Liškový salát: lahodné a jednoduché recepty s kuřecím masem, rukolou, sýrem

Dary lesa lze použít k přípravě mnoha pokrmů, ale mnoho rodin miluje liščí salát. Budete na to potřebovat jen málo ingrediencí a chuť potěší každého. Existuje obrovské množství možností vaření, můžete je libovolně měnit nebo kombinovat.

Tajemství výroby liščího salátu

Lišky rostou v různých regionech, obvykle sbírat houby od poloviny června a připravit mnoho různých pokrmů, které jsou nejen chutné, ale také zdravé. Pravidelná konzumace lišek v potravinách má příznivý vliv na fungování slinivky břišní, zlepšuje stav pacientů s tuberkulózou a pomáhá v boji proti rakovině.

Chcete-li získat lahodné jídlo, musíte vědět a aplikovat některé jemnosti a tajemství. Přípravný proces se skládá z kroků:

houby jsou tříděny z odpadu;
roztříděny na velké a malé;
umyté z písku, jehel a listů;
nechte vodu dobře odtékat.

Poté můžete pokračovat v dalším zpracování produktu. Aby měl houbový salát s liškami vynikající chuť, je třeba vzít v úvahu:

mladé houby lze použít syrové nebo opařené vroucí vodou;
velké musí být vařeny ve dvou vodách po dobu 15 minut po vaření a poté zality studenou vodou;
solíme houby, nejlépe ihned;
chuť odhalí čerstvě mletý černý pepř a sušený kopr;
můžete míchat hotové houby s jinou zeleninou, je dobré použít rajčata, rukolu, okurky, mladé brambory, fazole;
pro sytost se do salátů přidává vařená rýže;
jako dresink se používají omáčky na bázi zakysané smetany a rostlinného oleje.

Liškové houbové saláty lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.

Liškové salátové recepty

Existuje několik možností vaření; můžete si připravit salát s konzervami nebo čerstvými liškami.

Lahodný a jednoduchý lišekový salát

Tento recept je považován za klasický, často se bere jako základ pro přípravu dalších pokrmů. I dítě zvládne vaření.

U salátu je třeba zásobit:

čerstvé lišky;
zelené cibule;
kopr;
sůl;
mletý černý pepř.

Vaření bude trvat maximálně 10 minut a vy skončíte se skvělým salátem, který lze podávat jako doplněk masa, brambor nebo jako samostatný pokrm.

Postup vaření:

lišky, umyté a vařené, jsou odeslány do kontejneru;
jemně nakrájejte zelenou cibuli a kopr;
zelené jsou kombinovány s hlavní složkou;
sůl pepř;
dochuťte kvalitním rostlinným olejem, nejlépe olivovým.

Důležité! Salát není nutné podávat ihned po uvaření, musíte nechat misku vařit 3-5 minut.

Salát s nakládanými liškami

Nakládaný houbový salát je v zimě velmi oblíbený. Může se podávat jak k léčbě hostů, tak k obědu.

K vaření budete potřebovat:

sklenice nakládaných hub;
střední cibule;
špetka soli;
rostlinný olej na dresink.

Kroky vaření:

nakládané houby důkladně opláchněte, je lepší to udělat pod tekoucí vodou;
oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkruhy, sůl;
kombinujte umyté houby a cibuli;
dochuťte rostlinným olejem a dobře promíchejte.

Podávejte ihned po přípravě.

Rada! K salátu si můžete udělat slaný dresink. Za tímto účelem smíchejte 2 lžíce. l. rostlinný olej, lžička sójové omáčky, špetka černého pepře. Nalijte salát s dresinkem, promíchejte, nechte ho vařit po dobu 5-7 minut.

Liškový salát s kuřecím masem a sýrem

Přidání kuřecího masa a sýra učiní pokrm uspokojivějším a zároveň změní chuť. Přidané přísady přidají koření.

Složení přísady:

středně velká kuřecí prsa - 2 ks .;
tvrdý sýr - 200 g;
lišky - 300-400 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks .;
sladká paprika - 1 ks .;
sůl, pepř podle chuti;
majonéza - 4 lžíce. l .;
rostlinný olej na smažení zeleniny;
trochu sójové omáčky, pokud je to žádoucí.

Vaření bude trvat asi hodinu, ale to zahrnuje vaření masa a zpracování hub.

Práce se provádějí v tomto pořadí:

prsa se vaří ve slané vodě s bobkovými listy;
houby se nalijí vroucí vodou nebo se vaří 15 minut;
oloupejte cibuli, nakrájejte na kostky;
troud mrkev na hrubém struhadle;
cibule a mrkev jsou smažené na rostlinném oleji;
sladká paprika je očištěna od stonku a zrn, nakrájena na kostky;
vařená kuřecí prsa jsou nakrájena;
dresink se připravuje samostatně, k tomu se majonéza smíchá se sojovou omáčkou, přidá se mletý pepř;
zvlášť otřete tvrdý sýr;
nakrájené kuře, papriky, restovaná zelenina bez oleje, jemně nasekaná zelenina se spojí v nádobě;
produkty se solí a mísí, poté se přidá obvaz a znovu se promíchá;
dejte salát do servírovací mísy a velkoryse posypte strouhaným sýrem.

Na hotové jídlo můžete ozdobit větvičkami kopru a zeleným cibulovým peřím, malými houbami, kousky sladké papriky.

Komentář! Existuje recept na vaření pokrmu s mladými šípy česneku, kuře v této verzi je také smažené. Zálivka se připravuje na základě stolního vína a horkého kečupu.

Liškový a fazolový salát

Saláty s nakládanými liškami mají neobvyklé chutě, jejichž recepty jsou jednoduché a fotografie jsou velmi chutné. Pro nutriční hodnotu se k nim nejčastěji přidávají fazole, duet se ukazuje jako jednoduše lahodný, ale základem chuti bude exkluzivní dresink.

K takovému jídlu potřebujete:

300 g červených fazolí;
200 g nakládaných lišek;
2 velké brambory;
200 g okurek;
lžíce hořčičných bobů;
2 lžíce. l. rostlinný olej;
sůl;
pepř.

Postup vaření:

předem namočené a vařené fazole ve slané vodě;
brambory se vaří samostatně v uniformách;
voda je vypuštěna, brambory jsou oloupány a nakrájeny na kostky;
okurky jsou nakrájeny na proužky;
nakládané houby se dobře umyjí pod tekoucí vodou, pokud je to žádoucí, mohou být namočeny ve vodě po dobu 12 hodin;
obvaz je připraven v samostatné nádobě; k tomu je hořčice smíchána s rostlinným olejem, solí a pepřem;
vložte všechny složky salátu do velké nádoby, nalijte zálivku a důkladně promíchejte.

Lze přidat nasekané bylinky, nejlépe kopr.

Salát z rukoly a lišek

Mnoho lidí bude chtít tento syrový liščí salát, ale lze použít i nakládané houby. Ukáže se to jako lehké jídlo se zeleninou a kořeněným sýrem.

K tomu budete potřebovat:

400 g čerstvých nebo nakládaných hub;
150-200 g rukolového salátu;
2 stonky celeru;
2 stroužky česneku;
banda petrželky;
banda kopru;
50-80 g parmezánu;
půl citronu;
50 g suchého bílého vína;
50 g olivového oleje;
sůl pepř.

Celý proces je rozdělen do několika fází:

čerstvé houby se umyjí, nakládané houby se hodí do cedníku, aby se odstranila přebytečná tekutina;
jemně nakrájejte celer, kopr, petržel;
strouhaný sýr;
v samostatné nádobě smíchejte bílé víno, olivový olej, drcený česnek se solí, mletý pepř, šťávu z půlky citronu;
dejte nasekanou zeleninu do salátové mísy, pak nastrouhaný sýr, žampiony a vše přikryjte rukolou;
nalijte obvaz, mírně promíchejte.

Listový salát s liškami a kuřecím masem

Můžete si udělat salát s liškami ve vrstvách, recept je poměrně jednoduchý a chuť je vynikající. Tato verze pokrmu je vhodnější pro dovolenou, ale ocení ji také každodenní strava.

Připraveno z následujících produktů:

200 g nakládaných hub;
2 ks vařená vejce;
žárovky;
vařený hrudník
plechovka konzervované kukuřice;
200 g majonézy;
100 g tvrdého sýra;
nasekaný kopr.

Vaření bude trvat asi půl hodiny a pak salát necháme stát dalších 1-1,5 hodiny, aby se promočil.

Příprava:

umyté nakládané houby;
kuře je vařené a nakrájené na malé kousky;
oloupejte a nakrájejte cibuli na kostky;
vařit a loupat vejce;
otevřete kukuřici a vypusťte z ní kapalinu;
strouhaný sýr;
kopr je nasekaný.

Dále se v salátové misce vytvoří salát v následujícím pořadí, každá vrstva je potažena majonézou:

houby;
luk;
drcená vejce;
konzervovaná kukuřice;
vařené kuře.

Vrchol je velkoryse posypaný sýrem, zdobený malými houbami a nasekaným koprem.

Lišek salát s vejcem

U mnoha žen v domácnosti je tento recept vždy na prvním místě, příbuzní a přátelé jsou často žádáni, aby jej vařili. Složení je jednoduché:

400 g nakládaných lišek;
3-4 vařená vejce;
200 g vařeného chřestu;
žárovka;
sůl pepř;
tankování oleje;
kořenící greeny.

Všechno bude trvat asi 20-30 minut, jídlo je připraveno v následujícím pořadí:

umyté houby;
vařte chřest a vejce samostatně;
oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkruhy;
vložte všechny přísady do nádoby, sůl a pepř podle chuti;
přidejte máslo a nasekané bylinky.

Salát lze podávat ihned po přípravě.

Teplý salát s liškami

Toto jídlo lze připravit doma i venku. Hlavní věcí je zásobit si potřebné produkty předem:

sladká paprika - 2-3 ks .;
cuketa - 1 ks .;
modrá cibule - 1 ks .;
čerstvé nebo nakládané lišky - 200 g.

K oblékání použijte rostlinný olej s drceným česnekem a bylinkami; k vaření na ulici budete potřebovat pánev.

Při přípravě postupujte takto:

papriky, cukety, cibule se pečou na roštu;
čerstvé lišky se umyjí a vaří, nakládané se jednoduše umyjí;
samostatně smíchejte rostlinný olej, drcený česnek, sůl a černý pepř;
odloupněte pečenou papriku a nakrájejte na malé kousky;
nakrájejte cuketu a cibuli.

Veškerá zelenina se vloží do nádoby, přidají se houby a zaleje se zálivkou. Miska se dostane na stůl, když je ještě teplá.

Salát z lišek a žampionů

Rozmanité houby pomohou v každé situaci, salát se ukáže být lehký a chutný, pro mnohé je spojen s létem. Pro něj budete potřebovat:

lišky a žampiony po 200 g;
2 rajčata;
100-200 g ledového salátu;
napůl sladká paprika;
polovina salátové cibule;
2 lžíce. l. zakysaná smetana;
sůl a pepř na dochucení.

Kroky vaření:

nakládané houby se umyjí pod tekoucí vodou;
nakrájejte rajčata na plátky, cibuli na půlkruhy, pepř na proužky;
velké slzy listů salátu;
všechny součásti se vloží do nádoby, solí se, pepř a dochutí se zakysanou smetanou.

Jídlo se podává okamžitě, vařené nebo smažené brambory, pečené nebo smažené maso, ryby jsou k tomu ideální.

Liška a bramborový salát

Vaření nebude trvat déle než půl hodiny. Hlavní ingrediencí jsou nakládané lišky, zbytek je perfektně doplní. V salátu se používají následující produkty:

0,5 kg nakládaných hub;
2 ks bramborové brambory;
rajče;
2 ks nakládané okurky;
rostlinný olej;
sůl a pepř na dochucení;
zelenina.

Vaření by mělo být takové:

houby jsou umyty;
nakrájejte cibuli na půlkruhy a nakládejte;
nakrájená rajčata a okurky;
oloupejte a nakrájejte brambory na velké kostky;
všechny přísady se přidají do misky na salát, přidají se umyté houby a nasekaná zelenina, pošlou se předem vylisovaná cibule;
všechny jsou ochucené solí, pepřem a rostlinným olejem.

Miska je vhodná samostatně i jako příloha.

Salát s vařenými liškami a sledě

Toto jídlo bude chutnat neobvykle, je snadné jej připravit. Připravte se na něj:

2 ks slaně filé ze sledě;
200-300 g hub;
200 g vlašských ořechů;
cibule;
banda kopru;
majonéza.

Chcete-li získat jídlo, musíte projít následujícími kroky:

u filé jsou zkontrolovány kosti, i ty nejmenší jsou vytaženy a poté nakrájeny na kostky;
lišky se vaří ve slané vodě po dobu 15 minut;
oloupejte cibuli, nakrájejte ji na poloviční kroužky;
sekat ořechy;
kopr je nasekaný.

Dále jsou všechny ingredience spojeny v nádobě, solené, pepřové a ochucené majonézou.

Houbový salát s liškami a jehněčím masem

Můžete hýčkat své příbuzné pokrmem z baškirské kuchyně, k tomu budete potřebovat následující produkty:

200 g jehněčí buničiny;
100 g lišek;
100 g zelených fazolí;
1 stroužek česneku;
50 g mandlí;
1 lžička sójová omáčka;
2 lžičky rajčatová omáčka;
zelená cibule a kopr;
sůl a pepř na dochucení.

Vaření bude trvat necelou hodinu. Vaření se provádí v tomto pořadí:

česnek je rozdrcen a odeslán do pánve s rostlinným olejem;
přidá se tam také jehněčí maso nakrájené na proužky;
rozložte nasekané fazole;
sůl pepř;
smažené a nasekané mandle;
v samostatné nádobě smíchejte rajčatovou omáčku a sóju.

Nakládané nebo jednoduše vařené lišky se dají do nádoby, přidá se již ochlazený obsah pánve, mandle a dochutí se výslednou omáčkou. Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.

Liškové salátové recepty na zimu

Kromě každodenních jídel si můžete na zimu připravit salát z lišek, k tomu se navíc používá sezónní zelenina a bylinky.

Salát z okurek a lišek

Zelenina a houby jsou velmi chutné, v zimě stačí uvařit nějakou přílohu a jen otevřít švový džbán.

Salát z okurek a lišek na zimu je připraven z následujících ingrediencí:

400 g hub;
400 g okurky;
15 ks cherry rajčata;
malá hlava květáku;
200 g malé mrkve.

Pro marinádu použijte:

1/3 šálku octa
1 polévková lžíce. l. Sahara;
1 lžička sůl;
1 lžička pepře;
6 karafiátových pupenů.

Dále samotný proces vaření:

Veškerá zelenina je umyta, houby jsou předem tříděny. Pro uchování se lišky vaří ve slané vodě a poté se filtrují.
Zelí se třídí na květenství, mrkev se oloupe, nakrájí a vaří.
Dále je připravená zelenina a houby rozložena ve vrstvách do sklenic, nalita horkým sirupem a sterilizována po dobu 15 minut.

Liška lecho

Vaření bude trvat asi 3 hodiny, ale čas strávený v zimě se ospravedlní. Na slané občerstvení budete potřebovat:

2 kg lišek;
3 kg zralých rajčat;
4 kg cibule;
300 g rostlinného oleje;
hlava česneku;
sůl, mletý pepř podle chuti.

Můžete použít zelenou, kopr je nejlepší.

Vaření zahrnuje následující fáze:

lišky třídit a umýt, nechat odtéct vodu;
olej se nalije do hluboké nádoby, tam se dají lišky a dusí se do měkka;
cibule nakrájená na půlkruhy se restuje samostatně na másle;
rajčata se nalijí vroucí vodou, oloupou a rozdrtí kuchyňským robotem nebo mixérem;
pyré se přivede k varu, přidají se lišky, cibule, nasekané bylinky, nasekaný česnek, sůl, pepř;
nechte vařit po dobu 25 minut a poté jej vložte do bank;
potom se výsledný obrobek sterilizuje po dobu 7-10 minut a sroluje se víčky.

V zimě vás banka potěší jakoukoli přílohou nebo bez ní.

Zeleninový salát s houbami

Vynikající možností přípravy by byl salát z lišek a zeleniny na zimu; v zimě jej můžete použít jako předkrm nebo jej přidat k dušeným masám a omáčkám. K přípravě je třeba vzít:

1,5 kg lišek;
1 kg rajčat;
0,5 kg sladké papriky;
700 g mrkve;
0,5 kg cibule;
150 g cukru;
100 g octa;
50 g soli;
300 g rostlinného oleje.

Příprava jídla bude trvat asi 2 hodiny.Veškeré práce budou probíhat v tomto pořadí:

vařené houby se vaří 20-25 minut;
rajčata a papriky procházejí mlýnkem na maso;
nakrájejte cibuli na půlkruhy, nastrouhejte mrkev;
sůl, cukr, ocet, vařené houby a jiná zelenina se přidávají do směsi rajčat a pepře;
salát se vaří 20-30 minut, poté se rozloží na předem připravené nádoby a sroluje se.

Miska je připravena.

Podmínky skladování

Každé jídlo má svou vlastní trvanlivost v závislosti na mnoha faktorech, včetně jeho složek. Abyste si udrželi zdraví a měli z jídla co největší užitek, musíte vědět:

houbové saláty se zakysanou smetanou se skladují v chladničce nejvýše 12 hodin;
jídla s majonézou si zachovají své výhody nejdéle 20 hodin od okamžiku přípravy;
saláty s dresinkem z rostlinného oleje by měly být konzumovány nejpozději 24-36 hodin po přípravě;
přípravky na zimu s houbami se musí jíst až do příští sezóny; je přísně zakázáno skladovat houby po dobu 2 let.

Kromě toho by měly být polotovary na zimu skladovány ve sklepech, kde teplota nestoupne nad +10 stupňů Celsia, jinak bude veškerá práce zbytečná.

Závěr

Příprava salátu s liškami je poměrně jednoduchá, nezabere to mnoho času a můžete houby kombinovat s různými přísadami. Každý si bude moci vybrat přesně tu verzi pokrmu, která nejvíce potěší rodinu a blízké.

Houbový salát z lišek: s kuřecím masem, sýrem, vejcem, fazolemi