Korejský okurkový salát s masem: recepty s fotografiemi a videi

Korejská kuchyně je velmi oblíbená. Korejský salát s masem a okurkami je nutností pro každého, kdo miluje neobvyklé kombinace a koření. Toto jídlo lze připravit různými způsoby. Proto byste se měli seznámit s nejoblíbenějšími recepty z dostupných surovin.

Jak vařit korejský salát s okurkou a masem

Jedním z rozdílů v asijské kuchyni je, že téměř všechna jídla obsahují kořeněné přísady. K tomu se zpravidla používá velké množství česneku nebo feferonky.

Je důležité vybrat správné maso - jednu z hlavních složek korejských okurek. Pro přípravu občerstvení se doporučuje použít hovězí nebo telecí maso. To je způsobeno chutností a strukturou. Vaření vepřovým masem se nedoporučuje, protože má větší tuhost a obsah tuku.

Při výběru okurek je důležité udržovat je čerstvé. Důkazem toho je absence ložisek rozpadu nebo vrásek na slupce. Plody by neměly být poškozeny, mít praskliny, řezy nebo promáčknutí. V opačném případě se chuť okurek bude lišit od očekávané, což ovlivní vlastnosti hotového občerstvení.

Klasický korejský okurkový salát s masem

Předložený recept je považován za nejjednodušší. Chutné občerstvení lze připravit s minimem přísad.

Tyto zahrnují:

• okurky - 1 kg;
• hovězí maso - 600-700 g;
• cibule - 2 hlavy;
• rostlinný olej - 3-4 lžíce. l .;
• chilli paprička - 1 kus;
• ocet - 3-4 lžíce;
• koření - zázvor, česnek, červená paprika, sůl.

Nejprve byste měli nasekat okurky. V korejské kuchyni je zvykem krájet zeleninu na dlouhé proužky. Po přípravě okurek je přeneste do velké misky a sceďte.

Následná příprava:

1. Smažte hovězí maso nakrájené na proužky na rostlinném oleji s přídavkem koření.
2. Na zbývajícím tuku smažte nakrájenou cibuli.
3. Papriku nakrájejte na tenké proužky.
4. Rukama vymačkejte okurky, vložte do misky, přidejte ocot.
5. Přidejte zbytek ingrediencí, promíchejte a vložte do chladničky.

Korejský okurkový salát s masem, paprikou a česnekem

Papriky jsou skvělým doplňkem okurek v korejském stylu. Tato přísada dodává svačinu sladkou chuť, která se hodí k česneku a jinému koření.

Budete potřebovat:

• dlouhá okurka - 2 kusy;
• 400 g hovězího masa;
• sladká paprika - 1 kus;
• česnek - 2 hřebíček;
• cibule - 1 hlava;
• ocet - 1 polévková lžíce. l .;
• slunečnicový olej - 30 ml;
• koriandr, červená paprika, cukr - každý 1 lžička;
• sójová omáčka 40-50 ml.

Stejně jako v předchozím receptu musíte nejprve připravit okurky. Jsou nakrájeny na proužky, osoleny, ponechány k přidělení šťávy do mísy nebo kastrolu. Recept na okurkový salát s masem v korejštině na videu:

Kroky vaření:

1. Pepř, hovězí maso jsou nakrájeny na proužky a cibule jsou nakrájeny na půlkruhy.
2. Okurky vymačkejte ze šťávy, přidejte k nim koriandr, cukr, nasekaný česnek.
3. Na předehřáté pánvi smažte maso dozlatova a přidejte cibuli.
4. Když hovězí maso a cibule získají požadovanou barvu, do nádoby se přidá sójová omáčka, dusená po dobu 2-3 minut.

Všechny ingredience jsou smíchány v jedné nádobě a nality octem. Doporučuje se nechat misku v chladničce 1–2 hodiny, aby byly přísady důkladně nasáklé.

Jak si vyrobit korejský okurkový salát s masem a sójovou omáčkou

Aby se maso a okurky lépe marinovaly, můžete do korejského salátu přidat více sójové omáčky a koření. Doporučuje se koupit omáčku obsahující zázvor nebo česnek ve složení.

Seznam složek:

• telecí maso - 700 g;
• okurky - 1 kg;
• sójová omáčka - 300 ml;
• rostlinný olej - 4 lžíce. l .;
• cibule - 2 hlavy;
• feferonka - 1 lusk;
• rýžový ocet - 200 ml.

Od koření po předkrm se doporučuje přidat koriandr, sušený česnek a suchý zázvor. Pro prezentované množství přísad byste měli vzít asi 1 polévkovou lžíci. l. koření.

Vaření zahrnuje následující kroky:

1. Nakrájejte okurky, papriky na proužky, cibuli na půlkruhy.
2. Smažte nasekané telecí maso na pánvi s koriandrem a mletou červenou paprikou.
3. Smíchejte ingredience v jedné nádobě, nalijte je octem, sójovou omáčkou a nechte na chladném místě.

Pro pikantnější občerstvení přidejte do něj více červené papriky nebo česneku. Sójová omáčka tyto složky částečně neutralizuje, takže okurky v korejském stylu jsou mírně kořeněné.

Korejský okurkový a masový salát pro milovníky pikantních pokrmů

Jedná se o jednoduchý, ale lahodný recept na pikantní salát, který určitě osloví znalce asijské kuchyně.

Požadované přísady:

• okurky - 0,5 kg;
• hovězí maso - 300 g;
• ocet, sójová omáčka - každá 2 lžíce l .;
• česnek - 5-6 zubů;
• sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l .;
• rostlinný olej - na smažení.

Způsob vaření:

1. Hovězí maso nakrájejte na dlouhé tenké plátky, opečte na rostlinném oleji.
2. Okurky nakrájíme na proužky, osolíme a scedíme.
3. Přidejte k okurkám nasekaný česnek a maso.
4. Přidejte ocet, sójovou omáčku, posypeme sezamovými semínky.

Aby bylo korejské jídlo důkladně nasyceno česnekovým džusem, musíte ho nechat několik hodin stát. Doporučuje se uzavřít nádobu víkem nebo fólií.

Korejské masové okurky s jablečným octem

Tento předkrm určitě osloví milovníky zeleninových pokrmů. Navíc, pokud je to žádoucí, lze maso vyloučit ze složení pokrmu, což z něj činí vegetariánskou.

K občerstvení budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• mrkev - 2 kusy;
• cibule - 3 malé hlavy;
• telecí - 400 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• sójová omáčka - 50 ml;
• jablečný ocet - 3 lžíce l .;
• česnek - 4-5 hřebíček;
• sůl a koření podle chuti.

Pro toto jídlo se doporučuje užívat mladé okurky s měkkými semeny. Ovoce by mělo být malé pro snadné sekání.

Kroky vaření:

1. Nakrájejte okurky na tenké plátky.
2. Nakrájejte mrkev na struhadle a nakrájejte cibuli na kroužky.
3. Zelenina se mísí, přidá se k ní telecí maso smažené na oleji.
4. Miska je solená, používá se koření.
5. Přidejte česnek, rostlinný olej, sójovou omáčku, ocet, důkladně promíchejte.

Korejský salát vyrobený touto metodou lze na stole podávat za 15-20 minut. Aby však byly všechny komponenty marinovány, doporučuje se nechat misku přes noc v chladničce a použít ji další den.

Korejský salát s kuřecím masem a okurkou

Prezentované jídlo je připraveno z produktů, které jsou na první pohled známé. Výsledkem je však díky použití původní technologie vaření svačina s neobvyklou chutí.

K občerstvení budete potřebovat:

• kuřecí řízek - 200 g;
• okurka - 300 g;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• hořčice - 1 polévková lžíce l .;
• sójová omáčka, ocet - 2 lžíce. l .;
• sůl, červená paprika podle chuti.

Nejprve se vaří kuře. Filé se vaří ve vodě po dobu 20 minut, do nádoby se přidá sůl, pepř a stroužek česneku. Zatímco se kuře vaří, měli byste nakrájet mrkev, cibuli, okurky. Zelenina se nechá odtéct, vymačkaná, smíchaná s vařenými nakrájenými filety.

Dále musíte doplnit palivo:

1. Smíchejte ocet a sójovou omáčku.
2. Přidejte hořčici, sůl a pepř.
3. Přidejte do tekutiny nasekaný česnek.
4. Nalijte zálivku na zeleninu.

Po těchto krocích musíte salát poslat do chladničky. Jídlo se podává pouze studené. Zelení nebo sezamová semínka se používají jako dekorace.

Lahodné okurkové občerstvení v korejském stylu s uzeným masem

Místo smaženého masa můžete do jídla přidat uzené maso. Pro tyto účely jsou kuřecí prsa nebo mramorované hovězí maso perfektní.

Na salát potřebujete:

• Korejská mrkev - 200 g;
• okurka - 2 kusy;
• uzené maso - 250 g;
• vařené vejce - 4 kusy;
• tvrdý sýr - 100 g;
• majonéza podle chuti.

Složky korejského salátu by měly být rozloženy ve vrstvách. Vejce rozdrcená na kostky jsou umístěna na dno nádoby, které jsou pokryty majonézou. Nahoře s okurkami a na nich - uzené kuře. Poslední vrstvou je korejská mrkev a tvrdý sýr potřený majonézou.

Korejské okurky s masem a funchose

Funchoza je oblíbenou přísadou mnoha asijských jídel. Tato přísada se hodí k okurkám a dalším složkám korejského salátu.

Na korejské občerstvení budete potřebovat:

• funchose - polovina balení;
• okurka, mrkev - každá 2 kusy;
• česnek - 3-4 hřebíček;
• maso - 400 g;
• ocet - 3 lžíce. l .;
• cibule - 1 hlava;
• sůl, koření podle chuti.

Nejprve musíte připravit funchose. Hrnec s vodou přiveďte k varu, vložte tam nudle, přidejte 0,5 lžíce octa a 1 lžíci rostlinného oleje. Vařte dostatečně 3 minuty, poté nechte 30-60 minut ve vodě.

Další proces vaření:

1. Mrkev nastrúhejte, přidejte ocot, sůl, suchý česnek, červený a černý pepř.
2. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, osmažíme na masu v rostlinném oleji.
3. Smíchejte okurkové proužky s mrkví, přidejte maso, nechte jej vychladnout.
4. Smíchejte ingredience s funchose, ochuťte česnekem, dejte na chladné místo na 1,5-2 hodiny.

Korejský okurkový salát s masem a mrkví

Lahodné občerstvení lze připravit ze zeleniny s přídavkem hovězího masa. Korejské okurky s masem zobrazené na fotografii jistě osloví znalce asijských jídel.

Seznam komponentů:

• okurky - 400 g;
• hovězí dužina - 250 g;
• cibule - 1 hlava;
• mrkev - 1 kus;
• čerstvé koriandro - 1 svazek;
• koriandr, červená paprika, cukr, sezamová semínka - po 1 lžičce;
• sójová omáčka, jablečný ocet, rostlinný olej - každý po 2 lžičkách.

Nejprve jsou okurky a mrkev nakrájeny na brčka nebo troud na speciálním struhadle. Jsou ponechány v samostatné nádobě, která umožňuje odtok přebytečné kapaliny.

V této době se hovězí maso smaží na každé straně po dobu 2-3 minut. Pokud je pánev dobře zahřátá, stačí k dosažení krásného zlatého odstínu. Vnitřek hovězího masa zároveň zůstane mírně růžový, takže je měkký a šťavnatý.

Všechny komponenty musí být smíchány v jedné misce, přidat koření, ocet, sójovou omáčku. Salát se ponechá 1 hodinu při pokojové teplotě a poté se odešle do chladničky.

Korejský okurkový salát se sojovým masem

Toto je oblíbený vegetariánský recept, který používá sójové maso.Ukázalo se, že jde o dietní svačinu s minimálním množstvím kalorií a mnoha užitečnými látkami.

K jídlu budete potřebovat:

• sójový guláš - 60 g;
• okurka - 2 malé ovoce;
• cibule, nakrájená na kroužky - 50 g;
• sójová omáčka, rostlinný olej - 3 lžíce;
• koriandr, koriandr, černý a červený pepř - každý po 0,5 lžičce.

Nejprve si musíte připravit sójový guláš. Za tímto účelem se nalije vroucí vodou po dobu 30 minut, poté se hodí do cedníku a promyje se vodou. Zatímco sója odtéká, nakrájejte okurky, cibuli, posypte je kořením, olejem a sójovou omáčkou. Poté přidejte do misky guláš, důkladně promíchejte, nechte lúhovat 3-4 hodiny.

Lahodný korejský okurkový salát s kuřecím srdcem

Toto jídlo jistě osloví milovníky šťavnatých kuřecích srdcí. Díky své struktuře absorbují kapalinu, a proto jsou dobře marinované v salátu.

Složení:

• okurka - 3 kusy;
• mrkev - 200 g;
• kuřecí srdce - 0,5 kg;
• sladká paprika - 2 kusy;
• cibule - 1 hlava;
• ocet - 3 lžíce. l .;
• koření - kmín, koriandr, česnek, červená paprika - po 1 lžičce.

Způsob vaření:

1. Opláchněte srdce, podlejte je vodou, přiveďte k varu, vařte do měkka.
2. V tuto chvíli nakrájejte cibuli, okurky, nastrouhejte mrkev.
3. Zelenina se marinuje v octě s kořením, poté se přidá paprika.
4. Vařené srdce se nakrájí na plátky a přidá do misky.
5. Do směsi se nalije ocet a nechá se marinovat v chladničce.

Salát připravený podle tohoto receptu lze po několika hodinách podávat studený. Do kompozice můžete také přidat sójovou omáčku nebo nahradit běžný ocet vínem nebo jablečným moštem.

Nejchutnější korejský okurkový salát s masem a houbami

Houby budou ideálním doplňkem korejského občerstvení. Pro tyto účely se doporučuje používat syrové houby, hříbky, žampiony nebo jiné druhy podle vašeho uvážení. Přidávají se do salátu ve vařené formě.

Seznam složek:

• okurky - 3 kusy;
• vařené houby - 300 g;
• hovězí maso - 400 g;
• cibule - 1 kus;
• ocet, sójová omáčka - každá 2 lžíce;
• česnek - 3 hřebíčky;
• sůl a koření podle chuti.

Zatímco se houby vaří, měli byste cibuli osmažit a přidat k ní nasekané maso. Stačí vařit 3-4 minuty a pravidelně je míchat, aby byly rovnoměrně uvařené.

Kroky vaření:

1. Smíchejte vařené houby s nakrájenými okurkami.
2. Přidejte do směsi sójovou omáčku, ocet, koření.
3. Suroviny promícháme, necháme chvíli odstát.
4. Do jídla přidejte hovězí maso s cibulí a nasekaným česnekem.

Nádoba se salátem je odeslána do chladničky, aby se dobře marinovala. Doporučuje se podávat s jinými studenými předkrmy nebo masovými pokrmy.

Korejské okurky s masem s kořením "Lotus"

Jako doplněk ke svačinu v korejském stylu můžete použít hotové koření „Lotus“. Toto koření se dobře hodí k ostatním kořením používaným v asijské kuchyni.

Pro chutné jídlo budete potřebovat:

• okurky - 2 kusy;
• hovězí maso - 400 g;
• česnek - 2 hřebíček;
• sójová omáčka - 2 lžíce l .;
• rostlinný olej - 4 lžíce. l .;
• cukr - 1 lžička;
• koření "Lotus", koriandr, červená paprika - každý po 1 lžičce.

Okurky jsou nejprve nakrájeny a nechají je odtéct. V tuto chvíli by se hovězí maso mělo smažit na oleji a přidat do něj sójovou omáčku a cukr. Okurky jsou smíchány s česnekem, zbytkovým rostlinným olejem a kořením. K ostatním surovinám se přidají kusy hovězího masa s omáčkou, smíchají se a nechají se marinovat.

Závěr

Korejský salát s masem a okurkami je oblíbené asijské jídlo, které lze připravit z praktických surovin. Výsledkem je chutný studený předkrm, který je dokonalým doplňkem vašeho každodenního nebo slavnostního stolu. Z různých surovin můžete připravit masový salát s jakoukoli kořenitostí.Díky tomu korejské občerstvení jistě potěší i ty, kteří dříve nebyli obeznámeni s asijskou kuchyní.

Doporučené položky

Avokádová paštika: recepty s česnekem, vejcem, tuňákem

Dort z vepřové játra: krok za krokem recepty s fotografiemi, videi

Recepty z tuňákové paštiky: konzervované, čerstvé, výhody

Melounový klínový salát: recepty s kuřecím masem, hrozny, houbami

Želé vepřový jazyk: recepty s želatinou i bez ní

Jednohubky s lososem na špízu a bez: 17 receptů na originální předkrmy s fotografiemi

Svačina Pringles Chips: s krabími tyčinkami, krevetami, kuřecím masem, kaviárem, sýrem

Salát z černých perel: se švestkami, s kuřecím masem

Raffaello s krabími tyčinkami a sýrem: s vejci, česnekem, ořechy