Obsah
Recept na paštiku z hlívy ústřičné je vynikající alternativou masového předkrmu. Jídlo osloví nejen milovníky hub, ale i vegetariány, stejně jako lidi, kteří dodržují půst nebo dietu. Ti, kteří paštiku ještě neudělali, si budou moci připravit chutné jídlo díky řadě receptů.
Jak udělat chutnou paštiku z hlívy ústřičné
K ovocné pochoutce je vhodné jakékoli ovocné tělo: čerstvé, sušené, zmrazené, solené nebo nakládané. Suché hlívy musí být před vařením namočeny přes noc nebo vařeny ve slané vodě s přídavkem kyseliny citronové, dokud nezměknou. Zmrazené houby by měly být přeneseny z mrazničky do chladničky. Čerstvé, slané a nakládané hlívy ústřičné jsou zpracovány v souladu s recepturou.
Chcete-li zachovat sofistikovanost chuti hub, neměli byste být horliví s kořením, zvláště horkým. Je také nutné vařit hlívy ústřičné na středním ohni, jinak mohou změnit svou strukturu a chuť.
Česnek se doporučuje jemně nasekat nebo nasekat na struhadle a neprocházet lisem, aby byla zachována chuť a živiny této zeleniny.
V případě, že se předkrm zdá příliš hustý, lze jej zředit zeleninovým nebo rozpuštěným máslem, houbovým vývarem nebo majonézou.
Aby si pokrm po dlouhou dobu uchoval svou neobvyklou chuť, měl by být skladován v chladničce v nádobě s plastovým nebo gumovým víkem. Kromě toho můžete na zimu připravit polotovar, pokud sterilizujete nádoby, zašroubujete je kovovými víčky a do pochoutky přidáte kyselinu octovou jako konzervační prostředek.
Recepty paštiky z hlívy ústřičné
Houbové jídlo lze použít v různých variantách: na výrobu sendvičů, košů, palačinek, koblih a jiných pokrmů. Recepty s fotografiemi pomohou kuchařům, kteří si dříve nedělali svačinu z hlívy ústřičné.
Paštika z hlívy ústřičné s majonézou
Jednou z nejoblíbenějších variant jídla je paštika s majonézou. K jeho přípravě potřebujete:
- houby - 700 g;
- cibule z tuřínu - 3 ks .;
- majonéza - 140 ml;
- rostlinný olej - 70 g;
- česnek - 3 hřebíčky;
- pepř, sůl, koření na houby, kopr - podle kulinářských preferencí.
Způsob vaření:
- Houby se očistí, umyjí a vaří ve slané vodě po dobu 15-20 minut. Pak je třeba je řezat.
- Cibule je nasekaná a smažená do měkka. Dále se k tomu přidají nasekané houby.
- Oheň je menší, nalije se jemně nasekaný, oloupaný česnek, koření a houbové koření, hmota je solená a pepř podle chuti kuchaře. Obsah kastrolu se dusí po dobu 5 minut a poté se rozmačká.
- Paštika se smíchá s majonézou a trvá asi 2 hodiny v chladničce.
Paštika z hlívy ústřičné se zeleninou
Chcete-li připravit houbové jídlo se zeleninou, musíte připravit:
- hlívy ústřičné - 0,7 kg;
- brambory - 2 ks .;
- mrkev - 1,5 ks .;
- květák - 210 g;
- petržel - 35 g;
- cibule z tuřínu - 2 ks .;
- máslo - 140 g;
- česnek - 3 hřebíčky;
- pepř, sůl, koření na houby - podle preferencí kulinářského specialisty.
Paštika z hlívy ústřičné
Způsob vaření:
- Houby se vaří do měkka a nakrájejí se na kostky.Pozornost! ½ šálku vývaru po vaření, nechte.
- Česnek a cibule jsou nakrájené a smažené po dobu 5-7 minut.Dále se do zeleniny přidají hlívy ústřičné a dusí se 10 minut.
- Poté se vývar nalije a přidá se koření. Obsah kastrolu se dusí po dobu 15 minut.
- Zelí, mrkev a brambory se vaří ve slané vodě, dokud se zelenina nevaří. Poté se oloupou a nasekají na středně velké kostky a přidají se do hrnce.
- Po přidání petrželky rozemlejte hmotu mixérem.
Paštika z hlívy ústřičné se sýrem
K výrobě jemného krémového sýrového občerstvení budete potřebovat:
- houby - 700 g;
- tavený sýr - 300 g;
- cibule z tuřínu - 4 ks .;
- česnek - 3 hřebíčky;
- bílý chléb - buničina z 1 plátku;
- máslo - 70 g;
- pepř, petržel, sůl, muškátový oříšek - na chuť kulinářského specialisty.
Způsob vaření:
- Nakrájejte česnek a cibuli a smažte do zlatova. Dále se na zeleninu přidají nastrouhané houby, které se dusí asi 20 minut a poté se smaží, dokud se kapalina neodpaří.
- Obsah kastrolu je smíchán s bílým chlebem, máslem a strouhaným sýrem. Hmota se rozdrtí, osolí, pepřem a dochutí muškátovým oříškem a poté se znovu rozemele. Chladnička po dobu 2 hodin.
Houbová paštika s rozpuštěným sýrem
Jednoduchý a zajímavý dietní recept s přídavkem sýra:
Paštika z hlívy ústřičné s cuketou
Na občerstvení s přídavkem cukety budete potřebovat:
- hlívy ústřičné - 700 g;
- cuketa - 525 g;
- tuřín cibule - 3,5 ks .;
- mrkev - 3,5 ks .;
- smetanový sýr - 175 g;
- česnek - 8-9 hřebíček;
- sójová omáčka - 5 lžíce l .;
- sůl, pepř - podle chuti.
Hlíva ústřičná a cuketová paštika
Způsob vaření:
- Cibule by měla být nasekaná a vařená do zlatova.
- Oloupané cukety a mrkev se nastrouhají na hrubém struhadle. Ten se přidá do pánve spolu s nasekanými houbami, česnekem a sójovou omáčkou.
- Cuketa je vytlačena a po 10 minutách přidána k pánvi.
- Hmota se šlehá mixérem, smíchá se sýrem a znovu se rozdrtí. Nechte to stát hodinu.
Dietní hlíva ústřičná
Pro ty, kteří sledují svou postavu, je dietní recept dokonalý. Pro něj budete potřebovat:
- houby - 600 g;
- nízkotučný tvaroh - 300 g;
- mrkev - 2 ks .;
- cibule z tuřínu - 2 ks .;
- česnek - 4 zuby;
- olivový olej - 2 lžíce l .;
- zelenina, pepř, sůl - podle preferencí kulinářského specialisty.
Hlíva ústřičná a nízkotučná tvarohová paštika
Způsob vaření:
- Jemně nakrájejte cibuli a houby a mrkev nakrájejte na struhadle. Výrobky se dusí po dobu 15-17 minut na malém množství vody.
- Výsledná hmota se ochladí, smíchá se s máslem, tvarohem, solí, pepřem, nasekaným česnekem a bylinkami a rozemlí se do hladka.
Paštika z hlívy ústřičné s vejcem
U hubového jídla s přidáním vajec budete potřebovat:
- hlívy ústřičné - 700 g;
- vařené vejce - 3,5 ks .;
- cibule z tuřínu - 2 ks .;
- česnek - 1,5 hřebíčku;
- máslo - 140 g;
- sůl, pepř, petržel - podle chuti.
Houbová paštika s přídavkem vajec
Způsob vaření:
- Houby, cibule, česnek a vařená vejce musí být jemně nasekané.
- Cibule a česnek jsou smažené až do průsvitu.
- Dále se hlíva ústřičná umístí do hrnce a smaží se, dokud se nevaří.
- Cibulovo-houbová hmota se smísí s vejci a poté se naseká pomocí mixéru. Miska je solená, pepřová, posypaná bylinkami a znovu rozdrcená.
Lahodné houbové občerstvení:
Paštika z hlívy ústřičné s houbami
Chcete-li udělat lahodné a uspokojující občerstvení se žampiony, musíte se připravit:
- hlívy ústřičné - 750 g;
- žampiony - 750 g;
- cibule - 3 ks .;
- vařená vejce - 6 ks .;
- máslo - 360 g;
- česnek - 3-6 hřebíček;
- sůl, pepř, bylinky - podle chuti kulinářského specialisty.
Paštika ze žampiónů a hlívy ústřičné
Způsob vaření:
- Hlívy ústřičné a houby se na krátkou dobu namočí do vody, nakrájí se a smaží asi 5 minut.
- Poté do pánve přidejte nakrájenou cibuli, sůl, pepř a smažte 2 minuty, dokud zelenina nezměkne.
- Vejce, bylinky, česnek jsou nadrobno nasekané a smíchané se směsí cibule a hub. K hmotě se přidá rozpuštěné máslo a poté se mísa rozdrtí.
Obsah kalorií paštiky hlívy ústřičné
Paštika z hlívy ústřičné lze nazvat dietním občerstvením, protože energetická hodnota se pohybuje od 50 do 160 kcal.Většinu energie tvoří bílkoviny a sacharidy, což je prospěšné pro zdravou výživu.
Závěr
Recept na paštiku z hlívy ústřičné je chutný a uspokojivý, ale zároveň nevyžaduje mnoho času a úsilí. Kromě toho lze pokrm použít při přípravě velkého množství pokrmů: koblihy, palačinky, koláče, sendviče atd. Paštika je vhodná i pro lidi na dietě nebo nalačno, protože není kalorická a neobsahuje maso.
