Obsah
- 1 Vlastnosti přípravy salátu Swan Fluff
- 2 Klasický recept na salát Swan Fluff s čínským zelím
- 3 Velmi jemný salát „Labutí chmýří“ s krabími tyčinkami
- 4 Recept na salát z labutí chřestu se zelím a bramborami
- 5 Salát z labutího chmýří s jablky a uzeným kuřetem
- 6 Lahodný salát z labutí chmýří se švestkami a ořechy
- 7 Originální recept na salát Swan Fluff s olivami
- 8 Podrobný recept na salát Swan Fluff s rozpuštěným sýrem
- 9 Jak udělat salát Swan Fluff s nakládanou cibulkou
- 10 Závěr
Salát Labutí chmýří s pekingským zelím je mnohovrstevnatý vydatný salát, který se objevil v sovětských dobách. Vyzdobí slavnostní stůl a zpestří každodenní stravu. Rysem jídla je, že všechny jeho vrstvy nejsou podbízeny, jako ve většině podobných receptů, ale jednoduše vyloženy. Z tohoto důvodu vypadá salát lehce a vzdušně a chuť je úžasná.
Vlastnosti přípravy salátu Swan Fluff
Díky vrstvení vypadá salát slavnostně a krásně
Existuje mnoho variant receptů na toto lahodné jídlo. Nejčastěji zahrnuje vydatné a zdravé potraviny, jako je vařené maso, zelenina, kořenová zelenina a sušené ovoce. Hlavní ingrediencí je čínské zelí. Tento produkt sytí salát užitečnými látkami a dodává mu neobvyklou lehkou chuť. Každý hotový recept lze diverzifikovat konzervovanými potravinami: hrášek, fazole, ananas.
Horní část salátu je často zdobena malými cherry rajčaty, křepelčími vejci, rozetami čerstvých bylinek nebo krásně nakrájenou zeleninou.
Klasický recept na salát Swan Fluff s čínským zelím
Nastrouhané čínské zelí dodá pokrmu vzdušný a lehký vzhled
Složení:
- kuřecí stehno nebo prsa - 100 g;
- malé brambory - 2 ks .;
- Ledový salát nebo čínské zelí - třetina hlávkového zelí;
- slepičí vejce - 3 ks .;
- cibule, nejlépe sladké červené odrůdy - ½ hlavy;
- tvrdý sýr - 60 g;
- směs zakysané smetany s hořčicí nebo majonézou.
Kuřecí maso bez kůže se promyje studenou vodou, vaří se a rozdělí se na vlákna. To lze provést nožem nebo jednoduše ručně. Vejce se vaří 7 minut, loupají se a triturují se na struhadle s velkými otvory. Kořenová zelenina se vaří bez loupání - v uniformě. Poté je také rozdrcen. Hlava zelí je nakrájená, cibule je nakrájena na půlkruhy nebo kroužky. Příliš velké části jsou opět rozděleny na polovinu.
Hotové přísady se dají v tenkých vrstvách na rovnou desku. Mezi sebou jsou potaženy vybranou omáčkou, například klasickou verzí je majonéza. Na dno je umístěna bramborová hmota, pak: cibule, prsa, vejce, sýr, zelí. Horní část není pokryta ničím: vzdušné listy zelí vytvářejí krásný světelný efekt.
Velmi jemný salát „Labutí chmýří“ s krabími tyčinkami
Salát bude vypadat ještě efektněji, pokud ho ozdobíte čerstvými bylinkami.
Složení:
- krabové tyčinky - 130 g;
- tavený sýr - 90 g;
- slepičí vejce - 3 ks .;
- máslo - 40 g;
- zakysanou smetanou nebo majonézou podle chuti.
Krabí tyčinky se rozmrazí a nakrájejí na malé kostky. Místo toho lze použít krabí maso. Vejce se vaří 8 minut, dokud se „nevaří“, rozdělená na žloutky a bílé. Samostatně jsou hrubě otřeny. Tvaroh se také třel a smíchal s máslem.
Všechny komponenty jsou umístěny na rovnou misku a střídají se takto: bílkoviny, sýr, krabí maso. Všechny vrstvy jsou drženy pohromadě s majonézou nebo zakysanou smetanou. Horní část je velkoryse posypána strouhaným žloutkem. Pokud je to žádoucí, hotové jídlo je zdobeno bylinkami, rajčaty nebo malými křepelčími vejci.
Recept na salát z labutí chřestu se zelím a bramborami
Vrstvy nejsou podbízené, ale jednoduše naskládané na sebe
Složení:
- brambory - 2 ks .;
- hlava čínského zelí - 200-300 g;
- konzervovaný tuňák nebo jiné ryby - 1 ks;
- slepičí vejce - 3 ks .;
- malá cibule;
- sýr - 120 g;
- majonéza - 140 g.
Z konzervovaných ryb se vypouští tekutina nebo olej, ryby se nakrájejí na malé kostky. Cibule jsou nakrájeny na půlkruhy nebo čtvrtiny prstenů. Hlava zelí se omyje studenou vodou a jemně naseká. Vejce natvrdo a kořenová zelenina se třou na hrubém struhadle. Sýr je drcen stejným způsobem.
Všechny přísady je třeba dát na misku potřenou majonézou v tomto pořadí: kořenová zelenina, cibule, ryby, bílkoviny a žloutky, sýr, zelí. Mezi ně se vloží vrstva omáčky, v tomto případě majonézy.
Salát z labutího chmýří s jablky a uzeným kuřetem
Složení:
- uzená kuřecí prsa - 1 ks;
- brambory - 5 ks .;
- kuřecí vejce - 5 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- kyselá středně velká jablka - 6 ks .;
- jakýkoli rostlinný olej - 1 lžíce;
- vlašské ořechy - 130 g;
- několik mrkve;
- jakoukoli omáčku podle vašeho výběru.
Kořenové plodiny a vejce se vaří, strouhají, aniž by se mísily bílé a žloutky. Maso se nakrájí na malé kostky. Oloupaná a nasekaná jádra se lehce osmahnou na pánvi.
Mrkev a jablka najemno rozemlejte. Cibule nakrájená na půlkruhy se smaží, dokud není průsvitná.
Všechny výrobky jsou rozloženy do hlubokého talíře nebo salátové mísy a potaženy omáčkou, například zakysanou smetanou. Pořadí vrstev: kořenová zelenina, maso, cibule, mrkev, žloutky, jablka, ořechy, bílkoviny.
Lahodný salát z labutí chmýří se švestkami a ořechy
Tato možnost salátu zahrnuje neobvyklé a zdravé přísady - sušené švestky a vlašské ořechy.
Složení:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- Korejská mrkev - 200 g;
- kuřecí vejce - 4 ks .;
- tvrdý sýr - 150 g;
- sušené švestky - 100 g;
- ořechová jádra - 60 g.
Maso a vejce jsou předvařená. Kuře je nakrájeno na tenké plátky nebo ručně nakrájeno na vlákna. Na struhadle s velkými otvory se zvlášť drtí tvrdý sýr, bílkoviny, žloutek. Část připraveného proteinu je ponechána pro nejvyšší vrstvu misky.
Sušené ovoce se promyje studenou vodou a máčí po dobu 1-3 hodin. Pak jsou nakrájeny na malé kousky.
Ořechy osmahněte na pánvi několik minut. Smažená jádra jsou rozdrcena. Příliš velká mrkev se dodatečně naseká.
Pořadí vrstev: sušené švestky, kuřecí maso, korejská mrkev, ořechy, bílé a žloutky, sýr, bílkoviny. Povrch misky zdobí celé sušené švestky a petrželkové listy.
Originální recept na salát Swan Fluff s olivami
Složení:
- půl plechovky oliv;
- malá mrkev;
- kuřecí vejce - 4 ks.
- tavený sýr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- česnek - 2 stroužky.
Před přípravou salátu vařte na kůži vejce, mrkev a brambory, dokud nezměknou. Po ochlazení se otírají o struhadlo. Hobliny by neměly být malé, jinak bude miska lepkavá a beztvará. Vykostěné olivy jsou nakrájeny na půlkruhy nebo kroužky. Česnek je nadrobno nasekaný nebo rozdrcený.
V misce jsou zpracované přísady rozloženy v tomto pořadí: mrkev, sýr, kořenová zelenina, olivy, bílé a žloutky. Majonéza smíchaná s česnekem je rozdělena mezi každou vrstvu. Horní část salátu je ponechána neporušená.
Podrobný recept na salát Swan Fluff s rozpuštěným sýrem
Před podáváním ozdobte čerstvým salátem nebo zelím.
Složení:
- brambory - 7 ks .;
- slepičí vejce - 8 ks .;
- tavený sýr "Družba" nebo jiné - 300 g;
- majonéza - 230 g;
- česnek - ½ hlavy;
- sůl podle chuti.
Vejce se vaří 7-8 minut a loupají se.Bílkoviny, žloutky, předvařená kořenová zelenina v uniformách se strouhají samostatně, aby byly hranolky nadýchané a velké. Zpracované tvarohy se ochladí do pevného stavu a rozemelou podobným způsobem.
Majonéza je rozdělena na 2 stejné části: jedna je odložena stranou, druhá je smíchána s předrcenými stroužky česneku. Dále jsou všechny ingredience střídavě rozloženy do salátové mísy ve vrstvách: žloutky, brambory - v tomto okamžiku můžete slanou misku, bílkoviny, sýr a také v opačném pořadí. Každá úroveň je potažena omáčkou, střídající se dva typy.
Před podáváním posypeme salát žloutkem, ozdobíme a necháme hodinu v chladničce.
Jak udělat salát Swan Fluff s nakládanou cibulkou
Složení:
- kuřecí stehno nebo prsa bez kůže - 1 ks;
- Čínské zelí - ½ hlávkového zelí;
- malé brambory - 3 ks .;
- slepičí vejce - 4 ks .;
- sýr - 180 g;
- cibule - 2 ks .;
- majonéza (lze nahradit jakoukoli jinou omáčkou);
- koření a sůl.
Pro marinádu budete potřebovat následující produkty:
- ocet - 2 lžičky;
- voda - 1 polévková lžíce .;
- cukr - ½ lžíce. l .;
- sůl - ½ lžičky.
Všechny přísady pro výrobu marinády se smíchají a zalijí horkou vodou. Cibule nakrájená na malé půlkruhy se ponoří do kapaliny po dobu nejméně 30 minut. Poté se voda vypustí pomocí cedníku. Cibule se nechá několik minut zaschnout.
Postup přípravy salátu krok za krokem:
- Vařte kuřecí prsa do měkka. Po ochlazení je jemně rozřezán nebo ručně pečlivě rozdělen na vlákna.
- Neloupané brambory a vejce se vaří, pak se strouhají na hrubém struhadle.
- Sýr se dále hrubě třese stejným způsobem.
- Hlava čínského zelí je jemně nasekaná.
- Všechny zpracované přísady jsou rozloženy na široký talíř ve vrstvách v tomto pořadí: brambory, omáčka, cibule, kuřecí maso, omáčka, bílé a žloutky, sýr, omáčka, zelí.
- Hotová miska se umístí na hodinu do chladničky. To umožní, aby všechny vrstvy nasákly omáčkou.
Závěr
Salát Labutí chmýří s pekingským zelím lze připravit za pouhých 15 minut, pokud si připravíte jídlo předem. Díky majonéze, která je napuštěna vrstvami, je salát šťavnatý. Lehké a vzdušné jídlo nenechá nikoho lhostejným.
