Broskvový džem bez semen: 5 receptů

Voňavý broskvový džem bez pecek uprostřed zimy vám připomene horká léta a slunné jižní země. Dokonale splní roli nezávislého dezertu a také se hodí jako náplň pro aromatické pečivo.

Jak udělat broskvový džem bez pecek

V mnoha ohledech příprava broskví opakuje technologii konzervování meruněk, ale jsou zde i tajemství.

Aby byl dezert co nejchutnější a konzervované ovoce potěšilo oko krásným tvarem a úžasnou jantarovou barvou, musíte si vybrat zralé, ale v žádném případě nezralé žluté broskve na vaření. Neměly by být příliš měkké, jinak by se ovoce vařilo a proměnilo by se v marmeládu nebo nevábnou kaši.

Před vařením musíte z ovoce odstranit slupku, i když je zcela hladká: během procesu vaření se kůže oddělí od dužiny a miska nebude vypadat příliš chutně. Další důležitý bod: během vaření se uvolní silná pěna, kterou je třeba odstranit štěrbinovou lžičkou - dezert se tak ukáže nejen chutným, ale také esteticky atraktivním.

Klasická verze broskvového džemu bez pecek

K výrobě klasického broskvového džemu bez semen potřebujete:

• broskve - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,2 kg;
• voda - 200 ml;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• špetka vanilinu.

Způsob vaření:

1. Ovoce důkladně umyjte.
2. Broskve na několik sekund ponořte do vroucí vody.
3. Vyjměte a vložte ovoce do nádoby naplněné studenou vodou, přidejte tam polovinu kyseliny citronové.
4. Ovoce vyjměte z vody a oloupejte.
5. Smíchejte cukr a vodu, vařte sirup.
6. Odstraňte semínka z broskví, nakrájejte je a vložte do vroucího sirupu.
7. Odstraňte džem z tepla, nechte vychladnout a dejte na 6 hodin na chladné tmavé místo.
8. Ovocnou hmotu znovu zahřejte, povařte a pomalu duste půl hodiny.

Na úplný konec přidejte zbývající kyselinu citronovou a vanilku.

Nejjednodušší recept na broskvový džem bez pecek

Nejjednodušší recept na nejchutnější broskvový džem bez semen nevyžaduje žádné vynikající kulinářské dovednosti. Vše, co k tomu potřebujete:

• broskve - 2 kg;
• granulovaný cukr - 3 kg.

Pokyny krok za krokem:

1. Umyté broskve vložte na pár sekund do vroucí vody a poté je ostře ponořte do studené vody.
2. Pečlivě odstraňte kůži, odstraňte semena, nakrájejte na malé kousky.
3. Nalijte ovoce do mísy, ve které bude džem, ohřejte na mírném ohni, přiveďte k varu a míchejte dřevěnou lžící.
4. Když jsou broskve dobře vařené, přidejte cukr a vařte, dokud nebudou vařené, občas promíchejte a odstraňte výslednou pěnu.

Další jednoduchý recept vám umožní připravit voňavý broskvový džem za pouhých 5 minut. To bude vyžadovat:

• broskve - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• voda - 0,4 l;
• kyselina citronová - 1/2 lžičky

Pokyny krok za krokem:

1. Z umytého ovoce odstraňte kůži a semena. Pokud jsou na buničině nějaké nepochopitelné skvrny a skvrny, je také lepší je odříznout.
2. Oloupanou dužinu nakrájejte na kousky.
3. Smíchejte vodu s cukrem a povařte, do výsledného sirupu jemně nalijte ovoce.
4. Přiveďte džem k varu a vařte 5 minut. Přidejte kyselinu citronovou do broskví před odstraněním z tepla.

Jakmile dezert vychladne, může být již podáván s čajem. Hotový džem by měl být rozložen do sklenic, léčba by měla být uložena v chladničce.

Vypeckovaný meruňkový a broskvový džem

Velmi chutná, originální a zdravá směs se ukáže, pokud zkombinujete voňavé broskve s červenými meruňkami. Aby se kousek slunečného léta usadil v bankách, budete potřebovat následující komponenty:

• broskve - 1 kg;
• meruňky - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Sekvenování:

1. Vyberte a připravte zralé plody - důkladně opláchněte, odstraňte slupku a ovoce krátce namočte do horké vody.
2. Nakrájejte je na kousky, odstraňte kosti a vložte do hluboké smaltované mísy.
3. Ovoce zakryjte cukrem a nechejte 1 hodinu, aby dužina začala odšťavňovat.
4. Za stálého míchání na mírném ohni džem přivedeme k varu, ochladíme a necháme přes noc vyluhovat.
5. Celý postup - vařte, vyjměte, nechte vychladnout - opakujte 2-3krát. Čím déle je džem vařený a nalitý, tím bohatší a bohatší bude chuť.
6. Nalijte horkou hmotu do sterilizovaných nádob a srolovat.

Ochucený bezsemenný broskvový džem se skořicí

Skořice dává broskvovému džemu jemnou chuť a úžasnou vůni - v zimě vám tato úžasná pochoutka připomene slunce a teplo, podpoří imunitní systém, dodá silný náboj vivality a dobré nálady.

Seznam požadovaných produktů:

• broskve (loupané, vykostěné) - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks .;
• skořice - 1/3 lžičky

Pokyny krok za krokem:

1. Voňavé zralé plody (uvnitř žlutooranžové) důkladně opláchněte, pokožku zbavte opařením broskví vroucí vodou.
2. Odstraňte semínka a nakrájejte dužinu na kousky, přidejte cukr a nechte několik hodin nechat broskve odšťavit.
3. Výslednou hmotu zahřejte na mírném ohni, přidejte skořici.
4. Jakmile se džem uvaří, odstraňte pěnu a nádobí vyjměte z ohně.
5. Nechte dezert několik hodin vařit, ohřát, postupně přivést k varu a ovocnou hmotu míchat dřevěnou lžící.
6. Nechte džem dalších pár hodin, vymačkejte do něj citronovou šťávu a znovu zahřejte.

Vařte 20 minut a nezapomeňte občas promíchat.

Jak na zimu vařit hustý broskvový džem s agarovým agarem

Voňavý broskvový džem s přídavkem agar-agaru (pektinu) se ukáže být velmi hustý a nevyžaduje dlouhodobé vaření, díky čemuž si ovoce zachovává téměř všechny živiny a vitamíny. Chuťové vlastnosti dezertu z toho budou jen těžit - džem nebude sladce sladký, udrží si jasnou pachuť čerstvého voňavého ovoce.

Seznam složek:

• broskve - 2 kg;
• cukr s pektinem - 1 kg.

Sekvenování:

1. Pro vaření by mělo být vybráno zralé, aromatické, ne příliš velké ovoce.
2. Oloupejte ovoce, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kousky.
3. Vložte broskve do smaltované mísy, položte na mírný oheň a za občasného míchání přiveďte k varu.
4. Nalijte cukr a pektin do misky.
5. Vařte dalších 10 minut a neustále odstraňujte pěnu.
6. Odstraňte džem z tepla, důkladně promíchejte a mírně ochlaďte.

Rozložte na vyhřívané sterilizované nádoby a stočte.

Pravidla pro skladování broskvového džemu bez pecek

Během vaření je třeba do džemu přidat kyselinu citrónovou - dezert tak bez problémů vydrží celou zimu a nebude pocukrován. Příjemný bonus - kyselina citronová dodá lahůdce pikantní a jemnou notu. Fanoušci všeho přírodního mohou použít čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Závěr

Lahodné a aromatické - tento sladký, bezsemenný broskvový džem obsahuje kousek léta.S pomocí jednoduchých receptů krok za krokem mohou i začínající ženy v domácnosti vařit tuto úžasnou pochoutku!

Doporučené položky

Jahodový džem bez vaření

Švestkový džem na zimu

Džem z angreštového pomeranče: 16 snadných receptů

Ostružinový džem, ostružinový džem a cukrárna

Meruňkový džem: 17 lahodných receptů

Recepty z meruňkového džemu

Tomel džem recept

Tomel jam - recept s fotografií

Jak připravit lahodný džem ze zelených rajčat