Obsah
Když máte na zimu zavařený černý malinový džem, můžete svému tělu dlouhodobě poskytnout užitečné látky. Domácí lahůdky se často používají k prevenci nachlazení. Obsahuje vitamíny, které aktivují imunitní systém. Kromě toho má černý malinový džem velmi příjemnou chuť, což umožňuje jeho použití jako alternativy k zakoupeným sladkostem.
Výhody černého malinového džemu
Černé maliny jsou vzácnou odrůdou bobulí, která svým vzhledem připomíná ostružiny. Vyznačuje se polokulovitým tvarem a krátkými větvemi. Ve srovnání s ostružinami jsou uvnitř duté a nejsou tak podlouhlé. Jam vyrobený z tohoto neobvyklého bobulí je považován za extrémně zdravý. Mezi nejvýraznější vlastnosti dezertu patří:
- antipyretický účinek;
- odstranění solí těžkých kovů z těla;
- normalizace trávení;
- prevence a léčba nedostatku vitamínů;
- odstranění otoku;
- prevence rozvoje aterosklerózy.
Malinový džem je obzvláště užitečný v obdobích vysokého rizika vzniku nachlazení. Nejenže zmírňuje teplotu, ale také neutralizuje účinky karcinogenních látek. Dezert má nemalou hodnotu pro lidi trpící vysokou viskozitou krve.
Během vaření se příznivé vlastnosti černých malin sníží jen mírně. Proto má dezert pro tělo stejné výhody jako čerstvé bobule. Konzervování džemu vám umožní uchovat vitaminové složení po dlouhou dobu.
Recepty z černého malinového džemu na zimu
Výroba černého malinového džemu nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Stačí se řídit algoritmem akcí a poměrem složek. Existuje několik možností pro přípravu dezertu. Každý z nich má své vlastní výhody. Před vařením je nutné pečlivě roztřídit suroviny a oddělit od nich listy a hmyz. Poté se bobule jemně umyjí pod tekoucí vodou.
Jednoduchý černý malinový džem
Složení:
- 1 kg cukru;
- 1 kg černých malin.
Proces vaření:
- Umyté bobule jsou umístěny do nádoby a pokryty cukrem.
- Pánev je odložena. Poté, co bobule dají šťávu, zapálí je.
- Po vaření se marmeláda za občasného míchání vaří 10 minut.
- Hotový dezert je rozložen ve sterilizovaných nádobách a uzavřen.
Syrový černý malinový džem
Lahodný a zdravý džem lze připravit i bez vaření. Mezi výhody receptu patří rychlost přípravy. Navíc při absenci tepelného zpracování si produkt zachovává maximum užitečných vlastností.
Součásti:
- 1 kg bobulí;
- 2 kg krystalového cukru.
Způsob vaření:
- Bobule jsou umístěny v hlubokém kastrolu a rozdrceny.
- Do výsledné směsi přidejte ½ z celkového množství cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Dalším krokem je přidání zbývajícího cukru.
- Hotová pochoutka je rozložena do sklenic a zazátkována.
Černá malinová pětiminutová marmeláda
Džem dostal své jméno pro svou rychlou přípravu.Nevyžaduje použití dalších přísad. Před vařením je ale důležité pečlivě bobule roztřídit.
Součásti:
- 1,5 kg krystalového cukru;
- 1,5 kg černých malin.
Algoritmus vaření:
- Bobule se umyjí a nechají se uschnout v cedníku.
- Potom se suroviny vloží do hrnce a rozdrtí se.
- K výsledné směsi se přidá cukr, míchá se a nechá se 1 hodinu.
- Po stanovené době se bobulová směs zapálí. Po varu se vaří 5 minut. Po varu pěnu odstraňte.
- Hotový džem je rozložen do sklenic a konzervován.
Džem z černé maliny a citronu
Citronový džem s malinami má jasnou vůni a bohatý obsah vitaminu C. Jeho zvláštnost spočívá v postupném vaření. Vzhledem k přítomnosti citronu v kompozici se získá hodně bobulového sirupu.
Složení:
- ½ ks citrón;
- 400 g cukru;
- 500 g černých malin.
Recept:
- Bobule jsou rozloženy ve vrstvách v hlubokém kastrolu. Každá vrstva je pokryta cukrem.
- Plátky citronu jsou umístěny na horní vrstvu, po které jsou také pokryty cukrem.
- Nádoba je pokryta víkem a ponechána přes noc.
- Ráno dejte pánev na oheň. Po varu se nádoba odstaví z ohně a odloží se stranou.
- Po úplném ochlazení se dezert znovu zapálí. Po varu pěnu odstraňte. Poté se lahůdka znovu nechá vařit několik hodin.
- Posledním krokem je vaření džemu po dobu 3 minut.
- Horký dezert se nalije do sterilizovaných nádob ihned po vyjmutí z ohně.
Černá malinová a jablečná marmeláda
Malinový džem s jablky je velmi hustý. Toho je dosaženo díky pektinu obsaženému v jablkách. Přítomnost jablek v kompozici také dodává dezertu příjemnou kyselost.
Součásti:
- 1 kg jablek;
- 500 bobulí;
- 1 kg cukru.
Proces vaření:
- Bobule jsou pokryty cukrem a zapáleny a přivedeny k varu.
- Mezitím jsou jablka oloupána a nakrájena na malé plátky.
- Po uvaření se do džemu přidají nasekaná jablka. Je důležité okamžitě odstranit výslednou pěnu.
- Po vaření se dezert vaří 40 minut.
- Připravený produkt je rozložen do předem připravených bank.
Silný černý malinový džem
Aby byl džem silnější, přidá se během vaření k černým malinám želatina. Výsledná pochoutka může být použita jako náplň pro koláče, protože není vůbec náchylná k šíření.
Součásti:
- 300 ml vody;
- 1 kg černých malin;
- 1,5 kg cukru;
- 10 g kyseliny citronové;
- 5 g želatiny.
Proces vaření:
- Želatina se zředí vodou a nechá se vařit. Proporce jsou uvedeny na obalu.
- Bobule se smíchají s cukrem a zalijí se vodou.
- Bobulová směs se zapálí. Po vaření se džem vaří na mírném ohni po dobu 30 minut.
- Do pánve se přidá oteklá želatina a kyselina citrónová. Zdravá pochoutka je připravena dalších 15 minut.
- Hotový výrobek je položen do sterilizovaných nádob.
Obsah kalorií
Černý malinový džem má mírný obsah kalorií. Je to 273 kcal. Při konzumaci ve velkém množství může dezert vyvolat přibývání na váze.
Podmínky skladování
Hlavní výhodou konzervace je dlouhá trvanlivost. Je to 3 roky starý. Nádoby s dezertem se doporučuje skladovat na tmavém místě chráněném před slunečním zářením. Nejvhodnějším místem pro skladování konzervace je suterén, spodní police skříně.
Závěr
Odborníci doporučují připravit černý malinový džem na zimu pro ty, kteří často čelí nachlazení. Delikatesu lze použít nejen k léčebným, ale také k profylaktickým účelům. Z hlediska chuti má oproti zakoupenému džemu více výhod.
