Obsah
Broskvový džem v pomalém sporáku je vynikajícím pokrmem, ukáže se krásným, aromatickým a jemnou výraznou chutí.
Některé ženy v domácnosti připravují takový džem staromódním způsobem na sporáku, ale mnohé již zvládly vaření v pomalém sporáku. Je velmi jednoduché jej připravit.
Jak vařit broskvový džem v pomalém sporáku
Broskve jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé ovoce. Obsahují vitamíny, Mg, Kr, K, Fe, Na a mnoho dalších stopových prvků. Ovoce také obsahuje sacharózu, fruktózu, pektiny, které mají příznivý účinek na tělo.
Tyto plody se doporučují lidem s gastrointestinálními problémy, nízkou kyselostí, arytmií a anémií.
Je lepší jíst čerstvé ovoce, ale pokud to není možné (v zimě), ideální volbou je džem.
Tvrdé plody se po dobu 2-3 minut blanšírují ve vroucí vodě. Pokud jsou celé plody zbledlé, propíchněte je na několika místech vidličkou, aby během tepelného zpracování nepraskly. Poté jsou ponořeni do studené vody. Oloupejte, aby nedocházelo k nepříjemné hořkosti.
Aby plody neztmavly, ponořují se do citronového roztoku (na litr vody se přidá 10 g kyseliny citronové).
Chcete-li zředit sladkost obsaženou v broskvích, přidejte podle chuti trochu citrusů (citron nebo pomeranč) nebo kyseliny citronové.
Díky jemné struktuře ovoce je možné ho vařit za 1 příjem (pět minut). Někteří lidé provádějí postup v několika krocích, aby lépe nasytili broskve.
Výhody výroby jamu v multivarku
Mnoho multiváren má samostatnou funkci vaření. Pohodlí spočívá v nezávislé regulaci teplotního režimu zařízení. Pokud multivark nemá samostatné tlačítko, jídlo se vaří v režimu „Stew“ nebo „Multipovar“.
Během procesu přípravy se do misky přidají všechny potřebné přísady a zvolí se požadovaný režim.
Klasický broskvový džem v pomalém sporáku
Je velmi pohodlné a rychlé udělat takový jam v multivarku. K tomu potřebujete následující přísady:
- broskve - 1 kg;
- cukr - 400 g;
- kyselina citronová (volitelně) - ¼ čajová lžička.
Proces vaření.
- Ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Odstraňte stopky, pokud existují.
- Na minutu blanšírujte a okamžitě vložte do studené vody, odloupněte.
- Odstraňte kosti, nakrájejte na malé kousky.
- Vložte broskve do pomalého hrnce, přidejte cukr, kyselinu citrónovou.
- Vyberte režim „Jam“ v multivarku. Pokud taková funkce neexistuje, zvolte „Multipovar“ (při teplotě 110 stupňů po dobu 1 hodiny) nebo „Stew“ (30-40 minut). Víko se udržuje otevřené, dokud se cukr nerozpustí.
- Sklenice jsou sterilizovány jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Po 30 minutách zkontrolujte připravenost.
- Horký džem je položen do sklenic, korkový.
- Otočte, dokud zcela nevychladne.
Nebo to vložili do lžíce a nalili zpět, pokud kapky pomalu padají dolů - vše je připraveno.
Broskvový džem v pomalém sporáku: recept se skořicí
Tento skořicový recept má lahodnou vůni a chuť.
Složení:
- broskve - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- voda - 180 ml;
- skořicová tyčinka - 1 ks.
Proces vaření.
- Broskve jsou důkladně umyty, stopky jsou odstraněny.
- Blanšírujte po dobu 2-4 minut (v závislosti na tvrdosti ovoce), poté okamžitě ponořte do studené vody. Oloupat.
- Odstraňte kosti, nakrájejte na klíny nebo kousky.
- V pomalém hrnci smíchejte vodu s cukrem a broskvemi.
- Po několika hodinách vyberte požadovaný režim na multivarku. Při otevřeném víku nasaďte režim „Quenching“ nebo „Multipovar“. Vařte 10 minut po vaření.
- Obsah multivarku musí úplně vychladnout.
- Banky jsou důkladně umyty, sterilizovány jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, pokud existuje.
- Přidejte tyčinku skořice, vařte 5 minut. Odstraňte tyčinku skořice.
- Dali to do bank, srolovali to.
Otočte a vložte do chladničky.
Velmi jednoduchý recept na broskvový džem v pomalém sporáku Redmond
Potřebné přísady pro výrobu broskvového džemu v multivarkě Redmond:
- broskve - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- malá oranžová (s tenkou slupkou) - 3 ks .;
- cukr - 1 kg.
Proces vaření.
- Plody se umyjí, stopky se odstraní.
- Oloupat. Pevné plody se na několik minut ponoří do vroucí vody a poté ihned do studené vody.
- Rozbijte na poloviny, odstraňte kosti, nakrájejte na plátky.
- Pomeranče opláchněte vroucí vodou.
- Nakrájejte na tenké plátky, vyjměte semínka.
- Vložte broskve, pomeranče, cukr a vodu do misky pro vaření.
- Zavřete víčkem a dejte na 1 hodinu do režimu „Dezert“.
- Banky jsou připraveny: umyté, sterilizované.
- Nechejte 10 minut s otevřeným víkem.
- Jsou rozloženy v bankách, srolované, převrácené, dokud úplně nevychladnou.
Lahodný broskvový džem v multivarkě "Redmond" má krásný vzhled a příjemnou chuť.
Recept na broskvový džem v multivarkě "Polaris"
Broskvový džem vařený v multivarkě "Polaris" se ukáže jako velmi chutný a aromatický.
Požadované přísady:
- broskve - 2 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- citronová šťáva - 2 lžíce.
Vaření.
- Broskve jsou důkladně umyty, nakrájeny na polovinu, vykostěny, nakrájeny na čtvrtiny.
- Broskve jsou pokryty cukrem, ponechány přes noc, aby se do nich mohla dostat šťáva.
- Přeneste do mísy pro vaření a přidejte citronovou šťávu.
- Nastavte režim „Jam“, nastavte dobu vaření na 50 minut.
- Banky jsou připraveny: umyté, sterilizované jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Víko se udržuje otevřené, pravidelně se míchá a v případě potřeby se pěna odstraní.
- Jsou rozloženy v bankách, srolované, obrácené vzhůru nohama, dokud nevychladnou.
Broskvový džem v multivarkě "Polaris" má krásný vzhled a vynikající aroma a chuť.
Pravidla ukládání
Pokud je broskvový džem uzavřen nylonovým víkem, je uložen na chladném místě, například v chladničce, po dobu nejvýše jednoho měsíce.
Během všech fází přípravy lze hotový výrobek skladovat při pokojové teplotě. Nejlepším místem v bytě je skříň, kde teplota nestoupne nad 20oZ.
Pokud je jam zaseknutý, lze jej skladovat až dva roky.
Semena obsahující džem se neukládají déle než 6 měsíců. Při delším skladování se uvolňuje nejsilnější jed, kyselina kyanovodíková. Po šesti měsících může být jeho koncentrace zdraví škodlivá.
Závěr
Broskvový džem připravený na zimu v pomalém sporáku bude vynikajícím dezertem na stole. Džem si zachovává většinu živin a má vynikající chuť a aroma.
