Obsah
Domácí malinový džem s celými plody není ve skutečnosti snadný, protože během procesu přípravy se ovoce hodně rozpadá. Ne každý zná tajemství transparentního, lahodného dezertu, kde každé bobule plave samostatně ve sladkém sirupu. Pro zjednodušení procesu mnoho lidí pokrývá maliny granulovaným cukrem a poté dlouho vaří, dokud nezíská hustou bobulovou hmotu. Pokud existuje touha získat chutný a krásný džem, musíte se vyzbrojit určitými znalostmi.
Vlastnosti přípravy malinového džemu s celými plody
Aby samotné maliny zůstaly celé a krásné, musí být dezert rychle uvařen. Den po dešti je nutné sbírat maliny na džem, protože bobule musí být suché.
Pokud nejsou plody zakoupeny, ale z vlastní zahrady, nemůžete je umýt, abyste neporušili integritu. Z bezpečnostních důvodů je často nemožné přeskočit proces praní. Proto jsou bobule ponořeny do misky, nality vodou a poté, co se objeví odpadky, jsou maliny pečlivě odstraněny a položeny do jiné nádoby. Pokud současně přidáte do misky sůl, pak veškerý hmyz, který je v ovoci mnoho, vystoupí na hladinu vody.
Čím více cukru do jídla potřebujete, tím silnější bude džem. Tloušťku misky lze upravit pomocí želatiny, pektinu a záleží také na době vaření. Pokud na konci přidáte trochu citronové šťávy nebo její kůry, hotové jídlo se ukáže jako voňavé a barva bude rubínová.
Existuje jedna metoda pro stanovení připravenosti pokrmu. Potřebujete nakapat džem na talíř. Pokud se kapka nerozšíří, ale pomalu se šíří do stran, je jídlo připraveno.
Recepty s malinovým džemem s celými plody
Existuje několik způsobů, jak získat tento džem. Jedná se o pětiminutový čas a hustý malinový džem s celými plody a recept, kde proces vaření sestává ze tří fází. K přísadám se často přidává citron, skořice, hřebíček a další koření.
Jednoduchý recept na malinový džem s celými plody
Budete potřebovat:
- maliny - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Jedná se o jednoduchý a snadný recept, jehož hlavním požadavkem je, aby plody byly velké, celé a sladké. Rovněž se nedoporučuje vařit hodně džemu najednou. Doporučuje se to dělat po dávkách, aby byly bobule navzájem méně v kontaktu.
Proces vaření:
- Hlavní ingredience se dávají do hrnce na přípravu džemu jeden po druhém a nechají se, dokud se neobjeví první džus.
- Potom se výsledná šťáva nalije do jiné nádoby, položí se na sporák a počká se, až se vaří. Po 10 minutách je oheň vypnut.
- Plody se posílají do džusu a vaří se spolu dalších 20 minut na mírném ohni.
- Skleněné nádoby a víčka se vaří.
- Horká připravená mísa se nalije do sklenic, těsně uzavřených víčky.
- Zahalte se teplou přikrývkou. To je nezbytné k získání neobvyklé, bohaté přirozené barvy hotového pokrmu.
Ve výsledku se málo času věnuje sladkému jídlu, ale ukázalo se, že je chutné, krásné a aromatické.
Silný malinový džem s celými plody
Krásný, hustý malinový dezert lze získat pomocí následujících produktů:
- maliny - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 600 g;
- kyselina citronová - 1/3 lžičky
Proces vaření:
- Musíme vyřešit maliny.Budou použity pouze celé, husté a zralé bobule.
- Opatrně opláchněte v misce s vodou a osušte.
- Nalijte cukr do vody a vařte sirup. Počkejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí, a přidejte kyselinu citrónovou.
- Jemně vložte maliny do sirupu, jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození bobulí. Po varu vařte dalších 5 minut.
- Výslednou pěnu odstraňte, vařte další minutu a nalijte do sterilních nádob.
- Zabalte to, nechte vychladnout.
- Skladujte na chladném místě.
Hustý malinový dezert s celými plody je připraven.
Pětiminutový malinový džem s celými plody
Požadované:
- maliny - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Proces vaření:
- Připravte bobule: vyberte nejlepší, opláchněte, osušte.
- Vložte všechny bobule do misky a přikryjte polovinou připraveného krystalového cukru.
- Zapněte nejnižší teplotu, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Dělejte si přestávku dvě až tři hodiny.
- Znovu zapalte a po vaření znovu vařte 5 minut. Vypněte kamna, nechte v tomto stavu přes noc.
- Ráno přidejte zbývající cukr, zapněte hořák, vložte pánev do ohně a vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Připravte sklenice pomocí jakékoli vhodné metody sterilizace.
- Nalijte hotový džem do sklenic a zavřete víčky, můžete silon.
Citronový malinový džem s celými plody
Tento recept na lahodný malinový džem s celými plody zahrnuje vaření ve třech krocích. Metoda 100% zaručuje bezpečnost sladkého dezertu po celou zimu.
Požadované produkty:
- maliny - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- citron - polovina.
Kroky vaření:
- Připravit jídlo. Za tímto účelem jsou bobule umyty, sušeny, vloženy do hrnce a pokryty cukrem. Dává se tam také polovina citronu.
- Nechte dvě až tři hodiny, aby se bobule naplnily, dali šťávu.
- Umístěte na minimum oheň, ale nepřivedete k varu. Současně odstraňte pěnu a ochlaďte jídlo.
- Znovu ji položili na sporák, zahřáli, ale nenechali vřít. Odstraňte výslednou pěnu, vypněte oheň a ochlaďte.
- Potřetí položte na kamna, zahřejte a přiveďte k varu. Po vaření vaříme dalších 5 minut.
- Nalijte do sterilních nádob, srolovat strojem a zabalit teplým ručníkem.
- Skladujte na chladném místě.
Tato metoda pomáhá udržovat bobule neporušené a džem bude hustý.
Podmínky skladování
Aby se hotový džem nezhoršil a dlouho skladoval, je důležité vědět, jak jej skladovat, za jakých podmínek a za jaké teploty. Často je trvanlivost hotového výrobku přímo závislá na zvoleném kontejneru a na víkách.
Pro konzervování džemů jsou vhodné pololitrové skleněné nádoby s lakovanými kovovými víčky. Nádoby musí být sterilizovány buď ve vroucí vodě nebo v elektrické troubě. Před nalitím dezertu do sklenic je třeba je vysušit.
Pokud džem není nutné delší dobu skladovat, lze použít nylonová víčka.
Pokud se dezert ukáže být sladký, hustý, přidejte do něj trochu kyseliny citronové, aby během skladování „nevybuchl“. Čím je džem silnější, tím méně se kazí.
Skladujte jej na chladném místě mimo přímé sluneční světlo. Hotový výrobek pak vydrží tři roky. Při kladných teplotách trvá trvanlivost konzervovaného sladkého produktu asi rok. Pokud víko „nabobtná“, znamená to, že v dezertu jsou kovové částice nebo je spálené a přilepené na stěnách nádoby.
Závěr
Malinový džem s celými plody je zásobárnou vitamínů a živin. Maliny obsahují kyselinu salicylovou, citrónovou, jablečnou a vinnou. Dezert je profylaxe proti nachlazení, snižuje horečku a zmírňuje záněty a díky vitamínům A, B, C, E v malinách je vždy jedinečný. Ve skutečnosti je vždy příjemné pohodlně sedět v obývacím pokoji za chladného, rozbředlého dne a zacházet s lidmi, kteří jsou jejich srdcem, horkým čajem s malinovým džemem.
