Obsah
Tento keř potěší oko na jaře bohatým a dlouhým kvetením. Keře doslova pokrývají oranžové, růžové, bílé květy. To je henomeles nebo japonská kdoule. Mnoho rostlin to jako okrasná rostlina. Malým, houževnatým plodům, které rostou do konce podzimu, se prostě nevěnuje pozornost. Je prostě nemožné je jíst - jsou příliš tvrdé a kyselé. Je však nejen možné vařit džem, ale také nutné, zejména proto, že příbuzný chaenomeles, kdoule velkoplodé, nelze pěstovat ve všech regionech.
Jejich výhody jsou prostě úžasné.
Výhody chaenomeles
- Je to multivitaminová rostlina. Ve srovnání s kdoule velkoplodou obsahuje čtyřikrát více vitaminu C.
- Plody Chaenomeles jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů, z nichž jsou pro tělo velmi důležité: železo, měď, zinek a křemík.
- Je to přirozený imunomodulátor a antiseptikum současně, což umožňuje použití japonské kdoule při mnoha onemocněních.
- Rostlina vám umožňuje účinně bojovat s aterosklerózou, rozpouštět plaky cholesterolu a posilovat stěny cév.
- Bojuje proti anémii.
- Pomáhá při léčbě onemocnění jater, odstraňuje z něj toxické látky a regeneruje tkáně.
- Bojuje proti otokům různého původu a přetížení žluči.
- Zlepšuje srážení krve, proto bojuje proti krvácení. Při zvýšené srážlivosti krve a ještě více v přítomnosti krevních sraženin by kdoule neměla být konzumována.
- Kvůli obsahu značného množství serotoninu jsou plody chaenomeles vynikajícím lékem na depresi.
- Plody této rostliny pomáhají vyrovnat se s toxikózou během těhotenství. Pamatujte však, že japonská kdoule je silný alergen, takže nemůžete jíst více než ¼ ovoce najednou. Před užitím se poraďte se svým lékařem.
Semena kdoule by také neměla být konzumována, protože jsou toxická.
Chcete-li zachovat všechny živiny, je lepší používat toto léčivé ovoce syrové, ale pyré.
Surový džem chaenomeles
Složení:
- plody chaenomeles - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Existují dva způsoby vaření.
Metoda jedna
Umyté plody jsou nakrájeny na plátky a odstraněny uprostřed. Vložte trochu cukru na dno do suchých sterilních nádob, rozložte plátky a dobře posypte cukrem. Uzavřete plastovými víčky a vložte do chladničky.
Metoda dvě
Používáme technologii, kterou se připravuje džem ze surového rybízu. Oloupaný kdoule protáhněte mlýnkem na maso a promíchejte s cukrem. Před vložením syrového džemu do sterilních a suchých nádob čekáme, až se cukr úplně rozpustí. Šťáva by měla být čirá. Sklenice skladujte uzavřené plastovými víčky v chladu.
Podrobněji můžete sledovat technologii výroby syrového džemu na videu:
Existují bobule a ovoce, jako by byly vytvořeny pro společenství na prázdných místech.Jejich blahodárné vlastnosti se navzájem doplňují a vytvářejí léčivou a chutnou směs, která může nejen potěšit labužníky sladkým chutí, ale také pomoci při léčbě mnoha nemocí. Takový lahodný lék lze získat smícháním syrového japonského kdoulového džemu s rozdrcenými černými malinami. Toto bobule si navzdory své exotické barvě zachovává všechny léčivé vlastnosti malin. Takový tandem bude vynikajícím lékem na nachlazení a chřipku, pomůže s nedostatkem vitamínů a zvládne mnoho dalších problémů v těle.
Jak připravit tuto léčivou léčbu?
Syrové černé maliny a chaenomeles jam
Jakmile bobule začnou na malinové plantáži dozrávat, připravte si surový černý malinový džem.
To bude vyžadovat jednu část malin - dvě části cukru. Změřte je podle objemu.
Z bobulí uděláme pyré pomocí mixéru a po částech přidáme cukr. Přidejte veškerý zbývající cukr do vařeného pyré a po úplném rozpuštění vložte do suchých sterilních nádob. Skladujte suchý džem pouze v chladničce.
Jakmile chaenomeles dozraje, vyjměte nádoby z chladničky a smíchejte jejich obsah se surovým džemem z kdoule připraveným podle výše uvedeného receptu. Směs vždy skladujeme v chladničce. Pokud si nejste jisti, že taková směs dobře udrží, můžete si připravit tradiční míchaný džem.
Černá malina a džem z japonské kdoule
Proporce pro něj: 1 díl pyré z malin, 1 díl připraveného ovoce chaenomeles a 1 díl cukru.
Nejprve vařte strouhané maliny po dobu 10 minut, přidejte cukr a připravené plátky kdoule, vařte dalších 20 minut. Hotový džem zabalíme do sterilních suchých nádob. Nechte je stát na vzduchu pokryté čistým ručníkem. Když džem vychladne, vytvoří se nahoře film, který zabrání jeho zkažení. Uzavřeme to plastovými víčky. Skladujte na chladném místě.
Můžete si připravit tradiční japonský kdoulový džem. Proces vaření není vůbec složitý.
Chaenomeles kdoule jam
K tomu si za každý kilogram připravené kdoule vezmou stejný nebo více cukru a 0,3 litru vody.
Umyjte kdoule, uvolněte je z kůže, nakrájejte na malé kousky, naplňte je vodou a vařte od okamžiku vaření asi 10 minut. Nalijte cukr, nechte ho rozpustit a vařte ještě asi 20 minut. Nechte džem vařit, dokud úplně nevychladne. Vraťte ji na sporák, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Umístěte do suchých nádob a uzavřete víčky.
Kdoulový džem s chokeberry
Velmi chutný a zdravý džem se získává z plodů arónie nebo arónie a chaenomeles.
Složení:
- arónie - 1 kg;
- plody chaenomeles - 0,4 kg;
- cukr - od 1 do 1,5 kg;
- voda - 1 sklenice.
Nalijte umyté bobule arónie malým množstvím vody a vařte do pyré. Nalijte do něj cukr a vařte asi 10 minut. Během této doby by se měl cukr rozpustit. Kdoule na vaření: umyjte, očistěte, nakrájejte na plátky. Rozložíme to do aróniového pyré a vše spolu vaříme do měkka.
Závěr
Proces výroby jam chaenomeles trvá jen málo času a není obtížný. A výhody tohoto přípravku budou velmi velké, zejména v zimě s nedostatkem vitamínů a vysokým rizikem chřipky nebo nachlazení.
