Obsah
Hlívy ústřičné jsou cenově dostupné houby, které lze po celý rok zakoupit na trhu nebo v supermarketu. V hotové formě jejich konzistence připomíná maso a jejich vlastní aroma není výrazné. Ale hlívy ústřičné jsou kombinovány s různými produkty, absorbují a zdůrazňují jejich vůni. A do jídla přinášejí jemné, nenápadné houbové tóny. Polévka ze sýrů z hlívy ústřičné je vynikající, ale kalorická. Lidé s nadváhou se nedoporučují jíst každý den, ale někdy se můžete hýčkat.
Houbová polévka z ústřic - chutná, zdravá, krásná, ale velmi kalorická
Jak připravit houbovou polévku se sýrem
Mnohokrát opovrhovaný sýr mění polévku na vynikající pokrm. A pokud to vaříte s hlívou ústřičnou nebo houbami, pak v královské. Pouze velmi uspokojivé a vysoce kalorické.
Houby jsou předem umyty, očištěny od zbytků mycelia a odstraněny zkažené části. Řez podle pokynů v receptu. Potom se vaří nebo vaří na pánvi spolu s další zeleninou. Některá jídla vyžadují, aby byly houby před pokládkou smaženy v samostatné misce do zlatova.
Tavený sýr se zpracovává podle jeho odrůdy:
- pastovité, které lze potřít chlebem, přidejte do polévky lžící;
- kus, prodávaný v briketách, nejčastěji používaný k přípravě prvních chodů, je chlazen a nasekán na hrubém struhadle;
- klobása je obvykle nakrájená na kostičky nebo troud.
Sýr se za stálého míchání přidává do vroucí polévky. Když je úplně rozpuštěn, jídlo trvá několik minut a okamžitě se sní. Někdy se sýr peče na krutonech, které se podávají s polévkou.
Recepty z hlívy ústřičné a sýrové
Existuje mnoho receptů na polévku s hlívou ústřičnou a smetanovým sýrem. Jsou tak jednoduché, že dítě zvládne přípravu, a ty složité na slavnostní večeři. Všechny spojuje vysoký obsah kalorií a vynikající chuť.
Jednoduchý recept na sýrovou polévku s hlívou ústřičnou
V tomto jídle nejsou žádné brambory. Ukázalo se, že je to chutné, uspokojivé, i když neobvyklé, ale vaří se rychle.
Složení:
- hlívy ústřičné - 500 g;
- tavený sýr - 200 g;
- cibule - 1 hlava;
- mrkev - 1 ks .;
- česnek - 1-2 zuby;
- olej na smažení;
- voda - 1 l.
Příprava:
- Nakrájejte připravené hlívy ústřičné, mrkev a cibuli.
- Na pánvi rozpálíme olej - slunečnice nebo máslo.
- Nejprve restujte cibuli, pak přidejte mrkev. Když změní barvu, přidejte do pánve houby. Dusíme 15 minut zakryté.
- Nalijte směs do hrnce, vařte 5 minut.
- Za stálého míchání přidáme strouhaný sýr.
- Když je úplně otevřený, přidejte drcený česnek.
Trvejte na čtvrt hodině. Ihned podávejte, posypte nasekanými bylinkami. Krutony z bílého chleba by byly dobrým doplňkem.
Polévka z hlívy ústřičné s rozpuštěným sýrem
Tato polévka se jmenuje římská a vaří se v kuřecím vývaru. Zvládne to i dítě, i když se na první pohled zdá, že se jedná o recept průměrné složitosti.
Složení:
- kuřecí vývar - 300 ml;
- cibule - 1 hlava;
- hlívy ústřičné - 300 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- tavený sýr - 100 g;
- chléb - 2 plátky;
- olivový olej - 2 lžíce. l .;
- sůl;
- zelenina.
Příprava:
- Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
- Vařte hlívy ústřičné ve slané vodě po dobu 15 minut. Nakrájejte na proužky.
- Smažte chléb se směsí cibule a česneku.Nakrájejte krutony na kostky a nalijte do žáruvzdorné misky. Velkoryse potřete strouhaným sýrem, pečte v troubě.
- Nalijte vroucí kuřecí vývar do mísy, dejte hlívu ústřičnou.
- Přidejte sůl a nasekané bylinky. Ihned podávejte.
Ústřicová houbová polévka s bramborem a sýrem
Je snadné vařit a jíst rychle. Je třeba mít na paměti, že obsah kalorií v tomto prvním kurzu je vysoký. Nedoporučuje se jíst při hubnutí, ale po fyzické námaze, například při cvičení v tělocvičně, vám pomůže obnovit sílu mísa polévky s taveným sýrem a houbami.
Složení:
- hlívy ústřičné - 300 g;
- brambory - 300 g;
- cibule - 2 hlavy;
- tavený sýr - 1 ks;
- voda - 1 l;
- máslo;
- zelenina.
Příprava:
- Připravené hlívy ustrouhněte, smažte na másle.
- Cibuli nakrájíme na půlkruhy, brambory na malé kostky.
- Hodte zeleninu do vroucí vody, přidejte houby.
- Když jsou brambory hotové, přidáme tavený sýr nakrájený na malé kousky. Vaříme za stálého míchání, dokud není zcela rozptýleno.
- Vypněte teplo, přidejte kousek másla. Zakrýt víkem. Podávejte o 10 minut později s nasekanými bylinkami.
Sýrová polévka s hlívou ústřičnou a kuřecím masem
Mnoho receptů na sýrové polévky vynalezli francouzští kuchaři. Tento první chod má vynikající chuť a jedinečnou vůni.
Složení:
- kuřecí vývar - 1 l;
- hlívy ústřičné - 500 g;
- uzené kuřecí maso - 300 g;
- velké brambory - 2 ks .;
- tavený sýr - 250 g;
- pórek - 1 stonek (bílá část);
- sůl;
- zelenina.
Příprava:
- Hlívy nakrájíme na proužky, brambory na malé kostky. Vařte většinu vývaru.
- Nalijte zbývající kapalinu do samostatné nádoby, zahřejte a přidejte strouhaný sýr. Zaveďte tenkým proudem za stálého míchání do hrnce s houbami a bramborami.
- Přidejte nakrájené uzené kuře, sůl, bylinky, pór.
Lze podávat s krutony smaženými na másle.
Sýrová polévka s hlívou ústřičnou a bílým vínem
Tato polévka je populární v Německu. Varianty jsou podávány ve stravovacích zařízeních a vařeny doma. Recept umožňuje spoustu svobod. Kořeny dodávají pokrmu bohatou a bohatou chuť a lze je odstranit, přičemž zbyla pouze cibule. Mleté maso je volitelně nahrazeno jemně nasekaným vařeným nebo uzeným kuřecím masem. Krém můžete vůbec přeskočit a přidat několik druhů taveného sýra najednou. Hlívy ústřičné lze vyměnit za žampiony.
Složení:
- hlívy ústřičné - 0,5 kg;
- mleté maso - 0,5 kg;
- tavený sýr - 0,4 kg;
- cibule - 2 hlavy;
- pórek - 1 stonek (bílá část);
- mrkev - 1 ks .;
- kořen petrželky - 1 ks;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- krém - 100 ml;
- vývar (maso nebo zelenina) - 1,5 l;
- stolní bílé víno - 120 ml;
- sůl;
- máslo;
- olivový olej;
- petržel (zelenina).
Příprava:
- Připravené hlívy nakrájíme na proužky a smažíme na másle do zlatova.
- Nakrájejte na kostičky cibuli, mrkev, petržel, nasekejte česnek, vařte na olivovém oleji.
- Přidejte mleté maso, promíchejte. Dusíme se zeleninou 10 minut.
- Přeneste do hrnce a zalijte horkým vývarem. Po vaření vařte 5 minut.
- Pór nakrájíme na kroužky. Nalijte do polévky. Směs. Vařte dalších 5-7 minut.
- Za stálého míchání přidejte nasekaný sýr.
- Přidejte houby jako poslední.
- Když se vývar vaří, přidejte smetanu a suché víno.
- Sůl. Vypněte oheň. Trvejte na tom 10 minut. Podáváme s nasekanou petrželkou.
Kalorická polévka s hlívou ústřičnou a sýrem
Je nemožné okamžitě určit obsah kalorií v polévce s houbami a smetanovým sýrem, aniž byste věděli celý recept. Existuje příliš mnoho přísad. Energetická hodnota hotového pokrmu se stanoví takto:
- Vytvořte tabulku surovin s hmotností a obsahem kalorií.
- Vypočítejte celkovou výživovou hodnotu pokrmu.
- Na základě toho se získá obsah kalorií 100 g polévky.
Pro ženy v domácnosti bude užitečné vědět, kolik kcal obsahuje 100 g:
- hlívy ústřičné - 33;
- tavený sýr - 250-300;
- cibule - 41;
- brambory - 77;
- máslo - 650-750;
- olivový olej - 850-900;
- mrkev - 35;
- pórek - 61.
Závěr
Sýrová polévka s hlívou ústřičnou je lahodné, ale vysoce kalorické jídlo. Připravuje se snadno, ale častým používáním to zkazí postavu. Každý den takovou polévku mohou jíst hyperaktivní děti, lidé s fyzickou prací a sportovci, zbytek - na dovolené nebo když se chcete něčím hýčkat.
