Houbová polévka ze zmrazených hříbků: jak vařit, recepty

Houbová polévka ze zmrazených hříbků se ukazuje jako vydatná a výživná. Hříbky jsou právem považovány za cenné dary lesa. Obsahují rostlinné bílkoviny a velké množství prospěšných vitamínů a minerálů. První kurz vařený ve vodě je dietní. Podává se dětem a je součástí nabídky léčby.

Jak připravit zmrazenou houbovou polévku z hříbků

Někdy v procesu „tichého lovu“ objevují houbaři cenný poklad - bílou houbu. Je to nejčastější volba kuchařů, protože kvalita produktu neklesá ani v mrazáku. Mohou být zmrazené nebo sušené.

Polévka se připravuje různými způsoby. Výběr receptu závisí na vašich preferencích chuti. Před vařením produkt rozmrazte. Pro urychlení procesu jsou ponechány na otevřeném místě při pokojové teplotě, pokud chtějí proces ještě urychlit, jsou umístěny v teplé vodě nebo v mikrovlnné troubě. Po krátké době se změkčené hříbky umyjí a krájí pro další vaření. Pro pomalé odmrazování jednoduše přeneste do chladničky.

Kolik vařit zmrazené hříbky na polévku

Další věcí je vařit hříbky ve vroucí vodě. Proporce: Pro 200 g produktu vezměte 200 ml vody. Na středně velkou pánev stačí půl lžíce soli.

Po zmrazení, bez předvaření, by měly být ingredience ponechány ve vařící pánvi po dobu půl hodiny. Malé a nasekané houby se vaří po dobu 15 minut. Zakoupeno v obchodě zabere trochu více času - asi čtvrt hodiny.

Recepty na houbovou polévku z mražených hříbků

Recepty prvního kurzu se pohybují od jednoduchých až po krémové polévky. Ze zmrazených hříbků můžete připravit polévku s cereáliemi, kuřecím masem, vejci a dokonce se smetanou.

Jednoduchý recept na houbovou polévku ze zmrazených hříbků

Nejjednodušší recept na polévku bude trvat maximálně 1 hodinu. Dělá 6 porcí.

Požadované přísady:

• 0,7 kg hříbků;
• sůl - 50 g;
• 100 g mrkve;
• brambory - 6 ks .;
• 5 kusů. pepře;
• voda - 3 l.

Proces vaření:

1. Houby se umístí do hrnce se studenou vodou. Poté, co voda zovře, ještě trochu podusíme.
2. Bramborové hlízy jsou oloupané a nakrájené.
3. Existují dvě možnosti řezání mrkve: proužky nebo struhadlo. Cibule jsou nakrájeny na půlkruhy nebo malé kostky.
4. Nejprve se cibule smaží na slunečnicovém oleji do zlatova, pak mrkev.
5. Vše se odstraní z vroucí vody a voda se filtruje přes síto.
6. Nastrouhané brambory se vloží do vývaru a vaří se do měkka.
7. Dušená zelenina se přesouvá na brambory.
8. Houby jsou jemně nasekané a přeneseny do vývaru.
9. Podle libosti osolíme a ochutnáme, přidáme černý hrášek.

Pro sofistikovaný vzhled můžete při podávání jídla přidat dekorativní prvky: ozdobte talíř snítkou petrželky a lžící zakysané smetany.

Polévka se zmrazenými hříbky a kuřecím masem

Část je pro 4-5 osob. Doba vaření je 1,5 hodiny.

Požadované přísady:

• 4 brambory;
• 1 cibule;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• 400 g hříbků;
• 600 g kuřecího masa;
• voda - 3 l.

Proces vaření:

1. Umyté kuře vložte do hrnce se střední vodou. Voda se přivede k varu a ponechá se na mírném ohni po dobu půl hodiny. Po uvaření na sítu odstraňte pěnu a sůl. Pravidelně čistěte povrch vývaru od zbytků kuřete, aby byl průhledný.
2. Cibule je nakrájena na malé kroužky a smažena. Hlavní složka se přidá k výsledné hmotě a vaří se na mírném ohni.
3. Do této doby je kuřecí vývar připraven. Po vyjmutí masa se kapalina filtruje. Nakrájí se na kostky a vloží se zpět do tekutiny.
4. Položte předem oloupané a nasekané brambory do hrnce.
5. Po čtvrt hodině se do pánve nalije smažená cibule a mrkev.
6. Až budete připraveni, vypněte plynový sporák a nechte ho opadnout.

Houbová krabička zmrazených hříbků

Miska je určena pro 4 porce. Ze zmrazených hříbků můžete vařit polévku za 60 minut.

Požadované přísady:

• nudle - 40 g;
• sůl a pepř, pokud je to požadováno;
• 1 cibule;
• 3 bramborové hlízy;
• 0,4 kg hub;
• voda - 2 l.

Proces vaření:

1. Veškerá zelenina je oloupaná a nasekaná.
2. Brambory se umístí do vroucí vody a udržují se na mírném ohni po dobu 10 minut.
3. Smažte cibuli na pánvi.
4. Hlavní přísada se nalije a smaží hned po zelenině.
5. Zeleninová směs se vloží do vody.
6. Nudle přidané do pánve se vaří čtvrt hodiny.

Recept na mraženou hříbkovou polévku s ječmenem

Ječmen je obilovina, která by měla být vařena po dlouhou dobu. Příprava pokrmu proto může trvat 2 hodiny, s výjimkou namáčení perlového ječmene. Ingredience jsou dimenzovány na 4 porce.

Požadované přísady:

• hříbky - 300 g;
• 2 brambory;
• sůl a koření, pokud je to požadováno;
• 50 ml rostlinného oleje;
• voda - 2 l;
• 1 ks cibule a mrkev;
• 200 g perlového ječmene;

Proces vaření:

1. Perlový ječmen je předem namočený. Počkejte několik hodin, než zrna bobtnají.
2. Poté se obiloviny vaří půl hodiny ve slané vodě. Po uplynutí doby se kapalina vypustí a ječmen se promyje.
3. Hlavní složka se promyje a umístí do chlazené kapaliny. Budoucí vývar se vaří na nízké teplotě po dobu čtvrt hodiny. Poté se ihned přidají nakrájené brambory a dále se vaří.
4. Kostka másla se rozpustí na pánvi a krupice se smaží s nakrájenou cibulí.
5. Mrkev nakrájená na proužky se nalije do vody, vaření trvá 5 minut.
6. Pečeně se nalije do hrnce a přivede k varu. Celá hmota zůstává několik minut na nízké teplotě.

Zakysaná smetana je ideální pro oblékání.

Polévka ze zmrazených hříbků s krupicí

Požadované přísady:

• hříbky - 300 g;
• 3 bobkové listy;
• 2 cibulové hlavy;
• voda - 3 l;
• koření volitelné;
• 3 bramborové hlízy;
• 25 g krupice;
• 25 g másla.

Proces vaření:

1. Umyté a nasekané hříbky se vaří čtvrt hodiny na mírném ohni. Jakmile tekutina vře, po 5 minutách přidejte na kostičky nakrájené hlízy.
2. Nakrájenou cibuli smažíme na másle.
3. Pečeně se přenese do horkého vývaru, osolí se a nechá se 5 minut.
4. Několik minut před úplnou připraveností přidejte krupici a míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.

Lahodná polévka se zmrazenými hříbky na kuřecím vývaru

Požadované přísady:

• 1 cibule;
• nudle - 50 g;
• mrkev - 1 ks .;
• 25 g másla;
• hříbky - 400 g;
• 4 lžičky tavený sýr;
• 3 brambory;
• voda - 3 l;
• půl kila kuřecích prsou.

Proces vaření:

1. Kuře se vaří půl hodiny na mírném ohni v osolené vodě.
2. Maso se při vaření odstraní, vývar se zfiltruje a promyje a přidají se nakrájené hříbky. Po čtvrt hodině se nalijí rozpadlé brambory.
3. Nudle se přidávají po bramborách, jakmile uplyne 15 minut.
4. V tomto okamžiku se smaží nakrájená cibule a mrkev.
5. Přidejte smetanový sýr do pánve a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
6. Obsah pánve se přenese do pánve. Plyn se vypne po třech minutách.

Tato verze prvního kurzu má vysoký obsah kalorií.

Zmrazená bílá houbová polévka se smetanou

Pro jemnější chuť lze zmrazené hříbky na polévku vařit se smetanou.

Požadované přísady:

• 50 g mouky;
• 0,5 kg kuřecího masa;
• 0,4 kg hříbků;
• 1 cibule;
• 25 g másla;
• 0,4 l krému;
• voda - 3 l;
• česnek - pár kusů;
• koření a sůl - volitelně.

Proces vaření:

1. Kuře se umístí do vody, přivede se k varu a poté se ponechá na mírném ohni.
2. Nakrájenou cibuli smažíme na pánvi. Poté se přidá hlavní složka. Hmota se dusí po dobu 15 minut. Maso se přenese do polévky až do uvaření. Když je kuře hotové, zelenina se z vývaru vyjme štěrbinovou lžící a rozemele se v mixéru. Poté, co se všechno změnilo na bramborovou kaši, znovu vložili hmotu do pánve.
3. Mouka se smaží na pánvi a přidává máslo pro bohatou chuť. Aby byla hmota homogenní, přidejte smetanu. Výsledná omáčka se přidá do vývaru a nechá se na mírném ohni do měkka.

Do hotového jídla se přidává koření a bylinky. Pro kořenitost někteří také nasekají česnek.

Zmrazená bílá houbová polévka s vejci

Vaření trvá 1 hodinu, recept je pro 5 osob.

Požadované přísady:

• 0,3 kg hříbků;
• 1 brambor;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• 0,2 kg rajčat ve vlastní šťávě;
• 1 vejce;
• olivový olej;
• 1 lžička adjika;
• 3 litry vody.

Proces vaření:

1. Nasekaná hlavní složka se nechá čtvrt hodiny v horké vodě na mírném ohni.
2. Brambory nakrájené na kostičky se dají do vývaru po 6 minutách.
3. Surová cibule se naseká a smaží na pánvi, přidá se trochu rostlinného oleje. Pepř, rajčata, adjika se přidají k výsledné hmotě a pokračují v smažení na mírném ohni.
4. Pečeně se nalije do vody a vaří se 5 minut.
5. Rozbitá vejce se nalijí do hrnce tenkým proudem. Hmota se vaří po dobu 3 minut.

Vejce dodává polévce zvláštní chuť a vůni, zatímco adjika a rajčata dodávají charakteristickou kořenitost.

Zmrazená bílá houbová polévka v pomalém sporáku

Požadované přísady:

• 0,4 kg hříbků;
• sůl a koření podle chuti;
• 1 litr vody;
• 1 cibule;
• 3 bramborové hlízy;
• 1 mrkev;
• 50 g slunečnicového oleje.

Proces vaření:

1. Syrová zelenina je nasekaná. Kapacita multivarku je namazána rostlinným olejem. Zelenina se smaží 10 minut pomocí funkce Pečení.
2. Umytá nakrájená zelenina se vloží do pomalého sporáku. Celá hmota se zředí vodou, solí, přidá se koření.
3. V režimu „Polévka“ se hmota vaří 40 minut.

Tento recept bude vyhovovat všem zaneprázdněným lidem. Chuť se neliší od polévky vařené v běžném kastrolu.

Houbová polévka se zmrazenými hříbky a rýží

Požadované přísady:

• 2 lžíce. l. rýže;
• 300 g hříbků;
• 1 brambor;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• slunečnicový olej;
• 3 litry vody.

Proces vaření:

1. Promytá a nasekaná hlavní složka se vaří čtvrt hodiny na mírném ohni. 5 minut po vaření přidejte na kostičky nakrájené hlízy.
2. Nakrájenou cibuli, mrkev a papriku osmažíme na másle.
3. K vývaru se přidá pečeně, solí se a vaří se 5 minut.
4. Rýže je umístěna v hrnci. Hmota se vaří 6 minut.

Chlazený první chod se podává s adjikou nebo zakysanou smetanou.

Kalorická polévka se zmrazenými hříbky

Všechny výše popsané polévky jsou považovány za nízkokalorické potraviny, a to navzdory skutečnosti, že obsahují jak bílkoviny, tak sacharidy. Na 100 gramů je 94 kilokalorií.Obsah porce: 2 g bílkoviny, 6 g tuku a 9 g sacharidů.

Závěr

Dobře připravená polévka ze zmrazených hříbků potěší opravdového znalce houbových pokrmů. Je užitečné používat takovou polévku pro lidi s problémy s kardiovaskulárním systémem. Je kontraindikováno k jídlu, trpí onemocněním ledvin a jater.

Doporučené položky

Houba (mycelium) z másla: 14 receptů s fotografiemi, videi

Houbová polévka russula: recepty krok za krokem s fotografiemi

Polévka z máslové houby: 28 lahodných fotografických receptů z čerstvých, zmrazených, sušených a nakládaných hub

Lišková krémová polévka: recepty s fotografiemi

Polévka Camelina: recepty na houby s fotografiemi

Sýrová polévka s liškami: s taveným sýrem, kuřecím masem

Houbová polévka z čerstvých medových agarik: recepty s fotografiemi

Houbová polévka ze zmrazeného hříbku

Houbová polévka ze zmrazených medových agarik: recepty s fotografiemi