Obsah
Šťáva z červeného rybízu je užitečná v domě jak v horkém létě, tak v chladné zimě. Musí se vařit pomocí speciální technologie, která vám umožní uchovat většinu živin obsažených v bobulích.
Proč je užitečný ovocný nápoj z červeného rybízu?
Šťáva z červeného rybízu je prospěšná v horku, protože dobře uhasí žízeň a v zimě pomáhá při teplotách, horečnatých podmínkách. Je také nezbytný pro trávení:
- neutralizuje nevolnost;
- potlačuje zvracení;
- stimuluje motorickou funkci střev;
- má mírný projímavý účinek, pomáhá vyrovnat se s chronickou zácpou;
- má choleretické vlastnosti;
- zlepšuje chuť k jídlu;
- aktivuje trávicí činnost žaludku a střev.
Produkt eliminuje křeče a bolest při spastické kolitidě. Kromě toho zvyšuje vylučování moči, potu a současně dochází k vylučování solí. Má protizánětlivé, hemostatické vlastnosti. Je dobré užívat ji při angíně, akutních respiračních infekcích, akutních respiračních virových infekcích, chřipce. Je to vynikající lék na ledvinové kameny, stejně jako na zvýšení krevního tlaku a křečové žíly.
Jak připravit šťávu z červeného rybízu
Technologie výroby ovocných nápojů z červeného rybízu zahrnuje okamžik společný pro všechny recepty. Bobule by měly být čisté, tříděné od větviček a listů. Rovněž je třeba je potlačit, aby bylo možné šťávu oddělit, nebo je rozdrtit, aby získali kašovitou hmotu.
Ve většině receptů je hlavní důraz kladen na nejšetrnější ošetření teploty rybízového nápoje, aby se v něm zachovaly užitečné chemické prvky. Vařte zpravidla pouze olejový koláč. To umožňuje získat bohatou chuť nápoje za předpokladu, že jsou zachovány všechny vitamíny a další látky. Do již vychlazeného vývaru přidejte šťávu z červeného rybízu.
Recept na ovocný nápoj z mraženého červeného rybízu
Můžete si připravit ovocný nápoj z červeného rybízu (viz recept s fotografií), včetně mražených bobulí. Vyjměte je z mrazničky a nechejte chvíli stát při pokojové teplotě.
Složení:
- zmrazené bobule - 0,2 kg;
- voda - 1,5 l;
- granulovaný cukr - je-li to nutné.
V hluboké misce nasekejte rybíz dřevěným drcením na pyré a nechte projít jemným sítem. Vložte šťávu s dužinou a šťávu z bobulí do samostatné misky. Koláč vložte do hrnce s vodou a vařte asi 10 minut. Po vaření přidejte cukr. Mezitím pošlete šťávu do chladničky.
Ochlaďte horký ovocný nápoj a promíchejte s džusem z chladničky. Znovu zapalte a silně zahřejte na + 90-95 stupňů, ale nevarte. Před použitím přeceďte.
Ingredience pro další recept:
- rybíz (červený, s / m) - 300 g;
- rybíz (černý, s / m) - 300 g;
- granulovaný cukr - 300 g;
- voda - 4 l.
Vložte rybíz do mixéru, podlejte cukrem a přidejte trochu vody. Porazte vše a výslednou kašovitou hmotu nalijte do hrnce. Pokud je mixér malý, můžete to udělat jeden po druhém: nejprve rozdrťte červený rybíz s polovinou cukru, pak černý. Přidejte vodu a ovocný nápoj zapálte. Jakmile se vaří, můžete jej vypnout.
Ovocný nápoj z čerstvých bobulí červeného rybízu
Vezměte zralý rybíz, ne zkažený.Je dobré ho umýt od prachu, nechat uschnout. Předem roztřiďte, abyste odstranili větvičky a různé nečistoty.
Složení:
- bobule - 0,3 kg;
- voda - 1 l;
- krystalový cukr - 5 lžíce. l.
Přeneste bobule do pohodlné hluboké misky a lehce je rozdrťte vidličkou. Poté protřete bobulové pyré přes síto. Koláč, který po něm zůstane, přemístěte do hrnce s vodou. Přiveďte k varu a vařte při teplotě +100 stupňů po dobu 5 minut. Poté přidejte cukr, dobře promíchejte a vypněte plyn. Celkově by roztok měl vařit nejdéle 7 minut.
Po uvaření by měl ovocný nápoj stát trochu pod víkem, aby se pevněji natáhl po dobu nejméně půl hodiny. Poté nápoj napněte a dort dobře vymačkejte - už to nebude užitečné a můžete ho bezpečně vyhodit. Poté byste měli zchladený vývar kombinovat s dříve vymačkanou šťávou z červeného rybízu. Kombinované 2 nápoje dobře promíchejte a nalijte do džbánu. Ochlaďte na pokojovou teplotu nebo vložte do chladničky, můžete pít.
Ovocný nápoj z červeného rybízu bez vaření
Vaření, i když minimální, zabije spoustu živin obsažených v nápoji z červeného rybízu. Pokud si tedy přejete, obejdete se bez toho.
Složení:
- rybíz (červený, čerstvý) - 50 g;
- maliny (zmrazené) - 50 g;
- brusinky (zmrazené) - 50 g;
- borůvky (zmrazené) - 50 g;
- voda - 1-1,5 l;
- zázvor (čerstvý) - 10 g;
- cukr - 70 g;
- skořice - 1 hůl;
- badyán - 1 hvězdička;
- kardamom (fazole) - 2 ks.
Nalijte talíř z bobulí a cukru do konvice. Můžete také přidat citrusové kůry a přidat tak nápoji novou zajímavou chuť. Jemně nakrájené kousky jablek se dobře hodí k nápoji z bobulového ovoce. Zalijte čerstvou vroucí vodou, promíchejte a přidejte všechny ostatní přísady (koření a zázvor). Nechejte 20 minut pod uzavřeným víkem.
Ingredience pro další recept:
- rybíz (červený) - 0,5 kg;
- voda - 1,2 l;
- cukr (med, sladidlo) - podle chuti.
Bobule rozšleháme v mixéru s cukrem a studenou převařenou vodou. Nechejte vyluhovat a poté vložte do chladničky. Před použitím protřepejte, protože dužina má sklon klesat ke dnu.
Medová šťáva z červeného rybízu
Pokud je to žádoucí, cukr v receptech na výrobu rybízové šťávy lze nahradit medem. V tomto případě bude nápoj ještě zdravější a získá další příchutě.
Složení:
- bobule - 300 g;
- voda - 1 l;
- med podle chuti.
Umístěte umyté a oloupané bobule na síto umístěné na hlubokém talíři. Pomocí dřevěného tloučku je dobře rozmačkejte, dokud nevyteče veškerý džus. Dále vařte rybízový koláč ve vodě po dobu 20-30 minut. Nechte jej vychladnout, přeceďte a zkombinujte s džusem a medem. Dobře promíchejte, dejte na chladné místo.
Zázvorový džus z červeného rybízu
Složení:
- rybíz - 0,4 kg;
- med - 0,1 kg;
- voda - 1,5 l;
- zázvor - 10 g;
- skořice - ½ tyčinky.
Bobule rozmačkejte a šťávu vymačkejte v plátně. Zbytky ve formě kůží a kostí zalijte vodou a zapalte. Hoďte tam zázvor nasekaný na malé kousky. Když tekutina vře, přidejte skořici a ihned vypněte. Udržujte zakryté, dokud nevychladne. Poté odstraňte sediment, přidejte med a šťávu, promíchejte.
Ovocný nápoj z pomerančů a červeného rybízu
Složení:
- rybíz - 0,4 kg;
- pomeranč (džus) - 1 ks;
- voda - 2 l;
- cukr - 0,15 kg;
- skořice podle chuti.
Vytlačte šťávu z bobulí oranžového a červeného rybízu. Vložte zbývající kůže a koláč do hrnce, přidejte vodu a vařte 2-3 minuty. Poté ochlaďte, přeceďte a spojte s cukrem, vše promíchejte. Na samém konci nalijte šťávu.
Kontraindikace šťávy z červeného rybízu
Navzdory prospěšným vlastnostem ovocného nápoje z červeného rybízu má také kontraindikace. Existuje řada případů, kdy může být tento chutný a zdravý nápoj škodlivý a způsobit takové patologie:
- zánět žaludku;
- vřed;
- hepatitida;
- špatná srážlivost krve, jako je hemofilie.
Někteří lidé, kteří jsou náchylní k potravinovým alergiím, mohou mít na výrobek nesnášenlivost. To obvykle vede k kožním vyrážkám (kopřivce) a některým dalším příznakům.
Podmínky skladování
Skladujte ovocný nápoj, který má mnohem delší trvanlivost než doma, protože prochází sterilizačním procesem. To však negativně ovlivňuje jeho prospěšné vlastnosti. Po otevření obalu se výrazně sníží trvanlivost produktu. Mělo by být spotřebováno do 24 hodin. Domácí ovocný nápoj při pokojové teplotě lze skladovat maximálně 12 hodin, v chladničce - 3 dny.
Závěr
Ovocný nápoj z červeného rybízu lze pít horký i studený. V každém případě dá nápoj lidskému tělu všechny své výhody a pomůže mu přizpůsobit se nejen extrémnímu teplu, ale také chladnému chladnému období.
