Obsah
Brusinka je severní bobule se spoustou živin. Skvělé na nachlazení. Odvar z bobulí je protizánětlivý prostředek. Ale i při jednoduchém vaření se toto bobule používá všude. Brusinkový kissel z hlediska užitečnosti a nutriční hodnoty není horší než brusinkový džus. Existuje několik receptů pro každý vkus.
Pravidla pro přípravu brusinkového želé
Brusinky jsou nutné k vaření. Můžete použít čerstvé i mražené suroviny. Pokud se používají čerstvé suroviny, je nutné je třídit, aby se odstranily všechny zkažené, pomalé vzorky i vzorky nemocné a nezralé.
A také je nutné surovinu zbavit větviček, listů a nečistot. Pokud je ovoce zmrazené, musí být použito okamžitě. Nedoporučuje se několikrát zmrazovat a rozmrazovat ovoce.
Pokud jsou použity další přísady, musí být přijaty v přísném souladu s recepturou. Pro dosažení požadované konzistence je důležité při rozpouštění škrobu opatrně zabránit tvorbě hrudek. Není mnoho lidí, kteří mají rádi hrudky a sraženiny.
Kissel ze zmrazených brusinek
K přípravě brusinkového želé podle zmrazeného receptu budete potřebovat suroviny na litr vody, 250 g ovoce a 100 g cukru. Pro zahuštění můžete použít asi dvě lžíce škrobu.
Algoritmus vaření:
- Vložte všechny plody do vroucí vody.
- Vaříme 10 minut.
- Naplňte tekutinu tak, aby nebyly žádné kousky bobulí.
- Přefiltrovanou tekutinu přiveďte k varu, přidejte škrob a cukr.
- Jakmile kapalina se škrobem vaří, vypněte ji.
- Trvejte na tom asi hodinu.
Poté, co nápoj zhoustne, můžete jej bezpečně nalít do hrnků a vyzvat svou rodinu, aby lahůdku vyzkoušela.
Brusinkové želé se škrobem
Jedná se o klasický recept, pro který můžete použít jak mražené, tak čerstvé bobule. Složení:
- voda 1 litr plus dalších 100 ml;
- 250 g ovoce;
- 4 lžíce. lžíce krystalového cukru;
- škrob - 1-4 lžíce. lžíce, v závislosti na požadované konzistenci.
Recept je následující:
- Nalijte suroviny litrem vody.
- Přidejte cukr, vařte a ihned po vaření vypněte.
- Po půl hodině vše sceďte přes síto a plody zlikvidujte.
- Samostatně nalijte studenou vodu do hrnku a rozpusťte v něm škrob.
- Nalijte za občasného míchání do napjatého nápoje.
- Přiveďte k varu, vypněte.
Po několika minutách můžete nápoj nalít. Nejčastěji se používá brusinkový kissel podle receptu na vaření se škrobem, tato chuť je známá mnoha dětství a potěší každého člena rodiny.
Brusinkové želé s brusinkami
Brusinky s brusinkami dodají nápoji příjemnou chuť a velké množství užitečných vlastností. Tento nápoj se vaří snadno a bez problémů podle stejného klasického receptu. Jediným rozdílem je, že některé z hlavních ingrediencí je třeba nahradit brusinkami. Poměr v každém případě zůstává stejný: 250 g bobulí a 1,1 litru vody.
Brusinkové želé s jablky
Další verze ochuceného nápoje s další přísadou. Potřebné komponenty jsou:
- 150 g bobulí;
- 3 střední jablka;
- granulovaný cukr - 200 g;
- půl sklenice bramborového škrobu;
- 2,5 litru čisté vody.
Podrobný recept na výrobu brusinkového želé:
- Nalijte do hrnce a zapalte vodu.
- Jablka umyjte, oloupejte a nakrájejte.
- Nalijte umyté bobule a nakrájená jablka do převařené vody.
- Přiveďte k varu a snižte teplotu.
- Nalijte škrob do studené vody a promíchejte.
- Nalijte tekutinu tenkým proudem do kastrolu za stálého míchání.
- Vařte, dokud se neobjeví první bubliny.
Takovou pochoutku můžete podávat s ovocem nebo bez ovoce.
Ovesné želé s brusinkami a kořením
V tomto případě se nápoj ukáže jako velmi krásný a aromatický. Je zapotřebí více přísad než v klasické verzi:
- 300 g ovesných vloček;
- 250 ml krému;
- 200 g krystalového cukru;
- 100 g bobulí;
- litr vody;
- šťáva z půlky citronu;
- skořicová tyčinka;
- 2 vanilkové lusky.
Algoritmus pro přípravu ochuceného nápoje:
- Namočte ovesné vločky přes noc do studené vody. Některé vločky, v malém množství, je nutné smažit na pánvi na ozdobu.
- Ovesnou směs přeceďte přes síto. Nalijte tuto tekutinu do hrnce a přidejte cukr.
- Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte všechny koření a brusinky.
- Míchejte, zapalte a přiveďte k varu.
- Vařte za míchání po dobu 5 minut.
- Vyjměte ze sporáku a ochlaďte.
- Smíchejte smetanu s trochou cukru, dokud nezhustne.
- Nalijte nápoj do hrnků.
- Ozdobte pěnou a opečenými cereáliemi.
Místo krému můžete použít krém ze spreje a pro dosažení požadované konzistence stačí do hotového receptu přidat vodu, pokud se ukáže, že je příliš hustá.
Jak vařit brusinkové želé v pomalém sporáku
Pro ženy v domácnosti, které mají v kuchyni multivark, je tento úkol zjednodušený, protože v něm lze připravit i pochoutku.
Ingredience na vaření:
- lžíce škrobu;
- 3 lžíce. lžíce ovoce;
- 2 lžíce. lžíce cukru;
- půl litru vody.
Algoritmus vaření je jednoduchý a vypadá takto:
- Nalijte vodu do misky a přidejte bobule.
- Přidejte krystalový cukr a nastavte režim „Vaření v páře“.
- Nechte působit 15 minut.
- Rozemlejte hmotu v multivarkě pomocí mixéru.
- Rozpusťte škrob ve vodě.
- Nalijte škrob do pomalého sporáku a vařte ve stejném režimu dalších 10 minut, dokud nebude želé připraveno.
Nyní lze pochoutku podávat u stolu. Připravuje se rychle a správná teplota pomůže připravit nápoj s optimální chutí.
Závěr
Lingonberry kissel je zdravý a aromatický nápoj, který si při pití užije celá rodina. Bobule lze také použít zmrazené, takže se tento nápoj snadno vaří i v zimě, pokud je v mrazáku dostatek mezer. Pouze 250 g bobulí a litr vody dodá v zimě energii a dostatek vitamínů. Nápoj pomůže při nachlazení a poslouží jako posílení imunitního systému.
