Obsah
Medusomycete (Medusomyces Gisevi) nebo kombucha je symbióza kvasinek a bakterií kyseliny octové. Nápoj získaný s jeho pomocí, nazývaný kombucha, je nejblíže kvasu, nikoli chlebu, ale čaji. Není těžké jej připravit, ale o látku, která opravdu vypadá jako medúza, je třeba pečovat a udržovat ji v čistotě. Opláchnout kombuchu je velmi snadné, ale mnozí neví, jak to udělat správně. Výsledkem je, že medusomycete onemocní a kombucha se stává nebezpečnou pro zdraví.
Musím kombuchu opláchnout
Opláchnutí kombuchy je nejdůležitějším krokem v péči. Sladký roztok, nečinný nebo obsahující malý nálev, je vynikající živnou půdou pro všechny mikroorganismy, včetně patogenů. Pokud nebudou provedeny hygienické postupy, budou se množit v těle houby, v nápoji a na stěnách nádoby. Kombucha se stane škodlivou, medúzy onemocní.
Pokud látku pravidelně neoplachujete vodou, její povrch bude zbarvený a začne se zhoršovat. To by nemělo být povoleno, protože nápoj přestane být užitečný dlouho před objevením se vnějších známek znehodnocení.
Jak vypláchnout kombuchu
Medusomycetes se často doporučuje umýt pod tekoucí vodou. Ale pochází z kohoutku, což není příliš užitečné. Můžete to udělat, ale je to velmi nežádoucí. Správná metoda je trochu pracnější, ale umožňuje vám zachovat zdraví mikroorganismů a získat chutný a skutečně zdravý nápoj.
Jak často kombuchu opláchnout
Ne každý ví, jak často kombuchu opláchnout. U hygienických postupů je interval 2-3 týdnů příliš dlouhý. Pokud je vše ostatní provedeno správně, během této doby nemusí medúzy mít čas onemocnět, aby se objevily vnější příznaky, a nápoj se stane nebezpečným pro zdraví. „Práce“ však bude horší a kombucha ztratí některé ze svých léčivých vlastností.
Kombuchu musíte často umýt - nejlépe po každé porci. Někteří dokonce tvrdí, že v létě by to mělo být prováděno každé 3 nebo 4 dny, v zimě - dvakrát méně často. Během přípravy kombuchy však látku z plechovky odstranit nemůžete a příprava nápoje trvá déle.
Ale v tom je určitá logika - v létě je teplota vyšší a mikroorganismy jsou aktivnější než v zimě. Příprava nápoje trvá méně času, proto se mytí provádí častěji.
Jakou vodu umýt kombucha
Je vysoce nežádoucí umývat medúzy pod tekoucí vodou:
- zahrnuje chlór určený k ničení mikroorganismů, jejichž množství v kapalině nelze regulovat;
- obsahuje mnoho dalších nežádoucích nečistot, které mohou poškodit mikroorganismy;
- pod tlakem trysky z kohoutku je jemná látka snadno zranitelná.
Kombucha se omyje pramenitou nebo převařenou vodou, předchlazenou na pokojovou teplotu. Za horka nebo chladu jeho buňky začnou odumírat.
Po přípravě každé dávky kombuchy se doporučuje kombuchu umýt.
Jak správně umýt kombuchu
Na první pohled se metoda, jak správně opláchnout kombuchu, může zdát časově náročná. Ale vše je velmi jednoduché, abyste se ujistili, že stačí provést hygienické postupy jednou.
Sekvenování:
- Vařte a ochlaďte vodu na pokojovou teplotu.
- Vypusťte kombuchu a v nádobě nechejte trochu tekutiny.
- Houbu jemně protřepejte v široké, hluboké misce nebo nízkém kastrolu s převařenou vodou.Důležité! Nelze táhnout, uchopit za nehty, tlačit lžící nebo jinými předměty, želatinovou látku jakkoli poranit.
- Jemně opláchněte ze všech stran. Pokud již narostlo několik záznamů, věnujte zvláštní pozornost prostoru mezi nimi. Musíte jednat opatrně, lehkými masážními pohyby a neroztrhávat jednotlivé vrstvy.
- Vypusťte misku, opláchněte ji a znovu naplňte novou částí kapaliny.
- Medúzy znovu opláchněte.
- Vraťte se do známého prostředí.
Video o tom, jak umýt kombuchu a správně připravit nápoj, bude užitečné i pro ty, kteří věří, že o kombuche vědí všechno:
Jak umýt kombucha sklenice
Banky musí být umyty současně s medúzy. Pokud je to nutné, odstraňte hlen a další plak ze stěn sodou. Poté důkladně opláchněte, aby nezůstala ani stopa po uhličitanu sodném. Nádobu zapařte vroucí vodou a nechte vychladnout.
Jak neumýt Kombuchu
Zdá se, že je snadné medúzy umýt. Ale z nějakého důvodu lidé nedbalostí, nepozorností nebo nevědomostí dělají během procedury chyby. Mnoho z nich se poměrně často opakuje.
Při proplachování nesmíte:
- Použijte horkou nebo ledovou vodu. V nejhorším případě medusomycete zemře, v lepším případě bude dlouho nemocný. Chyba v teplotním režimu v žádném případě neprojde bez stopy.
- Umyjte látku ve špinavé vodě nebo nádobí. Nejedná se o hygienický postup, ale o úmyslné poškození vlastního zdraví. Všechny znečišťující látky ve sladkém prostředí se během fermentace rozloží, patogeny se množí. Je lepší ani nepřemýšlet o tom, jaký druh nápoje dostanete.
- Nemůžete umýt zřídka nebo úplně zanedbávat postup, jinak onemocní a zemře. Ale předtím se nápoj z léčivého a tonika změní na nebezpečný pro tělo.
- Použití detergentů pro ošetření medusomycete povede k jeho rychlé smrti. O něco méně depresivní účinky budou, pokud se použijí k čištění nádob.
- Opláchněte látku opatrně a pouze rukama. Nemůžete použít improvizované prostředky, zejména kartáče nebo houby. Škrábání hřebíky, násilné trhání talířů, tahání, trhání, drcení, kroucení je zakázáno.
S želé musí být zacházeno opatrně.
Závěr
Opláchnutí kombuchy není obtížné, ale musíte to dělat často a opatrně. Pokud na to není čas nebo touha řádně se o ni starat, je lepší vařit kompot nebo něco koupit v obchodě. Chcete-li získat chutný zdravý nápoj, měli byste udržovat medúzy čisté.
