Obsah
Korejské ústřicové houby se připravují z jednoduchých a snadno přístupných produktů, ale ukážou se jako chutné a pikantní v chuti. Domácí jídlo je stejně aromatické jako hotový produkt v obchodě. Není divu, že si nakládané houby v korejském stylu získaly zvláštní lásku a popularitu. Miska je připravena rychle a skladována po dlouhou dobu. Pikantní mrkvový a houbový salát lze na zimu srolovat do sklenic a potěšit domácnosti v zimních dnech úžasně chutným a kořeněným pokrmem.
Sladké houby se hodí ke korejské mrkvi
Jak vařit hlívy ústřičné v korejštině
Chcete-li vařit hlívy ústřičné v korejštině, musíte je pečlivě vybrat a správně připravit. Ovocná těla by neměla být shnilá, červivá a větrná. Špinavý výrobek se nejprve namočí do vody a poté se důkladně umyje a očistí od nečistot a nečistot. Poté vařte ve slané vodě po dobu nejméně jedné hodiny. Poté jsou hozeny na síto nebo cedník, aby vypustily vodu, a rozloženy na ručník, aby úplně vyschly.
Korejský styl ústřičných hub recepty
Vařit hlívy ústřičné v korejštině, jako na trhu, ale různými způsoby, to zabere jen velmi málo času. Složky najdete v každém supermarketu.
Klasický recept na korejskou mrkev s hlívou ústřičnou
Chcete-li připravit klasický korejský houbový salát, potřebujete následující přísady:
- 1 kg čerstvé hlívy ústřičné;
- 300 g mrkve;
- 4 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l. cukr a sůl;
- 80 ml rostlinného oleje;
- 1 polévková lžíce. l. speciální koření pro korejskou mrkev;
- 70 ml octové esence;
- špetka sušeného majoránu.
Miska se ukáže být aromatická, kořeněná a pikantní.
Vaření trvá jen půl hodiny:
- Ovocné tělíska nakrájená ve slané vodě nakrájejte na malé kousky a přeneste do hluboké nádoby.
- Mrkev nastrúhejte na speciálním struhadle na korejský salát nebo projděte kuchyňským robotem s požadovaným nástavcem. Přidejte mrkev do nádoby.
- Jemně nakrájejte stroužky česneku nebo změkčete ve speciálním lisu na česnek a přidejte do nádoby.
- Vložte všechny zbývající přísady do misky a promíchejte. Vložte šálek do chladničky na marinování po dobu 6 hodin.
Rychlý recept na korejské hlívy ústřičné s mrkví
K rychlé přípravě ústřičného houbového salátu v korejském stylu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg hlívy ústřičné;
- 3 střední cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 60 ml octa;
- 60 ml čisté vody;
- 1 polévková lžíce. l. sůl a cukr;
- koření.
Korejská verze hlívy ústřičné lze kombinovat s jakýmkoli masem a přílohou
Kroky vaření:
- Nakrájejte vařené ovocné tělíska na středně velké plátky.
- Nakrájejte oloupanou cibuli na tenké plátky.
- Chcete-li připravit marinádu, musíte smíchat vodu s octem, kořením, cukrem a solí.
- Jemně nasekejte česnek a přidejte k marinádě.
- Přiveďte náplň k varu a odstavte ji z tepla, ochlaďte.
- Vrstvte nakrájenou cibuli a houby.
- Nalijte marinádu a zatlačte něčím rovným nahoře, aby se ingredience namočily. Nechte v této poloze po dobu 4-5 hodin.
Nakládané hlívy korejské s paprikou
Chcete-li vařit horké houby s přídavkem sladké papriky, musíte si vzít:
- 800 g hlívy ústřičné;
- 300 g papriky;
- 4 stroužky česneku;
- 2 střední cibule;
- 2 lžičky jemná sůl;
- 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
- 50 ml octa;
- banda zelených;
- 50 ml slunečnicového oleje.
Hlívy ústřičné jsou skvělé pro konzervování po dlouhou dobu.
Krok za krokem vaření:
- Vařené a sušené houby nakrájejte na malé proužky.
- Nakrájejte cibuli na tenké kroužky, papriku na proužky a česnek nasekejte v lisu na česnek.
- Nakrájenou zeleninu smícháme s máslem a cukrem, osolíme a dobře promícháme.
- Nakrájejte bylinky a přidávejte do jiných potravin.
- Směs nechte přes noc marinovat.
Recept na hlívu korejské se sezamovými semínky
Chcete-li připravit pikantní verzi pokrmu se sezamovými semínky, musíte si zakoupit následující produkty:
- 900 g čerstvé hlívy ústřičné;
- 5 stroužků česneku;
- 4 lžíce. l. sezamová semínka;
- 20 ml sójové omáčky;
- 30 ml rostlinného oleje a octa;
- 2 lžičky granulovaný cukr a středně velká sůl;
- 3 bobkové listy;
- oregano, mletý pepř a majoránka - podle chuti.
Houby jsou velmi výživné a vegetariáni je často používají jako náhradu masa.
Proces vaření:
- Nakrájejte vařené a vychlazené houby na středně velké kousky.
- Samostatně musíte připravit marinádu: sójová omáčka, ocet, olej, pepř, bobkový list, oregano, sůl a majoránka se smíchají v kastrolu.
- Výslednou směs přiveďte k varu a vařte asi 2 minuty na mírném ohni.
- Do vychlazené marinády přidejte česnek nasekaný v drtiči.
- Na sporáku zahřejte pánev a za stálého míchání na ní po dobu 5 minut smažte sezamová semínka.
- Přidejte opečená sezamová semínka k ostatním ingrediencím.
- Vše zalijte marinádou a promíchejte.
- Umístěte misku na noc do chladničky, aby bylo jídlo dobře marinované.
Korejské hlívy ústřičné na zimu
Pokud marinujete hlívy ústřičné v korejštině na zimu, získáte velmi chutné a aromatické jídlo, které lze bezpečně zahrnout do slavnostního a každodenního menu.
Složení:
- 1 kg hub;
- 400 g hotové korejské mrkve;
- 3 stroužky česneku;
- 40 ml octové esence;
- 400 ml pitné vody;
- 2 lžíce. l. granulovaný cukr a sůl;
- 9 černých pepřových zrn;
- 3 bobkové listy;
- 40 ml sójové omáčky.
Houby při sklizni jsou jemné a lze je použít jako přílohu k příloze.
Postup vaření krok za krokem:
- Nakrájejte houby na proužky a česnek rozemlejte na jemném struhadle.
- Pro marinádu smíchejte ocet s vodou. Do roztoku přidejte pepř, bobkový list, sůl a krystalový cukr.
- Přineste marinádu k varu a přidejte tam houby. Vařte je 20 minut.
- Produkt vyjměte štěrbinovou lžičkou z pánve a přeneste do široké hluboké nádoby, aby vychladla.
- Přidejte do mrkve česnek a sojovou omáčku. Smíchejte všechny přísady.
- Nádobu pevně vložte do sterilizovaných nádob a víčka stočte.
Obsah kalorií v korejských marinovaných hlívách ústřičných
Hlívy ústřičné neobsahují mnoho kalorií, proto jsou jídla z nich klasifikována jako dietní.
100 gramů hotové misky obsahuje 91 kcal.
Obsah BZHU ve 100 gramech:
- 3,5 gramu bílkovin;
- 7 gramů tuku;
- 3, 7 sacharidů.
Závěr
Hlívy ústřičné v korejském stylu připravené na zimu jsou ideálním domácím občerstvením s příjemnou kořeněnou chutí. Všechny recepty lze podle svého uvážení změnit přidáním nebo změnou přísad. Ve sterilizovaných nádobách lze hotový výrobek skladovat celou zimu a potěšit domácnosti a hosty s kořeněnou chutí kdykoli během roku.
