Ázerbájdžánský lilkový recept na zimu

Lilek v ázerbájdžánském stylu na zimu je dobrým předkrmem na každém stole. A nejde jen o vynikající chuť. Zelenina obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které jsou důležité pro každého. Při vytváření kulinářských mistrovských děl není nic obtížného, ​​hlavní věcí je kompletní sada ingrediencí a dodržování podrobných doporučení.

Jak vařit lilek na zimu v Ázerbájdžánu

Pravidla pro výběr přísad do ázerbájdžánského lilkového občerstvení na zimu:

1. Kůra musí být neporušená a scvrklé vzorky jsou také nepřijatelné.
2. Absence i malých stop hniloby. Zabijí všechny prospěšné vlastnosti.
3. Integrita stopky.
4. Použití mladých plodů.
   Důležité! Stará a přezrálá zelenina hromadí hovězí maso, tato látka je pro tělo škodlivá.
5. Nejlepší je koupit bílé odrůdy pěstované zeleniny.
6. Nemůžete koupit ovoce od prodejců podél silnic. Důvodem je, že kompozice může obsahovat škodlivé složky (zelenina tyto látky snadno vstřebává).

Užitečné tipy, jak se zbavit hořkosti:

1. Kůra musí být před vařením oloupána.
2. Vařený produkt by měl být na chvíli vložen do studené vody.

Dodržování těchto doporučení vám umožní připravit chutné a zdravé přípravy na zimu.

Klasický ázerbájdžánský lilkový recept na zimu

Výrobky na vaření najdete v každé kuchyni.

Složky ve složení:

• lilek - 8000 g;
• bobkový list - 5 kusů;
• voda - 3 l;
• granulovaný cukr - 35 g;
• ocet (9%) - 200 ml;
• sůl - 15 g;
• černý pepř - 10 hrášek.

Je lepší použít mladé ovoce, staré - hromadí hovězí maso, škodlivé pro tělo

Technologie krok za krokem:

1. Umyjte a nakrájejte zeleninu, vařte ji ve vodě po dobu 7 minut.
2. Připravte marinádu: do vody přidejte koření, ocet, vše přiveďte k varu.
3. Přeložte polotovary do sterilizovaných nádob, nalijte roztok na vrchol. Utěsněte nádoby víčky. Srolované plechovky by měly být zabaleny do deky.

Marinování lilku na zimu v ázerbájdžánském stylu je receptem na kavkazskou kuchyni. Zelenina se obvykle podává k hlavním chodům a používá se jako chutné občerstvení.

Ázerbájdžánské kořeněné lilky na zimu

Chuť produktu je na zimu podobná ázerbájdžánskému stylu fermentovaného lilku.

Složení ve složení:

• lilek - 5000 g;
• sladká paprika - 1000 g;
• granulovaný cukr - 200 g;
• chilli paprička - 1 kus;
• ocet - 250 ml;
• rostlinný olej - 250 ml;
• sůl podle chuti.

Pro jídlo je lepší zvolit pouze tmavě fialové plody.

Krok za krokem recept:

1. Umyjte a nakrájejte lilek, odstraňte ocasy, nakrájejte ovoce na malé kostky.
2. Naplňte obrobky solí po dobu 2 hodin.
3. Rozemlejte pepř.
   Důležité! Při manipulaci s chilli je nejlepší nosit gumové rukavice.
4. Připravte marinádu: nalijte všechny tekuté přísady do hrnce a přiveďte k varu.
5. Uspořádejte všechny produkty do sterilizovaných nádob, nalejte marinádu na vrchol.
6. Utěsněte čistými víčky.

Banky jsou uloženy vzhůru nohama po dobu prvních 2 dnů.

Solené lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu

Receptura byla v průběhu let testována. Složení zahrnuje následující komponenty:

• lilek - 1000 g;
• česnek - 6 hřebíčků;
• bobkový list - 2 kusy;
• rajčata - 300 g;
• sůl podle chuti;
• petržel - 1 svazek.

Zelenina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů

Proces vaření lilku s rajčaty v Ázerbájdžánu:

1. Umyté lilky nakrájejte na délku. Nemůžete řezat až na samý okraj.
2. Složte obrobky do hluboké nádoby, přidejte trochu vody a soli.
   Rada! Aby byla zelenina rovnoměrně solená, musí být pokryta podšálkem.
3. Nakrájejte rajčata na malé kousky, nasekejte bylinky. Směs vložte do hlavní zeleniny.
4. Přeneste hlavní přísadu do hlubokého kastrolu a přidejte bobkový list. Stisknutím obrobku nahoře pomocí desky získáte útlak.
5. Nechte jídlo na jeden den.

Aby bylo zajištěno správné solení, musí být použito zatížení.

Ázerbájdžánský styl nakládaných lilků na zimu

Recept je rychlý. Výrobky pro vaření:

• lilek - 3 kusy;
• sladká paprika - 2 kusy;
• sůl - 30 g;
• granulovaný cukr - 15 g;
• česnek - 4 hřebíčky;
• zelenina - 1 svazek;
• rostlinný olej - 30 ml.

Lilek lze plnit pepřem, bylinkami a česnekem.

Krok za krokem algoritmus akcí:

1. Lilky nakrájejte na kousky a vařte v osolené vodě ne déle než 2 minuty.
2. Vložte česnek přes mlýnek na maso, nakrájejte pepř na proužky.
3. Připravte si marinádu: do vody přidejte sůl, krystalový cukr, bylinky a rostlinný olej.
4. Na lilek položte česnek a pepř.
5. Přeložte polotovary do čistých nádob, nalejte marinádu na vrchol.
6. Těsnění víčky.

Takový polotovar je pochoutkou pro slavnostní stůl.

Ázerbájdžánský lilek s bylinkami na zimu

Zdravé a chutné jídlo. Složení zahrnuje řadu složek:

• lilek - 1000 g;
• koriandr - 1 svazek;
• česnek - 4 hřebíčky;
• sůl podle chuti;
• jablečný ocet - 50 ml;
• rostlinný olej - 30 ml;
• bazalka - 1 svazek.

Ocet podporuje dlouhodobé skladování obrobku

Krok za krokem recept:

1. Umyjte zeleninu a nakrájejte na kousky. Polotovary vaříme 5 minut v osolené vodě.
2. Nasekejte česnek a bylinky.
3. Do pánve nalijte rostlinný olej, lilky složte, na vrch dejte nasekané bylinky a česnek.
4. Smažte obrobky na obou stranách.
5. Vložte produkt do sklenic, nalijte na něj ocet.
6. Sbalte nádoby s víčky.

Solené lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu s mátou a česnekem

Solení není jen kompletní jídlo, může zdobit jakýkoli stůl.

Složení obsahuje seznam složek:

• lilky - 10 kusů (je lepší vzít identické kopie po 15 cm);
• máta - 1 malá parta;
• mrkev - 4 malé kousky;
• sladká paprika - 1 kus;
• česnek - 300 g;
• červený ocet, víno - 200 ml;
• voda - 200 ml;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• bylinky (kopr, petržel) - po 1 svazku.

Misku skladujte na chladném místě

Technologie krok za krokem, která vám umožní na zimu nakládat lilky v ázerbájdžánském stylu:

1. Umyjte zeleninu, nezapomeňte odstranit ocasy. Poté každý kus podélně z jedné strany odřízněte. Poté musíte obrobky snížit na 5 minut do vroucí vody.
2. Produkt vyjměte z vody a vyjměte semínka.
   Rada! Nejpohodlnější je použít lžíci.
3. Připravte náplň. Za tímto účelem umyjte mrkev, nastrouhejte na hrubém struhadle. Malé kousky nebudou fungovat; nepřenesou požadovanou chuť.
4. Bylinky, pepř nakrájejte na proužky, česnek nasekejte na mlýnku na maso nebo česnekovém lisu. Výslednou směs osolte, přidejte mletý pepř. Na přání lze použít i jiné koření.
5. Naplňte každý lilek připravenou směsí, nahoře s lístky máty.
6. Nalijte vodu do hrnce, přidejte ocet z červeného vína.
   Důležité! Nepoužívejte hliníkové nádobí, tento kov vytváří při interakci s octem škodlivé sloučeniny.
7. Složte obrobky do hrnce a nechte je v chladu po dobu 72 hodin.
8. Rozdělte produkt na sklenice.

Misku skladujte na chladném místě.

Lahodné ázerbájdžánské lilky na zimu s koriandrem

Jeden z oblíbených receptů na vaření lilku na zimu v ázerbájdžánském stylu. Součásti, které je třeba zakoupit:

• lilek - 1000 g (malé vzorky);
• česnek - 6 hřebíčků;
• koriandr - 2 svazky;
• ocet - 30 ml;
• sůl podle chuti;
• feferonka - 1 tobolka.

Lze konzumovat teplé i studené

Podrobná technologie jednoho z nejlepších receptů lilku na zimu v Ázerbájdžánu:

1. Zeleninu důkladně umyjte, odstraňte stopku.
2. Nalijte vodu do hrnce, vložte tam polotovary. Musí být blanšírováni po dobu 5 minut.
3. Ořízněte ovoce ze strany, kde byla stopka.
4. Připravte náplň. Za tímto účelem se drtí koriandr, česnek a pepř. Poté do výsledné směsi přidejte ocet a přidejte sůl.
5. Naplňte každý lilek.
6. Složte obrobky do nádoby.
   Důležité! Je nutné nainstalovat útlak shora. Alternativou je talíř vhodné velikosti.
7. Umístěte produkt na chladné místo po dobu 14 dnů.

Připravená pochoutka by měla být uchovávána v chladničce po celou zimu.

Modrá na zimu v ázerbájdžánském stylu s mrkví a paprikou

Existuje mnoho videí, pomocí kterých si můžete v Ázerbájdžánu vařit lilek na zimu. Zelenina se hodí k mrkvi.

Požadované komponenty:

• lilek - 1500 g;
• mrkev - 500 g;
• česnek - 8 hřebíčků;
• jablečný ocet - 50 ml;
• nové koření, hrášek - 8 zrn;
• rostlinný olej - 60 ml;
• sůl - 30 g;
• voda - 3 litry.

Lilek s náplní lze svázat provázkem nebo celerem

Algoritmus akcí:

1. Umyjte hlavní přísadu, odstraňte ohon, proveďte hluboký řez.
2. Vařte vodu, přidejte k ní 15 g soli a zeleninu po dobu 7 minut.
3. Vyjměte plody a ponořte je do studené vody.
   Důležité! Tento proces se zbaví hořkosti.
4. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, nasekejte česnek.
5. Solíme zeleninu, přidáme mrkev, česnek, nové koření uvnitř lilku.
6. Připravte si solanku (do 0,5 litru vody přidejte 10 g soli). Vařte tekutinu a po ochlazení do ní nalijte ocet.
7. Přidejte solanku do lilku. Doba moření - 2 dny.

Produkt skladujte na chladném místě.

Jak solit lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu se celerem

Hotové jídlo lze konzumovat po 3 dnech.

Složky obsažené ve složení:

• lilek - 10 kusů;
• koriandr - 1 svazek;
• celer - 100 g;
• feferonka - 1 lusk;
• sladká paprika - 1 kus;
• vinný ocet - 200 ml;
• mletý černý pepř - 5 g;
• voda - 200 ml.

Chcete-li lépe odhalit chuť pokrmu, musí být polotovar otevřen nejdříve 3 dny.

Krok za krokem vaření:

1. Umyjte lilky, odstraňte stopky, proveďte řez (pouze na jedné straně).
2. Vařte zeleninu ve vroucí vodě po dobu 5 minut.
3. Nakrájejte bylinky, celer a lusky. Přidejte sůl a pepř.
4. Lilek naplňte směsí.
5. Polotovary vložte do kastrolu a zalijte je vinným octem.

Produkt musí být vyluhován do 3 dnů.

Jednoduchý recept na solený lilek na zimu v Ázerbájdžánu

Pro bohatší chuť vyberte ovoce s tmavě fialovým odstínem. Požadované přísady:

• lilek - 5000 g;
• sůl - 300 g;
• voda - 4,5 l;
• zelení - malá parta.

Vařený lilek chutná jako houby

Fázovaná technologie:

1. Umyjte zeleninu a nakrájejte na malé kousky.
2. Vložte obrobky do nádoby. Každá vrstva musí být důkladně posypána solí.
3. Přidejte nasekané bylinky.
4. Nainstalujte útlak a nechte 12 hodin.

Úložný prostor musí být vždy studený.

Ázerbájdžánský lilek plněný bylinkami a česnekem

Recept má jednoduché schéma vaření, zatímco má bohatou chuť.

Složení obsahuje seznam komponent:

• lilek - 1000 g;
• česnek - 8 hřebíčků;
• zelenina (petržel a kopr) - každá po jedné bandě;
• sůl - 45 g;
• voda - 1 l;
• vinný ocet - 30 ml.

Předkrm se ukáže být šťavnatý a chutný a hodí se k hlavnímu jídlu

Proces vaření lilku s bylinkami a česnekem v Ázerbájdžánu:

1. Umyjte zeleninu, odstraňte ocasy, proveďte řezy.
2. Posypte sůl na jádro ovoce a nechte půl hodiny. Po uplynutí této doby musí být obrobky omyty studenou vodou. Tyto kroky vám pomohou zbavit se hořkosti.
3. Nakrájejte bylinky a česnek. Vše důkladně promíchejte a osolte.
4. Vložte lilky do kastrolu se slanou vodou, vařte po varu po dobu nejméně 7 minut.
   Důležité! Ovoce by nemělo být převařené.
5. Vložte zeleninu na palubu, lilky na zimu plňte v ázerbájdžánském stylu.
6. Polotovary nalijte vinným octem, vložte do plastového kbelíku a nechte 30 dní vyluhovat.

Miska dokonale vyzdobí slavnostní stůl.

Pravidla ukládání

Pravidla jsou velmi jednoduchá:

1. Skladování probíhá v bankách.
2. Je vyžadováno chladné místo (suterén bude stačit).

Marinovaný produkt se nejlépe uchovává v chladničce.

Závěr

Ázerbájdžánský lilek na zimu je zdravé občerstvení, které zahrnuje vitamíny B, kyselinu listovou a různé minerály. Obrobek pomáhá snižovat krevní tlak, aktivuje kostní dřeň a také se používá k prevenci Alzheimerovy choroby. Zelenina má schopnost zlepšit metabolismus v těle.

Doporučené položky

Cherry rajčata na zimu v bankách

Nakládaná rajčata s cibulí na zimu: recepty s fotografiemi

Jak vařit brusinky

Nakládané recepty Physalis

Daikon v korejštině

Ujgurské Lajan koření

Jak nakládat houby pro děti (děti): jednoduché recepty

Je máslový olej nasáklý: před vařením, mořením, mořením, pravidly a tipy

Okurky na zimu s jablečným octem: recepty na solení a moření