Obsah
Přípravy na zimu provádějí všechny ženy v domácnosti, kterým záleží na zachování sklizně na zimu. V chladném období můžete rychle připravit polévku nebo salát, pokud existuje příprava. Marinovaná řepa na zimu pro lednici pomůže připravit lahodný studený boršč, který dokonale uspokojí celou rodinu.
Jak správně nakládat řepu na studený boršč
Chcete-li marinovat kořenovou zeleninu, musíte si vybrat správnou zeleninu. Měla by to být odrůda stolu, pokud možno malé. Produkt nesmí být známkou nemoci a musí být výjimečně čerstvý a silný. Plody by měly být dobře umyty a připraveny. Pokud je zelenina velká, musí být pro rychlejší vaření nakrájena na několik částí.
Pro přípravu je třeba připravit plechovky. Nádoby musí být omyty sodou a poté sterilizovány. To lze provést v troubě nebo nad párou. Je důležité, aby všechny nádoby byly čisté a tepelně ošetřené. Pak obrobek bude stát celou zimu.
Řepa marinovaná na boršč má několik receptů. Vše závisí na osobních preferencích hostesky a na požadovaném výsledku. Nejběžněji používanou konzervační látkou je 9% ocet. Pokud je k dispozici koncentrovanější esence, musí být zředěna na požadovanou koncentraci. Nebo jednoduše snižte množství uvedené v receptu.
Klasický recept na nakládanou řepu do lednice
Nakládaná řepa na studený boršč se připravuje podle různých receptů. Současně však existuje klasická verze, která je nejčastěji používána. Ingredience pro přípravu na chladicí chladič:
- 1,5 kg čerstvé kořenové zeleniny;
- čistá voda - 1 litr;
- stolní sůl - 30 g;
- 5 velkých lžící krystalového cukru;
- stolní ocet 9% - půl sklenice;
- 10 černých pepřových zrn.
Krok za krokem vaření vypadá takto:
- Plody musí být oloupané, umyté a také nakrájené na kostky.
- Vložte do hrnce na 20 minut.
- Samostatně nalijte vodu do hrnce a přidejte sůl, pepř, ocet, cukr.
- Vařit.
- Naplňte sklenice řepou a nalejte marinádu.
Obrobek můžete okamžitě srolovat a zabalit do teplé deky. Takže obrobek bude schopen ochladit pomaleji a po dni jej můžete bezpečně spustit do sklepa pro následné skladování.
Řepa na zimu na studený boršč s bylinkami
Výroba nakládané řepy na studený boršč s bylinkami není obtížná. Produkty jsou vybírány stejně jako v klasickém receptu, stačí přidat zeleninu. Pak je lednice ještě chutnější a aromatičtější. Potřebné ingredience jsou:
- kilogram kořenové zeleniny;
- litr čisté vody;
- 50 g soli a krystalového cukru;
- 100 ml octa 9%;
- petržel.
Podle chuti hostesky můžete přidat kopr. Proces vaření se skládá z několika fází:
- Opláchněte kořenovou zeleninu a nakrájejte na 4 části.
- Vařte 20 minut po varu.
- Nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Přidejte jemně nakrájenou zeleninu.
- Připravte si solanku z vody, soli a cukru, vše povařte, do vroucí marinády přidejte ocet.
- Uspořádejte řepu do horkých připravených nádob, zalijte vroucí marinádou.
Obrobek hermeticky uzavřete a okamžitě zabalte do teplého ručníku.
Jak nakládat řepu za studenou kořeněnou boršč
Marinování řepy na studený boršč je vynikající s přídavkem různých koření.Chuť takového polotovaru se ukáže být originální, chladič v zimě potěší každého labužníka.
Ingredience na lahodný recept:
- kilogram řepy;
- litr vody;
- 0,5 lžičky skořice;
- 50 gramů soli a cukru;
- 6 hrášek černého pepře;
- 3 vavřínové listy;
- 100 ml octa;
- 4 kusy karafiátu.
Připravit originální polotovar je snadné:
- Vařte kořenovou zeleninu po dobu 20 minut.
- Nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Rozdělte do čistých, sterilizovaných nádob.
- Poté připravte marinádu: vařte vodu a přidejte všechno koření, sůl, cukr, ocet.
- Před vařením marinády nalijte ocet.
- Nalijte horkou marinádu do sklenic s řepou a okamžitě stočte.
Poté plechovky otočte dnem vzhůru víčky, abyste zkontrolovali těsnost, a nechte je několik dní pod teplou přikrývkou. Poté ji můžete nechat pro dlouhodobé skladování.
Jak rychle nakládat řepu na boršč
Marinování řepy na boršč na zimu se může změnit na rychlý proces, který nezabere mnoho času a bude k dispozici i pro začínající hospodyňku.
Produkty rychlého receptu:
- kilogram surové kořenové zeleniny;
- litr vody;
- 50 gramů krystalového cukru a soli;
- 100 ml octa.
Kroky vaření jsou následující:
- Nastrouhejte řepu na hrubém struhadle.
- Uspořádejte do sklenic.
- Připravte marinádu s vodou, solí a cukrem.
- Před vařením musíte do marinády přidat ocet.
- Výsledná marináda by měla být nalita na řepu a okamžitě srolována.
Doba vaření se sníží o půl hodiny, což se v jiných receptech používá k vaření kořenových plodin. Pokud jsou plechovky dobře sterilizovány a marináda se nalije do varu, bude obrobek dlouho uložen. Ochranu stačí nechat ochladit co nejpomaleji a poté ji po několika dnech klidně spustit do sklepa nebo sklepa.
Pravidla pro skladování řepy nakládané pro skladování v chladu
Jakákoli konzervace, která zůstane na zimu, musí být za určitých podmínek skladována. Trvanlivost pak bude nejméně šest měsíců. Za prvé by to měla být temná místnost. Ochrana nemá ráda přímé sluneční světlo. Proto se doporučuje skladovat jej v temných místnostech nebo na zakopaných policích. Teplota je také důležitá. Ve skladovací místnosti pro konzervaci by neměla překročit 15 ° C, ale také neklesnout pod +3 ° C. To je zvláště důležité pro balkony bytů. Musí být izolovány, aby v zimě teplota neklesla pod nulu.
Nejlepší možností pro uchování je sklep nebo suterén. Pokud je nutné obrobky skladovat v bytě - nevytápěnou komoru nebo balkon. Je důležité, aby v místnosti nebyla vysoká vlhkost.
Závěr
Nakládaná řepa na zimu pro lednici je vynikající přípravou, která vyžaduje minimální množství produktů, málo času. Hosteska bude moci v zimě rychle a levně uvařit studený boršč. A co je nejdůležitější, bude to zdravý produkt, protože v zimě je kořenová plodina v regálech nejen drahá, ale také ne tak čerstvá. Hlavní věcí je řádné zachování konzervace, a proto je důležité hermeticky uzavřít obrobek, správně ho ochladit a až poté jej odeslat k uložení. Toto je důležitý technologický okamžik při nakládání jakékoli zeleniny.
