Obsah
- 1 Jak správně solit talíř
- 2 Klasický recept na moření různých okurek a rajčat
- 3 Nakládané různé okurky a rajčata s česnekem
- 4 Různé moření recept s křenem a listy rybízu
- 5 Recept na moření nejrůznějších okurek s rajčaty v sudu
- 6 Různé solení na zimu ve sklenicích
- 7 Pravidla pro skladování soleného sortimentu
- 8 Závěr
Různé solení na zimu je v poslední době stále populárnější. Pokud chcete diverzifikovat zimní okurky, můžete použít recepty na takovou přípravu, která se provádí poměrně rychle a snadno. Výsledek bude vynikající bez ohledu na zvolený způsob vaření a recept.
Jak správně solit talíř
Nakládání okurek a rozmanitých rajčat bude potěšením pro každou hospodyňku, pokud použijete osvědčené recepty vyrobené pomocí odlehčené technologie zaměřené na prevenci sterilizace. Než začnete s různými rajčaty a okurkami, musíte si přečíst doporučení zkušených žen v domácnosti a dodržovat je v procesu vaření:
- Nejlepší je zvolit malé, vysoce kvalitní ovoce k moření bez viditelného poškození a měkkosti.
- Aby se okurky rozdrtily, musí být před solením vloženy do vody a ponechány několik hodin.
- Veškerá zelenina musí být umyta se zvláštní péčí a veškerý přebytek musí být odstraněn. U okurek musíte odříznout špičku a u rajčat stonek.
- Rajčata by měla být vybírána takovým způsobem, aby se po dlouhodobém skladování nezhoršila jejich chuť.
Pokud vyberete správné přísady a připravíte je, můžete získat vynikající nakládané okurky s vynikajícími chuťovými vlastnostmi a příjemnou kořeněnou vůní.
Klasický recept na moření různých okurek a rajčat
Klasický způsob výroby nakládaného sortimentu okurek a rajčat na zimu nebude žádný problém. Pokud je to žádoucí, můžete do okurky přidat různé koření, abyste zlepšili chuť a prezentovatelnost přípravku.
To bude vyžadovat následující součásti:
- 1 kg okurek;
- 1 kg rajčat;
- 10 g černého pepře;
- 3 karafiáty;
- 3 zuby. česnek;
- 2 ks bobkový list;
- 3 ks květenství kopru;
- 3 lžíce. l. Sahara;
- 4 lžíce. l. sůl;
- 1 lžička ocet (70%).
Recept na nakládanou zeleninu zahrnuje následující:
- Naplňte nádobu ovocem rovnoměrně.
- Poté, co pošlete vodu do sporáku a vaříte, nalijte do sklenic na zeleninu.
- Po 15 minutách vylijte veškerou kapalinu.
- Po osladení a osolení vody ji pošlete do sporáku, dokud se nevaří.
- Nalijte koření, nasekaný česnek a bylinky do sklenic.
- Nalijte marinádu do sklenic, přidejte ocet a zakryjte okurky víčky.
Nakládané různé okurky a rajčata s česnekem
Recept na zajímavý sortiment moření rajčat a okurek by měla vyzkoušet každá žena v domácnosti, protože přítomnost takových okurek na stole je klíčem k skvělé dovolené. Jeho aroma se rozšíří po celém domě, pokud přidáte trochu takové úžasné zeleniny, jako je česnek.
Požadované přísady:
- 1 kg okurek;
- 1 kg rajčat;
- 2 lžíce. l. sůl;
- 2 lžíce. l. Sahara;
- 2 karafiáty;
- 2 hory pepř;
- 2 ks bobkový list;
- 2 g mletého koriandru;
- 3 ks kopr (výhonky);
- 2 zuby. česnek;
- 1 litr vody;
- 1 polévková lžíce. l. ocet.
Krok za krokem recept:
- Přeložte zeleninu ve dvou vrstvách do nádoby.
- Připravte nálev pro různé: na 1 litr vody, sůl a cukr v množství 2 lžíce. l.
- Přidejte hotovou marinádu do sklenic a po 15 minutách ji vypusťte.
- Vložte všechny bylinky a koření do sklenice.
- Opět vařte solanku a nalijte do nádoby.
- Zašroubujte víko zpět na okurky a nechte vychladnout.
Různé moření recept s křenem a listy rybízu
Díky přítomnosti listů rybízu a křenu je okurka opravdu letní a jasná. Získává novou chuť a vynikající aroma.Podle tohoto receptu je různé solení na zimu určeno pro třílitrovou nádobu.
Požadované přísady:
- 1 kg okurek;
- 1 kg rajčat;
- 1,5 litru vody;
- 3 ks květenství kopru;
- 100 ml octa (9%);
- 3 listy křenu;
- 10 zubů. česnek;
- 8 ks listy rybízu;
- 10 hor. Černý pepř;
- 1 větev estragonu;
- 3 lžíce. l. sůl;
- 3 lžíce. l. Sahara.
Sled akcí podle receptu:
- Všechny rostlinné produkty a byliny důkladně umyjte.
- Nejprve dejte do sklenic koření, bylinky, poté polovinu naplňte okurkami.
- Přidejte česnek a až po okraj obalte rajčaty.
- Vše zalijte vroucí vodou. Tento proces by měl být opakován dvakrát.
- Připravte solanku smícháním vody se solí a cukrem v samostatné nádobě a vařením kompozice, nalijte s ní obsah sklenic. Nechejte 10 minut vyluhovat.
- Sceďte a znovu vařte 15 minut. Poté naplňte sklenice naposledy solankou, přidejte ocet a utěsněte víčky.
Recept na moření nejrůznějších okurek s rajčaty v sudu
Solený talíř na zimu v sudu - velmi chutné a aromatické solení ve velkém množství. Proces vaření není snadný, protože se budete muset vypořádat s obrovskými porcemi zeleniny a bude obtížné je nosit samostatně.
Recept obsahuje následující komponenty:
- 50 kg rajčat;
- 50 kg okurek;
- 1 kg kopru;
- 100 g feferonky;
- 400 g petrželky a celeru;
- 300 g listů rybízu;
- 5 kg soli;
- 300 g česneku;
- koření.
Technologie vaření okurek:
- Na dno sudu vložte lístky rybízu a pepř nakrájený na malé kousky.
- Položte zeleninu střídavě s vrstvami koření a bylin.
- Sůl rozpustíme ve vroucí vodě, obsah sudu zalijeme teplým roztokem.
- Zakryjte čistým hadříkem a po 2 dnech pošlete okurky do sklepa, hermeticky uzavřené víkem.
Různé solení na zimu ve sklenicích
Moření nejrůznějších okurek a rajčat se nejčastěji provádí ve sklenicích, protože je to pohodlné. Toto solení je oblíbené v konzervování. Rozmanitá solanka se připravuje přidáním kyseliny citronové pro výraznější chuť.
Požadované přísady:
- 1 kg rajčat;
- 1 kg okurek;
- 3 zuby. česnek.
- 1,5 litru vody;
- 6 lžíce. l. Sahara;
- 3 lžičky sůl;
- 3 lžičky kyselina citronová.
Podrobný recept:
- Distribuujte zeleninu do sklenic spolu s kořením a bylinkami.
- Česnek důkladně nasekejte, nechte projít lisem a přidejte k ovoci.
- Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut působit.
- Nalijte vodu a přiveďte k varu, přidejte předem sůl, cukr, kyselinu citrónovou.
- Nalijte hotovou směs do sklenic a utáhněte víčka.
Pravidla pro skladování soleného sortimentu
Solení nejrůznějších okurek na zimu se obvykle provádí na konci léta. Je důležité vědět, jak uchovat konzervaci až do zimy a možná až do příštího léta. V tomto případě musíte vytvořit všechny podmínky nezbytné pro dlouhodobé skladování. Nakládané okurky na zimu by měly být skladovány v temné místnosti, jejíž teplota se pohybuje od 0 do 15 stupňů. Pro tyto účely je sklep nebo sklep perfektní.
Závěr
Různé moření na zimu je vynikající alternativou k jednotlivě konzervovaným plodům. Sedět s rodinou na večeři u chladných zimních večerů, bude příjemné vyzkoušet takový originální lák, stejně jako potěšit hosty s ním na nadcházejících novoročních svátcích.
