Obsah
Dýně v korejštině na zimu výrazně diverzifikuje sortiment spíž. Tento chutný předkrm bude na slavnostním stole velmi vítán. A aby se přípravek ukázal jako opravdu chutný a voňavý, musíte přísně dodržovat všechny předpisy vybraného receptu.
Tajemství vaření dýně v korejštině
Dýně je cenově dostupná a lahodná zelenina, která je jednou z nejoblíbenějších zahradních plodin. Pokrmy z něj se snadno připravují a nezabírají mnoho času. Ženy v domácnosti se snaží nenechat si ujít příležitost připravit tuto jedinečnou zeleninu na zimu pro budoucnost. Sklizená dýně na zimu v korejském stylu má originální chuť a jedinečnou vůni, která dokáže každého podmanit ideální kombinací ingrediencí. Několik doporučení, která se vám během vaření budou hodit:
- Vynikající kvalitu chuti dokazuje přípravek vyrobený z masité dýně s tmavě žlutou, téměř oranžovou dužinou.
- Nepostradatelnou přísadou pro vytvoření originálního zvratu je korejské mrkvové koření, díky kterému je pokrm s jedinečnou vůní a kořeněnou pikantní chutí. Pokud takové koření není, můžete si ho vařit sami s česnekem, černou, červenou, feferonkou, solí, paprikou, mletým koriandrem a rostlinným olejem. A také do receptu můžete zahrnout všechny druhy bylin a vaše oblíbené koření.
- Veškeré nádobí používané při vaření musí být sterilizováno vroucí vodou, aby se zabránilo výskytu patogenních bakterií a mikroorganismů, které mohou infikovat obrobek a vést k nenapravitelnému poškození.
- Pro spolehlivost je třeba dodržovat konzervační technologii, sterilizované plechovky se zeleninovým složením po dobu nejméně 5 minut. Teprve po dokončení tohoto postupu můžete nádoby bezpečně zavřít víčky.
Znáte recepty a vše, co potřebujete o podmínkách vaření, můžete vytvořit vysoce kvalitní zimní polotovar, originální chutí a vůní.
Klasický korejský dýňový recept
Pokud jste unaveni monotónními pokrmy, můžete ocenit exotický korejský dýňový recept, který je lepší zavřít na zimu a vychutnat si zdravou zeleninu i v chladném období.
Složení přísady pro 0,5 litru může:
- 500 g dýně;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- 4 lžíce. l. slunečnicové oleje;
- 1 polévková lžíce. l. Sahara;
- 0,75 lžičky sůl;
- 2 lžíce. l. ocet;
- koření podle chuti (korejské koření, mletý černý pepř).
Recept na přípravu občerstvení na zimu:
- Připravte zeleninu: dýně nastrúhejte, po odstranění slupky a semen oloupejte cibuli a nakrájejte na kostky, smažte do slunečnicového oleje do průhledného, oloupaný česnek nasekejte pomocí lisu.
- Vezměte malou nádobu a promíchejte do ní veškerou připravenou zeleninu, dochuťte octem, solí, cukrem, přidejte koření se zaměřením na chuťové preference.
- Smíchejte výslednou kompozici se zvláštní péčí a odešlete do chladničky po dobu 4 hodin.
- Po uplynutí doby naplňte čisté sklenice zeleninovou směsí a zakryjte je víčky a sterilizujte vroucí vodou.
- Po 25 minutách uzavřete a uložte.
Korejská kořeněná dýně na zimu
Každé jídlo, ke kterému se bude podávat slané občerstvení, bude mnohem chutnější díky štiplavé chuti a kořeněnému aroma obrobku. Podle jednoduchého receptu se dýně v korejském stylu na zimu ukáže být tak chutná, že je nemožné se odtrhnout. Chcete-li připravit takové občerstvení, musíte si připravit následující přísady:
- 500 g dýně;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- ½ lusku feferonky;
- 3 lžíce. l. olivový olej;
- 1 polévková lžíce. l. ocet;
- ½ lžičky semínka koriandru;
- sůl.
Technika vaření podle receptu:
- Řezu dužiny hlavní zeleniny oloupané ze slupky a semen nakrájejte na hrubém struhadle.
- Složte dýňovou hmotu do hluboké nádoby, dochuťte solí, dochuťte octem a nechejte směs 5 minut odstát.
- Vezměte maltu a rozdrťte semínka koriandru a nasekanou feferonku do hladka. Výslednou směs přidejte do dýně.
- Vložte olej na sporák a zahřejte bez vaření, poté nalijte do dýňové směsi. Pošlete tam nasekaný česnek a cibuli. Vše promíchejte a nechejte 2 až 3 hodiny v chladničce, aby byla zeleninová kompozice co nejvíce nasycena vůní koření a oleje.
- Distribuujte do čistých nádob a sterilizujte po dobu 20 minut. Poté uzavřete a uložte.
Dýně v korejském stylu se sojovou omáčkou na zimu
Podle navrhovaného receptu nebude těžké vyrobit si na zimu doma originální dýňový korejský polotovar. Musíte jen znát recept a připravit potřebné produkty.
Seznam složek pro 200 g:
- 500 g dýně;
- 1 stroužek česneku;
- 1 lžička sójová omáčka;
- 1 lžička slunečnicové oleje;
- 1 lžička ocet;
- sůl, korejské koření podle chuti.
Krok za krokem recept:
- Omyjte a oloupejte hlavní přísadu pomocí ostrého nože, abyste odstranili semínka. Nastrouhejte výslednou dýňovou dužinu pomocí speciálního struhadla určeného pro korejskou mrkev. Pokud není k dispozici, použijte běžné struhadlo s velkými buňkami.
- Oloupejte česnek a nasekejte ho lisem.
- Kombinujte připravená jídla, dochuťte solí, kořením, nalijte slunečnicový olej, sójovou omáčku a ocet. Smíchejte všechny komponenty.
- Naplňte sterilizované nádoby výslednou směsí a sterilizujte 5 minut. Utěsněte a pošlete konzervaci do místnosti s chladnou teplotou pro skladování na zimu.
Korejský dýňový recept s medem na zimu
Polotovar na zimu, vytvořený podle tohoto receptu, bude mít zajímavý odstín chuti, protože med navíc dodá pokrmu sladkost. Dokonale ozdobí jakýkoli sváteční stůl a zpestří každodenní menu. K vaření budete potřebovat následující součásti:
- 200 g dýně;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček;
- 3 lžičky Korejské koření;
- 2 lžíce. l. ocet;
- 1 lžička slunečnicové oleje;
- sůl.
Technologie vaření podle receptury:
- Odstraňte semínka z oloupané dýně a zeleninu nastrúhejte pomocí struhadla.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky, které se pošlou na smažení na pánvi se slunečnicovým olejem.
- V čisté nádobě kombinujte dýni se smaženou cibulkou spolu s horkým olejem a rychle promíchejte komponenty, přidejte ocet, koření a dochuťte solí a přidejte med. Vše dobře promíchejte.
- Zakryjte obsah nádoby víčkem nebo plastovým obalem a poté jej za občasného protřepání pošlete na chladné místo na 12 hodin, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
- Naplňte čisté nádoby hotovou dýní v korejském stylu, sterilizujte 15 minut, utěsněte a uložte do místnosti s chladnou teplotou.
Pravidla pro ukládání korejských dýní
Aby si zachování zachovalo maximální užitečné vlastnosti a nestalo se nebezpečným produktem, musíte jej správně skladovat. Korejské dýňové polotovary na zimu by měly být skladovány na tmavých a chladných místech, kde je udržována jednotná teplota 5 až 15 stupňů a relativní vlhkost 90 procent. Přípustná doba použitelnosti je 12 měsíců.
Závěr
Dýně v korejštině na zimu, vyrobená hosteskou s láskou a péčí o příbuzné, nenechá nikoho lhostejným a určitě se budete chtít připravit na budoucí použití tolik plechovek pikantních polotovarů, kolik se vejde do spíže.
