Horká rajčata na zimu

Ke konci léta začne každá žena v domácnosti dělat různé přípravy, aby potěšila rodinu a přátele v chladném období. Pikantní rajčata na zimu jsou skvělým způsobem, jak konzervovat rajčata bez časově náročného a velkého úsilí. Originální chuť a vůně přípravku povzbudí chuť každého.

Tajemství vaření pikantních rajčat

Chcete-li zajistit vysoce kvalitní konzervaci a neztrácet čas zbytečně, musíte si pečlivě přečíst recept a sledovat poměry ingrediencí. Nejprve musíte vybrat rajčata, musí být čerstvá a zralá, bez viditelného poškození a hnilobných procesů. Musí být důkladně opláchnuty a odstraněny ze stopek. Po vystavení vroucí vodě může slupka ovoce ztratit svou celistvost, proto je lepší je poslat na 2 hodiny do studené vody a propíchnout spodní část stonku špízem nebo párátkem.

Jako další koření se doporučuje použít nové koření nebo černý pepř, vavřínové listy, hořčičná semínka a koriandr. Pro milovníky velmi kořeněných jídel můžete přidat ještě pár chilli papriček. Pokud chcete v receptu krájet feferonky, musíte to udělat pomocí ochranných rukavic, abyste se nepopálili.

Recept na lahodná pikantní rajčata na zimu

Klasika byla vždy v módě. Každá žena v domácnosti je povinna vyzkoušet vaření pikantních rajčat podle klasického receptu a zajistit, aby mezi všemi jeho interpretacemi vždy zůstala nejlepší.

Složení:

• 2 kg rajčat;
• 600 g cibule;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• 2-3 hlavy česneku;
• 2 chilli;
• 100 g cukru;
• 50 g mořské soli;
• 1 litr vody;
• 2 lžíce. l. ocet;
• zelené podle chuti.

Kroky vaření:

1. Oloupejte semínka z papriky, umyjte rajčata.
2. Veškerou ostatní zeleninu nakrájejte na kroužky nebo proužky.
3. Všechny ingredience dávejte ve vrstvách do předem umyté nádoby.
4. Přidejte jemně nasekanou zelenou a poté 30-35 minut kombinujte s horkou vodou.
5. Znovu povařte a přidejte podle potřeby cukr, sůl a koření.
6. Nalijte solanku a ocet do nádoby, zavřete víko.

Pikantní nakládaná rajčata

V zimě, jak víte, se vždy chcete zahřát, a proto se zvyšuje potřeba použití kořeněných jídel. Z tohoto důvodu stojí za to zavřít rajčata podle předloženého receptu.

Složení:

• 1,5 kg ovoce;
• 2 ks paprika;
• 200 g chilli;
• 40 g česneku;
• 2 litry minerální vody;
• 7 lžíce. l. ocet (7%);
• 70 g soli;
• 85 g cukru;
• zelená chuť.

Kroky vaření:

1. Veškerou zeleninu a bylinky vložte do nádoby kompaktně.
2. Nalijte vroucí vodu a nechejte ¼ hodinu.
3. Nalijte vodu do samostatné nádoby, dochuťte solí a oslaďte.
4. Podržte kamna po dobu 15 minut a znovu odešlete do nádoby.
5. Přidejte esenci octa a těsnění.

Pikantní nakládaná rajčata bez sterilizace

Uzavření bez sterilizace je docela riskantní, ale stojí za to vyzkoušet, zejména proto, že proces vaření bude trvat jen 35-40 minut.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 4 věci. bobkový list;
• 4 květenství kopru;
• 20 g česneku;
• 60 g cukru;
• 60 g soli;
• 2 litry vody;
• 12 ml octa (9%);
• koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Opatrně umyjte veškerou zeleninu a bylinky.
2. Na dno sterilizovaných nádob vložte koření, vavřínové listy, česnek.
3. Vložte rajčata úhledně, podložte čerstvě převařenou vodou.
4. Nalijte tekutinu do hluboké nádoby po 7 minutách, osolte a oslaďte.
5. Vařte na mírném ohni a kombinujte s octem.
6. Nalijte směs do nádoby a uzavřete víčkem.

Nakládaná pikantní rajčata: recept s medem

Vůně a sladkost medu není vždy kombinována s rajčaty, ale podle tohoto receptu můžete získat originální předkrm, který zcela převrátí myšlenku kompatibility těchto složek.

Složení:

• 1 kg třešně;
• 40 g česneku;
• 30 g soli;
• 60 g cukru.
• 55 ml octa;
• 45 ml medu;
• 4 věci. bobkový list;
• 3 výhonky kopru a bazalky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 chilli.

Kroky vaření:

1. Pošlete všechny bylinky a koření do čistých nádob.
2. Nakrájejte pepř a česnek, pošlete do kontejnerů.
3. Rajčata kompaktně položte a naplňte vroucí vodou.
4. Nalijte tekutinu a zkombinujte ji s octem, solí a oslaďte.
5. Vařte, přidejte med a pošlete zpět do sklenic.
6. Uzavřete víkem a přes noc vložte do přikrývky.

Rajčata marinovaná s feferonkami na zimu

Točení podle tohoto receptu vás udrží na dlouhou dobu u sporáku, ale jak víte, čím více vložíte svou duši do připraveného pokrmu, tím chutnější to dopadne.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 1 chilli;
• 2 g černého pepře;
• 2 ks bobkový list;
• 50 g soli;
• 85 g cukru;
• 1 l. minerální voda;
• 1 koprový výstřel;
• 2 česnek;
• 1 polévková lžíce. l. kousat.

Kroky vaření:

1. Umyjte a osušte rajčata.
2. Minerální vodu, sůl a cukr promíchejte v samostatné nádobě, povařte.
3. Do nádoby vložte zeleninové produkty a koření.
4. Zkombinujte s marinádou a zapomeňte na 17 minut.
5. Nalijte a třikrát zahřejte solanku.
6. Přidejte ocet a korek.

Pikantní rajčata na zimu s česnekem a mrkví

Vůně a nálada léta je prezentována v malé nádobě s kořeněnými rajčaty. Chuť produktu je šílená a pikantnost a aroma pokrmu jsou mimo grafy.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 4 česnek;
• 120 g mrkve;
• 1 litr vody;
• 10 ml octa;
• 250 g cukru;
• 45 g soli;
• zelené podle chuti.

Kroky vaření:

1. Oloupejte, vařte a nakrájejte mrkev.
2. Vložte zeleninové produkty, byliny a koření do nádoby, naplňte vroucí vodou.
3. Nalijte tekutinu do hrnce, přidejte sůl, oslaďte, vařte.
4. Pošlete solanku zpět a přidejte ocet.
5. Uzavřete a nechte vychladnout.

Sladká a kořeněná rajčata na zimu s křenem, rybízem a třešňovými listy

Během útulné večeře s rodinou takové jídlo nikdy nebude zbytečné. Ve výsledku byste měli dostat 4 třílitrové plechovky s občerstvením.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 1 chilli;
• 2 česnek;
• 120 g soli;
• 280 g cukru;
• 90 ml octa;
• křen, rybíz a třešňové listy.

Kroky vaření:

1. Opláchněte listy a umístěte nádoby spolu se zbytkem zeleniny po obvodu.
2. Přidejte koření a ocet, naplňte vroucí vodou.
3. Twist a držet v dece po dobu 24 hodin.

Rajčatový předkrm na zimu s pálivou a paprikou

Výsledkem je použití dvou druhů pepře. Ingredience v tomto receptu jsou dokonale sladěné, aby maximalizovaly chuť.

Složení:

• 4 kg zelených rajčat;
• 500 g červených rajčat;
• 600 g sladké papriky;
• 250 g chilli;
• 200 g česneku;
• 30 g chmele-suneli;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 50 g soli;
• zelené podle chuti.

Kroky vaření:

1. Mletou papriku, zralá rajčata, česnek a dochuťte.
2. Nakrájejte zbytek zeleniny, nalijte připravenou směs, máslo a duste čtvrt hodiny na mírném ohni.
3. Zkombinujte s bylinkami, osolte a naaranžujte do sklenic.

Pikantní cherry rajčata na zimu

Příprava jídla trvá jen 35 minut a výsledek je neuvěřitelný. Při použití třešní je velká šance, že se zelenina s marinádou dobře promočí.

Složení:

• 400 g třešně;
• 8 ks bobkový list;
• 2 květenství kopru;
• 3 černé pepře;
• 40 g česneku;
• 55 g cukru;
• 65 g soli;
• 850 ml vody;
• 20 ml octa.

Kroky vaření:

1. Polovinu vavřínového listu a zbytek koření a bylin pošlete do nádoby.
2. Upečte rajčata a naplňte vroucí vodou.
3. Po 5-7 minutách zalijte solankou a povařte, přidejte sůl, cukr a zbývající list.
4. Opatrně hmotu vraťte zpět a utáhněte.

Pikantní rajčata na zimu v litrových nádobách

Lahodná nakládaná zelenina potěší všechny rodiny a přátele. Díky sladkosti vůně a jasu si budete pamatovat letní dny.

Složení:

• 300-400 g rajčat;
• 10 hrášku s kořením;
• 2 ks vavřínový list;
• 1 česnek;
• 1 květenství kopru;
• 2 křenové listy;
• 1 tableta kyseliny acetylsalicylové;
• 15 g cukru;
• 30 g soli;
• 5 ml octa (70%).

Kroky vaření:

1. Na dno nádoby vložte všechno koření a listy.
2. Naplňte ovoce a na něj položte česnek.
3. Nalijte obsah vroucí vody a počkejte 20-25 minut.
4. Nalijte vodu do samostatné nádoby a povařte ji, dochuťte solí a sladidlem.
5. Nalijte zpět, přidejte ocet a tabletu.
6. Zavřete a zabalte do deky.

Pikantní rajčata na zimu

Originální předkrm s vynikající chutí v novém formátu vaření předčí všechna očekávání.

Složení:

• 4 kg rajčat;
• 600 g sladké papriky;
• 450 g mrkve;
• 150 g soli;
• 280 g cukru;
• 4 hlavy česneku;
• 6 litrů vody;
• 500 ml octa (6%);
• koření podle přání.

Kroky vaření:

1. Naplňte sklenice rajčaty a zalijte vroucí vodou po dobu půl hodiny.
2. Nakrájejte veškerou ostatní zeleninu pomocí kuchyňského robotu.
3. Zkombinujte vodu se zeleninou, solí, cukrem a kořením.
4. Sceďte a naplňte připravenou marinádou.
5. Do každé nádoby přidejte 100 ml octa.
6. Uzavřete a zabalte.

Pikantní rajčata pro zimní okamžik

Tento jasný zeleninový předkrm se připravuje rychle a snadno. Chuť se bude odehrávat pouze z vůně pokrmu.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 2 chilli;
• 20 g česneku;
• 55 g soli;
• podle chuti suchý pepř.

Kroky vaření:

1. Umyjte zeleninu a rozdrťte česnek česnekovou miskou.
2. Smíchejte všechny ingredience a naaranžujte do sklenic.
3. Zavřete víko a nechte v chladné místnosti nebo v chladničce.

Pikantní rajčata v plátcích, konzervovaná na zimu

Proces vaření netrvá dlouho a nevyžaduje další úsilí. Na konci vaření dostanete jednu nádobu s 0,5 litry občerstvení.

Složení:

• 400 g rajčat;
• 1 cibule;
• 10 větviček petrželky;
• čtvrtina chilli;
• 25 g cukru;
• 12 g soli;
• 5 ml octa (9%).

Kroky vaření:

1. Nakrájejte veškerou zeleninu.
2. Umístěte je spolu s bylinkami do nádoby a naplňte vroucí vodou.
3. Nalijte a kombinujte kapalinu s cukrem, solí, vařte.
4. Postup opakujte znovu a nakonec nalijte marinádu do nádoby.
5. Přidejte ocet a zavřete.

Rajčata marinovaná s feferonkami, česnekem a cibulí na zimu

Světlé a neobvyklé jídlo vyzdobí každé hostiny díky originálnímu designu a příjemně ostrovní chuti.

Složení:

• 2,5 kg rajčat;
• 4 věci. sladká paprika;
• 2 chilli;
• 2 česnek;
• 10 větví petrželky, koriandru, bazalky, kopru, cibule.
• 75 g cukru;
• 55 g soli;
• 90 ml octa;
• 100 g másla.

Kroky vaření:

1. Připravte zeleninu, nakrájejte papriky a rozemlejte s česnekem v kuchyňském robotu.
2. Zkombinujte všechny ostatní přísady a předem nakrájenou zeleninu a přiveďte k varu.
3. Vložte rajčata do čisté nádoby.
4. Nalijte hotovou marinádu a utěsněte.

Pikantní rajčata: nejchutnější recept s křenem

Křen je schopen nasytit zvlnění letní svěžestí a příjemnou vůní.Při vaření budete muset trochu stát u sporáku, ale výsledek určitě potěší. Recept je určen pro tři nádoby o objemu 0,5 litru.

Složení:

• 1,5 kg rajčat;
• 3 lusky feferonky;
• 50 g křenu;
• 90 g cukru;
• 25 g soli;
• 20 ml octa (9%).

Kroky vaření:

1. Vložte rajčata a papriky do sterilizované nádoby.
2. Nakrájejte křen na tenké proužky.
3. Rozdělte křen rovnoměrně na tři hrsti a pošlete do kontejnerů.
4. Naplňte horkou vodou a nechejte ¼ hodinu.
5. Nalijte roztok do hrnce a zkombinujte s kořením a octem.
6. Vařte tekutinu a nalijte do sklenic.
7. Zátky a pošlete vychladnout do teplé místnosti.

Pikantní rajčata marinovaná s bylinkami

Domácí rychlé občerstvení si díky mírné štiplavosti a vůni letní zeleně získá srdce každého labužníka.

Složení

• 650 g rajčat;
• 4 stroužky česneku;
• 4 větve petrželky;
• 5 větví celeru;
• 1 str. Kopr;
• 1 chilli;
• 17 g soli;
• 55 g cukru;
• 10 ml olivového oleje;
• 15 ml octa (9%).

Kroky vaření:

1. Pokud je to žádoucí, nakrájejte rajčata na 4 kusy, abyste je lépe namočili.
2. Mlít bylinky a jinou zeleninu;
3. Vložte všechny připravené přísady do sterilizované nádoby.
4. Přidejte ocet, koření a olej.
5. Zavřete a vylijte do ledničky.

Nakládaná pikantní rajčata s koriandrem a tymiánem

Zkušené ženy v domácnosti často přidávají tymián a koriandr do občerstvení, protože jsou přesvědčeni, že tyto přísady mohou dát jídlu nejen pikantní chuť, ale také nepřekonatelnou vůni.

Složení:

• 1 kg třešně;
• 250 ml olivového oleje;
• 1 malá hlava česneku;
• 15 ml octa (9%);
• 1 citron;
• 1 špetka soli;
• 4-5 větviček tymiánu;
• koriandr podle chuti.

Kroky vaření:

1. Pošlete rajčata do trouby po dobu 3-4 hodin.
2. Smažte nasekaný česnek a dejte vychladnout, vytlačte z něj citronovou šťávu.
3. Kombinujte rajčata s karamelizovaným cukrem, octem a vařte.
4. Vložte všechny přísady do nádoby, zavřete a nechte vychladnout.

Recept na pikantní rajčata na zimu s česnekem a hořčičnými semínky

Takový studený předkrm nejenže vypadá atraktivně na jídelním stole, ale má také mimořádnou chuť. Hořko-kořeněná mísa může být před použitím ozdobena bylinkami.

Složení:

• 6 kg rajčat;
• 500 g celeru;
• 2 hlavy česneku;
• 30-35 hrášku s kořením;
• 200 g hořčičného prášku.

Kroky vaření:

1. Nakrájejte kořeny česneku a celeru na proužky.
2. Do nádoby vložte veškerou zeleninu a bylinky.
3. Naplňte horkou vodou a počkejte 30 minut.
4. Nalijte roztok a kombinujte s cukrem a solí, vařte.
5. Pošlete marinádu zpět a přidáním octa zavřete víko.

Pikantní rajčata marinovaná na zimu s kajenským pepřem

Přísada, jako je kajenský pepř, dodá jídlu koření a chuť. Bude se líbit zejména skutečným milovníkům horkých předkrmů.

Složení:

• 1 kg rajčat;
• 200 g kajenského pepře;
• 5 g česneku;
• 2 ks bobkový list;
• 50 g cukru;
• 25 g soli;
• 25 ml octa;
• 5-6 hrášku nového koření.

Kroky vaření:

1. Vložte vodu a koření do hlubokého kastrolu a položte na mírný oheň.
2. Vaříme 7 minut a necháme vychladnout.
3. Veškerou zeleninu pošlete do čistých nádob a naplňte vařenou marinádou po dobu 10-15 minut.
4. Vypusťte tekutinu, znovu ji vařte a pošlete ji na zeleninu.
5. Zavřete a počkejte, až úplně vychladne.

Pikantní rajčata s kořením: recept s fotografií

Chutné a uspokojivé občerstvení, které se rychle a snadno připravuje. Jedná se o elegantní předkrm, který skvěle doplní každé jídlo.

Složení:

• 3 kg rajčat;
• 2 litry vody;
• 1 česnek;
• 10 květenství kopru;
• 1 chilli;
• 15 g suché hořčice, černého pepře a nového koření;
• 10 g koriandru;
• 55 g cukru;
• 20 g soli;
• 100 ml octa.

Kroky vaření:

1. Rajčata důkladně umyjte.
   
2. Vložte všechny koření a zeleninu do sklenic.
   
3. Podlejeme horkou vodou a necháme 30 minut působit.
   
4. Nalijte marinádu do samostatné nádoby a přiveďte k varu s octem.
   
5. Pošlete tekutinu do sklenic a zavřete víko.
   

Trnití ježci nebo pikantní nakládaná rajčata s bazalkou a celerem

Zábavné občerstvení potěší všechny příbuzné a hosty, kteří najednou přišli. Vypadá dobře na sváteční stolek a rychle se sní.

Složení:

• 2 kg rajčat;
• 5 hlav česneku;
• 6 listů bazalky;
• 50 g soli;
• 23 g cukru;
• 80 ml octa (9%);
• celer podle chuti.

Kroky vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte česnek na proužky.
2. Do každého rajčete udělejte defekty a do dutiny vložte 1 slámu česneku.
3. Ve spodní části nádoby rozložte všechny zelené, naplňte zeleninou a nalijte převařenou vodu.
4. Po čtvrt hodině tekutinu vylijte a přiveďte k varu a přidejte ocet.
5. Nalijte zeleninu a přikryjte.

Pravidla skladování pikantních nakládaných rajčat

Po úplném ochlazení se doporučuje zákrut uložit jako alternativu v chladném tmavém prostředí v podkladu, suterénu nebo skříni. Náhlé změny teploty jsou pro tento druh konzervace nepřijatelné. Po otevření spotřebujte do měsíce, uložte v chladničce.

Závěr

Pikantní rajčata na zimu se vyznačují svou jedinečnou chutí a vynikající vůní. V zimě, kdy jsou sklizená rajčata nasycená kořením, si můžete jídlo pochutnat shromážděním s rodinou u večeře.

Doporučené položky

Okamžité zelené rajčatové pikantní předkrm

Rychlý salát ze zelených rajčat s česnekem

Jak si doma připravit rajčata sušená na slunci

Korejská rajčata: nejchutnější recepty

Kořenící světlo z rajčat a papriky: 17 receptů

Strýček Bence na zimu

Nakládané okurky a rajčata různé

Bulharská rajčata: 5 receptů na zimu

Boršč na zimu s rajčatovým protlakem