Saláty z červené řepy s pepřem na zimu

Velmi často v zimě trpí tělo nedostatkem vitamínů, takže mnoho žen v domácnosti vyrábí všechny druhy přípravků. Mohou to být saláty z různých druhů zeleniny. Díky správným ingrediencím je tato svačina lahodná, obohacená a vysoce výživná. Pepř s řepou na zimu je jednoduché a rychlé jídlo, které umí vařit i mladá žena v domácnosti.

Jak vařit řepu s paprikou

Existuje spousta receptů na přípravu občerstvení z červené řepy a papriky. Výběrem možnosti, která se vám nejvíce líbí, můžete poskytnout sedm vitamínů na celou zimu.

K přípravě lahodného předkrmu nestačí jeden recept. Musíte znát jednoduchá pravidla, aby konzervace připravená na zimu vypadala krásně a byla co nejdéle skladována při pokojové teplotě:

1. Vybírají se pouze sladké, šťavnaté odrůdy řepy.
2. Aby si kořenová zelenina udržela co nejvíce vitamínů, je upečená, nevařená.
3. Zeleninová hmota se dusí na mírném ohni, aby řepa nezbělela a nebyla tak chutná.
4. Při přípravě červené řepy se ocet přidává během procesu vaření, nikoli na konci.
5. Pro dlouhodobé skladování se nádoby promyjí roztokem sody a sterilizují.
6. Pro skladování při pokojové teplotě musí být hotová miska sterilizována.

Před přípravou konzervování musíte připravit zeleninu. Jsou umyty a rozdrceny: kořenová zelenina je nakrájena na kostky, cibule je nakrájena na půlkruhy nebo kostky, sladká bulharská zelenina je nakrájena na proužky, rajčata jsou nalita vroucí vodou, slupka je odstraněna a rozemletá na pyré .

Červená řepa s paprikou na zimu

Chutné a zdravé jídlo bez ztráty času a úsilí.

Složení:

• vařená kořenová zelenina - 3 kg;
• pepř a cibule - každý 0,5 kg;
• krystalový cukr - 3 lžíce. l .;
• voda - 1 polévková lžíce .;
• sůl - 2 lžíce. l .;
• olej 250 ml;
• ocet - 150 ml.

Provedení:

1. Kořenová zelenina je strouhaná, bulharská zelenina je nakrájena na proužky, cibule jsou nakrájeny na půlkruhy.
2. Vařte vodu, přidejte koření, cibuli, papriku a vařte asi 10 minut.
3. Přidejte kořenovou zeleninu, ocet a duste další půl hodiny.
4. Horká miska je umístěna do připravené nádoby, utěsněna kovovými víčky a uložena.

Lahodný salát z červené řepy a papriky na zimu

Předkrm má příjemnou vůni, jednotnou konzistenci, štiplavou chuť a krásnou barvu.

Složení:

• kořenová zelenina - 3,5 kg;
• rajčata, paprika, cibule, mrkev - každá po 0,5 kg;
• kořen křenu - 0,5 kg;
• česnek - 1 hlava;
• sůl - 30 g;
• granulovaný cukr - 10 g;
• olej - 1 polévková lžíce .;
• ocet - ½ lžíce.

Provedení:

1. Zelenina se umyje, odstraní se semena a kůže, křen se důkladně oloupe. Všechny jsou rozdrceny na homogenní hmotu.
2. Olej se zahřívá v hrnci, přidá se koření a zelenina.
3. Vařte na mírném ohni pod uzavřeným víkem po dobu nejméně půl hodiny.
4. Několik minut před koncem vaření se přidá ocet.
5. Jsou rozloženy v nádobách a chlazeny.

Jednoduchý recept na zimu: papriky s řepou a česnekem

Pikantní, aromatické konzervace je ideální pro masové pokrmy.

Složení:

• kořenová zelenina - 1000 g;
• pepř - 1000 g;
• česnek - 1 ks .;
• olej - ½ lžíce .;
• granulovaný cukr - 120 g;
• sůl - 180 g;
• chilli - 1 ks .;
• ocet - 1 polévková lžíce. l .;
• černý pepř - ½ lžičky.

Výkon:

1. Zelenina se nakrájí na malé kostky, česnek a chilli se nasekají.
2. Česnek se trochu vaří v pánvi a smaží se.
3. Po několika minutách se připravené jídlo nalije a vaří dalších 5 minut.
4. Přidejte koření, ocet, snižte teplotu a vařte asi půl hodiny.
5. Připravené jídlo je zabaleno v plechovkách.

Řepa na zimu s paprikou, rajčaty a cibulí

Krásné jídlo, které se nebudete stydět položit na slavnostní stůl.

Složení:

• rajčata - 1 500 g;
• kořenová zelenina - 4000 g;
• cibule - 500 g;
• petržel - 200 g;
• pepř - 500 g;
• česnek - 2 hlavy;
• olej - 500 ml;
• cukr - 200 g;
• sůl - 90 g;
• ocet - 200 ml.

Způsob provedení:

1. Zelenina je důkladně umyta a vyčištěna.
2. Rajčata, česnek a bulharská zelenina jsou nakrájené, kořenová zelenina se třel.
3. Cibulové půlkruhy jsou smažené.
4. Všechny produkty, s výjimkou řepy, se přenesou do hrnce, přidá se sůl, cukr, ocet a přivedou se k varu.
5. Po chvíli se do zeleninové hmoty přidá kořenová zelenina a vaří se na mírném ohni po dobu půl hodiny.
6. Na konci vaření se nalije nasekaná zelenina.
7. Horká miska se přenese do připravených nádob.

Jak vařit řepu s paprikou a mrkví na zimu

Světlý instantní salát.

Složení:

• mrkev, řepa, rajčata a paprika - každá 500 g;
• žárovky - 2 hlavy;
• olej - 1 polévková lžíce .;
• cukr - 100 g;
• sůl - 60 g;
• ocet - ½ lžíce.

Výkon:

1. Kořenová zelenina je nakrájena na malé kostky, bulharská zelenina je nakrájena na proužky.
2. Rajčata jsou zbledlá a nasekaná.
3. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a smažte 2–3 minuty.
4. Všechny jsou smíchány, přidá se sůl, cukr, ocet, olej a vaří se půl hodiny.
5. Horká miska je uložena v nádobách a po úplném ochlazení je vyjmuta do chladničky.

Řepa s pepřem a rajčatovým protlakem na zimu

Taková konzervace je ideální pro masové pokrmy.

Složení:

• kořenová zelenina - 1,5 kg;
• cibule a paprika - každá po 1 kg;
• rajčatová pasta - 200 g;
• sůl - 60 g;
• cukr - 10 lžíce. l .;
• jablečný ocet - ½ lžíce .;
• rafinovaný olej - 250 ml.

Krok za krokem provedení:

1. Kořenová zelenina se nakrájí na proužky, cibule se nakrájí na půlkruhy, sladká bulharská zelenina se nakrájí na kostky.
2. Všechny přísady se smíchají, přidá se sůl, cukr, máslo a uloží se do malého ohně.
3. Po půl hodině zalijeme octem, rajčatovou pastou, vše promícháme a dusíme dalších 20 minut.
4. Nalijte do připravených nádob a uložte.

Řepa s paprikou na zimu bez sterilizace

Okamžité občerstvení.

Složení:

• vařená řepa - 7 ks .;
• rajčata - 4 ks .;
• cibule - 1 hlava;
• paprika - 3 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• česnek - ½ hlavy;
• olej - 100 ml;
• voda - 250 ml;
• cukr - 1 polévková lžíce. l .;
• sůl - 30 g;
• ocet - 100 ml.

Způsob provedení:

1. Kořenová zelenina se strouhá, bulharská zelenina se krájí, rajčata se krájí v mixéru.
2. Vařte vodu v hrnci, přidejte koření, olej, mrkev, nakrájenou cibuli, nasekaný česnek a vařte 10-15 minut.
3. Po uplynutí doby položte zbytek zeleniny, promíchejte, snižte teplotu a nechte vařit 20 minut.
4. Vypněte sporák, zavřete pánev víkem a nechejte vařit čtvrt hodiny.
5. Jsou přeneseny do sklenic, zakryty víčky a odloženy k uskladnění.

Pravidla pro skladování polotovarů z řepy a pepře

Čerstvé přípravky jsou zdravé a chutné. V průběhu času prochází vnitřek sklenic oxidací a stárnutím. V roce sklizně chcete na zimu připravit co nejvíce salátů a nemůžete předvídat, kolik z nich se sní. Proto potřebujete znát maximální trvanlivost.

Salát s paprikou a řepou na zimu se připravuje pomocí octové esence. Proto jej lze bezpečně skladovat přibližně jeden a půl roku. Pokud je množství konzervačního prostředku minimální, je lepší přípravek použít za 10 měsíců.

Saláty lze skladovat ve sklepě nebo bytě:

1. Při skladování ve sklepě je nutné, aby byl vybaven dobrým větráním a nezamrzal. A také před položením plechovek pro skladování, aby se zabránilo tvorbě plísní a plísní, jsou stěny ošetřeny přípravky obsahujícími měď nebo roztokem bělidla.
2. Při skladování v bytě jsou obrobky skladovány v chladničce, na izolovaném balkonu nebo při pokojové teplotě, mimo tepelná zařízení.

Konzervování nelze dlouho uchovávat otevřené, proto je lepší zabalit ho do malých porcovaných nádob.

Závěr

Milovníci jednoduchých a chutných salátů si na zimu zamilují papriku a řepu. Polotovary se připravují rychle z cenově dostupných a levných surovin. Každý si může vybrat recept, který má nejraději, a překvapit rodinu svými kulinářskými dovednostmi. A díky své krásné barvě není salát hanbou položit na slavnostní stůl.

Doporučené položky

Pikantní kaviár z cukety na zimu

Cuketový kaviár s jablky

Pečený lilkový kaviár

Kaviár z cukety a lilku

Kaviár z cukety bez smažení

Jazyk tchyně z cukety s rajčatovou pastou

Adjika s mrkví

Jazyk tchyně s rajčaty: recept

Jak správně sušit meruňky pro sušené meruňky