Cherry rajčata ve vlastní šťávě

Cherry rajčata ve vlastní šťávě, uzavřená podle originálních receptů, se v zimě stanou lahodnou pochoutkou. Plody si zachovávají značnou část vitamínů a omáčka je obohacuje o speciální dochuť.

Nepochybná výhoda cherry rajčat

Odrůdy cherry rajčat vynikají vysokým obsahem cukru, nemluvě o vynikajícím miniaturním tvaru - kulatém nebo oválném. Malá rajčata, vařená podle receptů, zdobí jakékoli jídlo.

Třešně jsou bohaté:

• draslík, který odstraňuje přebytečnou tekutinu;
• železo k prevenci anémie;
• hořčík, který pomáhá tělu přizpůsobit se teplotním změnám;
• serotonin, který dodává sílu.

Ve všech receptech hostesky doporučují každému ovoci propíchnout v separační zóně stopky tak, aby byla zcela nasycena náplní a zabránila popraskání kůže. U rajčat se jako marináda vybírají přezrálá malá rajčata, ovoce se prochází mixérem, mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem.

Klasický poměr složek v nádobě: 60% rajčat, 50% kapaliny. V běžných receptech na 1 litr rajčatové omáčky pro nalití do vlastní šťávy vložte 1-2 lžíce soli a 2-3 cukr. Sůl je absorbována plody a podle recenzí se sklizeň necítí přesolená. Více cukru zdůrazňuje chuť třešní.

Obvyklé koření: černé a nové koření, hřebíček, vavřín a česnek se přidávají do všech receptů v různých variantách podle vkusu. Je docela možné obejít se bez těchto koření. Před naplněním nádoby tekutinou se do každé nádoby nalije jeden dezert nebo čajová lžička octa, pokud není v receptu uvedeno jiné množství.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě bez sterilizace a bez octa

Tento recept neobsahuje pepř, hřebíček nebo bobkový list. Absence koření a další kyseliny plně odhaluje přirozenou chuť třešní, konzervovanou ve vlastní šťávě.

Vypočítají, kolik sklenic bude mít dostatek rajčat, vzhledem k tomu, že pro rajčatovou omáčku je podle hmotnosti zapotřebí přibližně stejné množství ovoce jako pro konzervování. Ocet se nepoužívá, protože plody ve vlastní šťávě jsou bohaté na přírodní kyseliny.

1. Do výsledné rajčatové hmoty přidáme krystalový cukr, osolíme a náplň povaříme 15–20 minut.
2. Naplňte nádoby rajčaty.
3. Trvejte na zelenině ve vroucí vodě po dobu 9-12 minut a vypusťte kapalinu.
4. Okamžitě naplňte nádoby vařenou omáčkou, uzavřete, otočte a zabalte pro další pasivní sterilizaci.
5. Odstraňte přístřešek po vychladnutí polotovarů.

Sterilizovaná cherry rajčata ve vlastní šťávě s citronovým balzámem

Recept bez použití octa, protože rajčata ve vlastní šťávě získá se dostatečné množství kyseliny.

Koření se připravuje:

• česnek - 2 hřebíček;
• vavřínový list;
• snítka meduňky;
• květenství kopru;
• 2 zrnka nového koření.

Příprava:

1. Uvařte rajče.
2. Naplňte nádoby s bylinkami a ovocem vařící rajčatovou hmotou.
3. Nastavit na sterilizaci. U půllitrové nádoby stačí 7–8 minut vroucí vody v umyvadle, u litrové nádoby - 8–9.
4. Po srolování se nádoby převrátí a zakryjí silnou přikrývkou, aby se obrobek zahřál.

Cherry rajčata na zimu ve vlastní šťávě s celerem a bazalkou

Sbírejte do dvou nádob o objemu 0,5 litru:

• 1,2 kg cherry rajčat;
• 1 dezertní lžíce soli;
• 2 dezertní lžíce cukru;
• 2 lžičky ocet 6%, který se přidává na konci vaření rajčatové hmoty po 10 minutách vaření;
• 2 větvičky celeru;
• banda bazalky.

Kroky vaření:

1. Zelenina a byliny se ukládají do sterilizovaných nádob.
2. Trvejte na vroucí vodě po dobu 6-7 minut.
3. Zbytek ovoce, zalitý vroucí vodou a oloupaný, se rozdrtí v mixéru a rajče se vaří po dobu 6 minut, podle receptu, do směsi se hodí svazek bazalky, která se poté vyjme.
4. Nalijte rajčata horkou omáčkou a nádobu utáhněte sterilizovanými víčky.

Oloupaná cherry rajčata ve vlastní šťávě

U tohoto receptu přidejte česnek do omáčky podle potřeby.

Použití:

• nové koření - 2 zrna;
• 1 hvězdicový karafiát;
• 1 čajová lžička octa 6%.

Proces vaření:

1. Z přezrálých a nestandardních cherry rajčat se vaří.
2. Nalijte ovoce pro konzervování do velké mísy vroucí vodou a vodu okamžitě vypusťte.
3. Oloupejte rajčata umístěním ovoce do sterilizovaných nádob.
4. Naplňte nádoby připravenou omáčkou.
5. Sterilizované a srolované.
6. Potom se konzervy zabalí do teplého oblečení, dokud se po celý den neochladí.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě s česnekem

Vložte do maloobjemového kontejneru:

• 2-3 černé pepře;
• 1-2 stroužky česneku, nahrubo nasekané.

Vaření:

1. Zelenina a koření se vloží do sklenic, zalije se čerstvě vařeným rajčetem, do kterého byl přidán ocet.
2. Sterilizováno, srolováno a přikryto přikrývkou, aby se pomalu ochladilo.

Cherry rajčata ve vlastní šťávě na zimu s hřebíčkem a feferonkami

Chcete-li v souladu s receptem nalít půl litrovou láhev, musíte si vzít:

• 2-3 proužky hořkého čerstvého pepře;
• přidejte do náplně 2-3 karafiátové hvězdy;
• podle potřeby přidejte zelení: květenství nebo větvičky kopru, petrželky, celeru, koriandru;
• česnek se také používá k ochutnání.

Příprava:

1. Připravte rajčatovou omáčku přidáním octa 6% rychlostí 1 lžičky. pro každý kontejner.
2. Rajčata se skládají s dalšími přísadami.
3. Zelenina se láhne ve vroucí vodě po dobu 15–20 minut.
4. Pak jsou plechovky naplněny nalitím a uzavřeny, zabaleny, dokud nevychladnou.

Recept na pikantní cherry rajčata ve vlastní šťávě se skořicí a rozmarýnem

Toto nalévání na malá rajčata s exotickou vůní po dochucení jižního koření poskytuje při konzumaci hřejivý pocit tepla a pohodlí.

Počítáno pro nádoby o objemu 0,5 litru:

• skořice - čtvrt lžičky;
• na jeden litr stačí jedna snítka rozmarýnu.

Kroky vaření:

1. Omáčka je vyrobena ze zralých malých rajčat, přidává se nejprve rozmarýn a skořice. Recepty umožňují použití sušeného rozmarýnu, ale o polovinu méně než čerstvého.
2. Osolte, oslaďte podle chuti a nalejte do octa na konci vaření, po 10-12 minutách vaření omáčky.
3. Třešeň je namočena v horké vodě po dobu 15-20 minut.
4. Po vypuštění kapaliny naplňte nádobu voňavou omáčkou a otočte ji.

Jednoduchý recept na cherry rajčata ve vlastní šťávě s paprikou

U půllitrové nádoby sbírejte:

• 3-4 proužky sladké papriky;
• 1–2 hrubě nasekané stroužky česneku;
• na větvičce kopru a petrželky.

Proces vaření:

1. Přezrálá rajčata jsou rafinována octem.
2. Válce jsou naplněny bylinkami a zeleninou.
3. Nalijte horkou vodu po dobu 10–20 minut.
4. Po vypuštění kapaliny naplňte nádoby rajčaty omáčkou, otočte a pomalu ochlaďte pod teplým přístřeškem.

Jak srolovat cherry rajčata ve vlastní šťávě s aspirinem

Pro recept není zapotřebí žádný ocet: tablety zabraňují procesu fermentace. Na nádobě o objemu 0,5 litru shromažďují, s výjimkou rajčat:

• 3-4 kusy sladké papriky;
• 1-2 kroužky feferonky;
• 1 malé květenství kopru;
• 1 celý stroužek česneku;
• 1 tableta aspirinu.

Vaření:

1. Nejprve se rajčatová hmota vaří ze zralých plodů.
2. Naplňte nádoby kořením a zeleninou.
3. Trvejte na tom, 15 minut v horké vodě.
4. Nalijte vroucí omáčku a stočte.

Jak skladovat cherry rajčata ve vlastní šťávě

Podle uvedených receptů jsou rajčata úplně namočená v koření po 20-30 dnech. Zelenina se postupem času stává chutnější. Rajčata, která jsou správně uzavřena, mohou trvat déle než rok. V bytových podmínkách je lepší používat konzervy až do příští sezóny.

Závěr

Cherry rajčata ve vlastní šťávě se snadno vaří. Při použití octa jako konzervační látky a dokonce i bez ní jsou nádoby s ovocem dobře zachovány. Budete chtít opakovat mezery s úžasnou chutí pro příští sezónu.

Doporučené položky

Jednoduchý recept na salát ze zelených rajčat na zimu

Rychlé občerstvení korejská zelená rajčata: recepty s fotografiemi

Recept na zelená rajčata s česnekem na zimu

Konzervování zelených rajčat na zimu bez sterilizace

Nejlepší gorloder recepty na zimu

Loupaná rajčata: 4 snadné recepty

Nakrájená rajčata s máslem na zimu

Funky rajčata v želé na zimu

7 receptů na sladká rajčata bez octa a sterilizace