Obsah
- 1 Tajemství výroby pikantních salátů z červené řepy
- 2 Pikantní salát z červené řepy na zimu s česnekem
- 3 Salát z červené řepy s feferonkou na zimu
- 4 Salát z červené řepy s feferonkami, česnekem a octem
- 5 Recept na kořeněný salát z červené řepy na zimu bez sterilizace
- 6 Jednoduchý recept na pikantní salát z červené řepy a mrkve na zimu
- 7 Pravidla skladování pikantních salátů z červené řepy
- 8 Závěr
Připravený kořeněný salát z červené řepy na zimu umožní celé zimě a jaru vychutnat si takový dar přírody, jako je řepa, která se vyznačuje jedinečným chemickým složením, které se skládá z velkého množství živin. To bude obzvláště zajímavé pro ty, kteří mají zahradní pozemek, letní sídlo. Koneckonců, je to vynikající příležitost plně využít plodinu pěstovanou na tomto webu.
Tajemství výroby pikantních salátů z červené řepy
Červená řepa je zdravá zelenina, která chutná dobře. Většina žen v domácnosti si vybere tento konkrétní produkt pro domácí konzervování na zimu, protože se hodí ke kyselým, sladkým a kořeněným doplňkovým složkám. Než začnete vařit, je důležité se rozhodnout pro recept na jídlo z červené řepy, které zaujme všechny členy rodiny.
Tajemství vaření:
- Aby byl řepný salát opravdu chutný, měli byste zvolit správnou hlavní ingredienci - řepu. Měla by se vyznačovat šťavnatostí, sladkostí a bohatou vínovou barvou. Pouze z takové zeleniny získáte vysoce kvalitní pokrmy.
- Při vaření se nedoporučuje odstraňovat kořen a vrcholy; stačí kořenovou plodinu dobře umýt a poslat ji vařit. Aby se pokožka snadno odlupovala, musíte horkou zeleninu vložit do studené vody.
- Pro různé příchutě můžete přidat různé přísady, například česnek, mrkev, feferonky, které jsou ideálně kombinovány s řepou.
- V procesu vaření konzervované červené řepy na zimu byste se neměli bát obtíží, protože to lze udělat snadno a snadno.
Pikantní salát z červené řepy na zimu s česnekem
Řepný salát na zimu obsahuje komplex vitamínů, které lidské tělo potřebuje v chladném období. Česnek dodává pokrmu koření, které mu dodává zajímavou chuť. Při vaření byste měli mít na skladě:
- 1 kg řepy;
- 1 česnek;
- 300 g cibule;
- 300 g mrkve;
- 300 g rajčat;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 50 g cukru;
- ¾ čl. rostlinný olej;
- 1 polévková lžíce. l. ocet;
- koření.
Řemeslný recept:
- Oloupejte řepu a nakrájejte pomocí struhadla s velkými zuby, mrkev oloupejte a nastrouhejte pomocí korejského struhadla na mrkev.
- Vezměte pánev, nalijte olej a posílejte tam řepu, položte na kamna a zapněte střední teplotu. Poté posypeme cukrem, nalijeme půl lžíce octa a vydržíme 15 minut, dokud řepa nevydá šťávu a trochu se neusadí. Během procesu dušení by měla být pánev zakryta víkem.
- Po uplynutí doby přidejte mrkev a vařte dalších 20 minut.
- U rajčat odstraňte bod připojení stonku a opařte vroucí vodou a odstraňte slupku. Nakrájejte připravenou zeleninu na kostky a pošlete ji do hrnce s obsahem.
- Přidejte cibuli nakrájenou na půlkruhy a česnek nakrájený na jemném struhadle. Zeleninovou hmotu dochuťte solí, pepřem, přidejte zbývající množství octa, promíchejte, duste nejdéle 10 minut. Zelenina by měla být měkká a udržovat si svůj tvar.
- Rozložte horký salát na sklenice a otočte, zabalte jej do teplé deky, dokud nevychladne.
Salát z červené řepy s feferonkou na zimu
Pro ty, kteří milují slaná jídla, si můžete udělat pikantní salát z červené řepy s feferonkami. V zimě bude taková příprava oblíbená jak na dovolené, tak na denním menu.Salát z červené řepy na zimu půjde s jakýmkoli druhým chodem a stane se chutným občerstvením, které můžete zařídit neočekávaným hostům. Pro výrobu jsou zapotřebí následující komponenty:
- 2 kg kořenové zeleniny;
- 10 kusů. zvonovité papriky;
- 8 ks mrkve;
- 7 ks Luke;
- 4 zuby. česnek;
- 1 litr rajčatové šťávy;
- 3 ks pálivá paprička;
- 3 lžíce. l. rajčatová pasta;
- 2 lžíce. l. ocet;
- sůl, koření.
Podrobný recept z červené řepy:
- Odstraňte semínka ze sladkého oloupaného bulharského pepře, umyjte, nakrájejte na proužky a smažte na dobře vyhřáté pánvi.
- Mrkev oloupeme a nastrúháme na hrubém struhadle, smažíme zvlášť na slunečnicovém oleji.
- Oloupejte slupku z cibule, umyjte, nakrájejte jemně nožem a poslat na pánev, lehce smažit.
- Oloupejte řepu a rošt pomocí hrubého struhadla. Vezměte pánev se silným dnem, vložte připravenou řepu, slunečnicový olej a ocet, dejte vařit.
- Po 30 minutách přidejte do řepy zbytek zeleniny, která byla připravena dříve. Smíchejte se zvláštní péčí, nalijte rajčatový protlak a šťávu a přidejte nasekaný česnek. Ochutíme solí, pepřem a dusíme dalších 30 minut přikryté víkem.
- Odstraňte feferonky ze semen a opláchněte je, poté je rozemlejte pomocí mixéru a přidejte do zeleninové hmoty. Nechejte to trochu na mírném ohni a řepný salát je připraven na zimu.
- Naplňte sklenice salátem a korkem. Konzervace by měla být otočena vzhůru nohama a zabalena do deky na jeden den.
Salát z červené řepy s feferonkami, česnekem a octem
Předkrm vyrobený tímto receptem je kompletní salát, který při podávání není nutné dochucovat. Pikantní příprava řepy na zimu navíc obohatí tělo potřebnými vitamíny a zvýší imunitu.
Struktura složek:
- 1 kg řepy;
- 1 česnek;
- 100 ml octa;
- 1 polévková lžíce. l. sůl;
- 100 g cukru;
- 1 litr vody;
- 75 ml olivového oleje.
Jak udělat kořeněnou červenou řepu na zimu podle receptu:
- Umytou kořenovou zeleninu vařte do poloviny 35 minut, poté ji zbavte slupky a nakrájejte na proužky.
- Oloupejte česnek a nakrájejte na malé plátky.
- Vezměte pánev, zalijte vodou a povařte, poté zalijte octem, přidejte cukr a sůl. Po uvaření marinády nalijte olivový olej.
- Připravenou kořenovou zeleninu zabalte do sklenic, nahoře dochuťte česnekem. Nalijte marinádu, přikryjte víčky a pošlete na sterilizaci. Pokud má nádoba velikost 0,5 litru, měla by být sterilizována po dobu 20 minut a 1 litr po dobu půl hodiny.
- Na konci nádoby zavřete, otočte a nechte je vychladnout.
Recept na kořeněný salát z červené řepy na zimu bez sterilizace
Tento polotovar na zimu nepotřebuje další sterilizaci, takže jej lze vyrobit rychle a snadno. Řepný salát vyrobený podle tohoto receptu má jasnou a bohatou chuť a zachovává maximální množství živin.
Struktura součásti:
- 2 kg řepy;
- 250 g mrkve;
- 750 g rajčat;
- 250 g cibule;
- 350 g sladké papriky;
- 75 g česneku;
- ½ ks pálivá paprička;
- 2 lžíce. l. sůl;
- 100 g cukru;
- 100 ml octa.
Postup v souladu s receptem:
- Umyjte rajčata pomocí mixéru. Výsledné pyré zkombinujte s máslem, solí, cukrem a pošlete do sporáku.
- Oloupanou řepu, mrkev nastrúháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na malé kostky. Oloupaný pepř nakrájejte na tenké proužky.
- Přidejte všechny přísady do rajčatového protlaku a za občasného míchání vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny.
- Pomocí mixéru nasekejte česnek a feferonky, předem z něj vyjměte semínka a přidejte do salátu. Nalijte ocet a za stálého míchání vydržte dalších 15 minut.
- Připravenou zeleninovou hmotu rozdělte do sklenic a uzavřete pomocí sterilizovaných víček.
Jednoduchý recept na pikantní salát z červené řepy a mrkve na zimu
Zajímavá příprava na zimu určitě zapadne do scénáře každé dovolené a potěší všechny členy domácnosti.Pikantní salát z červené řepy bude nejen skvělým občerstvením, ale může také sloužit jako obvaz na boršč.
Recept vyžaduje použití přísad, jako jsou:
- 3 kg řepy;
- 1 kg mrkve;
- 100 g česneku;
- 1 kg rajčat;
- 3 lžíce. l. sůl;
- ½ lžíce. Sahara;
- 1 polévková lžíce. l. ocet;
- koření.
Způsob výroby kořeněného občerstvení z červené řepy na zimu podle receptu:
- Oloupanou řepu, mrkev nakrájejte na tenké proužky nebo nastrúhejte na hrubém struhadle. Odstraňte stopky z rajčat a nakrájejte na kostky.
- Zahřejte slunečnicový olej v samostatné nádobě, vložte do ní polovinu řepy a přidejte cukr. Když je kořenová zelenina měkká, přidejte druhou dávku, promíchejte a počkejte, až zelenina dá šťávu.
- Přidejte mrkev na hlavní zeleninu z červené řepy a udržujte v ohni až do poloviny vaření, přidejte rajčata, nasekaný česnek. Vše promíchejte, dochuťte solí, pepřem podle chuti, zalijte octem a pokračujte 15 minut v mírném ohni.
- Výslednou hmotu rozložte do sklenic a uzavřete víčky.
Pravidla skladování pikantních salátů z červené řepy
Je lepší udržovat takovou konzervaci domácí řepy na zimu v chladné místnosti s teplotou 3 až 15 stupňů nad nulou a s optimální vlhkostí, protože víčka mohou rezavět a podle toho se zhorší chuť a kvalita. Můžete také uložit červenou řepu na zimu uvnitř, pokud byla vyrobena v souladu se všemi pravidly. Je nemožné umístit konzervaci do blízkosti zařízení, která emitují teplo, protože vysoká teplota může probudit a stimulovat různé chemické procesy.
Závěr
Pikantní salát z červené řepy na zimu je zábavný způsob, jak v zimním období ochutnat lahodnou a zdravou zeleninu. Jeho jednoduché a rychlé recepty byly dlouho studovány a testovány zkušenými ženami v domácnosti. Tak chutný přípravek z červené řepy je ideální pro jakékoli domácí pokrmy.
