Hot peppers v korejštině na zimu: recepty s fotografiemi doma

Korejský hořký pepř na zimu je kořeněný přípravek obsahující sklad vitamínů, minerálů a kyselin, které jsou pro tělo v zimě tak nezbytné. Pravidelným konzumováním občerstvení během chladného počasí se nemůžete bát nachlazení a snížení imunity. Je to všestranné, jednoduché a rychlé. Díky hořkému produktu, který je součástí jídla, lidské tělo produkuje hormon radosti - endorfin. To znamená, že pepř dokáže rozveselit a zlepšit chuť k jídlu.

Vlastnosti vaření feferonek v korejštině

Existuje mnoho způsobů, jak vařit feferonky na zimu, a všechny se nakonec ukáží jako neobvykle chutné. Jídlo se stává vynikajícím doplňkem zvěřiny a drůbežího masa, podávaného s mořskými plody a rybami, hodí se k různým přílohám: těstovinám, rýži, bramborám. Teplé občerstvení lze konzumovat denně nebo servírovat na slavnostní stůl. Některé ženy v domácnosti používají jídlo jako koření, přidávají paštiky během přípravy prvního a druhého kurzu.

Recepty v korejštině jsou velmi populární mezi ženami v domácnosti, kde je hlavní složkou doplněno koření, jako pomocné přísady se používá rostlinný olej, ocet, česnek, ředkvičky, cibule, mrkev a byliny. Složení může obsahovat další přísady, které předkrmu dodají příjemnou a neobvyklou chuť.

Ke konzervování jsou vhodné i hladké plody jakékoli barvy.

Důležitým krokem při přípravě je výběr přísad a příprava skladovací nádoby. Aby se jídlo ukázalo jako skutečně chutné, mírně kořeněné a pikantní, musíte postupovat podle pokynů a dodržovat některá pravidla:

1. Používejte pouze vysoce kvalitní čerstvé produkty bez známek znehodnocení a hniloby.
2. Vyberte si dlouhé tenké lusky feferonky, které rychle nasáknou marinádou a snadno je umístíte do sklenic.
3. Nechejte na zelenině malé ocasy, abyste se mohli snadno najíst.
4. Namočte přes noc kořeněná lusky do studené vody.
5. Odstraňte semena, aby jídlo bylo méně hořké.
6. Vyberte malou, lepší skleněnou nádobu pro skladování.

Před zahájením práce by měla být zelenina dobře umyta a vysušena. Ošetřete plechovky roztokem sody, sterilizujte nad párou vroucí vody nebo v troubě.

Pokud plodina přinesla pouze velké plody, lze je použít nakrájené na tenké proužky.

Klasický recept na feferonky v korejštině na zimu

K přípravě tradičních hořkých paprik v korejském stylu budete potřebovat:

• feferonka - 8 ks .;
• česnek - 2 hřebíček;
• mletý koriandr - ½ lžičky;
• pepře - 7 ks .;
• 9% ocet - 1,5 lžíce. l .;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - ½ lžičky;
• voda - 180 ml.

Zachování osloví milovníky kořeněných a kořeněných pokrmů

Recept:

1. Hořké papriky dobře umyjte, vložte do čistých nádob, lehce je přitlačte, ale nedovolte, aby se tvar změnil.
2. Přidejte koření, bylinky, oloupaný a nakrájený česnek.
3. Rozpusťte cukr a sůl ve vodě, povařte.
4. Nalijte marinádu na hlavní přísadu, zakryjte, nechte 6 minut.
5. Vypusťte solanku do kastrolu, nechte ji povařit, nalijte ji zpět do nádoby (opakujte dvakrát).
6. Přidejte esenci během posledního nalévání.
7. Plechovky uzavřete, obraťte vzhůru nohama, zakryjte, nechte vychladnout.

Jak srolovat feferonky v korejském stylu na zimu bez sterilizace

Nejjednodušší recept na teplé občerstvení metodou dvojitého nalití.

Složky obsažené ve složení:

• hořký pepř - kolik se vejde do nádoby;
• ocet - 100 ml;
• kopr - 3 větve;
• Bobkový list;
• krystalový cukr - 3 lžíce. l .;
• sůl - 2 lžíce. l.

Hořká paprika je spárována s bramborami, rýží a těstovinami

Podrobná příprava:

1. Umyjte zeleninu, osušte ji, odřízněte suché ocasy.
2. Na dno plechovek dejte koření, na to položte připravené lusky.
3. Nalijte vroucí vodu, nechte 20 minut.
4. Vypusťte marinádu do hrnce, přidejte do ní koření, vařte.
5. Nalijte do sklenic, znovu držte.
6. Opět vařte solanku, na konci přidejte ocet, vraťte se do nádoby.
7. Zavřete víko a ochlaďte.

Smažené feferonky na zimu v korejštině

U dvou půllitrových plechovek bude zapotřebí korejské občerstvení:

• hořký zelený pepř - 1000 g;
• rajčata - 0,6 kg;
• rostlinný olej - 0,2 l;
• koriandr - sp lžička;
• cibule - 1 ks .;
• česnek - 3 hřebíčky;
• sůl - 1 lžička

Pro zachování jsou vybrány tenké malé lusky, které rychle nasáknou marinádou.

Kroky vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli, abyste vytvořili půlkruhy.
2. Nakrájejte rajčata napříč, zalijte vroucí vodou na minutu, odstraňte slupku, tvarujte na kostky.
3. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, smažte cibuli, přidejte rajčata, vařte a občas promíchejte, dokud se kapalina neodpaří.
4. K rajčatům přidejte umytou hořkou zeleninu bez stopek a semen, vařte 3 minuty.
5. Posypeme solí, koriandrem, nasekaným česnekem a promícháme.
6. Smažené feferonky v korejském stylu dejte na zimu do sterilních nádob, nalijte rajčatovou omáčku, přikryjte vařenými víčky, sterilizujte ve dvojitém kotli nebo v hrnci s vroucí vodou po dobu 15 minut.
7. Sbalte, nechte vychladnout a odložte na skladování.

Feferonky v korejském stylu s česnekem v marinádě

Požadované produkty:

• hořká paprika - 1 kg;
• česnek - 6 hřebíčků;
• ocet - 70 ml;
• červený a černý mletý pepř - každý 1 lžička;
• cukr a sůl - každá 2 lžičky;
• voda - 0,4 l.

Nakládané papriky lze konzumovat již třetí den po přípravě.

Technologický proces:

1. Oloupejte česnek, nakrájejte nadrobno.
2. Chcete-li připravit marinádu, přiveďte vodu k varu, přidejte koření, přidejte česnek, nechte vařit na sporáku.
3. Umyjte lusky, odřízněte ocasy, odstraňte semena a přepážky.
4. Přeložte do sterilních nádob, nalijte na připravenou marinádu, korek, nechte vychladnout pod přikrývkou.

Korejská hořká paprika na zimu, smažená s octem

Pro 4 porce potřebujete:

• 8 feferonek;
• 3 lžíce. l. hroznový ocet;
• 6 stroužků česneku;
• 50 ml bílého vína;
• 3 lžíce. l. olivový olej;
• 3 větve petrželky;
• sůl.

Ke konzervaci jsou vhodné pouze husté nepoškozené lusky.

Kroky vaření:

1. Umyjte hlavní složku, trochu ji propíchněte nožem, osušte.
2. Vložíme na pánvi vyhřátou na oleji, smažíme, občas otočíme.
3. Po 8-10 minutách. zakryjte pánev víkem, podržte další 4 minuty.
4. Uspořádejte do čistých nádob a nalijte nasekanou petrželku a česnek procházející lisem se zbytkem oleje po smažení.
5. Přidejte víno a ocet do marinády, promíchejte.
6. Nalijte směs do čistých nádob s obrobkem, hermeticky uzavřete, vložte do chladničky.

Korejský recept na feferonky s koriandrem a česnekem

Součásti:

• hořký pepř - 0,6 kg;
• sladká paprika - 0,4 kg;
• česnek - 1 kg;
• sůl - 0,5 kg;
• koriandr - 1 polévková lžícel .;
• ocet 9% - 3 lžíce. l.

Obrobek je uložen ve spíži, lednici, na mezipatře

Kroky vaření:

1. Odstraňte semínka z čisté zeleniny, oloupejte česnek.
2. Vložte jídlo do mlýnku na maso.
3. Smíchejte směs se solí a koriandrem, přiveďte k varu, přidejte esenci.
4. Uspořádejte pyré do sklenic, korku, ochlaďte.

Rychlý recept na feferonky v korejštině na zimu

K vaření budete potřebovat:

• kilogram pálivé papriky;
• 400 ml vody;
• ½ hlavy česneku;
• 70 ml octa 6%;
• 1 lžička koriandr;
• 1 lžička Chile;
• ½ lžíce. l. sůl a cukr.

Horká paprika uchovává mnoho užitečných vlastností a je považována za vynikající lék na nedostatek vitamínů

Výběrové řízení:

1. Naplňte sterilizované nádoby pevně čistou paprikou bez semen.
2. Vařte marinádu ze všech ingrediencí.
3. Nalijte výslednou směs do sklenic, zavřete a nechte vychladnout.

Korejská feferonka s daikonem a mrkví na zimu

Složení pokrmu:

• hořká paprika - 1 kg;
• daikon (ředkev) - 500 g;
• mrkev - 0,2 kg;
• cibule - 0,2 kg;
• zelená cibule - 0,1 kg;
• česnek - 5 hřebíčků;
• cukr - 2 lžíce. l .;
• sůl - 5 lžíce. l .;
• mletá červená paprika - 5 lžíce. l .;
• sójová omáčka - 6 lžíce l .;
• sezamové semínko - 2 lžíce l.

Aby byl předkrm méně pikantní, je nutné z pepře odstranit semínka.

Příprava:

1. Hlavní produkt dobře umyjte, podélně rozkrojte na dvě části a špičku nedotkněte.
2. Odstraňte semena, umyjte.
3. Potřete ze všech stran solí, nechte 30 minut v sítu nebo cedníku.
4. Mrkev a ředkvičky umyjte, nakrájejte na tenké proužky, trochu osolte.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
6. Opláchněte zelenou cibuli pod tekoucí vodou, nakrájejte.
7. Kombinujte připravená jídla v hluboké misce, dobře promíchejte.
8. Nalijte směs do lusků.
9. Složte plněnou zeleninu do konzervační nádoby, stočte ji a vložte do sklepa.

Plněné feferonky v korejštině na zimu

Komponenty pro polotovar:

• hořká paprika - 1 kg;
• konzervovaný tuňák - 3 plechovky;
• česnek - 1 hlava;
• olivy - 1 plechovka;
• vinný ocet - 0,9 l;
• bazalka - 1 větvička;
• rostlinný olej.

Plněné papriky lze podávat s různými omáčkami jako samostatné jídlo

Proces vaření:

1. Umyjte papriky bez příček a semen.
2. Ponořte do vroucího octa po dobu 5 minut.
3. Nakrájejte olivy a promíchejte s konzervami.
4. Umístěte směs pevně dovnitř každého lusku.
5. Uložte do sterilizovaných nádob, přikryjte nasekaným česnekem a bazalkou, přikryjte olejem, pevně utěsněte.

Feferonky vařené v korejském stylu se sojovou omáčkou

Složení předkrmu:

• feferonka - 1 kg;
• rostlinný olej - 100 ml;
• ovocný sirup - 1 polévková lžíce l .;
• sójová omáčka - 2 lžíce l.

Sójová omáčka dodá pokrmu zvláštní „chuť“

Kroky vaření:

1. Hořící složku umyjte, zbavenou semen, nakrájenou na kroužky.
2. Nalijte olej, omáčku a sirup do pánve, přidejte lusky, smažte do měkka.
3. Vložte hotovou směs do sterilizovaných malých nádob, zavřete, zabalte.
4. Po vychladnutí vložte do chladničky.

Hot peppers celé na zimu v korejštině

Ingredience na svačinu:

• feferonka - 1 kg;
• ocet - 220 ml;
• česnek - 5 hřebíčků;
• slunečnicový olej - 160 ml;
• cukr - 110 g;
• sůl - 35 g;
• vavřín - 4 listy.

Pro zlepšení chuti můžete do konzervace přidat hřebíček, křen, rybíz nebo třešňové listy.

Proces vaření:

1. Ve vodě rozpusťte koření, ocet, olej a přiveďte k varu.
2. Ponořte dříve připravené lusky do marinády a 5 minut blanšírujte.
3. Vložte zeleninu do nádoby, nalijte marinádu, korek, nechte vychladnout.

Pravidla ukládání

Aby si miska zachovala své cenné vlastnosti, musí být skladována mimo zdroje světla a topná zařízení.Ideální teplota v místnosti, kde se konzervace nachází, by měla být v rozmezí + 2-5 ^°C. Korejská pálivá paprika se obvykle skladuje v chladničce, sklepě nebo spíži s dobrým větráním. Pokud během vaření přidáte kyselinu octovou, konzervace se nezhorší ani při pokojové teplotě.

Aby se zabránilo fermentaci, je vhodné zeleninu před nalitím napařit.

Korejské polotovary, v závislosti na receptu na vaření, lze skladovat až dva roky. Otevřené občerstvení se uchovává v chladničce maximálně tři týdny.

Závěr

Korejský hořký pepř na zimu je velmi voňavé kořeněné koření, které lze podle všech pravidel skladování používat po celý rok. Předkrm je chutný, jasný, atraktivní vzhled. Při pohledu na ni si okamžitě chci vzít vzorek. Jíst zeleninu zlepšuje fungování trávicího, nervového, kardiovaskulárního a imunitního systému. Je však třeba toto opatření dodržovat a pamatovat na to, že je nežádoucí jej zneužívat.

Doporučené položky

Kaviár z lilku přes mlýnek na maso

Klasický squashový kaviár

Meruňkové recepty ve vlastní šťávě

Korejské okurky s mrkví na zimu: krok za krokem recepty s fotografiemi

Dunajský salát s okurkami na zimu: klasický recept

Lilek a okurkový salát na zimu

Odessa pepřový recept na zimu: jak vařit saláty, předkrmy

Řecký lilkový salát na zimu

Lilek s fazolemi na zimu: nejlepší recepty na vaření, video