Obsah
Pěstování celeru ze semen je výzvou pro začínající zahradníky. Tato zelená s bohatou chutí je součástí mnoha kořeněných směsí, omáček, které se přidávají do masa a rybích pokrmů, okurek, marinád. Celer obsahuje mnoho minerálů a vitamínů, pomůže snížit krevní tlak a normalizovat metabolismus a v listech je mnohem více éterických olejů než ve stoncích nebo kořenech.
Jak vypadá listový celer?
Voňavý nebo voňavý celer (Apium graveolens) je druh patřící do rodu celeru z čeledi Umbrella. Kultura má tři odrůdy - list, řapík a kořen.
Životní cyklus listového celeru je 2 roky. V první dává sklizeň zeleně a ve druhé vystřelí květinový šíp až do výšky jednoho metru a zasadí semena. Listový celer zároveň nemusí být na rozdíl od kořene a řapíku na zimu vykopáván - v chladných oblastech stačí kořen mulčovat, aby nezmrzl. Na jaře nejprve vypěstuje tvrdou zeleň, poté vystřelí šíp se zeleno-bílými květy shromážděnými v komplexním deštníku. Do konce léta dozrají malá semínka.
Kořen gobelínového celeru je pokryt mnoha procesy sání. Listy jsou zelené, v závislosti na odrůdě, tmavý nebo světlý odstín. Cirekálně členité, s kosočtverečnými segmenty, jsou umístěny na rozvětveném, rýhovaném stonku.
Kultura tvoří velkou růžici, která se skládá z 40 - 150 tenkých řapíků korunovaných prolamovanými listy v různých odrůdách. Jejich délka se pohybuje od 12 do 25 cm a obvykle (ale ne vždy), čím více stonků má rostlina, tím kratší jsou.
Vlastnosti listového celeru
Celer je považován za rostlinnou rostlinu, ačkoli jeho listy by byly správně připsány kořeněným bylinám. Chuť zelených je díky vysokému obsahu éterických olejů tak intenzivní, že je většina lidí může jíst pouze jako součást hlavního jídla, omáčky nebo jako koření. Ale, jemně nasekané, listy mohou nahradit sůl. Jsou to zelené, které obsahují nejužitečnější látky.
Na rozdíl od řapíku a kořenových odrůd se listové snáze pěstují zasetím semen do země, ačkoli nikdo nezasahuje do získání dřívější sklizně prostřednictvím sazenic. Celer, který je zasazen do zelených, má nejkratší vegetační období a přinese dvě nebo více plodin i na severozápadě. V jižních oblastech lze před zimou zasít do země listové odrůdy.
Kultura je odolná vůči chladu, dokonce i sazenice snadno vydrží krátký pokles teploty na -5 ° C.
Populární odrůdy
Existuje řada listových odrůd, ze kterých si můžete vybrat, s vysokými výnosy nebo jemnou zelení. V každém případě mají všechny bohatou kořeněnou chuť, obsahují spoustu živin a málo kalorií.
Listový celer Delikátní
V roce 1999 přijal státní rejstřík odrůdu Gentle, jejímž autorem je chovatel Aleksashova M.V.Doporučuje se pro pěstování v celém Rusku a lze jej pěstovat jak na osobních pozemcích, tak na malých farmách.
Jedná se o odrůdu v polovině sezóny, ve které od okamžiku klíčení do první sbírky listů uplyne 100-105 dní. Tvoří středně rozložitou růžici s četnými výhonky. Listy jsou tmavě zelené, středně velké, se silnou vůní. Odrůda poskytuje vysoký výnos, od 320 do 350 centů zelené se sklízí na hektar za sezónu.
Listy se používají pro čerstvou konzumaci, sušení, přípravu různých pokrmů a domácích přípravků.
Celer Leaf Vigor
Listová odrůda přijatá státním registrem v roce 2006 a doporučená pro pěstování v podpůrných farmách ve všech regionech. Původcem byla společnost Agrofirma Poisk LLC.
Jedná se o středně zralou odrůdu, ze které se sklízí první úroda zelení 100–110 dní po vyklíčení. Liší se velkými zelenými listy a dlouhými řapíky. Výška vzpřímené růžice dosahuje 60-70 cm.
Produkce zeleně z jedné rostliny je 220–270 g. Odrůda je od 1 m2. m za sezónu dává úrodu 2,2-3,5 kg. Vůně je dobrá. Používá se pro čerstvou spotřebu, sušení, vaření a konzervování.
Cartouli
Populární gruzínská listová odrůda, vyšlechtěná na experimentální stanici pěstování zeleniny v Cchaltubsku. Roste lépe v jižních oblastech, ale lze ji úspěšně pěstovat ve středním pásu a na severozápadě.
Od vzniku výhonků až po první řezání listů uplyne 65-70 dní. Tvoří vzpřímenou růžici s tmavě zelenými listy a řapíky. Má silné aroma a vysokou odolnost vůči chladu a suchu. Zelení pro univerzální použití.
Zakhar
Odrůda zapsaná do státního rejstříku v roce 2000 se doporučuje pěstovat na celém území Ruské federace. Původce spolkového státního rozpočtového vědeckého ústavu „Federální vědecké centrum pěstování zeleniny“, autor - Khomyakova E.M.
Zelené listy se shromažďují v částečně zvýšené růžici o velikosti 80–150 kusů, řapíky jsou dlouhé 10–12 cm, od okamžiku vzejití do první sklizně uplyne 150–160 dnů.
Zakhar je všestranná listová odrůda se silnou vůní, dobrou chutí a vysokým výnosem. Průměrný výnos zeleně od 1 m2. m - 2,4 kg za sezónu.
Výsadba listového celeru
Listový celer lze zasít přímo do půdy. Ale u raných zelených rostlin, zejména v chladných oblastech, se pěstuje prostřednictvím sazenic.
Výsadba sazenic
Sazenice se vysévají na konci března. Malá semínka nevyklíčí dobře, protože obsahují éterické oleje. Bez předběžné přípravy povstanou nejdříve o 20 dní později a nerovnoměrně a ne současně. K urychlení klíčení semen se používají různé metody:
- Namočte po dobu 30 minut do 60 ° C vody.
- Aplikace speciálních přípravků pro klíčení semen.
- Dlouhodobé (několik dní) máčení v teplé vodě. Mění to každých pár hodin.
Potom se semena listového celeru vysejí do krabic v řadách rozmístěných od sebe 5-8 cm. Jako substrát vezměte obyčejnou zakoupenou půdu pro sazenice. Můžete použít speciální kazety nebo samostatné plastové kelímky s drenážním otvorem. Vysévají se do nich 2–3 semena a poté zůstane nejsilnější výhonek - zbytek se u kořene zastřihne nůžkami na nehty.
Nádoby se opatrně zalévají pomocí lahve s rozprašovačem pro domácnost, zakryjí se sklem a umístí se na teplé, světlé místo. Jakmile se sazenice vylíhnou, je celer vytažen do chladné místnosti s dobrým osvětlením a teplotou 10-12 ° C. To zabrání vytažení sazenic.
Listový celer se poté vrací do tepla. Ideální teplota pro sazenice této kultury je od 16 do 20 ° C. Pokud teploměr klesne na 5 ° C, vývoj se zastaví a klíčky mohou zemřít nebo onemocnět s černou nohou.
Když sazenice nastartují 2-3 pravé listy, ponoří se. K tomu použijte jednotlivé šálky a kazety nebo stejné krabice, pouze každá rostlina je umístěna ve vzdálenosti 5 cm od sousední.Kořeny delší než 6 cm jsou sevřeny o 1/3.
U sazenic listového celeru je velmi důležité dodržovat teplotní režim, udržovat jej na dobře osvětleném místě, větrat vzduch a pravidelně zavlažovat. Půda by měla být vlhká, ale ne mokrá a stagnace vody není vůbec povolena.
Během pěstování sazenic je listový celer dvakrát krmen slabým roztokem komplexních hnojiv. Poprvé je to po sklizni, kdy klíčky zakoření a obnoví růst. Druhý - 2 týdny před vyloděním na otevřeném terénu.
Přibližně 7 dní po druhém krmení sazenice začnou tvrdnout. Nejprve je vyveden na čerstvý vzduch na několik hodin, poté ponechán venku po celou dobu denního světla. Dva dny před přesazením se sazenice nepřenášejí do místnosti v noci.
Do této doby by už mělo být zelí vysazeno na zahradě a celer by měl mít 4–5 pravých listů.
Postel musí být předem vykopána a umístěna na dobře osvětleném místě. Půda pro výsadbu celeru by měla být volná, dobře propustná pro vodu a vzduch, naplněná velkým množstvím organické hmoty - kompostu nebo humusu.
Listové odrůdy jsou vysazeny 25 cm od sebe v řadách. Mezi keři zbývá asi 20 cm. I když listový celer tvoří velkou růžici, nijak zvlášť netrpí zahuštěním. Kromě toho mohou být keře, které se vzájemně ovlivňují, ztenčeny použitím rostlin „navíc“ k jídlu.
Sazenice jsou zasazeny do země tak, aby zůstaly na povrchu a nebyly pokropeny růstovým bodem se zemí, a hojně napojeny.
Výsadba celeru na otevřeném terénu
Na jihu může být pozdní podzim zaset do země listový celer. Klíčení trvá dlouho, nehrozí, že by se semena během rozmrazování vylíhla. Během zimy podstoupí přirozené rozvrstvení, takže na jaře budou dávat přátelské výhonky.
Úrodu můžete zasít brzy na jaře, pokud si na podzim připravíte zahradní záhon. Je lepší nemočit semena před výsadbou přímo do země - samy se vylíhnou včas.
Na pozemku, který byl na podzim vykopán a naplněn organickou hmotou (kbelík humusu na 1 čtvereční metr), se provádí mělké uvolňování, rýhy se kreslí ve vzdálenosti 25 cm od sebe a rozlijí se vodou. Semena listového celeru smíchaného s pískem jsou zaseta na vrchol a posypána suchou půdou. Neexistuje tedy žádné nebezpečí, že by malá zrna, kterých je asi 800 kusů v 1 g, padla do půdy nebo byla vymyta proudem vody.
Když se listový celer vylíhne a dá 2–3 pravé listy, začne jej ředit. Postupným odstraňováním sazenic je výsadba dostatečně uvolněna, aby se sousední rostliny mohly normálně vyvíjet. Roztrhaný celer se konzumuje nebo se vysazuje na novou postel.
Celerová péče
Listovému celeru neublíží pokles teploty - pokud klesne na 5 ° C, kultura se jednoduše přestane rozvíjet a čeká na zahřátí.
Zalévání a krmení
Listový celer je kultura milující vlhkost. Je třeba ji pravidelně zalévat, ve velkém množství, ale aby v kořenové oblasti nedocházelo ke stagnaci vody.
Bez oblékání se neobejdete - celerové listy budou malé, špatně porostou. Hlavní plodina potřebuje dusík. Poprvé, ve fázi 2–3 pravých listů při zasetí do země, nebo týden po přesazení sazenic, dostane rostlina celý minerální komplex. V budoucnu bude celer každý týden oplodněn infuzí plevele.
Pletení a mulčování
Nemá smysl mulčovat výsadbu listového celeru - půda musí být často kypřena. Tento postup je nesmírně důležitý. Současně s uvolňováním jsou zničeny výhonky plevelů a škůdci schovávající se v půdě nebo na jejím povrchu, zlepšuje se provzdušňování.Celer nejen dobře roste, ale také absorbuje živiny a vodu.
Nemoci a škůdci
Listy celeru obsahují hodně hořkosti a éterických olejů, a proto kultura zřídka onemocní a je škůdci málo poškozena. Většina problémů s rostlinou je způsobena nesprávnou péčí, zejména nadměrným zaléváním bez uvolňování půdy nebo na hustých půdách. Bod růstu je obzvláště citlivý na hnilobu celeru.
Mezi chorobami sazenic je třeba rozlišovat černou nohu. Dospělá rostlina trpí:
- z bakteriální listové skvrny;
- virová mozaika.
Škůdci celeru listů:
- mrkev mouchy;
- kopečky;
- šneci;
- slimáci.
Proč listy celeru zežloutnou
Listy celeru mohou díky podmáčení zežloutnout, zejména na hustých půdách, které se zřídka uvolňují. Barva zeleně se změní i při nedostatku dusíku.
Samostatně je třeba poznamenat další důvod pro zažloutnutí listů celeru - porážka roztoče. Objevuje se na plodinách v horkém počasí s nadměrným suchým vzduchem. Pokud zaléváte celer, jak to vyžadují pravidla zemědělské technologie, škůdce jej obejde.
Kdy čistit a jak skladovat listový celer
Pro denní spotřebu můžete celerové listy vytrhnout, jakmile trochu dorostou. Komerční sklizeň se provádí, když plodina dosáhne technické zralosti. Přerostlá zeleň je příliš tvrdá. O dobách zrání a sklizně listového celeru se můžete dozvědět v popisu odrůdy, jsou také uvedeny na baleních se semeny.
Je nemožné udržet zeleninu svěží po dlouhou dobu. Suší se, připravuje se z listových celerových salátů, přidává se při konzervování do marinád. Pokud se zelenina umyje, vysuší, vloží do plastových sáčků nebo nádob a po rozmrazení zmrazí, bude vhodná pouze k vaření horkých pokrmů a bude mít nevzhledný vzhled.
Je mnohem lepší rozemlít listový celer pomocí mixéru, přidat trochu vody a zmrazit v podnosech na led. Poté můžete okamžitě vzít potřebnou část zelených.
Závěr
Pěstování listového celeru ze semen setím přímo do země je výzvou pro začátečníky. Chov plodin prostřednictvím sazenic je trochu obtížnější, ale tímto způsobem lze získat čerstvé zelené mnohem dříve. V každém případě stojí za to vysadit celer na každém místě - je snadné se o něj starat a poskytuje více vitamínů než jiné kořeněné plodiny.
