Obsah
- 1 Chemické složení špenátu
- 2 Proč je špenát užitečný pro lidské tělo
- 3 Obsah kalorií a špenát BJU
- 4 Výhody špenátu pro hubnutí
- 5 Opatření
- 6 Jak používat špenát k jídlu
- 7 Použití špenátu v kosmetologii
- 8 Využití špenátu v tradiční medicíně
- 9 Kontraindikace a poškození špenátu tělu
- 10 Závěr
- 11 Recenze špenátu pro hubnutí
Nutriční a léčivé vlastnosti špenátu jsou známy již od starověku. Tato zeleninová kultura přišla do evropských zemí z Persie před něco přes dvě stě let a rychle si získala popularitu. Výhody a poškození špenátu byly studovány a doloženy vědci z mnoha zemí. V posledních desetiletích popularita kultury roste také v Rusku.
Chemické složení špenátu
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a bohatému obsahu vitamínů a mikroelementů se špenátová zelenina doporučuje pro dietní menu s hubnutím a určitými chorobami.
100 g zelených obsahuje:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-karoten (provitamin A) - 4,5 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
- Kyselina listová (B9) - 80 mcg;
- Kyselina askorbová (C) - 55 mg;
- Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
- Vitamin K - 482 mcg;
- Draslík - 774 mg
- Křemík - 51 mg;
- Hořčík - 82 mg;
- Železo - 13,5 mg;
- Mangan - 82 mg;
- Vápník - 105 mg;
- Sodík - 24 mg;
- Jód - 15 mg.
Téměř 90% zelených je voda. Pokud jde o obsah rostlinných bílkovin, je o něco nižší než luštěniny. Organické a anorganické kyseliny, polysacharidy, sacharidy a vláknina dělají ze špenátových listů ideální potravinu pro hubnutí.
Proč je špenát užitečný pro lidské tělo
Díky bohatému komplexu vitamínů a minerálů mají zelené listy příznivý účinek na všechny tělesné systémy.
- Vitamin A v zelených zlepšuje stav pokožky a vlasů a podporuje rozvoj imunity.
- Vitamin B2 pomáhá zvyšovat citlivost očí na světlo a zvyšuje citlivost vizuálních analyzátorů na barevné odstíny. Nedostatek tohoto vitaminu vede k problémům se sliznicemi a pokožkou.
- Nedostatek kyseliny listové vede k inhibici vývoje a dělení tkáňových buněk v důsledku zhoršené syntézy bílkovin a nukleových kyselin.
- Redoxní reakce, kterých se účastní kyselina askorbová, zlepšují fungování imunitního systému. Vitamin C zlepšuje stav cév a kapilár, brání křehkosti a křehkosti.
- Antioxidační vlastnosti vitaminu E pomáhají stabilizovat buněčné membrány. Tokoferol je nezbytný pro normální fungování srdečního svalu. S jeho nedostatkem je možná hemolýza erytrocytů a vývoj onemocnění neurologického systému.
- Antikoagulační vitamin K je zodpovědný za regulaci srážení krve.
- Draslík, který je intracelulárním iontem, se podílí na normalizaci krevního tlaku a vedení nervových impulsů.
- Křemík zlepšuje syntézu kolagenu jako součást struktury glykosaminoglykanu.
- Železo ve špenátu je jednou ze složek bílkovin a enzymů. Stopový prvek reguluje redoxní reakce a podílí se na transportu kyslíku a elektronů.
- Mangan je součástí enzymů a bílkovin zapojených do metabolických procesů aminokyselin.
Vědci zjistili, že špenát lze použít k prevenci rakoviny. Unikátní chemické a vitamínové složení listů zvyšuje imunitní obranu těla proti rakovinovým buňkám.
Proč je špenát užitečný pro ženské tělo
Lékaři doporučují zahrnout špenátové listy do stravy žen během PMS. Listy bohaté na železo doplňují hladinu tohoto prvku během těžkých období. Při pravidelném používání zelených se menstruační cyklus normalizuje a nepohodlí v dolní části břicha klesá. Komplex vitamínů stabilizuje psychologický stav v kritických dnech.
Výhody špenátu během těhotenství
Špenátové listy jsou nepostradatelné pro nasycení těla těhotné ženy mikro- a makroelementy. Zelenina bohatá na kyselinu listovou přispívá ke správnému vývoji nervové trubice plodu. Špenát je vhodný pro těhotné ženy, protože snižuje příznaky toxikózy a zlepšuje celkový stav.
Výhody špenátu pro muže
Užitečná vlastnost špenátu se také projevuje zvýšením hladiny testosteronu u mužů. Poškození zdraví je možné při nesnášenlivosti produktu nebo některých onemocněních zažívacího traktu.
Komplex vitamínů a mikroelementů, které tvoří kulturu, pomáhá správné tvorbě reprodukčního systému u dospívajících. Dospělým mužům se doporučuje jíst bylinky ke zvýšení potence a prevenci onemocnění prostaty.
Obsah kalorií a špenát BJU
Listy špenátu mají nízký obsah kalorií. 100 g produktu obsahuje pouze 23 kcal. To je asi jeden a půl procenta z denní hodnoty dospělého.
Při vytváření dietního menu pro boj s nadváhou se bere v úvahu poměr hlavních složek: bílkoviny, tuky a sacharidy. U špenátu vypadají podíly BJU 1: 0,1: 0,7.
Výhody špenátu pro hubnutí
Listy špenátu jsou tělem snadno absorbovány. Nízký obsah kalorií a nedostatek výrazné chuti vám umožní přidat zeleninu do jakéhokoli pokrmu. Díky velkému množství rostlinných bílkovin je špenátová potravina nejen zdravá, ale také uspokojivá.
Používání špenátových listů v čerstvých a zpracovaných potravinách, urychluje metabolické procesy, zvyšuje čištění střev a pomáhá eliminovat toxiny a toxiny, které narušují hubnutí.
Opatření
Navzdory jasným výhodám špenátu pro lidské zdraví může nadužívání rostliny poškodit tělo. Nekontrolované požívání čerstvých listů může způsobit zažívací potíže a průjem.
Výrobek obsahuje kyselinu šťavelovou. Tato látka je nebezpečná s vysokou kyselostí, chronickou gastritidou a peptickým vředem.
U lidí s porušením rovnováhy vody a soli jsou listy špenátu kontraindikovány v jakékoli formě.
Zdravý špenát může být nebezpečný pro lidské zdraví s nesnášenlivostí kyseliny askorbové.
Při zvýšené srážení krve nebo užívání antikoagulancií byste měli přestat používat listy rostliny, abyste nezasahovali do působení léků.
Lze špenát kojit?
Malé množství špenátu během kojení může matce a dítěti poskytnout potřebné vitamíny. Při používání zelených potravin je však nutná opatrnost. Špenát, pokud je kojen v prvním měsíci, může u dítěte způsobit alergickou reakci. Lékaři proto doporučují, aby kojící ženy používaly zdravé listy opatrně. Před zařazením produktu do nabídky je vhodné nejprve se poradit s odborníkem.
Může špenát s pankreatitidou
U pankreatitidy je špenát přísně zakázán.Kyselina šťavelová může u nemocného člověka dráždit žaludek a střeva. Schopnost kyseliny vázat vápník, když porucha slinivky břišní a žlučníku může vést ke tvorbě kamenů v žlučovodech. Jak víte, porušení odtoku žluči je jednou z hlavních příčin pankreatitidy.
Lze špenát použít na dnu?
Kyselina v listovém špenátu je také kontraindikována pro dnu, což je způsobeno puriny v přípravku. Metabolické poruchy v těle vedou ke vzniku bolestivých usazenin solí v kloubech pod vlivem kyseliny.
Může se špenát použít při cukrovce
Lékařský názor je jednoznačný ohledně prospěšných vlastností špenátu a kontraindikací pro cukrovku. Nízkokalorické jídlo je dobré pro regulaci hmotnosti u obézních diabetiků. Listy rostliny obsahují rostlinné bílkoviny, které jsou schopné produkovat vlastní inzulín, který je nezbytný pro toto nebezpečné onemocnění.
Rostlina je bohatá na vlákninu a stimuluje střeva, aby pomohla diabetikům v boji proti zácpě.
Jak používat špenát k jídlu
Špenát je jednou z mála zeleniny, která si zachovává vitamíny i po vaření. Proto jsou jídla z něj tak populární.
Špenát je rychle se kazící jídlo. Listy by měly být konzumovány nejpozději 3 hodiny po odběru. Odborníci na výživu proto doporučují pěstovat rostlinu doma, aby bylo možné používat kvalitní čerstvý produkt.
Rychle zmrazené listy lze také použít k jídlu.
Zelení se hodí k jakékoli zelenině a masu.
Špenátová obloha
Čerstvé nebo zmrazené listy špenátu - 500 g - lehce smažte na rostlinném oleji. Poté přidejte sůl, česnek a pepř podle chuti. Několik minut před koncem vaření můžete pokrm posypat strouhaným sýrem.
Jarní salát
Lehký vitaminový salát lze připravit z rané zeleniny. Požadované přísady:
- 200 g špenátových listů;
- 50 g šťovíkových listů;
- několik mladých výhonků česneku;
- 2 - 3 vařená vejce;
- sůl a pepř na dochucení.
Zeleninu umyjte a osušte. Všechny přísady rozemlejte, promíchejte a dochuťte rostlinným olejem s několika kapkami citronové šťávy.
Zelná zelná polévka
Lahodnou a výživnou polévku lze připravit z jarních zelených.
- 200 g špenátu;
- 100 g listů šťovíku s řízky;
- 2 - 3 ks brambory;
- 1 cibule;
- kopr, petržel;
- 1 polévková lžíce. l. máslo (ghí);
- sůl, pepř, bobkový list;
- vařené vejce;
- zakysaná smetana.
Třídit špenátovou zeleninu a listy šťovíku a opláchnout. Lehce dusíme v samostatné misce. Oloupané brambory nakrájejte, přidejte vodu a vařte do poloviny. Přidejte špenát, šťovík, kopr a petržel a restovanou cibuli. Nakonec přidejte bobkové listy do polévky. Podáváme s vejcem nakrájeným na několik kusů a zakysanou smetanou.
Tato nízkokalorická vitaminová polévka je vhodná pro boj s nadváhou.
Zeleninové pyré
Delikátní bramborová kaše z mladých špenátových listů se používá jako příloha k masovým a rybím pokrmům. By potřeboval:
- 500 g špenátu;
- 50 g krému;
- 20 g másla;
- 10 g cukru;
- sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti.
Pro omáčku:
- 10 g ghee másla;
- lžička pšeničné mouky;
- 50 g mléka.
Umyté listy podusíme 5 minut ve vroucí vodě. Vypusťte vodu a hmotu protřete sítem nebo rozemlejte mixérem, dokud nevznikne homogenní hmota. Na másle lehce osmažte bylinkové pyré a přidejte smetanu. Omáčku z mouky a mléka za stálého míchání nalijte do lisované špenátové listy.
Použití špenátu v kosmetologii
Kosmetologové doporučují používat zelené masky k udržení mladistvé pokožky. Bohaté vitamínové složení vyživuje dermis. A kyselina v listech působí jako lehká, přirozená exfoliace.
Pravidla pro přípravu masek
Chcete-li použít špenátovou zeleninu v kosmetických procedurách, musíte si pamatovat:
- Čerstvé listy jsou účinnější než zmrazené.
- K přípravě masky nepoužívejte kovovou nádobu
- Skladování hotových směsí se nedoporučuje.
- Aplikujte produkt na čistou a suchou pokožku.
- Před použitím je vyžadován test tolerance.
Pravidelné používání bylinné masky alespoň jednou týdně pomůže udržet váš obličej, krk a ruce svěží.
Výživná maska pro všechny typy pleti
K vaření budete potřebovat:
- 100 g špenátu;
- 1 polévková lžíce. l. mrkvový džus;
- 1 lžička Miláček;
- pár kapek olivového nebo jakéhokoli kosmetického oleje.
Umyté listy zalijte vroucí vodou a udržujte na mírném ohni, dokud nezmäknou. Vypusťte vodu. Listy ochlaďte na příjemnou teplotu a přidejte zbytek ingrediencí. Masku položte na gázový základ a namočte na pokožku asi 15 minut. Výrobek omyjte teplou vodou nebo zeleným čajem.
Maska pro suchou pokožku
Uvařte malý brambor v mléce a drťte, dokud nevznikne tekuté pyré. Vařte několik listů s vroucí vodou, protřete sítem a přidejte do bramborové kaše spolu s malým kouskem másla. Naneste na obličej teplou masku po dobu 15 - 20 minut. Omyjte vodou.
Rozjasňující maska
Maska pomáhá zbavit se pigmentace související s věkem. Lék lze použít v boji proti pihám.
- Nasekejte listy a několik minut je držte nad horkou párou, aby změkly.
- Smíchejte ve stejném poměru s kefírem nebo jogurtem.
- Aplikujte na očištěnou pokožku po dobu 15 minut.
- Umyjte teplou vodou a naneste zvlhčovač.
Maska pro problematickou pleť
Antiseptické vlastnosti špenátové zeleniny v kombinaci s mořskou solí mohou pomoci léčit akné a pupínky na tváři.
- Umyté listy (100 g) vařte s vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Vypusťte vodu.
- Suroviny rozemlejte na lžičku mořské soli do kašovitého stavu.
- Přidejte několik kapek oleje z čajovníku.
- Naneste teplou hmotu na obličej po dobu 20 minut.
- Omyjte studenou vodou.
Produkt ucpává póry, odstraňuje mastný lesk a osvěžuje pokožku.
Využití špenátu v tradiční medicíně
Je pozoruhodné, že špenát byl do Evropy zaveden jako lék na boj proti špatným náladám. V té době existoval koncept, který žluč způsobuje záchvaty hněvu. A choleretická vlastnost listů rostliny může napravit ošklivý charakter člověka.
Dnes jsou léčivé vlastnosti této starověké rostlinné kultury dobře studovány. Tradiční léčitelé využívají vědecky prokázané vlastnosti zelené zeleniny.
Antiseptické vlastnosti špenátové zeleniny se používají k léčbě a prevenci parodontálních onemocnění. Doporučuje se denně vypláchnout ústa čerstvým špenátovým džusem, aby se zmírnil zánět a snížila citlivost dásní.
Výhody špenátové šťávy byly prokázány ve výzkumu. Šťáva z listů se používá:
- s nedostatkem vitamínů;
- nervové poruchy;
- zlepšit práci srdce;
- posílení krevních cév;
- zlepšená chuť k jídlu;
- ztráta váhy.
Efektivní vytlačování ze zelených pro hemoroidy. Pro orální podání by měla být šťáva smíchána ve stejných částech s mandlovým olejem. Je nutné užívat lžíci dvakrát denně po dobu nejméně 21 dnů.
U zánětlivých procesů na pokožce, ekzémů a podráždění se vařené listy smísí s olivovým olejem a aplikují se na ránu.
V boji proti depresi a migréně i proti anémii jsou šťávy ze špenátových listů, mrkve a řepy kombinovány ve stejném poměru. Pijte lžíci 3krát denně.
Pro prevenci aterosklerózy se doporučuje pít vodnou infuzi bylin. Pro jeho přípravu je třeba lžíci rozdrcených listů produktu nalít sklenicí vroucí vody a trvat asi 2 hodiny.Přidejte čajovou lžičku tinktury z hlohu do půl sklenice vychlazeného listového nálevu. Pijte dvakrát denně.
Salát ze špenátových listů s jablkem, česnekem a křenem pomůže zlepšit metabolismus. Musíte jíst asi 10 g vitamínové směsi denně.
Při depresích se doporučuje čerstvý listový salát s trochou skořice.
Nalité čerstvé listy mohou pomoci zmírnit podráždění a svědění při aplikaci na ránu komárem nebo kousnutím.
Při hubnutí se doporučuje vypít před jídlem čtvrt sklenice listového džusu.
Kontraindikace a poškození špenátu tělu
Výhody špenátu pro lidské tělo jsou obrovské. Pokud však neberete v úvahu kontraindikace, můžete způsobit značné poškození zdraví.
Špenát se nedoporučuje:
- s akutními a chronickými onemocněními močového měchýře;
- zánět žaludku;
- vředy žaludku a dvanáctníku;
- pankreatitida a zánět žlučníku;
- dna;
- artritida;
- onemocnění ledvinových kamenů;
- cirhóza jater; funkční poruchy ledvin a jater.
Závěr
Při individuálním konzumaci listů je třeba vzít v úvahu výhody a poškození špenátu pro tělo. Správně připravená zelenina vám pomůže vyhnout se mnoha zdravotním problémům, pokud není nadužívána.
