Obsah
Rod máty, který zahrnuje polní máty nebo louky, má asi dvě desítky nezávislých druhů a přibližně stejný počet hybridů. Mnoho z těchto rostlin se díky své výrazné příjemné vůni používá jako koření. Jejich rozsah použití se však neomezuje pouze na vaření. Vzhledem k mnoha prospěšným vlastnostem je mnoho druhů máty, včetně máty louky, široce používáno v lidovém léčitelství i v kosmetologii.
Popis pole mincovna
Polní máta nebo louka máta (na obrázku níže) je vytrvalá bylina z rodiny Yasnotkov neboli lipocytů.
Zde jsou jeho hlavní charakteristiky:
- Vykořenit. Treelike, plíživý, povrchní, s malým lalokem náhodných kořenů.
- Zastavit. Šíření, rozvětvené, rovné. Obvykle je světle zelená, někdy načervenalá. Je celý pokrytý jemnými chlupy směřujícími dolů, takže vypadá jako sametový. Délka stonku dospělé rostliny je obvykle 0,5–1 m.
- Listy. Oválně protáhlé nebo vejčitě protáhlé, s ostrým hrotem a nerovným zoubkovaným okrajem. Světle zelená, s krátkým řapíkem a jasně čitelnými žilkami, až 7 cm dlouhá a až 3,5 cm široká, Na listech v horní části rostliny může řapík úplně chybět.
- Květiny. Malý, šeřík, někdy s růžovým nádechem, kalich 2-4 mm, zvonovitý. Květy se shromažďují v přeslenovitých květenstvích na pubertálních stopkách.
Květ máty luční (na obrázku níže) začíná v červnu a trvá až do října.
Na místě květenství od srpna do října dozrává coenobia - zlomkové plody podobné ořechům.
Kde roste louka máta
Divoce rostoucí polní máta má velkou distribuční oblast pokrývající evropskou část Ruska i západní a východní Sibiř. Tato rostlina se vyskytuje v Evropě, na Kavkaze, stejně jako ve střední a západní Asii. Hlavními stanovišti jsou říční nivy, louky, pobřežní zóna jezer, rybníků a kanálů. Vyskytuje se v mokřadech.
Použití polní máty při vaření
Kulinářské použití polní máty je způsobeno její silnou specifickou vůní a osvěžujícím účinkem, který se projevuje v ústech po jejím použití. Při vaření používají jak čerstvé máty, tak sušené bylinky, a to jak samostatně, tak ve směsi s jiným kořením.
Jaká je vůně luční máty
Polní máta má výrazné aroma díky velkému množství éterických olejů, které ji tvoří. Obsahuje následující aromatické látky:
- Mentol.
- Citral.
- Carvon.
Vůně polní máty je jemná vůně svěžesti a zeleně, je příjemná a nenápadná.
Kam přidat pole máta
Existuje mnoho receptů na různé pokrmy, které obsahují mátou v té či oné podobě. Nejčastěji se používá pro následující kulinářské účely:
- Jako koření při přípravě různých pokrmů z ryb a masa.
- K ozdobení porcí se používají čerstvé bylinky.
- Jako přísada do ovocného nebo zeleninového salátu.
- Pro přípravu nealkoholických nápojů.
- Pro domácí konzervování bobulí a ovoce, někdy zeleniny nebo hub.
- Při přípravě kompotů, pěn, želé nebo ovocných nápojů.
- Jako přísada do vinařství i ke zdobení alkoholických koktejlů.
Léčivé vlastnosti máty polní
Polní mátový čaj je nejen lahodný nápoj s vynikající vůní. Látky obsažené v rostlině mají mnoho užitečných vlastností. Fotografie a popis polní máty, stejně jako způsoby její přípravy, najdete v mnoha knihách o tradiční medicíně.
Aplikace luční máty
Nejčastěji se k léčebným účelům používá odvar nebo infuze máty polní, méně často se používají čerstvé bylinky. V parfumerie a kosmetickém průmyslu se používá extrakt z éterického oleje z máty - mentolu. Používá se k výrobě léků a hygienických výrobků.
V lidovém léčitelství
Od starověku si lidé všimli, že mátový čaj má sedativní účinek. V lidovém léčitelství se používá k následujícím účelům:
- Úleva od stavu nervového vzrušení, jako sedativní, relaxační a hypnotický prostředek.
- Mátový vývar je antiseptikum, lze jej použít k mytí ran, výrobě krémů.
- Polní máta se vaří pro inhalaci při léčbě nachlazení.
- Odvar lze použít jako prostředek ke snížení krevního tlaku a také jako lék proti bolesti.
- Máta se také používá jako choleretikum při onemocněních jater.
- Odvar z máty normalizuje práci gastrointestinálního traktu.
- Když květ divoké máty žvýká a nanáší na dásně, uklidní bolavý zub.
V kosmetologii
Antiseptické vlastnosti odvaru máty polní jsou široce používány v kosmetologii. Je to vynikající hygienický výrobek. Odvar z této byliny se používá jako ústní voda ke zlepšení celkového zdraví dásní a snížení zánětu. Tírají pokožku obličeje k čištění a léčbě akné. Oplachování vlasů infuzí máty normalizuje jejich stav, zlepšuje jejich vzhled a snižuje křehkost.
Ve farmakologii
Mentol obsažený v polní mincovně je součástí mnoha léků, například kapky Zelenin, Validol, Valocordin atd. Koncentrace této látky v zelené části rostliny může dosáhnout 2%.
Podle tohoto ukazatele má polní máta daleko od rekordmana; v máty peprné nebo mentolu je obsah této látky ještě vyšší.
Omezení a kontraindikace
Navzdory četným léčivým vlastnostem polní máty má také kontraindikace, takže se pro určité kategorie lidí nedoporučuje ji používat. Uklidňující a relaxační účinek této rostliny negativně ovlivňuje mužské libido, snižuje touhu a oslabuje potenciál. Nízký krevní tlak je vážnou kontraindikací pro použití polní máty. Snížení tónu žilních cév, ke kterému dochází při použití infuze nebo odvaru, vede k exacerbaci jiného onemocnění - křečových žil.
Luční máta je navzdory všem svým užitečným vlastnostem kontraindikována u žen v reprodukčním věku, které trpí neplodností nebo mají problémy s počátkem dítěte. Nedoporučuje se používat také v případě zvýšené ospalosti. U malých dětí by měly být odvary z louky pečeny opatrně a do 3 let je lepší zcela vyloučit jejich použití.
Pravidla přistání
Na tomto místě je docela snadné zasadit polní mincovnu. Chcete-li to provést, musíte si koupit semena nebo vykopat část divoké rostliny. K pěstování je vhodná jakákoli dobře osvětlená oblast s volnou, prodyšnou půdou.Aby se rostlina nerozšířila po zahradě a nezměnila se na plevel, musí se zabránit tomu, aby se její kořeny plazily. K tomu je třeba ohradit zahradní postel s polní mincovnou, například železnými pásy, které je kopat do hloubky 15-20 cm. K pěstování této rostliny můžete použít staré květináče, kbelíky, jakékoli jiné nádoby, kopat je do země na stejné úrovni jako postel.
Můžete pěstovat nebo propagovat polní máty na svém osobním pozemku následujícími způsoby:
- Semena. Mohou být sklizeny v září až říjnu z zvadlých keřů máty ve volné přírodě. Na jaře mohou být vyklíčeny doma a s nástupem tepla mohou být zasazeny do otevřeného terénu.
- Výstřižky. Za tímto účelem je horní část mladého výhonku odříznuta ve výšce 10-12 cm a umístěna do vody. Asi po 2 týdnech vytvoří řízky svůj vlastní kořenový systém. Když kořeny dorostou až do 2–3 cm, zasadí se do záhonů.
- Kořenové vrstvy. Horolezecké, silné kořeny polní máty obsahují velké množství spících pupenů. Kořenové řízky dlouhé 10–12 cm s několika spícími pupeny se sklízejí koncem léta nebo začátkem podzimu. Na zimu je lze zasadit do květináče a s nástupem tepla přesadit do záhonů.
- Rozdělení keře. Ve volné přírodě může být mátový keř úplně vykopán a přesazen na místo, ale v tomto případě bude obtížné určit jeho věk. S každým dalším rokem se kvalita máty zhoršuje, zeleň je hrubší. Proto je lepší rozdělit keř na několik částí, takže každé rozdělení obsahuje jak kořeny, tak výhonky rostliny.
Rostoucí funkce
Poprvé po výsadbě je třeba keře pravidelně zavlažovat, ale po zakořenění by měla být frekvence zavlažování snížena a vedena v této záležitosti pouze počasím. Nadměrná vlhkost pravděpodobně škodí rostlinám. Půda musí být pravidelně zbavována plevelů a kypřena do malé hloubky, aby nedošlo k poškození plíživých povrchových kořenů. Polní máta je nenáročná na krmení, ale malé množství hnojiva stále neublíží. Na jaře a v létě můžete použít složité minerální kompozice a můžete použít organický hnůj.
Polní máta je vytrvalá rostlina s dobrou mrazuvzdorností, proto nejsou přijata žádná zvláštní opatření, která by ji chránila před zimou. Bude stačit odříznout keře ve výšce 8-10 cm a zakrýt je padlými listy.
Škůdci a nemoci
Největší nebezpečí pro polní mincovnu představují plísňové choroby, které se vyvíjejí za podmínek prudkých výkyvů teploty a vysoké vlhkosti. Aby se tomu zabránilo, zahradníci doporučují, aby byly všechny sklizňové činnosti dokončeny dříve, než začne padat chladná ranní rosa. Zde jsou nejčastější nemoci této rostliny:
- Padlí. Na listech se objeví bílý květ spor, který je rychle černější. Rostlina hnije a umírá.
- Rez. Identifikováno podle červenohnědých polštářků spór dozrávajících na spodní straně listů. Ovlivněné části rostliny vadnou. Důvodem vzniku rzi je často přebytek hnojiv obsahujících dusík a také velké množství aplikované čerstvé organické hmoty.
- Vertikilární vadnutí. Způsobeno půdními houbami. Ovlivněná rostlina začíná vysychat a odumírat shora kvůli vniknutí houby kořenovým systémem.
- Septoria. Projevuje se ve formě zaoblených tmavých skvrn na listech, které rostou a vedou k rozpadu celé rostliny.
Jako prevence výskytu houbových chorob se doporučuje oblast před výsadbou máty hluboce zorat a také ji ošetřit 1% roztokem kapaliny Bordeaux.
Výsadba máty může být napadena škůdci. Zde jsou hlavní.
- Drátěný červ. Larva klikatého brouka žijící v zemi. Drátovník vypadá jako tvrdá bílá housenka s hnědou hlavou. Pohybující se v půdě, hmyz žere kořeny rostlin.
- Medvedka. Poměrně velký hmyz, který žije v zemi a živí se kořeny rostlin.
- Mšice. Mikroskopický hmyz, který se živí rostlinnými šťávami. Velké kolonie mšic jsou schopné zabíjet výsadby.
- Máta blecha. Chyba, která se živí listy a mladými výhonky rostliny.
- Cikády. Malý sající hmyz, který se živí šťávami.
Je nežádoucí používat chemikálie pro hubení škůdců. V extrémních případech to lze provést, ale pouze u velké populace hmyzu a nejpozději 1 měsíc před chovnou sklizní. Je mnohem bezpečnější používat lidové léky - infuze česneku, vlaštovičníku nebo feferonky.
Kdy a jak sklízet polní máty
Před kvetením dosahuje koncentrace aromatických látek v mátových listech maximum. Právě tentokrát je optimální pro sklizeň. V mnoha regionech tato doba spadá přibližně do poloviny července. Polní mátu můžete sklízet jako celé keře, stříhat je a svazovat ve svazcích nebo jako samostatné listy.
Video o sklizni máty si můžete prohlédnout na níže uvedeném odkazu:
Jak správně sušit pole máty
Sklizené rostlinné materiály určené k sušení musí být položeny v suché místnosti s dobrou výměnou vzduchu. Může to být podkroví domu nebo terasy, kůlna nebo altán. Přímé sluneční paprsky by zároveň neměly padat na listy, v tomto případě zčernají a stanou se nepoužitelnými.
Řezané listy jsou rozloženy v tenké vrstvě na listy překližky nebo lepenky. Pravidelně je nutné kontrolovat jejich obsah vlhkosti, pokud je tloušťka vrstvy značná, je nutné ji promíchat, aby se zabránilo spékání, jinak hrozí velké riziko vzniku plísní.
Sušené listy polní máty se snadno odlomí od stonku a mají charakteristické šustění. Aby rostlina neztratila svou jedinečnou vůni, musí být skladována v uzavřené skleněné nádobě s pevně mletými zátkami. Můžete také použít keramiku nebo kameniny se zabezpečenými víčky. Za takových podmínek neztrácí máta sušená pole své vlastnosti po dobu až šesti měsíců.
Závěr
Polní máta je ve volné přírodě docela běžná, takže jen málo zahradníků ji pěstuje uměle. Je však docela snadné to v případě potřeby udělat. Polní máta je nenáročná, dobře roste i při minimální péči. Je však třeba si uvědomit, že keře v průběhu času silně rostou a zachycují všechna nová území, proto se bez řádné péče může polní máta stát skutečnou plevelem.
