Odrůdy Physalis

Mezi mnoha populárními jedlými rostlinami z čeledi nočních je rod Physalis stále považován za vzácný a exotický. Ačkoli to má více než 120 druhů, jen asi 15 z jeho odrůd je zajímavé pro letní obyvatele a zahradníky. Článek se pokouší shrnout všechny známé informace o šlechtitelských pracích prováděných v Rusku s touto rostlinou a představit nejlepší odrůdy physalis s fotografií a popisem.

Rozmanitost druhů a odrůd physalis

Vzhledem k tomu, že tato kultura je pro Rusko relativně nová, šlechtitelské práce začaly jen asi před 100 lety - není tolik odrůd Physalis. Ano, a začaly vznikat hlavně v posledních desetiletích a mezi výrobci stále existuje spousta zmatků a zmatků ohledně názvů a popisů určitých odrůd.

A ve své domovině, v Americe, jsou physalis v kultuře známé již několik tisíciletí, od dob Inků a Aztéků. Proto má physalis mezi lidmi mnoho jmen spojených jak s jejím původem, tak s jeho chuťovými vlastnostmi: jahodová rajčata, peruánská angrešt, zemitá třešeň, jahodová brusinka, smaragdová bobule.

Vzhledem k tomu, že physalis patří do rodiny hnízd a relativní exotičnosti rostliny, je kolem ní nashromážděno mnoho pověstí. Mezi hlavní patří skutečnost, že existují jedlé a jedovaté rostliny physalis. To není úplně pravda. Jedovaté physalis neexistují, ale mnoho druhů ve skutečnosti není určeno ke konzumaci. Oni jsou docela slavní pro jejich dekorativnost a jejich plody mohou obsahovat hořkost, což je jeden z charakteristických znaků nepoživatelných physalis.

Mnoho kontroverzí je také způsobeno příslušností plodů physalis k té či oné botanické klasifikaci. Vzhledem k tomu, že se samotní vědci plně nerozhodli, jak správně pojmenovat plody physalis, existují dvě hlavní skupiny jedlých rostlin: zelenina a bobule.

Rostlinné druhy

Nejznámější skupinou zeleniny physalis je mexický druh. Tyto letničky, jak název napovídá, jsou původem z vysočiny v Mexiku. Podle podmínek pěstování jsou velmi podobné běžným rajčatům, pouze jsou odolnější vůči chladu. Například jejich semena klíčí při teplotě + 10–12 ° C a mladé rostliny odolávají mrazům až do - 2 ° C. Z tohoto důvodu lze pro pěstování na Sibiři bezpečně doporučit jakoukoli odrůdu zeleniny physalis.

Rostlinné druhy physalis mají poměrně velké plody: od 40-80 g do 150 g. Vzhledem k tomu, že na jedné rostlině physalis lze vytvořit 100 až 200 plodů, je výnos těchto odrůd významný - z jednoho keře lze sklízet až 5 kg . Tyto odrůdy physalis se liší ve své srovnávací rané zralosti - v průměru plodina dozrává 90-95 dní po vyklíčení.

Chuť čerstvého ovoce je poměrně specifická, sladká a kyselá a obvykle nevyvolává velké nadšení. Ačkoli, pokud během zrání bylo obzvláště dobré počasí (hodně slunce, málo srážek), pak první vaječníky, zcela zralé na keři, mohou dokonce potěšit svou harmonickou kombinací kyselin a cukru a téměř úplnou nepřítomností dochuť po lilku.Zvláště sladké ovoce, soudě podle popisů v recenzích, je charakteristické pro odrůdu Korolek physalis.

Ale ze zeleniny physalis můžete připravit lahodný džem, který není o moc nižší než chuťová figová pochoutka. Nakládá se také zelenina Physalis a připravují se další zajímavá exotická jídla.

Plody často předčasně opadávají, ale když ležíte na zemi, nezkazí se to. Jednou z lákavých vlastností zeleniny physalis je navíc to, že neporušené a zejména nezralé plody lze skladovat v chladu po dobu 3-4 měsíců. Současně se množství vitamínů a suchých látek nesnižuje a obsah pektinu se dokonce zvyšuje. Želé tvořící vlastnosti physalis jsou tak patrné, že díky tomu je nepostradatelný pro použití v cukrovinkách.

Vegetable physalis je díky své dobré konzervaci dokonale přizpůsoben pro dlouhodobou přepravu.

Mezi nejznámější odrůdy zeleniny physalis patří Cukrář, Ground Gribovsky, Moscow Early, Jam, Marmalade, Korolek, Plum jam.

Berry druhy

Druhy bobulí Physalis se liší především malou velikostí plodů (1–3 g, některé až 9 g), což jim umožnilo připsat všechny do této skupiny. V jiných ohledech má tato skupina mnohem rozmanitější složení než skupina zeleniny physalis. Je pravda, že ve srovnání s posledně jmenovanými se všechny odrůdy bobulí obvykle vyznačují pozdějšími obdobími zrání (vegetační období může být 120–150 dní) a více milujícími teplo. Mezi nimi jsou jak vytrvalé druhy (peruánské), tak roční (rozinky, Florida). Ale pokud jde o chuť a aroma vlastní mnoha plodům, bobulovité druhy physalis jsou výrazně lepší než ty rostlinné.

Mohou se jíst syrové i sušené a samozřejmě se z nich připravují lahodné džemy. Jedná se o nejsladší odrůdy physalis - obsah cukru v nich může dosáhnout 15%. Na rozdíl od zeleninových odrůd se bobule physalis nejlépe sklízí plně zralá, i když některé z jejích odrůd jsou schopné dozrát již sklizené.

Výnos druhů bobulí není příliš vysoký - až 1 kg na metr čtvereční. Pokud jde o konzervaci, odrůdy rozinek jsou skladovány velmi dobře - ve vhodných podmínkách mohou vydržet až 6 měsíců. Nejznámějšími a nejoblíbenějšími odrůdami bobule rozinky physalis jsou Golden Placer, Raisin, Rahat Delight, Dessert, Kolokolchik, Surprise.

Odrůdy peruánské physalis (Columbus, Kudesnik) by však měly být konzumovány co nejdříve po odběru - mohou se zhoršovat doslova za měsíc.

Dekorativní pohledy

Existuje několik odrůd physalis, které jsou vytrvalými rostlinami a jsou pěstovány výhradně pro krásu ovoce, oblečené do vlnité, téměř beztížné krabice jasně červenooranžových odstínů. Díky jasným barvám a vzdušnosti této krabice byla dekorativní physalis populárně přezdívána - čínské lucerny. Jakýkoli druh physalis má takové pouzdro, ale u jedlých druhů nemá zpravidla příliš atraktivní vzhled - od matně světle žluté po béžovou. Kromě toho se tato malá pochva často plazí, když bobule physalis dozrává. U dekorativních druhů je bobule sama o sobě velmi malá a kryt naopak dosahuje výšky 4-5 cm a je velmi silný a krásný vzhled.

Kromě toho jsou dekorativní druhy velmi nenáročné - snadno se množí oddenky, odolávají drsným ruským zimám a nevyžadují prakticky žádnou údržbu. V zimě odumírá celá jejich suchozemská část a na jaře se obnovuje od kořenů.

Nejlepší odrůdy physalis

Mnoho domácích výrobců a obchodních společností má v popisu odrůd physalis stále určitý zmatek a zmatek. Proto jsou hlavní informace, na nichž jsou založeny popisy níže uvedených odrůd, převzaty z oficiálního zdroje - státního rejstříku Ruské federace pro rostliny.

Physalis Franchet

Mnozí možná rozpoznají podle popisu tohoto nejběžnějšího zástupce rodiny physalis. Jeho domovinou je Japonsko, což částečně vysvětluje skutečnost, že se dokonale zakořenil v rozlehlosti Ruska.

Každé jaro vyrůstají zakřivené hranaté stonky z plíživého oddenku, který dosahuje výšky 80-90 cm. Listy jsou oválné, až 12-14 cm dlouhé, na základně rozšířené. Květy jsou osamělé, nenápadné, sedící v paždí stonků, bělavého odstínu, s průměrem asi 2–3 cm. Po skončení kvetení však kalich obklopující plody dorůstá do délky i do šířky.

Je namalován v jasně červeno-oranžové barvě a na jednom výstřelu se může vytvořit až 12-15 takových slavnostně vypadajících „luceren“. Tato vzpoura barev začíná ve druhé polovině léta a pokračuje až do mrazu. Uvnitř jsou malé bobule s třešňovou velikostí, načervenalý odstín s příjemnou vůní a chutí. Semena se velmi liší od semen rostlinných a bobulových forem physalis. Jsou černé, kožovité a poměrně velké.

Rostliny dobře snášejí zimu, protože během tohoto období odumírají všechny výhonky s listy. Čínské lucerny mohou růst na jakékoli půdě, ale jejich vývoj bude obzvláště bujný na vápenatých.

Oranžová svítilna Physalis

Tato odrůda je dalším zástupcem dekorativní skupiny physalis. Physalis Orange Lantern není uveden ve státním rejstříku Ruska a nachází se pouze mezi zárodky obchodní společnosti Sedek. Soudě podle popisu se všechny jeho vlastnosti téměř úplně shodují s Franchetovým physalis. Z nějakého důvodu popis na obalech naznačuje pouze jednoroční cyklus vývoje rostlin. Kromě toho se odstín krycí kapsle označuje spíše jako oranžový než červený.

Physalis cukrář

Jedna z nejstarších ruských odrůd physalis byla vyšlechtěna v polovině minulého století. V té době byl kladen důraz hlavně na vhodnost pro průmyslové použití, takže chuť vůbec nebyla na prvním místě. Rostliny oceňovaly především odolnost proti chladu, časnou zralost, produktivitu a vhodnost pro strojní sklizeň. Všechny tyto vlastnosti jsou neodmyslitelnou součástí odrůdy zeleniny Physalis Confectioner. Samotný název navíc naznačuje, že tato odrůda byla vytvořena pro cukrářský průmysl, proto se zvláštní důraz klade na zvýšený obsah pektinových látek a různých kyselin.

Z plodů této odrůdy se získávají dobré přípravky na zimu, džemy a zavařeniny, zvláště pokud se používá jako přísada vytvářející rosoly a další bobule a ovoce nastavují chuť a aroma. Soudě podle recenzí není Physalis Confectioner vůbec vhodný pro čerstvou spotřebu.

Rostliny jsou středně brzy, dozrávají za 100–110 dní od okamžiku klíčení. Keře se dobře rozvětvují, dorůstají až 80 cm. Plody mají nazelenalý odstín, i když jsou zralé, jejich hmotnost se pohybuje od 30 do 50 g. Semena mají dobré klíčení.

Physalis Marmalade

Jedna ze zajímavých a relativně nových odrůd zeleniny physalis. Byl vyřazen specialisty společnosti Sedek a zapsán do státního rejstříku v roce 2009.

Physalis Marmalade odkazuje spíše na střední sezónu, protože vegetační období trvá až 120–130 dní. Ale keře jsou poddimenzované (je vhodné sbírat bobule a není třeba je formovat) a docela plodné - až 1,4 kg na rostlinu. Rostliny jsou odolné vůči stínům. Květy jsou žluté a barva zralých plodů je krémová.Nejsou velké - hmotnost dosahuje pouze 30-40 g.

To je zjevné přehánění a neměli byste takovým semenům věřit.

Liší se univerzálností při použití. Pro milovníky physalis lze plody nazvat chutnými i čerstvými, ale nejlepší přípravky se získávají z této konkrétní odrůdy. Navíc je stejně dobrý jak v nakládané formě, tak v konzervách a zavařeninách.

Physalis Jam

Chovatelé společnosti Sedek zároveň vyvinuli další atraktivní odrůdu zeleniny physalis - Jam. V mnoha charakteristikách se shoduje s popisem předchozí odrůdy. Hlavním rozdílem je skutečnost, že Jam je vysoká a docela silná rostlina s velkými listy. Květy mají oranžový odstín, ale barva a velikost plodů jsou zcela stejné. Jsou také ideální pro přípravu lahodných džemů, což se mimochodem odráží v názvu odrůdy.

Physalis Plum nebo Plum Jam

Jedná se o jednu z mála odrůd rostlinného physalis s plody, které mají jasný lila-fialový odstín. Je pravda, že v řezu mají bobule stále nazelenalou barvu. To je jeho rozdíl od jiné odrůdy s fialovou barvou ovoce, Tomatillo, ve které má maso v řezu šeříkový odstín.

Obecně se technologie pěstování Physalis Plum jam neliší od jejích protějšků. Pouze za účelem získání takové jasné barvy ovoce by měly být rostliny vysazeny na slunném místě.

Za příznivých podmínek mohou keře dorůst do výšky téměř 2 metry. Výnos a doba zrání jsou průměrné, takže hlavní výhodou tohoto physalis je atraktivní barva jeho poměrně velkých plodů.

Physalis Korolek

Physalis Korolek, vyšlechtěný chovateli VNIISSOK na konci 90. let minulého století a zapsaný do státního rejstříku v roce 1998, je nejproduktivnější odrůdou zeleniny physalis. Jeho plody jsou poměrně velké, v průměru váží 60-90 g a výnos z jedné rostliny může být až 5 kg. Zahradníci, kteří pěstují různé odrůdy physalis, tvrdí, že z hlediska chuti je Korolek jednou z nejchutnějších mezi odrůdami zeleniny.

Z hlediska zrání patří Korolek k časnému zrání, bobule dozrávají již 90 dní po vyklíčení. Rostliny jsou středně velké a husté. Ve fázi zrání získávají bobule světle žlutou nebo dokonce jasně žlutou barvu. Obsahují až 14% pektinu a až 9% sušiny.

Filantrop Physalis na Floridě

Florida physalis je pro Rusko zcela nový druh a v současné době existuje pouze jedna a pouze jedna z jeho odrůd - filantrop. Získali jej chovatelé společnosti Gavrish a do státního rejstříku byli zapsáni v roce 2002.

Filantrop patří do skupiny bobulí po celou dobu své vývojové biologie a svým vzhledem připomíná rostlinný physalis jen v mírně zmenšené velikosti. Dosahuje výšky od 30 cm (v otevřeném terénu) do 50 cm (ve sklenících).

Vegetační období je v průměru asi 120 dní. Ve všech částech rostliny je v té či oné formě přítomna antokyanová barva (s fialovým odstínem), která dává křovím velmi dekorativní vzhled.

Bobule jsou malé, váží asi 2 g, žluté, fialové skvrny jsou přítomny, když jsou zralé. Dobře se vážou i za nepříznivých povětrnostních podmínek. Rostliny tohoto druhu obecně velmi dobře snášejí stresující podmínky růstu.

Bobule jsou sladké a šťavnaté, bez kyselosti a téměř bez vůně, jsou docela jedlé i čerstvé. Mírně připomíná žluté třešně. Džem z nich se ukáže být sladký, ale pro aroma je lepší přidat nějaké bylinky nebo bobule.

Za deštivého počasí jsou bobule schopné prasknout a bez poškození mohou být skladovány ve skořápce v chladných podmínkách pouze 1,5 měsíce.

Zlatý rýhovač Physalis

Jedna z nejstarších odrůd bobule rozinky physalis, získaná na konci minulého století.Popis odrůdy je zcela standardní - rostliny jsou malé velikosti (až do výšky 35 cm), časné zrání (asi 95 dní vegetačního období). Keře tvoří jakousi misku. Výnos je malý, až 0,5 kg na rostlinu. Samotné bobule jsou malé (3–5 g), ve zralém stavu získávají žlutou barvu. Chuť je dobrá s charakteristikou všech odrůd rozinky jahodové a ananasové zároveň.

Dezert Physalis

Dessertny byl již významným krokem vpřed v šlechtitelské práci s rozinkami odrůd physalis. Byl získán v roce 2006 specialisty společnosti VNIISSOK a je docela vhodný pro pěstování v otevřeném terénu střední zóny, protože dobře snáší extrémní podmínky (teplo nebo chlad).

Podle popisu jsou keře vztyčené, dosahují výšky 70 cm, plody jsou malé (asi 5-7 g), ve stádiu zralosti zbarvují žluto-oranžově. Výnos je již až 0,7 kg na rostlinu. Použití ovoce je univerzální, lze je konzumovat čerstvé a připravit různé lahodné pokrmy: kaviár, nakládaná zelenina, zavařeniny, kandované ovoce.

Physalis Bellflower

Ve stejném roce vyšlechtili specialisté firmy Poisk další zajímavou odrůdu rozinky physalis - Kolokolchik. Z nějakého důvodu není v popisech odrůdy na sáčcích výrobce nikde jasná informace, do které skupiny patří physalis Kolokolchik - bobule nebo zelenina.

Samozřejmě se jedná o typickou odrůdu rozinek, která patří do skupiny bobulí, protože její jasně oranžové plody, i když jsou jedním z největších, stále nepřesahují hmotnost 10 g.

Na výšku mohou keře dosáhnout 1 m. Ačkoli vzhledem ke své poloplíživé formě růstu zabírají prostor spíše v horizontální rovině než ve vertikální. Výnos může dosáhnout 1,5 kg na rostlinu.

Z hlediska zrání je Bell klasifikován jako střední sezóna.

Physalis Turkish Delight

Odrůda s tak atraktivním názvem nemohla než vzbudit zájem mezi zahradníky. Je pravda, že jeho popis ve státním rejstříku chybí, nicméně podle recenzí je Physalis Rahat Delight poptávka a popularita mezi obyvateli a zahradníky.

Jeho semena lze zakoupit od obchodní společnosti "Aelita" a podle popisu na pytlích jsou rostliny odolné vůči chladu a dozrávají poměrně brzy - 95 dní po objevení sazenic. Klíčivost semen, stejně jako většina odrůd rozinek, není příliš vysoká: od 50 do 80%.

Keře jsou malé, poměrně kompaktní, ale bobule pro rozinky physalis se vyznačují velkými velikostmi - vážící až 8-12 g. Jsou velmi chutné čerstvé, můžete z nich získat sušené ovoce podobné rozinkám a samozřejmě udělat džem nebo džem.

V popisu physalis Rakhat-Lokum jsou také informace o odolnosti rostlin vůči hlavním chorobám a škůdcům, kteří obzvláště otravují noční koš: pozdní plíseň a bramborák bramborový.

Physalis Raisin

V prodeji se tento physalis nachází také pod názvem Rozinky cukru. Odrůda od chovatelů společnosti NK "Russian Garden", vyšlechtěná relativně nedávno, ale již získala velkou popularitu mezi lidmi.

Dosud nebyl zapsán do státního rejstříku, takže popis Raisin lze podat pouze z informací od jeho výrobců a četných recenzí zahradníků.

Rostliny střední výšky s malými bobulemi (hmotnost 3-6 g). Doba zrání je zjevně průměrná. Pěstování a péče o rozinky physalis jsou zcela standardní.

1. Semena klíčí pouze při teplotě nejméně + 20–22 ° C.
2. Jsou vysazeny buď ve skleníku, nebo na záhonech, když už prošly všechny mrazy.
3. Nepotřebuje podvazek.
4. Roste téměř v jakékoli půdě, ale miluje se zalévat.

I když v polovině srpna, je lepší přestat zalévat před sklizní. Plody jsou velmi dobře skladovatelné až šest měsíců a také snadno a rychle schnou.

Podle zahradníků má Physalis Raisin nejchutnější bobule mezi odrůdami rozinek.Mají nejvýraznější chuť ananasu a šťáva z nich mírně připomíná mandarinku.

Physalis peruánský

Peruánský physalis se obvykle připisuje skupině bobulí, ačkoli tento druh je zcela jedinečný. Nejprve se jedná o vytrvalé rostliny, které nejsou schopné zimovat v podmínkách Ruska a pěstují se buď jako letničky, nebo se přesazují do van a přemisťují do domu, skleníku nebo zimní zahrady.

1. Je docela možné je pěstovat ze semen, ale mají dlouhé vegetační období, od 140 do 150 dnů. To znamená, že je nutné zasít odrůdy peruánského physalis pro sazenice nejpozději v únoru, jinak nebudou mít čas dát úrodu.
2. Rostliny se vyznačují výraznou silou růstu, na výšku mohou dosáhnout 2 metry.
3. Liší se světlem a termofilitou, proto je v severních oblastech lepší pěstovat je ve sklenících.
4. Potřebují tvarování - obvykle sevřou všechny nevlastní děti pod prvním květenstvím.
5. Ve druhé polovině léta se nejprve zastaví krmení a poté zalévání, aby se zastavil růst zelené hmoty a samotné bobule měly čas dozrát.
6. Zralost bobulí je dána žloutnutím „luceren“ a samotné plody získávají oranžovou barvu.
7. Na rozdíl od odrůd rozinek se bobule samy nerozpadají, ale drží se keřů tak pevně, že je musíte odříznout nožem.

Bobule jsou velmi chutné a jemné, ve svém složení jsou nejblíže zahradním jahodám. Mají silnou ovocnou vůni, která se může dokonce někomu zdát pobuřující. Sušené ovoce nejasně připomíná sušené meruňky, ale s mnohem bohatší chutí.

Peruánský physalis se velmi snadno množí řízky, takže stačí pouze jedna rostlina, takže později nebudete trpět sazenicemi. V tomto případě lze sklizeň z řízků získat již 5-6 měsíců po zakořenění.

Je lepší odřezat řízky z bočních výhonků - nevlastních dětí pod úhlem 45 °. Jejich délka by měla být minimálně 10 cm. Snadno zakoření i bez stimulační léčby, stačí při výsadbě v lehké výživné půdě asi měsíc.

Physalis peruánský kouzelník

Tato odrůda se vyznačuje největšími bobulemi (až 9 g) a poměrně významnými ukazateli výnosu pro takovou exotickou plodinu (0,5 kg na rostlinu).

Bobule jsou mírně zploštělé, mají oranžovohnědou dužinu a slupku. Chuť šťávy je sladkokyselá, připomíná grapefruit, díky lehké hořkosti, ale mnohem bohatší na vůni a doprovodné odstíny. Bobule jsou velmi dobré jak čerstvé, tak pro přípravu všech druhů dezertů.

Rostliny nejsou nejvyšší (sotva dosáhnou 60-70 cm venku). Průměrná doba zrání je asi 150 dní. Mezi peruánskými odrůdami je považován za nejzralejší - bobule mohou vydržet až 2 měsíce.

Physalis Peruánský Kolumbus

Tato odrůda peruánského physalis dozrává dalších 10 dní později než Kudesnik a má velmi malé bobule (3-4 g). Ale na druhou stranu je podle mnoha zahradníků Columbus nejchutnější odrůdou physalis. Bobule mají oranžovou barvu kůže a dužiny a jejich chuť je neobvykle bohatá. Nelze v nich najít hořkost ani lilek. Ale existuje silná vůně, mírně připomínající jahody.

Keře Columbus rostou vysoké a docela silné. Po zrání jsou bobule tak jemné, že jsou skladovány po velmi krátkou dobu, maximálně - měsíc. Nejlépe se konzumují čerstvé nebo sušené. Physalis Columbus také vyrábí velmi aromatický, chutný a krásně zbarvený džem.

Recenze odrůd Physalis

Závěr

Odrůdy Physalis s fotografiemi a popisy představenými v tomto článku samozřejmě nevyčerpávají celou rozmanitost této kultury v Rusku. Popisy nejpopulárnějších a nejlepších odrůd nám však umožňují dozvědět se více o neobvyklé, ale velmi užitečné rostlině zvané physalis.

Doporučené položky

Jak pěstovat physalis

Physalis bobule

Ananas Physalis: pěstování a péče, fotografie

Physalis dekorativní: fotografie a popis

Physalis: ovoce nebo zelenina, jak pěstovat

Prázdné recepty Physalis na zimu

Physalis doma

Physalis: zdravotní výhody a poškození

Výhody jedlých physalis