Obsah
Před konzumací je vhodné prostudovat si příznivé vlastnosti zimolezu a kontraindikace. Bobule je nesmírně prospěšná pro lidské zdraví, ale za určitých okolností může být škodlivá. Díky svému vitamínovému složení se používá nejen ke kulinářským, ale také k léčebným účelům.
Jak chutná zimolez
Zimolez je plodem keřové rostliny. Bobule má podlouhlý tvar a tmavě fialovou barvu. Vzhledově připomíná borůvku. Rostlina se nachází v oblastech s mírným kontinentálním podnebím. V Rusku se bobule vyskytuje v lesích východní Sibiře, Altaje, Dálného východu a Uralu. Keř přináší ovoce po celý rok. Bobule zimolezu mají sladkokyselou chuť s malou hořkostí. Chutnost závisí na typu produktu a místě růstu.
Kořenový systém keře může jít do hloubky 20 cm
Chemické složení zimolezu
Bobule zimolezu jsou nejen lahodnou pochoutkou, ale také účinným lékem. Zdravotní výhody zimolezu jsou způsobeny jeho bohatým chemickým složením. Obsahuje stopové prvky i vitamíny. Mezi nejvýznamnější komponenty patří:
- vitamíny skupiny A, C a B;
- mikro a makro prvky;
- leukoanthocyaniny;
- taniny a pektin;
- organické sloučeniny;
- éterické oleje.
Obsah organických kyselin umožňuje zimolezu kontrolovat peristaltiku a zlepšovat proces periferní cirkulace. Kromě toho se podílejí na produkci hormonů a mají protizánětlivý účinek, který je důležitý při léčbě závažných onemocnění. Antokyany dodávají bobulím jasnou barvu. Zabraňují vzniku abnormálních buněk v těle a mají antioxidační účinek.
Taniny mají antifungální a antibakteriální účinky. Díky tomu lze bobule použít místo antibiotik. Například v případě užívání silných léků je z nějakého důvodu kontraindikováno. Flavonoidy zase posilují cévní stěny a zabraňují usazování plaků cholesterolu v jejich dutině. Tím se zabrání rozvoji aterosklerózy.
Z hlediska obsahu kyseliny askorbové může zimolez konkurovat citrusům a jahodám. Je to silný přírodní stimulant imunitního systému. Díky taninům a pektinu bobule zajišťuje správné fungování trávicího systému. Obsah kalorií je 30 kcal. Poměr BZHU na 100 g produktu je následující:
- bílkoviny - 0 g;
- tuky - 0 g;
- sacharidy - 8,5 g.
Jaké jsou vitamíny v zimolezu
Hlavní role ve složení zimolezu patří kyselině askorbové. Odborníci tvrdí, že v bobulích je toho mnohem víc než v oranžové. Kyselina askorbová pomáhá posilovat krevní cévy a zajišťovat provádění všech biologických procesů v těle.Důležitá je také kyselina listová, thiamin, riboflavin a vitamin A. Každá z těchto látek má svůj vlastní úkol. Vitamin A syntetizuje hormony a normalizuje zrakové funkce. Přítomnost kyseliny listové činí bobule nepostradatelným produktem pro těhotné ženy.
Mikro a makro prvky
Obzvláště cenné jsou plody zimolezu, které dozrály v polovině května. Jsou bohaté na mikro a makro prvky. Vzhledem k obsahu selenu, který se v přírodě vyskytuje jen zřídka, mají bobule omlazující účinek. Mezi stopovými prvky se také rozlišují:
- zinek;
- jód;
- baryum;
- stroncium;
- měď.
Zimolez obsahuje také značné množství makroživin:
- sodík;
- křemík;
- žehlička;
- fosfor;
- vápník;
- hořčík.
Vědci tvrdí, že zimolez může zpomalit proces stárnutí
Proč je zimolez užitečný pro člověka?
Je nemožné přeceňovat výhody bobulí pro lidské tělo. Je považována za skutečnou zásobárnu vitamínů. Pravidelná konzumace bobulí dokonale tonizuje tělo a činí ho méně náchylným na nachlazení a virová onemocnění. Díky přítomnosti organických kyselin v kompozici má zimolez protisklerotický účinek. Kromě toho se často používá k boji proti chorobám trávicího systému. Nejen bobule, ale také listy, kůra a květiny rostliny mají významné výhody. Mezi nejvýraznější příznivé vlastnosti produktu patří:
- vylučování radionuklidů, solí těžkých kovů z těla;
- regenerační účinek na tělo;
- stabilizace krevního tlaku;
- normalizace jaterních buněk;
- úleva od zánětlivých procesů;
- zrychlení metabolismu;
- odstranění otoku;
- antiseptický účinek na tělo;
- prevence křehkosti malých krevních cév;
- posílení imunitního systému.
Proč je zimolez užitečný pro ženy
Pro spravedlivé pohlaví je zimolez jedním z prostředků k zachování a prodloužení mládí. Vitamíny obsažené v jeho složení se přímo účastní mnoha důležitých životně důležitých procesů. Pozitivního účinku na stav pokožky je dosaženo díky obsahu vitaminu A. Odstraňuje toxiny a zlepšuje pružnost pokožky. Příznivé vlastnosti zimolezu pro ženy jsou následující:
- regulace štítné žlázy;
- zlepšení stavu vlasů, nehtů a pokožky;
- normalizace nervového systému;
- stabilizace metabolismu;
- prodloužení mládí;
- léčba a prevence nedostatku vitamínů;
- pozitivní dopad na reprodukční systém.
Zimolez musí být přítomen ve stravě ženy, která sleduje její postavu. Bobule lze použít místo vysoce kalorických dezertů. Často se přidává do bobulovitých a ovocných koktejlů a želé. Kromě toho, když je zimolez užíván s mírou, podporuje hubnutí stimulací metabolismu.
U žen je důležité vzít v úvahu nejen příznivé vlastnosti zimolezu, ale také kontraindikace. Při nadměrné konzumaci může bobule vyvolat alergickou reakci a zažívací potíže.
Proč je zimolez užitečný pro lidské tělo
Muži potřebují pravidelný příjem vitamínů a minerálů, ne méně než u spravedlivého pohlaví. Proto musí být zimolez přítomen v jejich stravě. U mužů je žádoucí seznámit se nejen s užitečnými vlastnostmi, ale také s kontraindikacemi. Příznivé účinky na mužské tělo jsou následující:
- účast na syntéze pohlavních hormonů;
- posílení vlasů;
- zvýšená imunitní obrana;
- zvýšení fyzické síly a vytrvalosti;
- normalizace produkce spermatu;
- pomoc při trávení těžkého jídla.
Produkt je obzvláště užitečný pro muže zapojené do sportu
Užitečné vlastnosti zimolezu pro děti
Přítomnost zimolezu ve stravě dítěte vám umožňuje kontrolovat přísun živin v těle. Je obzvláště důležité konzumovat bobule na jaře a na podzim, kdy je imunitní systém nejzranitelnější vůči virům a infekcím. Zimolez pomáhá zlepšit paměť a fyzickou výdrž dítěte. Pokud jej budete jíst pravidelně, můžete snížit riziko vzniku infekčních a virových onemocnění. Mezi příznivé vlastnosti bobulí pro děti patří:
- zvýšení hladin hemoglobinu;
- antipyretický účinek;
- baktericidní účinek;
- stabilizace emočního stavu.
Léčivé vlastnosti listů zimolezu
V alternativní medicíně se listy zimolezu používají ne méně než bobule. Na jejich základě se připravuje bylinkový čaj, který šetří před mnoha onemocněními. Listy se obvykle používají sušené. Proces sušení se provádí na čerstvém vzduchu po dobu 10-14 dnů. Listy zimolezu je vhodné sbírat v první polovině léta. Mezi výhody předem připravených surovin patří možnost použití kdykoli během roku. Nejužitečnějšími složkami listů jsou:
- třísloviny;
- flavonoidy;
- antokyany;
- vitamín C;
- organické kyseliny.
Prostředky vyrobené z listů keře účinně řeší popáleniny a kožní onemocnění. Používají se také ke kloktání a výrobě očních krémů. Vnitřní příjem léčivého nápoje eliminuje otoky, zvládá průjmy a reguluje metabolismus těla. Někdy se používá při léčbě cystitidy a pyelonefritidy. Neméně účinná účinnost není pozorována u endokrinních onemocnění. Princip přijímání odvaru na základě bobulových listů je stanoven individuálně.
Léčivé vlastnosti květů zimolezu
Období květu zimolezu připadá na první polovinu května. Unikátní vlastností keře je umístění ovoce. Ovlivňují pouze spodní část rostliny. Nahoře chybí.
Květy zimolezu jsou ceněny pro svou schopnost eliminovat zánět v těle. Často se používají k léčbě problémů s ledvinami a močovým měchýřem. Květinový extrakt v krátké době snižuje hladinu cholesterolu a zabraňuje pronikání viru do těla. V kombinaci se stonky se květiny účinně vyrovnávají s akutní revmatoidní artritidou.
V jakém věku lze zimolez dát dětem
Je lepší nedávat zimolez dětem v předškolním věku. Obsahuje glykosidy, které jsou během tohoto období nežádoucí. Je přísně zakázáno dávat bobule dětem do jednoho a půl roku. V ostatních případech je nutný individuální přístup, který zahrnuje konzultaci s odborníkem.
S čím zimolez pomáhá
Díky blahodárným vlastnostem zimolezu je nepostradatelným nástrojem v boji proti různým onemocněním. Nejčastěji se bobule používá ve spojení s léky. Komplexní terapie zvyšuje šance na příznivý výsledek léčby. Praxe ukazuje, že bobule dobře zvládá následující nemoci:
- ateroskleróza;
- anémie;
- onemocnění jater;
- poklesy krevního tlaku;
- toxická otrava těla;
- porušení vizuální funkce;
- peptický vřed;
- patologie dýchacích orgánů.
Produkt lze jíst a sušit
Zimolez pomáhá podporovat tělo během období zotavení po operaci. Je zvláště užitečný pro lidi zralého věku, děti, ženy v přípravě na těhotenství. Kromě toho se doporučuje lidem s imunodeficiencí. Bobule pomáhá udržovat přísun živin na správné úrovni, čímž zvyšuje odolnost těla vůči různým chorobám.
Kdo by neměl mít zimolez
Pro seznámení jsou vyžadovány nejen výhody zimolezu, ale také jeho poškození těla. Je třeba vzít v úvahu všechny kontraindikace bobulí. Patří mezi ně následující:
- zvýšená kyselost žaludku;
- alergická reakce;
- věk méně než 1,5 roku;
- hypotenze.
Lidé s chronickými chorobami trávicího systému by měli při konzumaci bobulí dbát zvláštní opatrnosti. Kyseliny, které jej tvoří, mohou vyvolat zhoršení onemocnění. Rovněž se nedoporučuje zneužívat zimolez pro těhotné ženy, protože riziko setkání s vedlejšími příznaky je příliš vysoké.
Jíst produkt bez zvážení kontraindikací může vést k vedlejším účinkům. Při alergické reakci se objeví kožní vyrážka a svědění. V pokročilých případech se může vyvinout Quinckeho edém. Pak se musíte vzdát bobulí a poraďte se s lékařem. V některých případech možná budete muset užívat antihistaminika. Mezi vedlejší příznaky patří horečka, dušnost a bolesti břicha.
Který zimolez je zdravější
Existuje více než 190 odrůd zimolezu. Ne všechny keře jsou považovány za jedlé. Možnost jídla lze posoudit podle vzhledu bobulí. Měly by mít tmavě fialovou barvu a podlouhlý tvar. Nahoře může být mírný namodralý květ. Další užitečné vlastnosti se nacházejí v čerstvých bobulích. Proto odborníci doporučují jíst. Ale i pod vlivem tepelného zpracování je schopen po dlouhou dobu udržet jedinečné složení. V zimě můžete jíst džem a kompoty, stejně jako mražené bobule.
Aplikace zimolezu
Nejprve je zimolez ceněn pro svou jedinečnou chuť. Při vaření se používá k výrobě bobulí, kompótů, pečiva a konzerv. Před jídlem je zimolez důkladně umyt a vytříděn. Vzhledem k tomu, že má tenkou kůži, je třeba to dělat opatrně. Poškozené a zkažené bobule je třeba vyhodit.
Rozsah použití v oblasti alternativní medicíny závisí na tom, o kterou část rostliny se jedná. Odvary na základě listů a květů se aktivně používají k léčbě zažívacích poruch, zejména v boji proti průjmům. Plody keřů jsou často předepisovány lidem náchylným ke krvácení z nosu, protože mohou ovlivnit krevní tlak a vlastnosti. V případě porušení trávicí funkce bobule pomáhá vytvořit sekreční práci žaludku. Zlepšuje trávení jídla.
Pro preventivní účely lze také použít odvar na základě plodů, listů nebo květů keře. Posílením imunitního systému snižuje pravděpodobnost vzniku nachlazení a chřipky. Kromě toho použití ovoce pomáhá přenést období exacerbace chronických onemocnění bez komplikací.
Vývar se užívá půl hodiny před jídlem.
Šťáva z zimolezu se často používá zvenčí. Pomáhá zvládat ekzémy, hluboké ulcerózní léze, pásový opar a psoriázu. Uvnitř je užíván s výraznou imunodeficiencí a zažívacími potížemi. Lékaři doporučují vypít 1 polévkovou lžíci. šťáva, aby se zabránilo nachlazení během období jeho aktivace.
Odvar z listů zimolezu je také široce používán v kosmetologii. Pro dosažení relaxačního účinku a zlepšení stavu pokožky těla se přidává do koupele. Chcete-li se zbavit akné, popálenin a různých vyrážek, pokožka obličeje se otře bobulovým džusem. Esenciální olej z zimolezu se často používá k provonění místností a usnadnění dýchání při chronickém kašle.
Závěr
Příznivé vlastnosti zimolezu a kontraindikace pomáhají pochopit, že princip účinku přípravku závisí na tom, jak a za jakých podmínek se používá. Při pravidelném a mírném používání má bobule silný imunostimulační účinek na tělo. Současně je však nesmírně důležité vyloučit možnost alergické reakce.
