Obsah
Dýňové špagety nebo těstoviny jsou známé svou neobvyklou jemností a chutí. Plodinu můžete pěstovat na otevřeném poli nebo pod filmovým přístřeškem po celém Rusku.
Popis dýňových špaget
Pumpkin Spaghetti je nová kultura, která si již získala popularitu. Jedná se o časně zralý hybrid squashu a dýně. Pro normální růst a vývoj potřebuje hodně prostoru. Pohromy dorůstají až 4,5 m. Uvnitř jsou duté, zvenčí pokryté tvrdými chlupy.
Listy jsou velké, drápané, zelené, navenek k nerozeznání od obyčejných dýňových vrcholů. Kultura kvetení trvá od začátku léta do podzimu. Ve středním regionu trvá od června do října. Ovoce dobře zapadá. Od vzniku do úplné zralosti nepotřebují déle než 60 dní.
Popis ovoce
Plody špagetových dýní mohou mít oválný, podlouhlý nebo kulatý tvar. Barva kůže - od světle žluté po tmavší. Záleží na druhu rostliny.
Po odkvětu jeden keř nasadí až 10 plodů. Jejich průměrná hmotnost dosahuje 4 kg. Dýňová dužina Špagety - jasně oranžová, střední hustoty, má příjemnou vanilkovou vůni, vláknitou. Po uvaření se rozpadne na pruhy a připomíná vermicelli. Špagetová dýně chutná sladce, mnohem sladší než běžné odrůdy.
Zralá zelenina není skladována déle než 1–2 měsíce v chladné místnosti, kde neztrácí své kvality. Pro delší skladování zvolte dýně špagety, která byla dobře vysušená na slunci, bez prasklin a známek znehodnocení na kůži. Místnost by měla být dobře větraná, optimální teplota je od + 3 ... + 10 ° С.
Při vaření se dýně špagety používá k přípravě kaviáru a dalších lahodných pokrmů. Je pečený, smažený, vařený, konzervovaný. Čerstvá dužina zbývající po vaření je uložena v chladničce asi týden.
Odrůdové vlastnosti
Pumpkin Spaghetti netoleruje změny teploty a chladu, proto se ve středním pruhu pěstuje pod filmem. V jižní části Ruska se úspěšně pěstuje na otevřeném poli. Je však třeba mít na paměti, že dýně neroste dobře na suchých a těžkých půdách. Pro normální plodení potřebuje dobrou výživu.
Odolnost proti škůdcům a chorobám
Dýňové špagety jsou náchylné k chorobám charakteristickým pro tuto rodinu:
- antraknóza;
- fusarium;
- hnědé špinění;
- padlí;
- virus žluté mozaiky.
Ze škůdců obtěžují kulturu roztoči a mšice. Aby se tomu zabránilo, neměly by se dýňové těstoviny vysazovat každý rok na stejném místě. Výhodnými předchůdci plodin dýně jsou cibule, brambory, většina kořenových plodin, luštěniny, zelenina. Nemůžete zasadit rostlinu po squashi, cuketách nebo okurkách. Po 5 letech můžete rostlinu vrátit na původní místo.
Výhody a nevýhody
Z popisu dýně špagety můžeme usoudit, že kultura má mnoho pozitivních charakteristik:
- předčasný návrat plodiny;
- vynikající chuť buničiny a její neobvyklá struktura;
- dobrá konzervace ovoce;
- vysoká produktivita z pouzdra.
Kromě těchto výhod má však závod řadu nevýhod, o nichž nelze mlčet. Dýňové špagety jsou náchylné k chorobám, které negativně ovlivňují výnosy. Roste špatně v suchých oblastech a prakticky netoleruje chladu.Kromě toho je rostlina náročná na složení půdy a vrchní obvaz.
Pěstování dýňových špaget
Dýňové špagety netolerují pokles teploty na 0 ° C, proto je v oblastech s nestabilním podnebím lepší pěstovat je v sazenicích.
Sazenice se vysévají pro sazenice od poloviny dubna do května. Pěstování sazenic vyžaduje zvláštní znalosti. Semena jsou zasazena do samostatných nádob; je lepší použít rašelinové hrnce. Kultura odrůdy Spaghetti netoleruje přesazování a vychystávání dobře, takže se musíte obejít bez ní. Půda pro sazenice se používá v obchodě se smíšeným zbožím nebo se připravuje vlastními rukama. Za tímto účelem jsou rašelina, humus a piliny smíchány v poměru 2: 1: 1. Do směsi přidejte 1 lžičku. minerální hnojiva (na 1 kg půdy).
Přátelské výhonky dýně lze získat za dobrých světelných a teplých podmínek. Teplota potřebná pro klíčení semen se pohybuje od + 15 ... + 25 ° С.
O sazenice dýňových špaget je třeba se dobře starat. Zalévání by mělo být mírné, jinak sazenice onemocní. Půdu podle potřeby navlhčete, nenechte ji vyschnout. O týden později jsou klíčky poprvé krmeny. Používejte komplexní minerální hnojiva nebo infuzi divizny. 14 dní před přesazením na trvalé místo jsou sazenice zvyklé na životní prostředí. Věk sazenic připravených k transplantaci je 1,5 měsíce.
Výsadba špagetových dýní přímo do země se provádí nejdříve 15. května, do té doby se půda dostatečně zahřeje. Místo pro výsadbu je vybráno teplé a slunné, dobře chráněné před studenými větry a průvany. Roste dobře na vlhkých a úrodných půdách. Těžká, bažinatá nebo jílovitá půda není vhodná pro pěstování plodin špaget. Před výsadbou je záhon vykopán a přidán hnůj, humus nebo rašelina.
Zkušení zahradníci praktikují výsadbu dýní na černý mulčovací materiál, což snižuje množství plevele, brání kontaktu zeleniny s půdou, chrání ji před chorobami a škůdci.
Péče o dýně v zemi
Další péče o dýně špagety závisí na výnosu a zdraví keře. Při nadměrném zalévání jsou vystaveny kořeny rostliny, začíná plísňové onemocnění. Pro normální vývoj stačí zalévat zahradní záhon dvakrát týdně. Pokud je teplo intenzivní, půda se každé dva dny zvlhčuje.
Zkušení zahradníci doporučují ušpinit dýňové biče špagety, aby poskytovaly dobrou úrodu. Pokud to není provedeno, pak výhonky dorostou až do 7 m, ale bude jen málo plodů. Abyste správně vytvořili keř, musíte nechat 4 boční výhonky, zbytek odstranit. Po 6. listí přitiskněte každý výhonek.
Dýňové špagety dobře reagují na krmení, takže 10-14 dní po transplantaci je třeba je oplodnit. Pro tyto účely je lepší použít kuřecí hnůj, který se ředí v poměru 1: 4 vodou. Krmí se v intervalech 2 týdnů. Kuřecí trus můžete střídat s infuzí popela, superfosfátu nebo močoviny.
Je velmi důležité, aby dýně uvolnila půdu, aby kyslík proudil do kořenů. Plevel by měl být odstraněn, jakmile jsou malé. Mělce uvolněte půdu, aby nedošlo k poškození kořenů.
Jak vařit špagetovou dýni
Špagety dýně milují ženy v domácnosti a našly své použití v kuchyni. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, můžete ovoce vařit nebo upéct lahodně. Je vhodný pro krmení malých dětí, pro normalizaci zažívacího a kardiovaskulárního systému.
Jedním z mých oblíbených receptů je Pečená špagetová dýně plněná kuřecím masem. Jídlo se ukázalo být chutné, uspokojivé, je v něm hodně sýra.
Složení:
- dýně - 1 ks .;
- kuřecí řízek - 1 ks;
- sýr - 250 g;
- paprika - 2 ks .;
- zakysaná smetana - 50 g;
- rajčatová omáčka - 2 lžíce l .;
- zelenina - 1 svazek;
- sůl a koření podle chuti.
Proces vaření:
- Před vařením nastrouháme sýr na hrubém struhadle, vaříme kuře a rozložíme ho na vlákna.
- Nakrájejte zeleninu, odstraňte semínka, vnitřní a vnější část namažte olejem. Pečeme zeleninu v troubě do 200 ° C (asi 35 minut).
- Hotovou dýni ochlaďte, špagetová vlákna opatrně oddělte, aby nedošlo k poškození slupky.
- Pro přípravu náplně smíchejte dýňovou dužinu s vařeným kuřecím masem, nakrájenou paprikou a kořením. Přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou omáčku.
- Naplňte dýňové poloviny náplní, posypte strouhaným sýrem a bylinkami. Pečte misku v troubě asi 20 minut. při teplotě 220 ° C
Hotovou dýni nakrájejte na porce a podávejte.
Neméně zajímavý je recept na výrobu špagetové dýně se slaninou. Bude to vyžadovat:
- dýně - 1 ks .;
- slanina - 4 talíře;
- cibule - 1 ks .;
- česnek - 1 hřebíček;
- tvrdý sýr - 250 g;
- zelené podle chuti;
- sůl a koření podle chuti;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Jak správně vařit:
- Nakrájejte zeleninu na polovinu, odstraňte semínka, sůl a pepř podle chuti. Z obou stran namažte rostlinným olejem.
- Polovinu dýně pečeme v troubě na 200 ° C (asi 40 minut).
- Nakrájejte cibuli, smíchejte s drceným česnekem. Slaninu nakrájejte na malé plátky.
- Vložte slaninu na rozpálenou pánev, smažte do zlatova, přidejte cibuli a česnek, restujte dalších 5 minut.
- Hotové poloviny dýně ochlaďte, vidličkou odstraňte dužinu, promíchejte ji se slaninou. Smažte 2 minuty.
- Posypte misku strouhaným sýrem, dobře promíchejte. Smažte, dokud se sýr nerozpustí. Misku ozdobte bylinkami.
Ukázalo se, že takové jídlo je vydatné a zdravé. Jeho chuť je mimořádná.
Z dýně špaget můžete také připravit lahodné lasagne. Ukázalo se, že jídlo není tak kalorické jako obvykle a je velmi chutné.
Složení:
- dýně - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- česnek - 4 hřebíčky;
- kuřecí řízek - 2 ks .;
- sýr - 450 g;
- vejce - 1 ks .;
- oblíbená omáčka - 2,5 lžíce .;
- zelené podle chuti.
Krok za krokem recept na vaření:
- Ovoce nakrájejte, odstraňte semínka, namažte olejem. Pečeme zeleninu v troubě do měkka - asi 40 minut.
- Jemně nakrájejte cibuli, restujte 5 minut, přidejte nadrobno nasekaný česnek, smažte další 2 minuty.
- Nakrájejte kuře na kostky, osmahněte ho s cibulí do poloviny. Posypte náplň solí a kořením podle chuti.
- Vejce rozšlehejte se strouhaným sýrem, dobře promíchejte. Zkombinujte s náplní.
- Zapekací misku vymastíme máslem a omáčkou. Rozložte část dýňové dužiny a poté vrstvu náplně. Alternativní vrstvy, přidejte poslední omáčku a posypte zbývajícím strouhaným sýrem.
- Pečeme lasagne v troubě, dokud nevznikne sýrová krusta. To bude trvat asi 35 minut, poté vypněte troubu a nechejte misku 10 minut. pro chlazení.
Hotové lasagne ozdobte čerstvými bylinkami a nasekanou bazalkou.
Závěr
Špagetová dýně je velmi zdravá a snadno se pěstuje. Aby kultura dobře přinesla ovoce, stačí správně vytvarovat keř, včas zalévat rostlinu a krmit ji. Zralá zelenina má vláknitou dužinu, kterou lze velmi chutně připravit pomocí receptů z prasátka.
