Obsah
Margelanská ředkev, i když se pěstuje v Rusku, není ve srovnání s ředkvičkami a daikony dostatečně rozšířená. Mezitím se kořenová plodina po staletí pěstovala ve středoasijských zemích, dříve v bývalých republikách Sovětského svazu. Svůj název dostal dokonce na počest uzbeckého města Margilan, které se nachází v údolí Fergana, odkud pochází z Číny.
Popis ředkvičky Lobo
Při popisu zelené margelanské (čínské) ředkvičky je povoleno mnoho zmatků a nepřesností. Možná i proto se kultura nerozšířila - pěstují ji zahradníci a sklizeň nesplňuje jejich očekávání.
Rozsáhlý rod ředkvičky patří do rodiny zelí (brukvovité), z nichž jedním z druhů je výsev ředkvičky. Rostlina pochází z Asie, kde se pěstuje tisíce let a nenachází se ve volné přírodě. Taxon zahrnuje známou ředkvičku, daikon, lobo (loba), černou ředkev, olejnatou ředkvičku a řadu dalších poddruhů.
Latinský název pro lobo je Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. lobo. Pouze úzký odborník si to může pamatovat, zatímco běžným zahradníkům stačí vědět, že kultura zaujímá z hlediska vkusu mezilehlou pozici mezi ředkvičkami a daikony. Ale výrazně se liší od obou poddruhů. Od lobo by se nemělo očekávat zralost ředkviček nebo obrovská velikost a naprostý nedostatek hořkosti, jako je daikon. Jedná se o nezávislou kulturu, která se od ostatních liší chutí, vzhledem a kultivačními vlastnostmi.
Lobo v roce 1971 byl popsán jako skupina odrůd. To bylo klasifikováno jako druh ředkvičky v roce 1985. Od té doby bylo do Státního rejstříku Ruska přidáno 25 odrůd, z nichž nejznámější jsou Elephant Fang a Margelanskaya.
Jaký je rozdíl mezi daikonem a lobo
Často je čínská lobo ředkvička zaměňována s japonským daikonem. Zahradníky někdy zavádějí i producenti osiva. Kultury jsou samozřejmě podobné, ale ne identické. Jejich hlavní rozdíly:
- v daikonu jsou kořeny mnohem větší než v lobo, jejich hmotnost často přesahuje 500 g;
- vegetační období čínské ředkvičky je delší než vegetační období japonské ředkvičky;
- lobo chutná štiplavěji než daikon;
- Čínská ředkev má široké listy, japonská ředkev úzká.
Popis odrůdy ředkvičky čínského lobo Margelanskaya
V roce 2005 požádaly moskevské podniky „Company Lance“ a „Agrofirma Poisk“ o registraci odrůdy Lobo Margelanskaya. V roce 2007 byla plodina přijata státním registrem a doporučena pro pěstování v celém Rusku na osobních dceřiných pozemcích.
Margelanskaya je střednědobá dlouhodobě skladovaná ředkev, ve které uplyne 60-65 dní od okamžiku úplného vyklíčení do začátku sklizně.
Margelanská ředkev tvoří růžici vzpřímených listů středně velkých, opakvejčitých, se zoubkovaným okrajem, žlutozelené barvy. Kořenová plodina této odrůdy je eliptická, se zaoblenou hlavou, zcela zelená nebo částečně bílá.
Jak vidíte na fotografii, maso ředkvičky Margelan je bílé. Chutná šťavnatě, sladce, s jemnou hořkostí. Jedna kořenová plodina váží 250-300 g, průměrný výnos je 3-3,3 kg na čtvereční. m.
Margelanské ředkvičkové odrůdy
Margelanská ředkev nemá žádné odrůdy - je to odrůda sama. Ale lobo, původní odrůda, je má. Pouze ve státním registru je od roku 2018 registrováno 25 odrůd. Kromě známého Tusk of the Elephant and Margelan existují i okopaniny:
- jejichž hmotnost přesahuje 500 g nebo nepřesahuje 180 g;
- s červenou, růžovou, bílou, zelenou dužinou a slupkou;
- válcovitý, kulatý, podobného tvaru jako tuřín;
- se sladkou chutí, téměř nepostřehnutelnou nebo výraznou hořkostí;
- určené k okamžitému použití nebo skladované po dobu až čtyř měsíců.
Sloní tesák
Tento typ lobo je nejčastěji zaměňován s daikonem. Sloní kel byl zaregistrován v roce 1977, původcem byla asociace semen „Sortsemovosch“. Odrůda se doporučuje pěstovat ve všech regionech.
Sloní kel je válcovitá kořenová plodina, jejíž průměrná délka je 60 cm, stoupá o 65–70% nad povrch země a váží asi 0,5 kg. Povrch kořenové plodiny je hladký, bílý, někdy se světle zelenými přechody. Buničina je sladká, křupavá, šťavnatá, s lehkou hořkostí.
Jedlá je nejen kořenová zelenina, ale také mladé listy ředkvičky, u nichž je hořkost výraznější a obsahuje mnoho vitamínů.
Odrůda sloního kelu je v polovině sezóny, ředkev se začíná sklízet 60-70 dní po vyklíčení. Výnos je vysoký, 1 čtvereční. m dává 5-6 kg okopanin.
Tusk of the Elephant je odrůda, která není vhodná pro dlouhodobé skladování.
Rubínové překvapení
Odrůda byla přijata státním registrem v roce 2015. Původcem byla Agrofirma Aelita LLC, autory byli V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby překvapení dosáhne technické zralosti za 60-65 dní. Tvoří mírně klesající růžici a krátký kulatý bílý kořen se zelenou skvrnou na listech. Jeho průměrná hmotnost je 200-240 g. Buničina je červená, šťavnatá a má příjemnou chuť. Produktivita - až 4,3 kg na čtvereční. m. Ředkvička je vhodná pro krátkodobé skladování.
Odrůdě Ruby Surprise byl udělen patent, jehož platnost vyprší v roce 2045.
Severyanka
Jednou z nejplodnějších lobo odrůd je Severyanka, která byla přijata do státního rejstříku v roce 2001. Původcem bylo Federální vědecké centrum pěstování zeleniny.
Odrůda je brzy zralá, 60 dní po klíčení, můžete sklízet. Růžová nebo téměř červená kořenová zelenina, pokud nezohledníte velikost, je podobná ředkvičce. Ale váží 500-890 g. Listy Severyanka jsou napůl zvednuté, kořenová plodina je zaoblená, zploštělá a s ostrým hrotem. Buničina je šťavnatá, bílá, chuť je příjemná, s výraznou sladkostí a štiplavostí. Produktivita od 1 m2 m - 3-4,8 kg.
Odrůda Severyanka je považována nejen za velmi velkou, ale také za jednu z nejchutnějších. Snáší drsné klima severozápadu lépe než ostatní, i když bez problémů roste i v jiných regionech.Severyanka je určena pro konzumaci podzim-zima. Je uložen lépe než Sloní tesák nebo Ruby Surprise, ale nezůstane celou zimu ani v těch nejvhodnějších podmínkách.
Výsadba margelanské ředkvičky
Pěstování a péče o margelanskou ředkvičku je jednoduché. Pokud se však nebudou dodržovat zdánlivě jednoduchá pravidla, vždy to skončí neúspěchem. Na všem záleží - načasování výsadby ředkvičky margelanské, vodní režim, příprava půdy. Selhání v kterékoli fázi bude mít za následek výskyt šipek nebo tvorbu malé kořenové plodiny, často duté nebo hořké.
Kdy zasadit margelanskou ředkvičku
Pěstování zelené ředkvičky na otevřeném poli nepředstavuje žádné potíže, ale mnoha zahradníkům se podaří zničit výsadbu prostým nedodržením termínů. Z nějakého důvodu jsou vedeni plodinami, jako je daikon nebo, ještě lépe, ředkev.
Ano, to jsou všechny rostliny s krátkým denním světlem. Střílí květinový šíp, aniž by čekali na růst kořenové plodiny, pokud jsou osvětleny více než 12 hodin denně. Ředkvička má ale krátké vegetativní období; když je zaseta na jaře, dokáže bezpečně dozrát. Daikon potřebuje více času na pěstování kořenové plodiny; s časnou výsadbou dosahuje zřídka všude technické zralosti, s výjimkou nejjižnějších oblastí Ruska a Ukrajiny.
Zelené ředkvičky a lobo odrůdy jakéhokoli období zrání na jaře by neměly být ani zasety. Když se půda dostatečně zahřeje na to, aby semena vyklíčila, den se natolik prodlouží, že na vývoj kořenové plodiny prostě nezbývá čas. Od nástupu sazenic do technické zralosti uplyne příliš dlouho. Někdo může namítnout, že ve střední Asii byla margelanská ředkvička vždy zaseta na dva průchody. Jarní výsadba navíc poskytla kořenové plodiny pro letní spotřebu a podzimní výsadbu pro zimu. Ale klima je tam jiná, Země se otepluje brzy a rozdíl v délce dne v různých ročních obdobích je vyrovnán.
Pěstování ředkvičky margelanské na území Ruska, Ukrajiny a Běloruska je tedy možné na otevřeném poli pouze s setím pozdního léta. Při náhlém poklesu teploty kultura obvykle dozrává i na severozápadě - lobo snáší krátkodobé mrazy. Před nástupem stabilního chladného počasí má margelanská ředkev čas na přibírání na váze.
Pěstuje se ve většině regionů od poloviny července do začátku srpna. Na severozápadě to lze provést o něco dříve, v jižních oblastech - o něco později.
Příprava půdy
Půda pod ředkvičkou Margelan je hluboce vykopána, i když ne tak hluboko jako u odrůdy Belyi Klyk. Ačkoli jeho kořenová plodina stoupá 2/3 nad úroveň půdy, ne vždy se to stane. Je-li země hustá, může „vyčnívat“ ne více než z poloviny. A dlouhý ocas, pokrytý malými sacími kořeny, musí někde dorůst. Je to on, kdo dodává ředkvičce většinu vlhkosti a živin, pokud omezíte její vývoj, kořenová plodina bude malá.
Je lepší připravit půdu předem - vykopat ji nejméně dva týdny před zasetím ředkvičky, aby mohla „dýchat“ a trochu se prohýbat. Pro zlepšení struktury lze do půdy přidat písek, popel, listový humus nebo rašelinu. Humus se přidává na podzim, pokud tak učiníte před zasetím ředkvičky, přijme nadměrné množství dusíku. Může to mít následující důsledky:
- nadzemní část se bude aktivně rozvíjet na úkor okopaniny;
- uvnitř ředkvičky se tvoří dutiny, buničina se zhrubne;
- chuť po překrmování dusíkem v kořenových plodinách se zhoršuje;
- dusičnany se hromadí v ředkvičce;
- kořenová zelenina se rychle kazí.
Také kompost by se neměl přidávat do půdy před zasetím ředkvičky, pokud nevyzrál dobře pomocí speciálních prostředků nebo nezestárl po dobu nejméně 3 let. Čerstvý má hrudkovitou těsnou strukturu, která není vhodná pro kulturu - narušuje vývoj kořenové plodiny.
Vzhledem k tomu, že se setí probíhá ve druhé polovině léta, mělo by už na místě určeném pro margelanskou ředkvičku něco růst. Na jaře můžete vysadit brzké brambory, hrášek pro čerstvou spotřebu, zimu nebo cibuli určenou pro zeleninu. Před ředkvičkami nemůžete pěstovat jiné brukvovité rostliny - rané ředkvičky nebo zelí, hlávkový salát, hořčici.
Pravidla pro setí
Je obvyklé zasít margelanskou ředkvičku do hnízd umístěných v řadách ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe. V řádcích je ponecháno 30-40 cm. Každé hnízdo je naplněno minerálním komplexním hnojivem (lépe pro okopaniny), smícháno s půdou a hojně zaléváno.
V každé jamce jsou zasazena 2-3 semena, a pokud existují pochybnosti o jejich klíčení - 3-4. Nahoře se nalije suchá půda s vrstvou 1,5-2 cm, není nutné další zalévání.
Chcete-li, aby semena rostla rychleji, můžete výsadbu zakrýt fólií. Ale i bez dalších opatření se první výhonky objeví asi za týden. Když se objeví 2-3 pravé listy, v každém hnízdě zůstane 1 nejsilnější výhonek, zbytek je vytažen.
Semena můžete zasít do brázdy. Ale poté, při ředění, bude muset být odstraněno více sazenic.
Jak pěstovat margelanskou ředkvičku
Při pěstování zelené ředkvičky je třeba ji odstranit plevele, uvolnění řádků a včasné zalévání. Kultura miluje vlhkost, přesušení může zabít mladé výhonky, a když se vytvoří kořenová plodina, způsobí zhrubnutí, tvorbu dutin, zmenší její velikost a zhorší chuť. Půda pod ředkvičkou Margelan by měla být neustále vlhká, ale ne mokrá.
U kultury to trvá dlouho od klíčení až po technickou zralost. Můžete se obejít bez oblékání pouze na úrodných půdách, které jsou dobře oplodněny na podzim a při výsadbě. V ostatních případech je ředkvička oplodněna dvakrát - poprvé bezprostředně po ztenčení, druhá - když je patrná kořenová plodina, a již bude možné určit její barvu.
Při zasazování semen do brázdy bude nutné druhé ředění, 10-12 dní po prvním. Je třeba si uvědomit, že margelanská ředkev tvoří zaoblenou kořenovou plodinu, která roste nejen do hloubky, ale také do šířky. Vzdálenost mezi rostlinami musí být nejméně 15 cm.
Všechny zažloutlé listy, které klesly k zemi a zastiňují kořenovou plodinu, jsou odříznuty. To nejen zlepší kvalitu ředkvičky, ale také jí zabrání ve střelbě za vysokých teplot.
Škůdci a nemoci: kontrolní a preventivní opatření
Margelanská ředkev zřídka onemocní. Problémy vznikají pouze se systematickým přetečením, zejména na hustých půdách - pak se na rostlině objeví různé hniloby.
Ale hmyz neustále otravuje kulturu - je náchylný k porážce všemi křížovými škůdci. Problém ředkvičky Margelan je:
- slimáci, proti nimž lze bojovat pokropením metaldehydem mezi keři, a preventivně odtrhnout listy, které padají na zem;
- křovinatá blecha, které lze zabránit rozsypáním popela nebo tabákového prachu na zem a listí ředkviček po zalévání nebo rozetřením pelyňku v uličkách.
Při sklizni zelené ředkvičky ze zahrady
Margelanskou ředkev můžete sbírat na jídlo, aniž byste podle potřeby čekali na technickou zralost, jakmile kořeny trochu dorostou. Jejich chuť bude vynikající. Načasování sklizně ředkvičky margelanské z klíčení je obvykle uvedeno na vakech se semeny, v průměru jsou:
- rané odrůdy - 55-65 dní;
- v polovině sezóny a pozdě - od 60 do 110 dnů.
Několikdenní zpoždění se sklizní nezáleží. Pokud ale zůstanete dlouho pozdě, může se v dužině hrubá drť, vytvoří se dutiny.
Ačkoli Margelan zřídka vydrží krátkodobé mrazy, musí být sklizen před nástupem stabilního poklesu teploty na 0 ° C nebo méně. Pokud v zahradě přeexponujete okopaniny, budou uloženy horší.
Na písčitých půdách lze ředkvičku jednoduše vytáhnout ze země. Je vykopán na černé půdě a hustých půdách.
Kdy odstranit Margelan ředkvičky pro skladování
Ihned po sklizni z ředkvičky musíte setřít půdu a odstranit přebytečné tenké kořeny, v případě potřeby pomocí měkkého hadříku. Nelze je odloupnout nožem, protože ani mírně poškrábané okopaniny nebudou uloženy. Pak jsou odmítnuty - všechny i lehce poškozené margelanské ředkvičky je třeba sežrat nebo zpracovat.
Před uskladněním odstraňte vrcholy a ponechejte 1-2 cm řapíku. Začínající zahradníci je odříznou, ale je lepší opatrně otočit "extra" listy. Můžete cvičit na ředkvičce určené k okamžité konzumaci.
Pravidla ukládání
Ačkoli je margelanská ředkev považována za určenou k dlouhodobému skladování, nebude ležet až do jara. Maximum, kterého lze dosáhnout, i když jsou dodržena všechna pravidla, jsou čtyři měsíce. A pak na konci skladování bude margelanská ředkev poněkud pomalá, čerstvá, navíc ztratí většinu vitamínů a užitečných minerálů. Kořenové plodiny mohou ležet měsíc bez významných změn.
Nejlepší podmínky pro zimní údržbu jsou tmavé místo, teplota od 1 do 2 ° C, vlhkost 80-95%.
Jak v zimě skladovat ředkvičky Margelan ve sklepě
Nejlepší je skladovat kořenovou zeleninu ve vlhkém písku, uspořádanou v dřevěných bednách. S ohledem na teplotní režim a doporučenou vlhkost mohou být připraveny k použití po dobu až 4 měsíců. Pokud se ale do boxu dostane i jeden poškozený kořen, začne hnít a kazí vše, co leží vedle něj.
Jak doma skladovat ředkev Margelan
Kořenovou zeleninu lze skladovat v chladničce až 30 dní. Jsou rozloženy na plastových sáčcích a uchovávány v krabici na zeleninu.
Závěr
Ředkvička margelanská je zdravá a chutná kořenová zelenina, která může diverzifikovat stravu v chladném období. Může se snadno pěstovat samostatně, pokud znáte a splňujete požadavky dané kultury.
Pravá margelanská ředkev, která se dlouhodobě pěstuje v Uzbekistánu, má dužinu stejné barvy jako kůra. To, co je na fotografii zobrazeno s bílým masem, již není skutečnou odrůdou Margelan.