Mizuna zelí: fotografie, popis

V posledních letech se někteří zahradníci velmi zajímají o pěstování japonské kapusty. Existuje mnoho druhů a odrůd této kultury, ale co je nejdůležitější, všechny jsou bohaté na vitamíny a jsou pochoutkou. Zdravou zelenou můžete získat po celý rok, a to i za použití běžného parapetu.

Mizuna zelí, původem z Japonska, je nenáročný a plodný salát. Krásné vnější znaky vám umožní pěstovat salátovou zeleninu na záhonech vedle květin. V článku budou probrány vlastnosti rostliny, způsoby pěstování a složitost péče o japonské zelí.

Trochu historie

Mizuna zelí pochází z Japonska. Ostrované jsou velkými fanoušky vyvážené a správné výživy. Ve své stravě mají hodně zelených. Jednou z možností zelené zeleniny je japonské zelí Mizuna, které Japonci pěstují od 16. století.

Salátová zelenina je oblíbená díky svému chemickému složení: při pravidelném používání můžete na některé léky zapomenout. Mizunské zelí (na obrázku níže) nebo, jak se mu také říká, Mitsuna, je vysoce ceněné nejen v Japonsku, ale také v Severní Americe, v západní Evropě. V Rusku se o užitečné zelenině dozvěděli relativně nedávno, ale mezi našimi krajany už má fanoušky.

Popis

Pokud mluvíme o japonském zelí z hlediska botaniky, pak Mizuna patří k salátům ze zeleného pepře, do rodu Cabbage z rodiny Cruciferous. Tento druh listové zeleniny je v Rusku stále méně populární, přestože Rusové již milovali a oceňovali čínské a pekingské zelí, jeho nejbližší příbuzné.

Japonské zelí Mizuna se používá hlavně k přípravě vitamínových salátů. Samotní Japonci nazývají rostlinu pomocí pro líné, protože je nenáročné se o ni starat. Vypěstovat japonské zelí Mizuna nebude těžké ani na parapetu, stačí se seznámit s některými nuancemi.

Vzhled

Japonské zelí má dvě odrůdy:

• Mizuna má celé, dlouhé kopinaté listy;
  
• Mizunské zelí, o kterém pojednáme v našem článku, má prolamované listy se znatelnou pitvou. Při pohledu na rostlinu z blízka se zdá, jako by někdo nůžky speciálně stříhal listy. Stačí se podívat na fotografii, jaká krása!
  

Listové talíře japonského zelí jsou umístěny na dlouhých tenkých řapících shromážděných v bujné růžici. Během růstu tvoří hustý svazek. Listy, v závislosti na odrůdě mizunského zelí, mohou být jasně zelené nebo červenohnědé. Krása a neobvyklý tvar listových čepelí oceňují návrháři krajiny.

Navzdory jménu se na japonském zelí hlava zelí netvoří. Hlavní hodnotou rostliny jsou vitamínové listy, které neustále rostou, což umožňuje jejich řezání po celé vegetativní období.

Kvetení nedává rostlině dekorativní efekt kvůli příliš malým světle žlutým pupenům. Semena japonského zelí jsou o něco menší než mák.

Na konci vegetačního období dá zelí kromě masy listů i malou jedlou kořenovou zeleninu o délce asi 15 cm, která je chutí i tvarem podobná rutabagám.

Vlastnosti

Japonské zelí Mizuna je rostlina, která brzy dozrává, listy můžete rozřezat za měsíc, jeden a půl po zasetí semen (v závislosti na odrůdě).

Salátová zelenina je mrazuvzdorná, semena mohou klíčit při -2-3 stupních. A samotné zelí vydrží na podzim lehké mrazy bez většího poškození. Tato vlastnost vám umožňuje pěstovat v mnoha ruských oblastech a pěstovat rostlinu v zeleninových zahradách od května do září.

Japonská zelenina je rostlina krátkého dne, je důležité vědět pro ty, kteří se rozhodnou začít ji pěstovat. Zkušeným zahradníkům se doporučuje odpoledne stínovat výsadbu zelí, aby se zabránilo tvorbě šípů.

aplikace

Mizuna je ceněna pro svou jemnou a kořeněnou chuť. Mnoho milenců to srovnává s chutí hořčice, ředkvičky nebo rukola... Japonské zelí se doporučuje konzumovat brzy na jaře, aby se zabránilo nedostatku vitamínů. Listy se používají čerstvé, přidávají se do všech druhů salátů (s masem, zeleninou, rybami a ovocem) a sendvičů (se sýrem a sýrem feta) a k výrobě polévek, dušených pokrmů a marinád.

Úložný prostor

Čerstvé listy japonského zelí Mizuna jsou krátkodobě skladovány, stejně jako saláty z nich. Pokud jste sklízeli japonské zelí a chcete si ho nechat déle, kořen neodstraňujte. Kromě toho lze na zimu připravit zelí pro různé druhy stravy.

Odrůdy japonského zelí

Státní registr Ruské federace doporučuje pro pěstování dvě registrované odrůdy kapusty z Japonska - Malá mořská víla a Dude. Zvažme je podrobněji:

Malá mořská víla

Malá mořská víla patří k střednědobé odrůdě, technická zralost nastává za 60-70 dní od okamžiku zasetí semen pro sazenice. Díky své tepelné odolnosti a mrazuvzdornosti je možné pěstovat Mizunské zelí této odrůdy v otevřeném a chráněném terénu.

Růžice je mírně vyvýšená, je na ní vytvořeno až 60 vyřezávaných listů, jejichž výška je asi 41 cm. Parta má průměr až 70 cm. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při výsadbě sazenic zelí.

Hmotnost jednoho výstupu je od 1000 do 1500 gramů. Při správné péči se obvykle sklízí až 6,5 kg vitamínového salátu na metr čtvereční. Účel Mizuna zelí odrůdy Mermaid je univerzální.

Odrůda Little Mermaid vyniká zelenými prolamovanými listy. Mohou být hladké nebo mírně zvrásněné. Chuť listů a bílého řapíku je vynikající.

Kámo

Japonské zelí odrůdy Pizhon je velmi raná odrůda pro salátové účely, určená k čerstvé konzumaci. Technická zralost nastává za 30 dní.

Odrůda má vodorovnou růžici se silně členitými listy. Rostlina je méně produktivní (až 4 kg na metr čtvereční), hmotnost výstupu je asi 450 gramů.

Kromě výše uvedených odrůd nabízejí obchody také semena odrůd Mizuna Green a Mizuna Red (listy mají antracitový odstín).

Zelení Collard z Japonska a Číny na své letní chatě:

Přínosné vlastnosti

V Rusku je japonské zelí považováno za salát. Zelenina se prodává v obchodech, mnoho Rusů ji ochotně kupuje kvůli velkému množství živin.

Odrůdy Mizuna obsahují:

• vitamín C;
• karoten;
• vitamíny B1, B2, PP;
• biologicky aktivní draslík, vápník, fosfor, železo;
• celulóza.

Vzhledem k obsahu užitečných mikro- a makroelementů je salátová zelenina oprávněně považována za léčivou. Japonci tuto kvalitu oceňují již dlouho.

Jaké jsou výhody zelí Mizuna:

• posiluje imunitní systém;
• snižuje riziko rakoviny (lékaři doporučují zeleninu lidem s rakovinou);
• zlepšuje činnost střev a reguluje metabolismus vody a těla;
• normalizuje cholesterol, odstraňuje soli a toxiny;
• posiluje krevní cévy, zabraňuje tvorbě plaku.

Lékaři doporučují jíst japonský listový salát na jaře a na podzim, aby se předešlo nedostatku vitamínů. Zelí je užitečné pro lidi se srdečními chorobami, s anémií.

Nežádoucí účinky jako takové nebyly v zelenině nalezeny, protože je již dlouho známo v japonské kuchyni. Jedinou výhradou je individuální nesnášenlivost.

Vlastnosti zemědělské technologie

Japonské zelí Mizuna patří k nenáročným mrazuvzdorným rostlinám. Kultura je příznivá pro odvodněné, lehce úrodné půdy se základním počtem pH 6,5–7,2.

Můžete růst na slunném místě s malým stínem. Nejlepší předchůdci jsou luštěniny, paprika, řepa, rajčata.

Užitečné tipy

Kulturní zahradníci poznamenávají, že agronomické standardy jsou v souladu s pekingským zelím. Myslíme si, že naše tipy budou pro začátečníky velkou pomocí:

1. Listová zelenina se vysazuje v raných stadiích sazenicí nebo přímým setím semen do země. Zahradníci volí čas v každém regionu v závislosti na klimatických podmínkách, ale zpravidla je to duben - květen. Pro nepřetržitý tok zeleně vysévejte semena každé dva týdny v létě.
2. Uzavřete malá semínka mizunského zelí jen 0,5 cm ve vzdálenosti 5-10 cm, abyste s růstem mohli rostliny vytáhnout na saláty. Vzdálenost mezi rostlinami pro dobrou sklizeň by měla být v rozmezí 20–25 cm, řádkování by mělo být nejméně 30 cm.
   
3. Semena klíčí dobře při teplotě 14-20 stupňů. První výhonky se objeví po týdnu. Pokud jsou semena zaseta na otevřeném terénu, musíte fólii natáhnout shora. Odstraní se, když se objeví první výhonky.
4. Zatímco zelenina roste, musíte sledovat obsah vlhkosti v půdě, protože vysušení může provokovat střelce.

Péče

Pro zkušené zahradníky není těžké postarat se o výsadbu salátu Mizun, protože zemědělská technika je podobná pěstování pekingského zelí. Ale pro začátečníky, kteří si poprvé vzali japonskou listovou zeleninu, musíte si pozorně přečíst článek a dělat si poznámky:

1. S výskytem prvních výhonků musíte sledovat stav půdy. Není nutné jej příliš sušit, ale hojné zalévání je škodlivé. Aby rostliny měly po dlouhou dobu dostatek vlhkosti, jsou napojeny nejen na kořen, ale také na povrch mezi keři. Poté je výsadba mulčována. Nedoporučuje se zalévat Mizunské zelí přes listy, protože začnou hnít.
2. Druhým bodem je odplevelení. Plevel může způsobit, že škůdci poškodí zeleninu.
3. Vzhledem k tomu, že setí a výsadba jsou zahuštěny, je třeba rostliny prorazit tak, aby mezi keři zůstalo alespoň 20–25 cm.
4. Aby zelená hmota japonského zelí Mizuna po řezání rychleji rostla nebo se zotavovala, provádí se po 15 dnech vrchní obvaz. Popel ze dřeva je považován za nejlepší hnojivo a ochranu před škůdci. Používá se jak na sucho, tak na poprašování, a ve formě vodného roztoku na obvaz kořenů. Hnojiva obsahující dusík se nepoužívají ke krmení zelí Mizuna.
5. Vzhledem k tomu, že japonská listová zelenina je rostlina krátkého dne, měla by být zakrytá odpoledne.
6. Listy jsou zcela odříznuty, přičemž ke kořeni zůstávají jen krátké odřezky. Zelená hmota rychle roste.
7. Pokud odrůda není hybridní, lze semena sklízet.

Zelená postel na okně

Pokud jste fanouškem japonské listové zeleniny Mizuna, můžete na podzim před mrazem vykopat keře a přesadit je do květináčů. Nejprve jsou drženi na verandě, a když se ochladí, jsou přeneseni do bytu. Na okně se objeví malý skleník s vitamíny, ale navíc je to dobrý dekorační prvek.

Škůdci japonského zelí

Jak jsme řekli, japonská listová zelenina Mizuna patří do rodiny Cruciferous. Proto jej může takový hmyz poškodit:

• mšice;
• křižácká blecha;
• slimáci;
• medvěd.

Chemikálie pro hubení škůdců na japonském zelí Mizuna se nikdy nepoužívají, protože zelenina hromadí všechny toxiny v listech. Co by měli zahradníci dělat? Odpověď je jednoduchá: všichni škůdci, kromě medvěda, netolerují dřevěný popel a tabákový prach. Není třeba čekat na invazi hmyzu. Preventivní opatření jsou nejlepší zbraní.

Tabákový prach se nastříká na listy a povrch kolem rostlin nebo se kombinuje s vodou v poměru 1:10. Popel ze dřeva lze také použít suchý nebo zředěný ve vodě a nastříkat na zelí.

V obchodech existují produkty skládající se z přírodních složek bez chemických přísad. Pokud popel a tabák nepomohly problém vyřešit, použijí se výrobky zakoupené v obchodě. Musíte nastavit speciální pasti od medvěda.

Závěr

Japonské zelí Mizuna bohaté na vitamíny je milovníky zeleně vysoce ceněné. Není divu, že existuje velké množství japonských pokrmů, ve kterých tato zelenina hraje přední housle. Na konci článku uvádíme jeden z nejběžnějších receptů:

Japonské zelí

Podle receptu potřebujeme:

• listy salátu;
• vařená vejce - 2 kusy;
• hruška - 1 kus;
• nektarinka - 1 kus;
• tvrdý sýr (například Poshekhonsky) - malý kousek;
• čerstvá citronová šťáva - 1 čajová lžička;
• ocet a olivový olej podle chuti.

Listy jsou roztrhané na malé kousky, sýr, hruška, nektarinka a vejce jsou nakrájeny na kostky. Smíchejte ingredience v misce na salát a přidejte citronovou šťávu, ocet a olej. Vitaminový salát je připraven.

Pokud chcete své rodině poskytnout zdravou zeleninu, pěstujte ji ve své zahradě. Pokud nemáte pozemek, najděte si na balkóně nebo okně místo pro japonskou listovou zeleninu Mizuna. Krásně roste!

Doporučené položky

Kdy zasít zelí pro sazenice na Sibiři

Odrůdy zelí Larsia: popis, výsadba a péče, recenze

Zelí Gloria F1

Zelí Tobia F1

Hlava zelného kamene

Zelí Atria F1

Zelná odrůda Dárek

Rinda zelí F1

Odrůda zelí Romanesco