Obsah
Zdravotní výhody a poškození kedlubnu jsou vždy individuální. Abyste pochopili, jak správně používat produkt, musíte si prostudovat jeho složení a vlastnosti a seznámit se s kontraindikacemi.
Co je to kedlubnové zelí
Zelí kedlubnu je druh bílého zelí. Doslova se název produktu překládá jako „zelná řepa“, nutriční hodnotou je zaoblená malá stonka s listy. Barva kedlubnu je bílá, zelená nebo fialová, dužina zelí je velmi šťavnatá.
Tuřín ze zelí pochází ze severní Evropy a první zmínky o něm lze najít v dokumentech ze 16. století. V současné době je produkt používán po celém světě a je oblíbený zejména v asijských zemích, Indii a Číně.
Kedluben je zelenina podobná zelí i tuřínu
Chemické složení kedlubnu
Konzumace kedlubnu je velmi prospěšná pro vaše zdraví. Zelí je plné cenných vitamínů a minerálů, obsahuje:
- vitamíny podskupiny B - od B1 do B9, s výjimkou B12;
- kyselina askorbová - více než polovina denní hodnoty;
- vitamíny A, E a beta-karoten;
- kyselina nikotinová PP;
- křemík - přes 230% denní hodnoty;
- draslík, fosfor a hořčík;
- vápník a železo;
- sodík a selen;
- fruktóza a glukóza;
- mastné kyseliny;
- celulóza.
Asi 7,9 g ve složení zeleniny tvoří uhlohydráty, dalších 2,8 a 0,1 g tvoří podíl bílkovin a tuků. Obsah kalorií u zelné řepy není příliš vysoký - pouze 44 kcal na 100 g buničiny.
Příchuť kapustového zelí
Chuť produktu je neobvyklá a zároveň připomíná tuřín a stonek obyčejného bílého zelí. Současně však v kedlubnu není hořkost, jako v pahýlu, takže je mnohem příjemnější jej používat.
Zelenina chutná jako zelí, ale bez hořkosti.
Jak je kedluben užitečný?
Při pravidelném používání má produkt příznivý účinek na celkový stav těla. Zejména zelná řepa:
- má antioxidační účinek a brání rozvoji novotvarů v těle;
- zlepšuje fungování střevního traktu a pomáhá regulovat stolici;
- chrání žaludek před nemocemi a čistí játra;
- odstraňuje toxiny z těla, což přispívá k rychlému úbytku hmotnosti;
- pomáhá zbavit se přebytečných tekutin a zmírňuje otoky;
- má mírný sedativní účinek a je prospěšný pro stresové a úzkostné poruchy;
- má antimikrobiální a protizánětlivý účinek;
- udržuje pružnost cév a chrání srdce před onemocněními.
Protože kedluben obsahuje hodně vitaminu C, lze produkt konzumovat jako ochranu před sezónními viry a nachlazeními.
Proč je kedluben pro ženy užitečný
Pro ženské tělo je zelná řepa velkou výhodou. Nejprve produkt přispívá k omlazení obnovy těla a buněk, pomáhá oddálit nevyhnutelné stárnutí. Kohlrabi posiluje nehty a vlasy, zlepšuje stav pokožky a zpomaluje výskyt prvních vrásek.
Produkt můžete použít k dietním účelům, zelí velmi rychle normalizuje metabolismus a pomáhá udržovat harmonii. Při pravidelném používání zvyšuje produkt energii a energii, má příznivý vliv na kvalitu nočního spánku a bojuje proti stresu.
Produkt pomáhá ženám zhubnout a zlepšuje stav pokožky
Co je kaleráb užitečný pro lidské tělo
Zelí kedlubnu může prospět i mužům. Vzhledem k tomu, že produkt stimuluje práci krevních cév a srdce, na pozadí jeho použití se snižuje pravděpodobnost vzniku infarktu a mrtvice.
Kohlrabi zlepšuje krevní oběh, proto má příznivý účinek na stav reprodukčního systému a zvyšuje potenciál. Sportovcům se doporučuje přidat do stravy zelí, produkt posiluje vytrvalost a dodává sílu.
Škoda zelí kedlubnu
S mnoha prospěšnými vlastnostmi může být tuřín zelný škodlivý, pokud je konzumován neúmyslně:
- Pokud dojde k překročení jednotlivých dávek přípravku, jsou možné alergické reakce a poruchy trávení. Denní dávka by neměla být vyšší než 250 g produktu; zelí je vhodné zařadit do stravy ne každý den.
- Nedoporučuje se jíst zelnou dužinu v noci. Produkt aktivuje trávení a má močopudný účinek, takže může narušovat zdravý spánek.
- Zakoupené kedlubnové zelí může obsahovat v buničině a kůži nitráty. Před vařením se doporučuje zelí namočit na půl hodiny do vody, aby se odstranily potenciálně nebezpečné látky.
Kedluben může být zdraví škodlivý, pokud má nízkou kvalitu nebo je konzumován v noci.
V jakém věku může být dítě kedluben
Pro děti mohou být vitamíny z kedlubnu prospěšné. Zelenina přispěje ke zdravé práci trávení, pomůže posílit imunitní systém a cévní systém dítěte.
Produkt však může být dítěti nabídnut až po 6 měsících života. V tomto případě musí být zelí tepelně ošetřeno - vařené nebo pečené. Počáteční dávka by neměla přesáhnout polovinu malé lžičky.
Kontraindikace k kedlubnu
U některých onemocnění se nedoporučuje konzumovat zelnou dužinu, protože produkt může vyvolat exacerbace. Kontraindikace zahrnují:
- pankreatitida a žaludeční vředy;
- gastritida se zvýšenou produkcí žaludeční kyseliny;
- hypotenze;
- střevní vřed;
- individuální alergie.
Nedoporučuje se konzumovat čistý kedluben nalačno. Produkt může vyvolat pálení žáhy, říhání a podráždění sliznic.
V případě akutních žaludečních onemocnění musí být zelenina opuštěna.
Jak používat kedluben
Před jakýmkoli zpracováním musí být zelenina oloupána a dělají to takto:
- kedlubny se promyjí pod tekoucí vodou;
- odřízněte horní a dolní část stonky;
- ostrým nožem opatrně odlupujte kůži po celé ploše zelí, až po dužinu.
Existuje mnoho způsobů, jak jíst zelí. Nejprve se kaleráb přidává do salátů - kmenová plodina se hodí ke zelenině, bylinám a jablkům. Zelí lze také vařit, pečet a smažit, dusit, zpracovat ve dvojitém kotli a multivarkě. Zelenina se přidává do dušených a kotlet, polévek a palačinek, příloh.
Kedluben se oloupe stejným způsobem jako ananas - oloupe se z horní, dolní a boční strany
Jak používat kedluben v tradiční medicíně
Léčivé vlastnosti produktu si zaslouží pozornost - zelí tuřín lze použít mimo jiné k léčbě onemocnění. Tradiční medicína nabízí mnoho zeleninových receptů.
Z cholecystitidy
Při exacerbaci cholecystitidy můžete použít čerstvou kapustovou šťávu z kalerábů v kombinaci s medem. Náprava je připravena následovně:
- 2-3 malé plody tuřínu zelí jsou oloupané;
- nakrájejte na malé kostky a rozemlejte v mixéru;
- výsledná kaše se nechá projít přes tenkou látku a vymačkat čerstvý džus;
- smíchejte šťávu s 1 malou lžící medu.
Nápravu je nutné užívat třikrát denně na prázdný žaludek. Celkově léčba pokračuje po dobu 2 týdnů bez negativních reakcí těla.
Šťáva vytlačená z produktu pomáhá při cholecystitidě
Na nachlazení
Vitamin C a další prospěšné složky ve výrobku mohou pomoci při nachlazení, rýmě a horečce. Pro léčbu připravte následující nápoj:
- 100 ml čerstvé šťávy se získá z čerstvé dužiny zelí tuřín;
- smíchané se 100 ml mírně zahřátého mléka;
- přidejte 1 malou lžičku přírodního medu;
- přiveďte polovinu malé lžičky cibulového džusu.
Směs užívejte až 6krát denně, 2 velké lžíce v intervalech několika hodin. Obvykle stačí 1 den léčby k ústupu prvních příznaků nachlazení.
Šťáva z kedlubnu v kombinaci s medem a mlékem je užitečná při nachlazení
Pro srdce a cévy
Kohlrabi účinně posiluje krevní cévy, proto se doporučuje použít lék založený na produktu pro hypertenzi a sklon k srdečním onemocněním. Nápoj si můžete připravit takto:
- vytlačte 300 ml šťávy z čerstvé zeleniny;
- smíchejte se 2 malými lžičkami grapefruitového džusu.
Lék se pije 4 doušky dvakrát denně, léčba by neměla pokračovat déle než 10 dní v řadě.
Šťáva z kedlubnu pomáhá s hypertenzí
S pyelonefritidou
Protizánětlivé vlastnosti zelí kedlubnu pomáhají s onemocněním ledvin. Během exacerbace můžete připravit salát pomocí produktu podle tohoto receptu:
- zelené jablko a 150 g kedlubnu se umyjí, oloupou a jemně nasekají;
- smíchejte ingredience v misce na salát;
- přidejte 1 velkou lžíci olivového oleje a bylin podle chuti.
Zdravý salát můžete jíst až dvakrát denně.
Salát s jablky a zelím lze použít na onemocnění ledvin
Na dnu
Léčivé vlastnosti kedlubnu mají dobrý účinek na hromadění škodlivých solí v kloubech. Obvykle se připravuje následující náprava:
- 250 ml šťávy se získá z čerstvé zeleniny;
- smíchejte šťávu s 1 velkou lžící přírodního tekutého medu;
- přidáme trochu nasekaných vlašských ořechů.
Směs se konzumuje ve 2 velkých lžících třikrát denně. V léčbě můžete pokračovat měsíc po sobě, poté si musíte udělat přestávku.
Zelná šťáva s ořechy a medem je dobrá pro dnu
S kožními lézemi
Na rány, odřeniny a podráždění kůže lze použít listy kedlubnu. Zeleninové vrcholy musí být důkladně umyty a poté naneseny na poškozené místo celé nebo nasekané. Příznivé látky v listech přispějí k rychlému hojení pokožky a budou mít protizánětlivý účinek.
Rostlinné vrcholy lze aplikovat na léze na pokožce.
Výhody kedlubnu v onkologii
Z užitečných vlastností kedlubnu je zvykem zvláště zdůraznit jeho protirakovinový účinek. Zelenina obsahuje důležité antioxidanty, včetně sulforafanu. Tato látka pomáhá potlačovat volné radikály, zabraňuje šíření maligních buněk a pomáhá chránit před rozvojem rakoviny.
Je třeba si uvědomit, že zelná řepa s rakovinou může mít pouze pomocný účinek. Není to léčivý přípravek, ale užitečný potravinářský výrobek.
Je velmi užitečné zahrnout kedluben do stravy pro prevenci a léčbu onkologie, ale pouze za předpokladu, že se současně provádí tradiční léčba léky. Kromě toho musíte nejprve konzultovat se svým lékařem a ujistit se, že neexistují žádné individuální kontraindikace pro použití zeleniny.
U rakoviny je užitečné produkt používat, ale pouze v kombinaci s léky
Zelí kedlubny na cukrovku
Řepová zelí má nízký glykemický index, rovná se 20 jednotkám. Proto je u diabetes mellitus obvykle povoleno jíst zeleninu. Kohlrabi nevede k prudkému zvýšení hladiny cukru a nevyvolává zhoršení stavu. Glukóza a fruktóza, které jsou obsaženy v zelenině, jsou tělem dobře absorbovány.
Kedluben na cukrovku lze konzumovat v salátech a tepelně zpracovat. Výhodou produktu je, že zelná řepa posiluje cévní stěny a přispívá k dobrému fungování slinivky břišní. Cenné vlastnosti zeleniny pomáhají předcházet možným komplikacím, které se často vyvinou na pozadí cukrovky.
Glykemický index zeleniny je nízký, takže hladina cukru nestoupá
Kohlrabi během těhotenství
Protože zelná řepa obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, může být prospěšná při čekání na dítě. U ženy je při užívání přípravku sníženo riziko vzniku nedostatku vitamínů.
Kohlrabi pomáhá bojovat proti otokům, které se často objevují v pozdějších fázích, a předchází zácpě, která také často postihuje těhotné ženy. Vitaminy skupiny B ve složení produktu přispívají ke zdravé tvorbě nervové soustavy dítěte.
Při kojení je však lepší kaleráb ze stravy odstranit. Je povoleno vrátit zeleninu do nabídky pouze 3 měsíce po porodu a současně musí být produkt konzumován pouze ve zpracované formě. Zelná řepa obsahuje hodně hrubé vlákniny a může u kojenců způsobovat koliku, proto je nutné ji pečlivě zavádět do stravy kojící matky.
Těhotné ženy a kojící matky mohou produkt používat vařený
Závěr
Zdravotní přínosy a poškození kalerábů se navzájem doplňují - zelenina může podporovat tělo nebo ublížit. Při mírném používání a absenci kontraindikací produkt posílí zdraví a bude mít terapeutický účinek. Musíte však do stravy zavést kedluben v malém množství.
