Obsah
Výhody a poškození chřestu je zajímavou otázkou pro ty, kteří se snaží dodržovat zdravou výživu. Chřest nebo chřest vám v mnoha případech může pomoci cítit se lépe a mít zdravější účinek, ale to vyžaduje pochopení jeho vlastností.
Jak chutná chřest?
Milovníci neobvyklého produktu často srovnávají chuť chřestu s chutí mladého květáku nebo brokolice. Jiní tvrdí, že produkt vypadá spíše jako zelná stonka s mírným nádechem zeleného hrášku. Tak či onak, recenze o chuti chřestu jsou většinou pozitivní.
Z čeho je chřest vyroben?
Hodnota chřestu je dána nejen jeho příjemnou chutí, ale také prospěšnými prvky ve složení. Šťavnaté stonky produktu obsahují:
- draslík, fosfor a vápník;
- železo a hořčík;
- sodík;
- síra;
- aminokyseliny;
- antioxidant glutathion;
- saponiny;
- polysacharid inulin;
- rutin a kaempferol;
- kvercetin;
- celulóza.
Prvek křemík je ve složení chřestu velmi důležitý - ze 100 g produktu lze získat až 3,5 denních norem této látky.
Jaké vitamíny jsou v chřestu
Kromě minerálů, aminokyselin a dalších látek obsahuje chřest mnoho vitamínů. A to:
- vitamín C;
- vitamíny B1 a B2;
- vitamíny A a E.
Ve složení je chřest a niacin nebo vitamin PP. Použití produktu pomáhá předcházet rozvoji nedostatku vitamínů a zvyšuje vitalitu a vytrvalost těla.
Kolik sacharidů, bílkovin a tuků je v chřestu
Nutriční hodnotu chřestu představují hlavně sacharidy - tyto látky zabírají asi 3,1 g z celkového objemu. Produkt také obsahuje malé množství bílkovin - asi 1,9 g a tuky v množství 0,1 g.
Kolik kalorií je v chřestu
Obsah kalorií v chřestu je extrémně nízký. Čerstvé stonky zeleniny obsahují asi 22 kcal na 100 g, produkt je ideální pro stravu lidí, kteří sledují jejich tvar.
Glykemický index chřestu
Chřest je bezpečný pro lidi s vysokou hladinou cukru. Jeho glykemický index je pouze 15 jednotek; při konzumaci produktu nedochází k prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi.
Proč je chřest užitečný pro lidské tělo?
Chřest ve stravě má velmi pozitivní vliv na zdraví. Při pravidelné konzumaci tento produkt:
- má příznivý účinek na vidění a stav pokožky díky vysokému obsahu betakarotenu;
- pomůže odstranit příznaky nedostatku vitamínů;
- sníží krevní tlak a posílí stěny cév;
- chrání kardiovaskulární systém před rozvojem aterosklerózy a nebezpečných srdečních onemocnění;
- zlepšit stav kloubů a pojivových tkání;
- bude mít příznivý účinek na složení krve;
- bude mít uklidňující účinek na nervový systém a zlepší kvalitu spánku;
- bude sloužit jako dobré přírodní diuretikum a bude prospěšné pro problémy s ledvinami a močovým systémem;
- zlepší trávicí procesy a pomůže regulovat metabolismus těla.
Kromě toho se chřest používá jako mukolytikum při nachlazení, pomáhá odstraňovat hlen. Antioxidanty a vitamin C v produktu posilují imunitní systém těla a bojují proti řadě zánětlivých procesů. Chřest na rakovinu je dobrý jako profylaktický prostředek, urychluje procesy buněčné obnovy a pomáhá předcházet vzniku rakoviny.
Proč je chřest užitečný pro ženské tělo?
Od starověku je chřest obzvláště oceňován pro své blahodárné vlastnosti pro ženské tělo. Pro léčebné účely se rostlina aktivně používá v ajurvédě a tradiční medicíně. Chřest blahodárně působí na reprodukční systém ženy, zvyšuje schopnost otěhotnět, vyrovnává hormonální hladiny, má uklidňující a mírné analgetické účinky. Je užitečné produkt používat jak během menstruace, tak během menopauzy ve stáří.
Výhody a poškození chřestu pro zdraví ženy spočívají také ve skutečnosti, že produkt pomáhá ženám starat se o jejich krásu. Vitamíny a antioxidanty v rostlině pomáhají omlazovat a udržovat svěžest a zdraví pokožky. Chřest pomáhá udržovat zdravou váhu a zabraňuje hromadění odpadu a toxinů v těle.
Proč je chřest užitečný pro lidské tělo?
Chřest prospívá také mužskému tělu, v první řadě rostlina chrání urogenitální systém před onemocněními. Chřest blahodárně působí při snižování libida a potence, při zánětlivých procesech a prostatitidě.
Produkt je navíc přínosný pro těžké kocoviny. Doporučuje se jíst chřest následující ráno po těžkých jídlech, látky v něm obsažené přispívají k rychlému odstranění toxických látek z těla. Chřest nejen pomůže zmírnit syndrom kocoviny, ale také chrání jaterní buňky před zničením.
Výhody chřestu během těhotenství
Je velmi výhodné zahrnout chřest do stravy pro těhotné ženy při nošení dítěte. Chřest je nejprve nasycen kyselinou listovou, což je nezbytné nejen pro nastávající matku, ale také pro vyvíjející se plod.
Příznivé vlastnosti chřestu navíc pomáhají ženám bojovat s otoky a zmírnit únavu, uklidnit nervy a vyrovnat krevní tlak. Nastávající matky často v pozdějších stadiích trpí zácpou, ale chřest pomáhá regulovat trávení a podporuje včasné odstraňování toxinů z těla.
FAQ
Chřest nepatří do kategorie labužnických a vzácných potravin. Na běžném stole se však nenachází příliš často, což vyvolává důležité otázky týkající se jeho použití.
Je možné jíst chřest při hubnutí
Protože obsah chřestu v kaloriích je extrémně nízký, často se používá při hubnutí. Produkt podporuje odstranění přebytečných tekutin, toxinů a škodlivých látek pro tělo, v kombinaci se zdravou výživou vám umožní zbavit se asi 2 kg týdně.
Chřest obsahuje nejen vlákninu, ale také velké množství vitamínů a minerálů. Výhoda produktu ve stravě proto spočívá ve skutečnosti, že chřest zabraňuje vzniku nedostatku vitamínů a anémii. Produkt můžete denně konzumovat v malém množství. Doporučuje se pouze diverzifikovat stravu jinými zdravými potravinami a občas přestat používat chřest.
Je možné, aby kojící matka jedla chřest
Přes mnoho prospěšných vlastností chřestu je lepší jej během kojení vynechat. Faktem je, že výrobek často způsobuje alergie u kojenců a navíc může vést k nadýmání, kolice a nadýmání.Velké množství vlákniny ve složení produktu není vždy dobře absorbováno trávicím systémem kojenců, proto je lepší odložit návrat chřestu do stravy až do konce kojení.
Je možné, aby děti měly chřest
Vzhledem k tomu, že chřest bohatý na vlákninu je špatně absorbován ve střevech malého dítěte, doporučuje se zavádět produkt do dětské stravy až od 2 let. V takovém případě by počáteční množství produktu mělo být minimální a před tím, než dítěti nabídnete chřest, je nutné ho vařit v páře nebo vařit. Díky tomu nebude produkt méně užitečný, ale jeho stravitelnost se znatelně zlepší, protože se sníží množství vlákniny.
Je možné chřest s gastritidou
Hrubá vláknina ve složení chřestu při akutní gastritidě může poškodit tělo, protože vláknina dráždí stěny žaludku. S exacerbací gastritidy, zejména pokud je doprovázena vysokou kyselostí, je nežádoucí používat produkt.
Ale ve stavu remise můžete chřest jíst v malém množství, zlepší to trávení. Současně se však doporučuje produkt předvarit a dodržovat mírné dávky s použitím chřestu ne více než dvakrát týdně.
Je možné použít chřest na dnu
Dna je charakterizována nadměrnou akumulací kyseliny močové v kloubech a je považována za poměrně závažný chronický stav. Za přítomnosti tohoto onemocnění je bezpodmínečně nutné dodržovat přísnou dietu, která zahrnuje odmítnutí řady produktů.
U dny je chřest také zakázán. Aby nedošlo k dalšímu zhoršení onemocnění, a to i během období remise chřestu, je lepší úplně odmítnout nebo jej použít v minimálním množství a po pečlivém tepelném ošetření.
Je možné použít chřest na cukrovku 2. typu
Za přítomnosti diabetes mellitus může být chřest velkým přínosem. Má nízký obsah kalorií a nízký glykemický index, což znamená, že nevede k přírůstku hmotnosti ani k nárůstu glukózy. Chřest dobře saturuje, pomáhá odstraňovat toxiny z těla a zmírňuje otoky, chrání játra, cévy a srdce před vznikem onemocnění.
Pravidelné používání produktu na cukrovku vám umožňuje udržovat stabilní hladinu cukru. Chřest navíc předchází vzniku nebezpečných komplikací a obecně posiluje organismus.
Může chřest s pankreatitidou
U akutního zánětu slinivky břišní je chřest přísně zakázán. Nejprve dráždí zažívací orgány a vede ke zhoršení pohody. Zvýšený obsah saponinů a vlákniny ve výrobku může způsobit nadýmání, nevolnost a zvýšenou bolest.
V klidné fázi onemocnění, při absenci bolesti, může být chřest čas od času zahrnut do stravy. Vařený produkt však přinese největší užitek - obsahuje mnoho vitamínů a je tráven rychleji a snadněji. Produkt by neměl být zneužíván - chřest by měl být zaveden do stravy 1-2krát týdně.
Chřest ve vaření
Šťavnatý a chutný chřest je široce používán při vaření. Nejprve se používá jako nezávislé občerstvení a jako součást salátů - chřest můžete jíst syrový, stačí produkt řádně umýt.
Blahodárné vlastnosti chřestu ve výživě zůstávají zachovány i po tepelném ošetření, proto se vaří a pečou v troubě, smaží se a dusí. Vaření má pozitivní vliv na chuť produktu - chřest si zachovává příjemné chuťové tóny, ale zároveň je měkčí a aromatičtější.
Chřest se hodí k většině potravin. Dodává zeleninovým salátům neobvyklou, ale zajímavou chuť, slouží jako dobrý doplněk masových a rybích pokrmů, mořských plodů a moučných výrobků.
Léčba chřestem
Tradiční medicína často používá léčivý chřest - jedlou rostlinu, která pomáhá zbavit se řady chorob nebo alespoň zmírnit příznaky.
- S otoky... Chcete-li připravit užitečné diuretikum, musíte rozdrtit malý kořen chřestu v množství 1 velké lžíce, poté nalijte do suroviny 200 ml vody a vařte pod víkem asi 10 minut. Poté, co se produkt ochladí a trochu se napustí, lze jej vypít čtyřikrát denně na prázdný žaludek, pouze 50 ml. Domácí medicína pomůže odstranit nahromaděnou tekutinu z tkání a zlepší funkci ledvin a srdce.
- S cholecystitidou... Další recept navrhuje použití chřestu ke zmírnění zánětu žlučníku a kanálů. Chřest musí být nakrájen na objem 1 malé lžíce, nalijte sklenici vroucí vody a trvejte 2 hodiny pod víkem. Poté musíte napít užitečnou infuzi a vypít 2 velké lžíce každých pár hodin po celý den. Takový lék pomůže zmírnit bolest a také zmírnit příznaky zánětu.
- S oslabením potence... Pro muže bude užitečný následující recept - 5 chřestových bobulí je třeba nalít sklenicí vroucí vody a trvat pod víkem po dobu 8-10 hodin. Infuze se užívá ve 2 velkých lžících každé 4 hodiny, celá léčba by měla pokračovat po dobu 2-3 týdnů, poté chřest pomůže obnovit libido.
- Chřest má příznivý účinek na tachykardii a další poruchy srdečního rytmu. Čerstvé nebo sušené stonky je třeba rozdrtit, vařit v horké vodě, jako je čaj, a pít po celý den, 100 ml najednou. Celkově musíte vzít nápravu po dobu 10 dnů, po které si na několik týdnů udělají přestávku.
Chřest je dobrým lékem na nespavost a úzkostné poruchy. Asi 100 g plodů rostliny je třeba nalít litrem vody a vařit na mírném ohni čtvrt hodiny. Pokud si dáte několik doušků tohoto léku krátce před spaním, chřest normalizuje spánek a posiluje nervový systém.
Použití chřestu v kosmetologii
Výhody chřestu pro tělo nespočívají pouze v kulinářských a léčivých vlastnostech produktu. Chřest má silný kosmetický účinek, díky vysokému obsahu vitamínů a antioxidantů se používá pro péči o krásu.
- Omlazující pleťová maska... Chcete-li odstranit první vrásky a učinit pokožku pružnější, musíte rozdrtit čerstvou chřest chřestu do stavu kaše a poté zkombinovat 2 velké lžíce surovin se stejným množstvím tvarohu a smetany. Produkt je důkladně promíchán, rozložen na kůži a udržován po dobu 15 minut. Pokud se procedura provádí nejméně dvakrát týdně, obličej se rychle omlazuje a pokožka se znatelně osvěží.
- Bělicí maska na obličej... Další maska pomáhá vyrovnat tón pokožky a eliminovat stařecké skvrny a pihy. Smíchejte 1 velkou lžičku nasekaného chřestu s 1 malou lžičkou čerstvé mrkvové šťávy a poté přidejte 1 malou lžičku zakysané smetany. Maska je rozložena po obličeji, přidržena po dobu 20 minut, poté smyta a bude užitečné otřít čistou pokožku kostkou ledu.
Příznivé vlastnosti chřestu pomáhají zbavit se celulitidy na bocích, stehnech a hýždích. Je nutné připravit odvar - nalijte 2 malé lžíce nasekaného chřestu se sklenicí horké vody a vařte jen 5 minut na mírném ohni.
Poté trvá náprava asi půl hodiny a poté se užívá perorálně 4krát denně na půl sklenice. Problémové oblasti těla můžete také každý den otřít užitečným vývarem. Chřest pomáhá zlepšit metabolismus tuků, takže stehna, hýždě a břicho se rychle stávají pružnějšími a tonizovanějšími a ošklivé usazeniny zmizí.
Proč je chřest škodlivý?
Příznivé vlastnosti a kontraindikace chřestu jsou nejednoznačné; může poškodit tělo při určitých onemocněních a stavech. Kontraindikace produktu jsou:
- individuální alergie na chřest;
- akutní pankreatitida nebo gastritida;
- žaludeční vřed ve stavu exacerbace a závažných střevních onemocnění;
- cystitida;
- období laktace;
- těžká dna.
Výrobek obsahuje poměrně velké množství síry. Při častém používání chřestu může mít tato vlastnost originální vedlejší účinek - výrazný nepříjemný zápach síry vycházející z kůže. Je lepší používat produkt v malém množství a pouze třikrát týdně, pak jeho vlastnosti přinesou maximální užitek.
Který chřest je zdravější
V obchodech můžete vidět nejen zelený, ale také bílý chřest. Ve skutečnosti mluvíme o stejné rostlině, hlavní rozdíl mezi chřestovými druhy je způsob, jakým jsou pěstovány. Zelený chřest se pěstuje obvyklým způsobem, což mu umožňuje přijímat dostatek slunečního světla pro fotosyntézu. Pokud jde o bílé stonky, jsou během kultivace zcela pokryty zemí, takže výhonky rostou téměř ve tmě, aniž by viděly slunce, a zachovávají si svou bílou barvu.
Chuťově je bílý chřest mnohem měkčí a jemnější než zelený chřest. Kromě toho obsahuje více cukru, což z něj činí vysoce kalorické jídlo. Zelený chřest je mírně tvrdší, ale jeho nutriční hodnota je nižší a obsahuje také více vitaminu B, kyseliny askorbové a kyseliny listové.
Bílý chřest tedy chutná mnohem hezčí. Ale prospěšné vlastnosti zeleného chřestu jsou stále vyšší, může nabídnout maximální množství látek cenných pro zdraví.
Jak si vybrat chřest
Aby produkt potěšil příjemnou chutí a užitečnými vlastnostmi, musí být při nákupu vybrán správně.
- Stonky kvalitního chřestu by měly být pevné, pevné a uzavřené, bez sazenic.
- Na stoncích by neměly být tmavé oblasti, černé tečky a jakékoli poškození.
- Čerstvý chřest vypadá šťavnatě a stonek rostliny je zaoblený.
- Dobrý chřest nevydává žádný silný zápach.
- Chřest byste neměli kupovat, pokud jsou špičky stonků již mírně otevřené - to znamená, že chřest je přezrálý.
- Kromě toho je lepší odmítnout nákup chřestu se semennými šípy, stonky, které jsou příliš tenké nebo zploštělé, sušenými špičkami stonků.
- O tom, že je produkt zkažený, svědčí přítomnost černých skvrn na povrchu stonků a vůně z nich vycházející.
Chřest je v obchodech často vakuově balen. Pokud je na vnitřním povrchu filmu patrná kondenzace a samotné stonky zeleniny jsou mokré, neměli byste takový chřest kupovat - už se začíná zhoršovat a jeho výhody jsou mnohem nižší než u čerstvého produktu.
Jak chřest uchovávat
Zelený nebo bílý chřest je produkt s velmi krátkou trvanlivostí. Chřest musíte chovat v chladničce na spodní polici, ale i tak si stonky udrží svoji čerstvost po dobu maximálně 2 dnů. Nejlepší je chřest vařit ihned po zakoupení.
Závěr
Výhody a poškození chřestu závisí na tom, jak kompetentně jej používáte. Při moderním užívání má neobvyklá zelenina blahodárný účinek na tělo a pomáhá posilovat sílu a zlepšovat pohodu. Současně je však třeba pamatovat na kontraindikace chřestu a dodržovat malé množství použití.
