Obsah
Russula jsou chutné, zdravé houby, které najdete v celém Rusku. Houbaři však, bohužel, často narážejí na falešné zdvojnásobení, což může vést k otravě jídlem. Jíst Russula je jedovatý druh, který lze zaměnit s jedlými vzorky. Abyste nepoškodili tělo, potřebujete znát popis druhu, prohlížet fotografii, studovat první příznaky otravy a jak správně poskytovat pohotovostní pomoc.
Tam, kde rostou akutní rudule
Jíst russula nebo sardonyx rostou v jehličnatých a smíšených lesích. Růst vrcholí koncem srpna a začátkem září. Houba Sardonyx preferuje kyselou, vlhkou nebo rašelinovou půdu. Sharp-jíst Russula raději roste v rodinách na otevřených, slunečných místech.
Jak vypadají pikantní Russules
Aby v koši nebyly žádné falešné zdvojnásobení, musíte vědět, jak vypadají ostře se živící rudule, kde a jak rostou. Ostré Russules jsou lamelové druhy. Jsou malé a vzhledově podobné jedlým druhům.
Chcete-li znát rozdíly mezi jedlou a jedovatou rusulou, musíte si prohlédnout fotografii.
Popis russula sardonyx
Čepice Russula má průměr 3 - 10 cm, u mladých Russules je konvexní a s věkem se stává zesíleným a plochým s výraznou tmavou prohlubní uprostřed. Červená, fialová nebo šeříková kůže není během čištění úplně odstraněna. Existuje také odrůda sardonyx s fialovým, fialovým nebo zeleno-černým odstínem.
Desky ostrohranných Russula jsou časté, úzké, se stopkou. U mladých hub jsou namalovány v čistě krémové barvě a s věkem se barva mění na jasně žlutou.
Buničina válcovitého nebo vřetenovitého stonku je bílá, hustá, se slabým jablkovým aroma a štiplavou hořkou chutí. U dospělé odrůdy sardonyx je noha ochablá, prázdná a vláknitá. Vnější váhy jsou často světle červené, fialové nebo fialové barvy. Délka nohy je od 2 do 6 cm, tloušťka je 10-18 mm.
Spórový prášek špinavé krémové barvy. Samotné spory nemají žádnou barvu, ale mají amyloidový bradavičnatý ornament a vypadají jako malé elipsy o rozměrech 7x6 mikronů.
Je možné jíst russula sardonyx
Pikantní russula patří do 4. skupiny poživatelnosti, ale mnoho houbařů věří, že je nevhodná k vaření.
Díky své silné hořkosti a štiplavě štiplavé chuti se russula nepoužívá k smažení, dušení a moření, ale po delším namáčení a vaření je možné k moření použít kořeněnou odrůdu. Jak však radí zkušení houbaři, je lepší tuto odrůdu neshromažďovat, protože při nesprávné technologii vaření může způsobit otravu jídlem, zejména u dětí, těhotných žen, lidí s renální nebo jaterní nedostatečností a s onemocněním gastrointestinálního traktu trakt.
Jak rozlišit pikantní russula
Odrůda sardonyx může být zaměňována s jedlými druhy. Ale abyste se při výběru nemýlili, musíte znát rozdíly:
- pozdní vzhled;
- hustá buničina, která při zahřátí mění barvu;
- jasně žluté desky ve starých vzorcích;
- štiplavá hořká chuť;
- jasná barva čepice;
- špatné odlupování kůže z víčka;
- slabý vůně jablek;
- červená reakce na amoniak.
Příznaky otravy s akutními rudy
Pikantní Russula je nepoživatelný druh. Pokud tedy náhodou spadl do koše a poté na stůl, musíte znát první příznaky intoxikace, abyste včas vypláchli žaludek a střeva.
První příznaky se objevují přibližně po 2–4 hodinách. Existují však případy, že intoxikace začíná za půl hodiny, po 5-7 hodinách nebo za den. Vše závisí na určitých faktorech:
- objem snědených jídel;
- míra asimilace potravin;
- jaké jídlo se jedlo: smažené, dušené, solené nebo nakládané;
- věk oběti a tělesná hmotnost.
Plísňový jed se neobjeví okamžitě, intoxikace může začít po několika hodinách nebo dnech. Lékaři rozlišují 3 fáze otravy jídlem:
- Porážka gastrointestinálního traktu. Doba trvání této fáze závisí na množství konzumovaných kořeněných hub.
- Dočasné zlepšení. Všechny předchozí příznaky chybí.
- Neposkytnutí pomoci může mít za následek poškození vnitřních orgánů, centrálního nervového systému a krevního oběhu.
V první fázi má oběť nevolnost, zvracení, průjem. V budoucnu začnou ostré bolesti v epigastrické oblasti, oslabení pulzu, slabost, pocení, nedostatek chuti k jídlu a pokles krevního tlaku.
První pomoc při otravě s akutním Russula
Když se objeví příznaky intoxikace, okamžitě zahájí léčbu. Včasná pomoc je klíčem k rychlému uzdravení.
Pikantní russula neobsahuje v buničině nebezpečné jedy a toxiny, proto po konzumaci může dojít pouze k mírné malátnosti jídla. V počáteční fázi intoxikace je nutné umýt střeva a žaludek.
Aby se zastavila absorpce toxinů do krevního oběhu, dostanou se oběti sorbenty, jako je aktivní uhlí (1 tableta na 10 kg tělesné hmotnosti). Střeva jsou očištěna projímadly nebo klystýry. Je lepší dát přednost lékům, protože lidové léky mohou být neúčinné a začít pracovat po několika hodinách.
Pokud je obtížné vyvolat zvracení, podejte k pití solný roztok nebo manganistan draselný zředěný teplou vodou na světle růžovou barvu. Musíte také zvýšit příjem tekutin, a to až na 4–5 litrů denně.
Během intoxikace je přísně zakázáno užívat antiemetika a fixační léky. Protože pomocí zvracení a průjmu tělo bojuje s jedy a toxiny.
Pikantní russula nezpůsobuje vážné poškození těla, intoxikace potravinami prochází rychle a bez následků.
Během lovu hub je třeba mít na paměti, že lesní produkt může tělu způsobit nenapravitelné škody. Proto je třeba sbírat pouze známé druhy. Máte-li pochybnosti, je lepší projít kolem, abyste ochránili sebe a své blízké.
Závěr
Jíst russula je jedovatá houba, jejíž použití může způsobit mírnou otravu jídlem. Abyste při sběru nedělali chybu a nesbírali celý koš falešného russula, musíte znát charakteristické rysy.
