Obsah
Chcete-li rozlišit bílé mléko od pískání, musíte znát jejich strukturu a vlastnosti. Navenek jsou si tito příbuzní velmi podobní. Pokud ale bílá mléčná houba chutná skvěle, pak housle patří k podmíněně jedlým ovocným tělům kategorie IV a je obtížné je připravit.
Houby z bílého mléka rostou na jednom místě po mnoho let
Housle, které omylem spadly do koše, mohou zničit celé jídlo. Při nákupu hub z bílého mléka na trhu byste navíc měli věnovat maximální pozornost: často je vydávají pískání, které je obtížné odlišit. Pro zkušené houbaře není obtížné tyto dva druhy hub identifikovat.
Rodina pískání v trávě
Jaký je rozdíl mezi hrudkou a pískotem
Je celkem snadné odlišit kus od houslí, pokud víte, co hledat.
Jak vypadá bílá kostka?
Bílá houba (Lactárius résimus), nazývaná také skutečná, patří do rodu Millechnikov a čeledi russula. Dorůstá do velkých velikostí, s průměrem 8 až 20 cm, čepice je bílá, krémově bílá; s věkem se objevují nerovnoměrné tmavé nažloutlé skvrny. Povrch je vlnitý, ve vlhkém počasí výrazně slizký. Uzávěr mladých vzorků je otevřený, s malou prohlubní ve středu, okraje jsou zabaleny v úhledném pubertálním válečku. Zralé houby mají nálevkovitý tvar se zřetelnou prohlubní na spojnici se stonkem, přičemž horní část je plynule zakřivená směrem dolů. Houba má charakteristickou ovocnou vůni; na řezu nebo lámání se uvolňuje hořká bílá šťáva, která rychle ztmavne na žlutou nebo hnědou.
Tenké, dokonce i desky hymenoforu, lze odlišit pouhým okem
Jak vypadá náklad
Bílý podgruzdok (Russula delica), nazývaný také rusk nebo rusula příjemný, patří do rodu rusula, rodu rusula. Plodnice má suchou čepici bez srsti. Dorůstá do gigantických velikostí, v průměru od 15 do 30 cm. Barva je krémová, bílo-šedá s rezavými skvrnami. Tvar může být prostaty s válcovanými hranami a prohlubní ve středu nebo ve tvaru trychtýře. Starší vzorky ztmavnou, lze je odlišit bohatým hnědým odstínem. Na klobouku se hromadí velké množství půdy a lesních zbytků. Desky jsou tenké, úzké, krémově zbarvené, s charakteristickým mořským odstínem, pokud je čepice nakloněna směrem ke světlu. Stonka je silná, lehká, hustá, s nerovnými hnědými skvrnami. Buničina je šťavnatá, bohatě aromatická. Podgruzdok můžete použít v potravinách až po předběžném vaření. Na rozdíl od bílého prsu mají housle a zátěž husté nohy bez dutin. Pouze nejstarší houby mají v nohách mezery.
Dvě nakládací bílé na mechové louce
Jak vypadá pískot
Housle (Lactárius velléreus), jinak nazývané plstěné mléko, pískavé, suché nebo mléčné peelingy, patří do rodu Millechnikov a čeledi Syroezhkovy. U mladých vzorků jsou čepice konvexně zaoblené, s hranami ohnutými válečkem, poté narovnány a otevřeny. Zarostlé jsou trychtýřovité, s nerovnými, klikatými a hladkými hranami. Průměr může dosáhnout od 9 do 27 cm. Povrch je hladký, suchý a lesní suti se k němu zřídka drží. Sněhově stříbrná barva pokrytá vzácnými tenkými šupinami. Buničina je velmi hustá, šedivá, křehká, s houbovým aroma a štiplavou dochutí. Mléčná šťáva je velmi štiplavá a lehká. Desky jsou řídké, šedavé nebo krémově nažloutlé, nerovnoměrné. Noha je krátká a silná.
Skripun se vyznačuje nepublikovanými, vyhrnutými okraji a tmavšími řídkými deskami
Rostou ve velkých skupinách - jak v těsném koberci, tak v volně stojících plodnicích na ploše několika metrů čtverečních. Upřednostňují listnaté lesy, zejména břízy a osiky. Objevují se o měsíc dříve než pískání a odcházejí již v září. Plodit před mrazem v říjnu až listopadu. Na rozdíl od hořce pepřového písku mají houby ze syrového bílého mléka nasládlou, příjemnou chuť.
Jak rozlišit hrudku od pískání
Squeaky Milky Juice má extrémně štiplavou chuť
Chcete-li rozlišit mezi houslemi a bílou hrudkou, musíte věnovat pozornost jejich vlastnostem:
- Mléčná šťáva z houslí časem zčervená.
- Škrípání poznáte podle chybějícího okraje na okrajích.
- Pískavý zvuk vydává charakteristický skřípavý zvuk, pokud jej přejdete po skle nebo zubní sklovině. Právě z této funkce pochází její název.
- Bílá hrudka se liší od pískání vzhledem. Zdá se, že se cenný pohledný muž schovává před všemi a schovává se pod hromadami lesních smetí a Země. Pískající klobouk je čistý a viditelný z dálky.
- Suchý cukr má jinou barvu a strukturu talířů - jsou nažloutlé, silné.
- Housle nikdy nejsou červivé.
- Skripun má jednodílnou nohu bez dutin.
- Klobouky bílé hrudky mají nažloutlý nebo nahnědlý odstín a plstěné klobouky lze odlišit rovnoměrnou světlou barvou.
Bílé houby mají charakteristické žlutavě rezavé skvrny
Závěr
I přes velmi podobný vzhled je možné odlišit bílou hrudku od pískání. Tyto dva druhy mají vlastnosti, které si každý houbař musí pamatovat. Při sběru pravých mléčných hub nebo jejich nákupu na trhu byste měli věnovat pozornost struktuře nohou a čepic, desek hymenophore a chuti buničiny.
