Obsah
Žampiony jsou jednou z oblíbených hub. Mají vysoké chuťové vlastnosti a jsou široce používány při vaření. Existuje mnoho druhů, jedlých i jedovatých. Jedním z nejúžasnějších je tmavě červený žampión s neobvyklou dužninou a vůní. Setkáte se s ním jen zřídka, takže takový nález má pro houbaře velký úspěch. Aby nedošlo k záměně tohoto tmavě červeného vzhledu s ostatními, stojí za to se dozvědět více o jeho vzhledu a dalších funkcích.
Vzhled se vyznačuje tmavě červeným kloboukem
Jak vypadá tmavě červený žampion?
U mladých hub má čepice tvar kužele s tupým vrcholem, pouze u poměrně starých vzorků je plochější. Průměr horní části se pohybuje od 10 do 15 cm, čepice je sama o sobě velmi hustá a masitá se šupinatým povrchem. Stopka je válcovitá, na základně mírně zesílená. Je namalován do bělavého odstínu, ale po stisknutí znatelně zčervená. Výška nohy může být až 10 cm.
Charakteristickým rysem houby je nestandardní barva buničiny. V tomto kontextu má načervenalý odstín a mírnou vůni anýzu
Kde roste tmavě červený žampion?
S touto odrůdou se můžete setkat jen zřídka. Houby obvykle rostou v lesích mírného pásma: listnaté, jehličnaté, smíšené. Oblíbená půda tohoto druhu je vápenatá. Tyto vzorky zpravidla rostou ve skupinách. Aktivní období plodení trvá od jara do poloviny podzimu.
Žampiony rostou ve skupinách
Je možné jíst tmavě červený žampión
Tento druh je považován za jedlý a všestranný. Z ní se připravuje první a druhý chod, který se používá jako náplň do koláčů a vycpaných ryb. Jsou také vhodné pro moření a moření. Profesionální kuchaři mohou z těchto produktů připravit asi 200 jídel, včetně omáček a omáček, ale i lahůdek.
Falešné zdvojnásobení
Tmavě červený vzhled lze snadno zaměnit s jinými odrůdami. Například s jedlým lesním dvojčetem. Jeho hlavními rozlišovacími znaky jsou mírné zarudnutí buničiny a absence anýzového pachu charakteristického pro originál.
Dalším jedlým protějškem je srpen. Má nažloutlou dužinu s charakteristickou houbovou vůní.
Srpnové houby
Nezkušení houbaři by si měli dávat pozor zejména na jedovaté červené houby a muchomůrku. Tyto houby jsou často zaměňovány s jedlými tmavě červenými.
Ginger double (jedovatý)
Bílá muchomůrka podobná muchomůrce vypadá jako žampiony
Pravidla shromažďování a použití
Při sběru hub je velmi důležité mít jistotu, že jsou jedlé. Pokud existují i sebemenší pochybnosti nebo pokud rostou v kontaminované oblasti, nelze je sbírat a jíst. Žampión je opatrně řezán ostrým nožem, přičemž dávejte pozor, abyste nepoškodili ovocné tělo. Nedoporučuje se odebírat přezrálé vzorky, protože mohou vyvolat otravu.
Závěr
Žampiónová tmavě červená je velmi chutná a neobvyklá houba. Pokud dodržíte všechna opatření, stane se skutečnou dekorací stolu. Smažené, nakládané nebo sušené - tato houba zvýrazní chuť jakéhokoli pokrmu. Kromě toho jsou žampiony dietní a mají příznivý účinek na tělo, posilují kardiovaskulární systém, zrak a paměť.
