Obsah
Clavate rohatý patří do rodiny Clavariadelphus (latinsky - Clavariadelphus pistillaris). Správný název druhu je Pistil Horned. To bylo přezdíval klubový tvar pro vzhled plodnice, která nemá samostatnou nohu a čepici, ale připomíná malou kyj. Jiným jménem je Herkulov roh.
Tam, kde rostou klavové rohy
Rohatý brouci se nacházejí v srpnu a září v listnatých lesích. Jsou velmi vzácné a rostou jednotlivě nebo v malých skupinách. Uvedeno v Červené knize Ruska. Rádi rostou na teplých, sluncem zahřátých místech, nejčastěji rostou v jižních oblastech. Tvoří mykorhízu se stromy, hlavně bukem.
Na území Krasnodar se houby tohoto druhu někdy v říjnu vyskytují v lese. Milují vlhkou úrodnou půdu, nacházejí se podél břehů řek, nejen pod bukem, ale také pod lískovými, břízovými a lipovými stromy.
Jak vypadají praky Clavate?
Ovocné tělo těchto hub je klavatové, může dorůst až do výšky 20 cm a šířky až 3 cm, u dospělých jedinců jsou na něm viditelné podélné vrásky. Mladé pestíky jsou hladké. Spórový prášek bílé nebo světle žluté barvy.
Čepice a noha nejsou výrazné. Jedná se o jedinou formaci připomínající válec, který se ve spodní části zužuje. Má žlutočervenou barvu a světlou základnu. Buničina je lehce houbovitá a na řezu zhnědne. Pokud se dotknete buničiny, získává vínový odstín. Mladé houby jsou husté, s hladkým povrchem, s věkem se uvolňují a snadno se mačkají v ruce jako houba.
Je možné jíst klavatové rohy
Clavate rohy jsou podmíněně jedlé druhy. Jsou zřídka nalezeny v přírodě a byly málo prozkoumány. Po jejich použití nedošlo k žádným případům otravy.
Autoritativní referenční knihy klasifikují tento druh jako jedlou houbu 4. kategorie, která má nízkou nutriční hodnotu.
Houbová chuť
Rohy Clavate nemají výrazný zápach; po uvaření někdy chutnají hořce. Mladé vzorky jsou nejchutnější, mohou být solené nebo smažené s kořením.
Milovníci „tichého lovu“ tento druh hub nejčastěji obcházejí. Nejsou sklizeny kvůli hořké chuti. Aby se snížila hořkost, odebrané vzorky je třeba dobře umýt a namočit na několik hodin do studené vody.
Falešné zdvojnásobení
Zkrácené rohy vypadají jako popsaný druh. Vyznačují se plochým vrcholem plodnice a příjemnější, sladkou chutí. Rostou v jehličnatých lesích. Na území Eurasie jsou vzácné, častěji se vyskytují v Severní Americe. Jsou podmíněně jedlé.
Dalším jedlým protějškem je rákosový roh nebo Clavariadelphus ligula.Je to malá houba, vysoká až 10 cm, má podlouhlý kyjovitý tvar se zaoblenou nebo špachtlí. Mladé vzorky jsou hladké, později získají podélné záhyby a krémová barva se změní na oranžově žlutou. Tento druh je častější než rohy klavatové, ale má také nízkou nutriční hodnotu, používá se k jídlu po vaření.
Pravidla shromažďování
Clavate rohy jsou zahrnuty v Červené knize Ruska, patří mezi vzácné houby a vyžadují ochranu. V jiných evropských zemích, kde jsou běžnější a nejsou státem chráněny, se sklízejí v srpnu a září.
Rohy, které se nacházejí mezi spadaným listím na okrajích lesa, je vhodné vykroutit z mycelia rukama. Tato metoda sběru vám umožňuje udržet ji neporušenou, nehnije a úspěšně přináší ovoce. Po odšroubování houby ze země je otvor pokryt tenkou vrstvou půdy, aby se dovnitř nedostala vlhkost.
Použití
Clavate rohy se zřídka používají k přípravě kulinářských pokrmů a zimních příprav. Jsou jedlé, i když jsou solené, vařené nebo nakládané. Existuje několik důvodů pro nedostatek popularity mezi fanoušky „tichého lovu“:
- hořká chuť buničiny;
- vzácnost druhu;
- zrání v sezóně, kdy je mnoho dalších, lahodnějších hub.
Navzdory malé popularitě praků jsou zahrnuty do Red Data Books mnoha zemí. Důvodem poklesu jejich počtu je odlesňování bukových lesů, oblíbeného stanoviště. Nelze sklízet v 38 regionech Ruska, Ukrajiny, Walesu a Makedonie.
Závěr
Rohatý klavát je vzácná podmíněně jedlá houba. Neshromažďují jej ti, kteří vědí, že je zahrnut v Červené knize. Chuť je spíše pro amatéra, dužina může být velmi hořká, není tam žádný výrazný zápach. Nemá žádnou velkou nutriční hodnotu, je téměř nemožné ji vidět v lese.
