Obsah
Řádkovité pseudoprasátko je poměrně velká a jedlá houba. Patří do rodiny Tricholomov nebo Ryadovkov. Latinský název tohoto druhu je Leucopaxillus lepistoides. Má také řadu dalších synonym: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudo-holubí lepistoid, bílý guinea lepistoid.
Tam, kde roste pseudoprase
Distribuční oblast tohoto zástupce je poměrně široká, ale nejčastěji se vyskytuje v mírném klimatickém pásmu Evropy. Obývá různé druhy lesů a lze ho najít také na pastvinách, loukách a loukách, preferuje vlhkou půdu. Optimální doba pro plodení je od poloviny léta do prvního mrazu. Obvykle roste ve velkých skupinách a vytváří čarodějnické prsteny.
Jak vypadá pseudoprase?
Tento druh se téměř nikdy nevyskytuje sám.
Řádková pseudoprasata lze rozpoznat podle následujících charakteristických rysů:
- V počáteční fázi vývoje je čepice klenutá se zakřivenými hranami dovnitř. S věkem se stává vyčerpaným s depresivním centrem. Struktura je pevná, masitá a napnutá. Většina vzorků dosahuje poměrně pevných velikostí. Takže klobouk v průměru může mít až 40 cm. Povrch je sametový, na okrajích je mírný okraj. Malované v bílé a šedé barvě, někdy s nepravidelnými nazelenalými nebo namodralými skvrnami. U starších vzorků se depresivní střed stává krémovým.
- Stopka je válcovitá, rovná, na základně mírně zesílená. Jeho barva se zpravidla shoduje s barvou čepice. Délka nohy dosahuje asi 8 cm a tloušťka v průměru je až 4 mm. Uvnitř je hustá, vláknitá, bez dutin.
- Na spodní straně čepice jsou na noze široké, časté a mírně padající desky. U mladých hub jsou namalovány bělavým tónem a u dospělých jsou krémové. Výtrusy jsou hladké, elipsoidní. Spórový prášek, krém.
- Buničina je elastická, hustá, bílé barvy, nemění svou barvu, pokud je poškozena, nevydává mléčnou šťávu. Má výrazné masité aroma a příjemnou chuť.
Je možné jíst pseudoprase ve tvaru řady
Dotyčný druh patří do skupiny jedlých hub. Řádková pseudo-guinea je vhodná pro téměř jakýkoli typ kulinářského zpracování.
Falešné zdvojnásobení
Dřeň není nikdy infikována larvami hmyzu
Ve vzhledu je pseudo-prase ve tvaru řádku podobné následujícím darům lesa:
- Obří mluvčí - podmíněně jedlá houba, patří do 4. kategorie potravin. Pokud jde o velikost plodnic a místa růstu, jsou si tyto druhy velmi blízké. Charakteristickým rysem dvojčete je nálevkovitý klobouk, který se liší barvou od bílé po plavou nebo krémovou. Buničina obřího mluvčího navíc nemá výraznou vůni.
- Žampión bílý - jedna z nejoblíbenějších a jedlých hub. Je to podobné jako pseudoprasečí ryadovkovy pouze v barvě plodů, jinak není dvojitý obtížné rozlišit. Šampión lze tedy poznat podle jeho skromnější velikosti, protože čepice nedosahuje průměru většího než 8 cm. Další vlastností je lamelová vrstva narůžovělého tónu.
- Hořec bílého prasete - patří do skupiny nepoživatelných hub. Velikost čepice v průměru kolísá od 3 do 20 cm. Povrch čepice je zbarven do hnědých odstínů, díky čemuž je odlišitelný od pseudoprase. V dospělosti však klobouk dvojníka slábne a podobá se popsanému druhu. Kromě toho lze hořce bílá prasata odlišit hořkou chutí buničiny, která není vlastní wenu.
Sběr a spotřeba
Při hledání lepistoidního pseudoprasete byste měli vědět, že tento exemplář roste na otevřeném prostranství od července do října.
Řádkovitá pseudo-guinea má vynikající nutriční vlastnosti. Před přípravou pokrmu z této přísady není nutné žádné předběžné zpracování. Tyto houby lze podávat jako hlavní chod nebo jako chutný doplněk přílohy. Můžete je použít v jakékoli formě: solené, nakládané, smažené, vařené, dušené.
Závěr
Pseudo-prase je tedy cenná houba, která se od mnoha svých kongenerů liší velkou velikostí plodů, příjemnou chutí a výraznou vůní. Další vlastností tohoto druhu je, že jeho plody nejsou téměř nikdy červivé. Kvůli masivní orbě půdy se však počet tohoto druhu během několika let znatelně snížil a v některých oblastech je wen pod ochranou.
