Obsah
Hepinia helvelloid je jedlý zástupce rodu Gepinievs. Lososová růžová želé se často vyskytuje na shnilých dřevnatých substrátech, na okrajích lesů a na místech kácení. Rozšířený na severní polokouli.
Jak vypadá helvelloid Hepinia?
Plodnice má víčko ve tvaru nálevky, které se plynule promění v malou stopku. Houba je střední velikosti, výšky - 10 cm, průměr čepice je asi 5 cm, plody jsou růžově-lososově zbarvené. Tento obyvatel lesa má neobvyklou, želé podobnou, hladkou průsvitnou strukturu. U dospělých jedinců je povrch zbarven červenohnědý a pokrytý žilkami a vráskami. Hladká vrstva spór je umístěna na vnějším povrchu. Buničina je želatinová, elastická, dokonale si zachovává svůj tvar, v noze je hustší, chrupavčitá.
Neobvyklá houba má želatinovou strukturu
Kde a jak roste
Tento obyvatel lesa preferuje vápnitou půdu posypanou shnilým jehličnatým prachem. Nalezeno také mezi mechy nebo na kořenech rozpadajícího se dřeva. Plodit v jednotlivých exemplářích nebo v malých rodinách od července do října. Vyskytuje se na otevřených prostranstvích a na těžbě dřeva.
Je houba jedlá nebo ne
Hepinia helvelloid patří do 4. skupiny poživatelnosti. Ale i přes vodnatou chuť a nedostatek vůně je houba velmi oblíbená u houbařů díky svému atraktivnímu vzhledu. Chcete-li odlišit Helvelloid Hepinia od ostatních obyvatel lesů, potřebujete znát vnější popis, prohlížet fotografie a videa.
Jak je Helvelloid Hepinia připraven
Hepinia gelvelloid je široce používán při vaření. Používá se vařené, smažené a také ke zdobení a přípravě salátů. Mladé vzorky lze konzumovat syrové. Dospělí zástupci nejsou vhodní ke sběru, protože jejich maso ztuhne a nebude chutné.
Sklizeň hub lze také konzervovat na zimu, přidat do zeleninových jídel a jako přílohu k masovým pokrmům. Vzhledem k tomu, že tento exemplář vypadá jako chutné želé a hodí se dobře k cukru, můžete si z něj připravit lahodný džem, kandované ovoce, servírovat se zmrzlinou a šlehačkou a použít jej k ozdobení svátečních koláčů a pečiva.
Čtyřhra a jejich rozdíly
Hepinia helvelloid, stejně jako ostatní obyvatelé lesa, má podobná dvojčata:
- Lišky - houby jsou navenek podobné, ale pouze z dálky a za špatné viditelnosti. Zblízka ani nezkušení houbaři nebudou schopni zaměnit tyto zcela odlišné druhy, protože lišky mají hustou strukturu, jsou namalovány bohatě žlutou barvou, mají příjemnou vůni a rostou ve velkých rodinách. Strana spór je spíše složená než hladká. Tento zástupce je jedlý, ideální pro vaření smažených a dušených pokrmů.
Lišky rostou ve velkých skupinách
- Hericium želatinové - patří do 4. skupiny poživatelnosti.Ve struktuře má stejné husté želatinové ovocné tělo jako u helinioidu hepinie, ale tvarem a barvou je zcela odlišný. Klobouk ve tvaru listu se plynule promění v malou hustou nohu. Povrch je zbarven světle šedě nebo hnědě, barva závisí na stupni vodnatosti. Želatinová dužina je měkká, průsvitná, bez zápachu a bez chuti. Vrstva ostnatých spór je umístěna po celém povrchu stopky. Roste ve smíšených lesích od srpna do prvního mrazu. Kvůli nedostatku chuti není tento vzorek oblíbený u kuchařů. Po tepelném ošetření se používá k zdobení různých pokrmů.
Kvůli nedostatku chuti a vůně při vaření se používají jen zřídka.
Závěr
Hepinia helvelloid je krásný, jedlý zástupce hubového království. Roste v dřevnatém substrátu na otevřených, slunečných místech. Při vaření jej lze použít čerstvý, smažený, vařený, vhodný k přípravě sladkých přípravků na zimu a jako dekorace na nádobí. Vzhledem k tomu, že helvelloid hepinie nemá nepoživatelné protějšky, je velmi těžké zaměnit jej s ostatními obyvateli lesa.
