Obsah
Houby rodu Mlechnik (lat. Lactarius) dostaly své jméno podle mléčné šťávy, která působí při lámání. Vyčnívá z masa čepice nebo nohy, v mnoha plodnicích mléčného odstínu. Lepkavá mléčná (šedozelená houba, slizká mléčná) také vylučuje bílou tekutinu, která se při kontaktu se vzduchem rychle změní v olivově šedou kompozici.
Tam, kde roste lepkavá mléčná
Tento druh je rozšířen v listnatých a smíšených lesích západní a východní Evropy, a to i na území Ruska. V asijských zemích se objevuje od srpna do září. Nejčastěji se vyskytují v blízkosti buku nebo břízy. Roste v asijských horách.
Jak vypadá šedozelená hrudka
Víčko (5-10 cm) lepkavé mléčné je ploché, uprostřed stlačené. Okraje časem spadnou. Šedozelený povrch je pokryt špinavými skvrnami uspořádanými do kruhu. Kůže se po dešti stává lepkavou a lesklou. Vnitřní povrch je pokryt deskami, které se plynule otáčejí k noze, která dorůstá až 6 cm. Nejprve jsou bělavé, ale pokud se jí dotknete rukou, okamžitě zhnědnou. Během řezu se podél okrajů destiček uvolňuje bělavá šťáva; ve vzduchu emulze tvrdne a mění barvu.
Noha připomíná zakřivený válec rozšiřující se dolů. Je světlejší než čepice, hustá, s bílou dužinou, má neurčitou chuť a vůni.
Dospělý mlékař má dutou nohu
Je možné jíst lepkavý laktát
Tato houba v Rusku je považována za podmíněně jedlou. Někteří houbaři ji sbírají na solení a nakládání. Mykologové však nevylučují možnost otravy, a proto ji někteří nedoporučují ke sběru.
Ale plodnice se nadále studuje, dokud nebudou identifikovány toxické vlastnosti. V „Příručce začínajícího houbaře“ M. Višnevského jsou všichni dojitelé jedlí. V evropských zemích je naopak většina hub tohoto druhu považována za nepoživatelnou.
Falešné zdvojnásobení
V rodině Syroezhkovy existuje mnoho podobných druhů. Liší se nejčastěji velikostí a barevnými odstíny povrchu víčka:
- Lepkavá mléčná má podobnost s olivově černou odrůdou, jinak ji naložíme černou. Ale tento druh je větší: klobouk dosahuje průměru 20 cm a noha dorůstá až 8 cm. Klobouk je tmavší, uprostřed hnědý, místy černý.
- Rozměry mokrého laktária jsou přibližně stejné jako proporce olivově šedého prsu. Liší se barvou čepice. V případě šeříkové šedé se povrch změní ze šedé na šedofialovou.
Šedozelená houba nemá jedovaté protějšky. Pokud si však nejste jisti poživatelností konkrétního druhu, je lepší projít kolem.
Pravidla shromažďování a použití
Při shromažďování lepkavého laktátu musíte použít nůž: pečlivě odříznou nohu, aniž by narušili mycelium.Pak příští rok, na konci léta a počátkem podzimu, na tomto místě můžete sbírat 2krát více těchto hub. Rostou jako rodina, ve vzdálenosti 1-3 m od sebe. Velké odrůdy jsou viditelné z dálky, zatímco malé se skrývají pod listy. Jedí solené a nakládané houby. Před zpracováním namočte na 2-3 dny do studené vody, abyste se zbavili hořké chuti. Nejsou sušené ani smažené.
Závěr
Lepkavá mléčná není jedovatá. Jeho zneužívání však může vést k smutným následkům, protože je to těžké jídlo. Neměly by být používány malými dětmi nebo těhotnými ženami. Nedoporučuje se zahrnout do stravy pro lidi s problémy s ledvinami, játry a žlučníkem.
