Obsah
Stropharia modrozelená je zajímavá houba s mírně jedovatými vlastnostmi, kterou je nicméně možné konzumovat. Aby byla stropharia bezpečná, je důležité umět ji odlišit od podobných druhů a správně ji připravit.
Popis stropharia modrozelené
Fotografie a popisy modrozelené stropharie vám pomohou snadno ji v lese rozpoznat. Také se jí říká Copper Trochling Yar, má výrazný vzhled a zářivé barvy.
Popis klobouku
Klobouk troyshlingu je široce kuželovitého tvaru, dosahuje průměru 3 až 12 cm. Na fotografii modrozelené houby stropharia je vidět, že u mladých plodnic je odstín čepice blíže modrozelené a pokožka je pokryta slizkým filmem. Jak stárne, čepice vysychá, objevují se na ní žluté a nahnědlé skvrny.
Mladé houby poznáte podle čirého tuberkulózy ve středu víčka a podle zbytků deky na okrajích. Desky na víčku jsou šedozelené; s věkem získávají tmavě hnědý nebo dokonce šeříkový odstín a okraje hymenophore zůstávají bílé.
Popis nohy
Noha modrozelené stropharie dosahuje výšky 12 cm a obvodu 2 cm. Struktura je kluzká, šupinatá nebo chlupatá, někdy se zachovaným prstencem. Barva nohy je světle nazelenalá nebo světle namodralá, téměř stejného odstínu jako čepice.
Kde a jak roste
S modrozelenou stropharií se obvykle setkáte na dřevě odumřelých stromů, na pařezech a padlých kmenech, na smrkovém, borovém a jedle, méně často roste na listnatých stromech. Houba je rozšířená ve všech oblastech s mírným podnebím, objevuje se hlavně blíže podzimu - od konce srpna do poloviny října. Můžete se s ním setkat v Moskevské oblasti a na Sibiři, na Dálném východě a v jižních oblastech.
Troyshling yarrow obvykle roste ve skupinách nebo v hustých svazcích, je vzácné vidět jednotlivé plodnice.
Je modrozelená stropharia jedlá nebo ne
Různé zdroje mají své vlastní názory týkající se poživatelnosti této odrůdy. Buničina obsahuje nebezpečnou kyselinu s narkotickým účinkem, která je součástí opia. Celkově je však houba považována za jedlou, i když mírně jedovatou, s halucinogenními vlastnostmi.
Je nemožné použít troyshling Copper Yar v surové formě, poškodí to vaše zdraví. Po varu však hlavní část nebezpečných látek z buničiny opouští a stropharia se stává vhodnou pro použití v potravinách.
Jak vařit modrozelenou stropharii
Slabě jedovatá a halucinogenní houba stropharia modrozelená vyžaduje obzvláště pečlivé zpracování před jídlem. Pokud zanedbáte přípravu, dojde nejen k otravě jídlem, ale také k vážným psychickým následkům. Velké množství konzumované troyshling může mít na tělo stejný účinek jako silná droga s halucinogenním účinkem.
Houbová příprava
Při zpracování modrozelených plodnic je důležité odstranit tenkou slupku z čepiček, právě v ní je nejvyšší koncentrace škodlivých látek. Kůra se snadno odloupne, stejně jako u másla.
Oloupané plodnice je třeba umístit do hlubokého kastrolu se slanou vodou a vařit nejméně 15 minut. Poté se čepice vrhnou zpět do cedníku a vývar se vypustí - není vhodný pro použití v potravinách.
Jak nakládat modrozelenou stropharii
Pro další moření je vhodná správně oloupaná a vařená houba. Recept na marinování troschlingu je následující:
- voda a 100 ml stolního octa se nalije do hluboké pánve;
- přidejte 1 velkou lžičku soli a vodu přiveďte k varu;
- Do roztoku se vloží 1 kg připravených stropharias.
Když plodnice vypustí šťávu a na hladině vody se objeví pěna, bude třeba ji odstranit. Stropharia se vaří ve vodě a octě po dobu 15 minut, poté se do marinády vloží 1 malá lžíce cukru, pár hrášku nového koření, trochu hřebíčku a skořice. Můžete také přidat bobkový list nebo badián podle chuti.
Marináda se vaří dalších 10 minut, poté se vyjme ze sporáku a horká se nalije do sterilizovaných nádob. Po vychladnutí polotovarů pod teplou přikrývkou je lze uložit do chladničky pro další skladování.
Modrozelená solená stropharia
Popis použití modrozelené stropharie naznačuje další recept - solení troyshlingu za studena.
K vaření budete potřebovat:
- nakrájejte velké čepice vařených hub na malé kousky a malé nechte nedotčené;
- vložte strofarii do nádoby ve vrstvách 6-10 cm a každou vrstvu střídejte spoustou soli;
- spolu se solí přidejte do přípravku česnek a další aromatické koření podle chuti;
- střídejte sůl a houby, dokud není nádoba plná.
Poté se hrdlo nádoby uzavře tlustou gázou a na ni se umístí těžké břemeno. Po několika dnech bude stropharias ve sklenici hojně pít šťávu a celkově bude solení trvat 30-40 dní. Během této doby bude nutné pravidelně měnit gázu na hrdle nádoby, aby se na ní neobjevila plíseň.
Omezení a kontraindikace
Protože modrozelená Stropharia Aeruginosa má na tělo halucinogenní účinek, měla by se konzumovat ve velmi malém množství i po pečlivém zpracování. V případě předávkování troshlingem je pozorována nervová nadměrná excitace, objevují se halucinace - vize, které mohou trvat několik hodin. Obecně je účinek modrozelené stropharie na tělo při předávkování podobný účinku léku LSD a vede k paranoii, deliriu, úzkosti a euforii.
Je zakázáno používat troyshling na prázdný žaludek nebo v oslabeném stavu, v takovém případě budou mít toxiny silnější účinek. Houba je absolutně kontraindikována pro lidi trpící duševními poruchami, je absolutně zakázáno ji používat pro ženy v pozici, malé děti a dospívající až do dospělosti.
Také modrozelená stropharia má kontraindikace, které jsou pro houby docela typické.Je lepší nejíst s pomalým trávením a sklonem k zácpě, protože houbová dřeň je absorbována obtížně. V případě exacerbace chronických žaludečních onemocnění je lepší produkt odmítnout.
Čtyřhra a jejich rozdíly
Navzdory rozpoznatelnému vzhledu a fotografii modrozelené stropharie ji lze zaměnit s některými jinými houbami. Dvojčata troschlingu jsou většinou podmíněně jedlá, po zpracování vhodná pro použití v potravinách.
Nebesky modrá stropharia
Houby patří do stejného rodu, a proto jsou si navzájem podobné. Ale nebesky modrá stropharia má bohatší modrý odstín s malými okrovými skvrnami. Klobouk u modré odrůdy je navíc v dospělosti obvykle zploštělý, zatímco u modrozelené odrůdy si často zachovává kuželovitý tvar.
Na rozdíl od troshlingu modrá stropharia neroste na mrtvém stromě, ale v parcích a na pastvinách, na silnicích a na jiných místech s úrodnou půdou. Houba je považována za jedlou, ale kvůli svému neobvyklému vzhledu se při vaření používá jen zřídka.
Korunovaný stropharia
Tato odrůda je velikostí a tvarem velmi podobná modrozelené, koruna typu koruny je také kuželovitá, se zbytky přehozů podél okrajů. Ale můžete rozlišit druh podle barvy - korunní stropharia má nažloutlý, okrový, béžový nebo citronový odstín.
Není přijímáno jíst houby, je málo studované a různé zdroje ji připisují podmíněně jedlé nebo jednoznačně jedovaté.
Zajímavá fakta o modrozelené stropharii
Neobvyklá troyshlingová měděná příze vypadá velmi krásně, ale díky svému tvaru a barvě je houbaři vnímána opatrně. Přestože se škodlivé vlastnosti trischlingu při správném zpracování sníží, většina lidí jej nepoužívá v potravinách.
S modrozelenou stropharií jsou spojena další zajímavá fakta:
- Dokonce i ve starověku se pro náboženské rituály používaly troyshling a podobné typy - halucinogenní vlastnosti pomohly kněžím a šamanům vstoupit do stavu zvláštní extáze.
- V současné době se informace o poživatelnosti stropharie v jednotlivých zemích liší. V Evropě je jednoduše považován za bez chuti, ale v Americe je klasifikován jako jedovatá kategorie.
Je zvláštní, že na slizké čepici troyshlingu je často vidět velké množství mrtvého hmyzu v částečně rozloženém stavu. Existuje verze, že hlen na víčku podporuje trávení těl much a komárů, ale zatím to nebylo s jistotou prokázáno.
Závěr
Stropharia modrozelená je schválená, ale potenciálně nebezpečná houba. Před použitím na jídlo musí být pečlivě zpracován, aby se neutralizovalo možné poškození.
