Obsah
Houby parohu jsou nejvzácnější, vzhledem připomínají mořské korály. Tento druh se také nazývá rohatá nebo korálově žlutá medvědí tlapa. Sobí rohy patří do rodiny hub Gomf. Jsou to bazidiomycety, na jejichž plodnici se tvoří spóry.
Kde roste žlutá ramaria
Jelení rohy jsou ve svém vzhledu druhem houby, jejíž plodnice má mnoho větví. Jeho hlavním rysem je vertikální růst. Latinský název pro ramaria je Ramaria flava. Třída rostlin - Agaricomycetes. Roste výhradně na souši, v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích. Někdy se v místě růstu houby objevují čarodějnické kruhy a zakřivené čáry. Jsou typické pro vzorky rostoucí v jehličnanech. Jelení rohy jsou klasifikovány jako paraziti. Usazují se na nemocných stromech a postupně je přeměňují na prach.
Žlutý habr se vyskytuje ve skupinách i po jedné houbě najednou. Je nejhojnější v lesích Karélie, Přímořského kraje a na Kavkaze. Nedávno se na Krymu začaly vyskytovat parohové houby. Kvůli mírnému podnebí se krymské parohy sklízejí začátkem léta. Mimo Rusko jsou běžné ve středoevropských zemích. Houba parohu je díky své vzácnosti a jedinečnosti uvedena v Červené knize. Proto je sběr oficiálně zakázán. Přesto se produkt používá nejen při vaření, ale také v alternativní medicíně. To je usnadněno množstvím užitečných vlastností a bohatým složením.
Jak vypadá žlutý prak
Není náhodou, že prak dostal své jméno. Houby, jejichž fotografie jsou zveřejněny níže, připomínají jelení parohy. Výška plodnice může dosáhnout 20 cm. Průměr houby je 15 cm. Tělo plodů je spojeno se zemí jakousi „boulí“. Z toho existuje několik větví se zkrácenými konci. Barva houby se pohybuje od světle žluté až po tmavě oranžovou. Na základně se odstín plodnice nemění, je téměř vždy bílý. Porucha je bělavá. Hubová dužina je mírně vlhká, vůně rohaté trávy je bylinná.
Buničina z praku se často vaří v těstíčku a marinuje se v omáčce
Druhy jeleních rohů
V přírodě existuje několik druhů jeleních rohů. Všechny se liší svou poživatelností a vzhledem. Každý zástupce má určité vlastnosti. Při jejich shromažďování a přípravě proto musí existovat individuální přístup. Žlutý rohatý je následujících typů:
- trsovitý;
Hrudkovitá ramaria je křehká a vodnatá.
- korálový ježek;
Rozvětvené gericium roste na pařezech a kmenech mrtvých stromů
- fialový prak;
Charakteristickým rysem je jasná barva
- ametystový prak;
Je sedavý nebo s nohou
- hřeben rohatý;
Houba je považována za nepoživatelnou odrůdu.
Jedlé nebo ne žluté rohaté houby
Houby z Jeleního rohu, jejichž fotografie můžete vidět níže, jsou považovány za podmíněně jedlé. Spadají do čtvrté kategorie vaření. Jsou výrazně nižší než u populárních odrůd hub, přesto se používají k jídlu. Houby musí být před konzumací klasifikovány. Některé nejsou chutné. Nedoporučuje se jíst staré houby a ty vzorky, které rostly v blízkosti jehličnatých stromů. Parohy, které rostou poblíž silnic, také nejsou vhodné pro vnitřní příjem.
Užitečné vlastnosti parohových hub
Houby, podobné žlutým korálům, lze nejen jíst, ale také je používat k léčebným účelům. Jsou obzvláště populární v čínské medicíně. Vzhledem k obsahu fytoaglutininu, aminokyselin a sterolu se produkt často používá k normalizaci funkce gastrointestinálního traktu a čištění plic. Kosmetologové používají jelení rohy ke zpomalení procesu stárnutí. Houba je také považována za schopnou zabránit růstu maligních buněk a posílit imunitní systém. Mezi další výhody praku patří:
- prevence trombózy posílením cévních stěn;
- normalizace centrálního nervového systému;
- stabilizace dýchacích funkcí;
- snížení rizika rozvoje onkologie;
- vylučování toxických látek z těla;
- vylepšené složení krve;
- posílení imunitního systému;
- příznivé účinky na funkci mozku a paměť;
- omlazení pokožky.
Parohy jsou mimo jiné považovány za příliš výživné pro lidské tělo. Jsou to 70% vlákniny. Odborníci tvrdí, že medvědí noha je považována za jeden z nejcennějších zdrojů železa a vápníku. Díky tomu lze produkt použít k prevenci a léčbě různých onemocnění způsobených nedostatkem vitamínů.
Jak odlišit jelení parohy od falešných hub
Žlutá houba, jako korál, má mnoho jedovatých protějšků. Proto je důležité rozlišovat jej od nepoživatelných bratří. Chyba v tomto případě může hubáře stát život. Hlavním parametrem pro hodnocení je barva. Nemělo by to být příliš jasné. Mladé vzorky rohů jsou mléčné nebo béžové barvy.
Nejbližším příbuzným je krásná ramaria. Jedovatá houba je velmi podobná parohu. Ale v místě zlomu maso zčervenalo. Rozvětvující se vrchol dvojčete se vyznačuje světle růžovou barvou. U starších vzorků získává tato oblast v průběhu času hnědohnědou barvu. Tento druh nemá specifický zápach. Lze to však poznat podle hořké chuti. Umožňuje vám přestat jíst včas, což snižuje riziko otravy. U ostatních funkcí je falešné dvojče prakticky nerozeznatelné od jeleních rohů. Začínající houbaři proto mohou během sběru dělat chyby.
Navenek krásná ramaria vyvolává mimořádně pozitivní dojmy.
V případě náhodného příjmu krásného ramaria k jídlu byste se měli poradit s lékařem. Aby se zabránilo vážným komplikacím, je nutné očistit trávicí systém. Pro tyto účely se k zastavení toxické otravy používají sorbenty a léky. K intravenóznímu podání léčebných roztoků může být nutná hospitalizace.
Dalším dvojitým rohatým rohem je zlatá ramaria. Mezi jeho charakteristické rysy patří bohatá žlutá barva a hustá krátká stopka. Šířka ovocného těla se pohybuje od 5 do 12 cm, dvojče má příjemnou vůni a houbovou jemnou chuť. Ramaria zlatý lze jíst pouze v mladém věku.
Pravidla pro sběr žlutých rohatých hub
Houba medvědí tlapy se sklízí mezi srpnem a zářím. Při výběru je třeba obejít staré kopie.Jsou k ničemu. Rovněž se nedoporučuje brát houby, jako jsou jelení rohy, z pařezů. V takovém případě existuje riziko, že narazíte na jedovaté druhy. Jelikož praky mají schopnost hromadit radionuklidy a těžké kovy samy o sobě, je třeba se vyhnout průmyslovým zařízením, dálnicím a vojenským územím. Čím dále od civilizace se nachází mýtina s jeleními rohy, tím nižší je pravděpodobnost vzniku otravy jídlem.
Sběr se provádí ostrým nožem. Oškubání plodnice se nedoporučuje. To může poškodit jeho křehkou strukturu. Doporučuje se neukládat čerstvě nasbírané praky příliš dlouho. Pod vlivem vzduchu a světla se začínají zhoršovat. Je lepší je hned vytřídit a vařit.
Před vařením žlutého korálu se ujistěte, že je jedlý. Poté se jelení rohy zbaví lesních zbytků a špíny. Před vařením nemusíte produkt namáčet. Po umytí ji stačí odstranit vlhkostí papírovou utěrkou. Pro zachování příznivých vlastností a chuti po dlouhou dobu jsou šňůry nakládané a sušené.
Ale čerstvě sklizené houby jsou považovány za nejchutnější. Jejich příprava nezabere mnoho času. Stačí je povařit nebo hodit na pánev. Průměrná doba vaření je 20 minut. Nedoporučuje se trávit tento typ praku. Rohy sobů se dobře hodí k bramborám a masu. Je třeba si uvědomit, že produkt dobře absorbuje sůl a koření, takže byste jej neměli zneužívat.
Fotografie sobích rohů hub
Fotografie a videa o parohových houbách vám pomohou získat ucelený obraz a pochopit, jak je odlišit od ostatních zástupců. Pokud si nejste jisti, že je prak jedlý, je lepší jej odmítnout.
Starší vzorky mají tmavou sytou barvu.
Medvědí nohu lze použít jako antihelmintikum
Nedoporučuje se dávat parohy dětem mladším tří let.
Čím mladší je prak, tím jemnější je chuť jeho buničiny.
Pro léčebné použití se produkt suší
Závěr
Parohové houby stojí za to vyzkoušet alespoň jednou. Při správném vaření se mohou stát skutečnou ozdobou slavnostního stolu, který může konkurovat lahůdkám. Při sběru houby je třeba věnovat pozornost pečlivému prostudování obecných informací a doporučení odborníků.
