Obsah
Voňavý mluvčí je podmíněně jedlý druh rodiny Tricholomov. Roste ve smrkových a listnatých lesích od srpna do října. Ve vaření se tento zástupce lesní říše používá ve smažené, dušené a konzervované verzi. Vzhledem k tomu, že tento druh má nepoživatelné protějšky, je nutné znát vnější popis a jejich rozdíly.
Kde rostou zapáchající mluvčí
Voňavý mluvčí roste na vlhké půdě mezi jehličnatými a listnatými stromy. Plodení začíná počátkem léta a trvá až do prvního mrazu. Najdete jej také na pastvinách, otevřených plochách, mezi keři a ve vysoké trávě.
Jak vypadají zapáchající mluvčí
Abyste nepoškodili tělo, potřebujete znát vnější popis houby, prohlížet fotografie a videa. Čepice je malá, asi 10 cm velká, povrch mladistvých je konvexní, nebesky olivové barvy. S věkem se narovnává, okraje se skládají a barva se mění na žlutošedou. Když se pěstuje na otevřeném prostranství, kůže se zbarví a popraská. Spodní vrstvu tvoří časté bledě smaragdové desky. K reprodukci dochází válcovitými spórami, které jsou umístěny v bělavém prášku spór. Noha, až 8 cm dlouhá, hustá, válcovitá, malovaná tak, aby odpovídala čepici.
Je možné jíst páchnoucí mluvčí
Voňavý mluvčí je podmíněně jedlým představitelem hubového království. Při vaření se používá smažené, dušené a konzervované. Před vařením jsou houby důkladně umyty a vařeny 10-15 minut.
Chuťové vlastnosti houbové govorushky páchnoucí
Hustá dužina vyzařuje silnou anýzovou vůni, která během procesu vaření nezmizí. Proto tento obyvatel lesa není zvlášť oblíbený u houbařů.
Výhody a poškození těla
Voňavý mluvčí je nejen nízkokalorická, ale také velmi užitečná houba. Ovocné tělo obsahuje bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, velké množství vitamínů a aminokyselin. Houba díky svému bohatému prospěšnému složení:
- zlepšuje trávení;
- odstraňuje toxiny a toxiny;
- zastavuje růst rakovinných buněk;
- snižuje hladinu špatného cholesterolu;
- zabraňuje tvorbě krevních sraženin;
- posiluje imunitní systém.
Vzhledem k tomu, že houby jsou považovány za těžké jídlo, nedoporučuje se je konzumovat:
- lidé s gastrointestinálními chorobami;
- těhotné a kojící ženy;
- děti do 7 let.
Tento druh má falešné protějšky, které způsobují otravu jídlem, takže je nutné být schopen najít rozdíly a dodržovat pravidla sběru.
Falešné zdvojnásobení
Voňavý mluvčí, jako každý obyvatel lesa, má jedlé a nepoživatelné protějšky:
- Obří - jedlý druh, který roste mezi listnatými stromy. Přináší ovoce po celé teplé období. Ovocná dřeň má příjemnou chuť a vůni. Klobouk je velký, až 30 cm velký, noha je hustá a masitá. Houba je zbarvena světle šedou nebo sněhově bílou.
- Slabě zbarvené - nepoživatelné druhy s mírnou zatuchlou vůní. Upřednostňuje listnaté a smrkové lesy, nese plody v jednotlivých exemplářích po celé teplé období.
Pravidla shromažďování
Navzdory skutečnosti, že tento druh je jedlý, abyste nezhoršili žaludek, musíte znát pravidla sběru. Houbaření se provádí:
- za jasného, slunečného počasí;
- daleko od silnic a průmyslových závodů;
- na ekologicky čistých místech.
Použití
Voňavý mluvčí má anýzovou vůni a jemnou chuť. Při vaření se často používají pouze čepice mladých vzorků, protože dužina u stonku je vláknitá a bez chuti. Sklizená plodina odhaluje svou chuť ve smažené, nakládané a slané formě. Používají se také k výrobě omáček a prvních chodů.
Před přípravou jídel je třeba mít na paměti, že tento zástupce po tepelném ošetření ztrácí svůj objem o ½ hmotnosti.
Závěr
Voňavý mluvčí - jedlá houba s anýzovou vůní a jemnou houbovou chutí. Roste po celém Rusku od srpna do října. Vzhledem k tomu, že tento druh má nepoživatelné dvojčata, je nutné pečlivě přečíst vnější vlastnosti a prohlédnout si fotografii.
