Obsah
Gigrofor maiden (latinsky Cuphophyllus virgineus) je malá podmíněně jedlá houba malé hodnoty. Jeho dužina má spíše průměrnou chuť a struktura samotného ovocného těla je velmi křehká. Na území Ruska je tento druh vzácný.
Další varianty názvu houby: Camarophyllus virgineus nebo Hygrocybe virginea.
Jak vypadá dívčí hygrofor?
Gigrofor maiden tvoří malou konvexní čepičku, jejíž průměr se pohybuje od 2 do 5 cm. Na začátku svého vývoje má konvexní tvar, ale s věkem se stává plochým. Okraje během vývoje praskají.
Barva druhu je jednobarevná, bílá, někdy se však uprostřed čepice vytvoří nažloutlá oblast. Občas na něm najdete načervenalé skvrny, které představují plísně kůže.
Desky hymenophore jsou silné, husté, ale jsou zřídka umístěny - mezi nimi jsou velké mezery. Některé desky částečně přecházejí ke stonku. Barva hymenophore je bílá, stejná jako hlavní barva houby. Spórový prášek má podobnou barvu. Spory jsou drobné, oválného tvaru.
Noha dívčího hygroforu je válcovitá, zakřivená a na samotné zemi mírně zúžená. Je velmi tenký - jeho průměr je pouze 12 mm s průměrnou výškou 10–12 cm. Struktura nohy je hustá, ale křehká - houba se snadno poškodí. U starších vzorků je zcela dutý.
Dužina dívčího hygroforu je bílá. Svou strukturou je poměrně volná a dokonce vodnatá. Na místě řezu zůstává barva beze změny, zatímco mléčná šťáva nevyniká. Vůně plodnic je slabá, nevýrazná. Chuť buničiny je příjemná, ale také pozoruhodná.
Čepice mladých vzorků je konvexní, zatímco u starých hub se narovnává
Kde roste dívčí hygrofor
Gigrofor maiden je poměrně vzácná, najednou však lze najít velkou skupinu hub. Tento druh byste měli hledat na mýtinách podél cest a na lesních okrajích nebo loukách. Setkat se s ním v lese je téměř nemožné. Plodové období je v srpnu až říjnu.
Na území Ruska rostou houby hlavně v mírném pásmu.
Je možné jíst dívčí hygrofor
Dívčí gigrofor je klasifikován jako podmíněně jedlý druh, nelze jej však nazvat cenným. Je dovoleno jej konzumovat po tepelném ošetření nebo solení, ale chuť buničiny zůstává spíše průměrná.
Falešné zdvojnásobení
Nezkušení sběrači hub si mohou mýlit dívčí hygrofor s jinými druhy. Nejprve je to sněhově bílý hygrophor (latinsky Hygrophorus niveus). Tento falešný dvojitý je také vhodný ke konzumaci, ale neliší se zvláštní chutí. Odkazuje na jedlé houby.
Struktura plodnice je křehčí: noha je tenčí a čepice s věkem získává nálevkovitý tvar, když jsou její hrany otočené nahoru. Gigrofor maiden je o něco větší a jeho ovocné tělo je více masité.
Sněhobílý gigrofor nejen vypadá podobně, ale také roste na stejných místech - nachází se ve velkém množství na rozlehlých pastvinách, loukách a ve starých parcích zarostlých plevelem. V lesích a na pasekách občas najdete hromadu plodnic. Ve starých lesích falešné dvojče neroste.
Dalším rozdílem mezi druhy je, že plodnost sněhobílého hygroforu pokračuje až do prvního mrazu.
U starších vzorků jsou okraje víčka tenké a průsvitné, mírně zoubkované.
Gigrofor žlutavě bílý (latinsky Hygrophorus eburneus) - další falešný druh, malovaný slonovinou. Některé vzorky mohou mít také sněhově bílou barvu. Odkazuje na jedlé houby.
Hlavní rozdíl od dívčího hygroforu spočívá v tom, že čepice dvojníka je pokryta silnou vrstvou hlenu.
Klobouk s falešným vzhledem je poměrně plochý, ale může mít uprostřed prohlubeň.
Pravidla shromažďování a použití
Dívčí gigrofor se shromažďuje s přihlédnutím k následujícím pravidlům:
- Ovocná těla by neměla být náhle vytažena ze země. Pečlivě jsou řezány nožem nebo vytaženy z mycelia. Bude tedy schopna vytvořit novou úrodu pro příští rok.
- Před odjezdem je vhodné posypat mycelium vrchní vrstvou půdy.
- Je lepší jít do lesa brzy ráno, když je ještě dost chladno. Takto sklizená plodina vydrží déle čerstvá.
- Měli byste se zaměřit na mladé vzorky. Staré a přezrálé houby mohou chutnat špatně. Během svého vývoje navíc rychle hromadí těžké kovy z půdy.
Po tepelném ošetření se doporučuje použít dívčí hygrofor. Volná struktura dužiny vám umožní připravit houbový kaviár a mleté maso k plnění z plodů. Je také vhodný pro moření a solení za tepla.
Závěr
Gigrofor maiden je podmíněně jedlá, ale ne zvláště hodnotná houba. Lze ji sklízet, ale výsledná plodina často nestojí za námahu.
