Obsah
Boletus yellow (boletus) v ruských zdrojích je také známý jako boletus Yunkvilla. Ale toto chybné jméno nepocházelo z příjmení slavného vědce, ale z latinského slova „junquillo“, což v překladu znamená „světle žlutá“. Můžete také najít latinský název druhu - Boletus junquilleus. Houba patří do rodiny Boletovye, rodu Borovik.
Jak vypadají žluté bolety
Mladé exempláře mají konvexní kulovitou čepičku o průměru asi 5 cm, zatímco zralější jsou ploché, polštářkovité, prostaté, s průměrem do 16-20 cm. Povrch je hladký, matný, sametový, mírně zvrásněný suché počasí, pokryté hlenem po dešti. Barva čepice je žlutá nebo světle hnědá.
Noha je kulatá, masitá, hustá, uvnitř není dutá. Vzhledově připomíná žlutou bramborovou hlízu. Jeho výška může být až 12 cm a její průměr je až 6 cm. Barva je jasně žlutá nebo krémová, povrch je pokryt malými hnědými šupinami.
Buničina je hustá, žlutá, chybí charakteristické houbové aroma. Na místě řezu ztmavne, může se mírně zbarvit.
Tloušťka trubkové vrstvy je 1,5-3 cm, barva je žlutá, u starých hub se stává olivovou. Tubuly jsou krátké, volné se zářezem, jejich délka nepřesahuje 2 cm, barva je jasná, žlutá, při stlačení na plodnici může ztmavnout.
Spory jsou hladké, fusiformní, světle žluté. Spórový prášek olivové barvy.
Kde roste žlutý hřib
Tato teplomilná houba je rozšířena po celé západní Evropě v karpatské oblasti Polesie v lesostepi. Najdete ji v listnatých lesích, kde roste dub nebo buk. V Rusku lze žlutý hřib nalézt na Dálném východě nebo na Krymu. V evropské části země k tomu prakticky nedochází.
Je možné jíst žlutý hřib
Je to jedlá, zcela bezpečná houba. Jí se čerstvé, sušené nebo nakládané. Můžete z něj vařit jakékoli houbové pokrmy - vařit, smažit a dusit. V kategorii nutričních hodnot patří houba do druhé skupiny.
Pravidla shromažďování
Žlutý hřib se sklízí během období plodnosti - od července do října. Vrchol růstu tohoto druhu nastává v polovině srpna nebo začátkem září. V závislosti na povětrnostních podmínkách lze tato data posunout o týden. Pod dubem nebo bukem najdete hřib žlutého; druh neroste v jehličnatých lesích. Mycelium plodí hojně na vlhkém a teplém místě, obvykle v nížinách na okraji lesa.
Několik dní po silném dešti byste se měli vydat na houbovou túru. Měly by být hledány na dobře osvětlených, slunečných okrajích a holinách, v písčité půdě. Pokud se pod padlými listy objeví klobouk žlutého hřibu, poblíž se nachází několik dalších druhů, protože houba roste ve velkých rodinách.
Ovocné tělo je odříznuto nožem nebo odlomeno - to nemá vliv na plodnost mycelia, protože jeho spory jsou hluboko pod zemí.
Je lepší nebrat velmi malé houby, za týden se z 5gramového dítěte stane 250gramový silný muž. Někdy existují vzorky vážící až 1 kg.
Použití
Hřib je konzumován a sklizen na zimu do 24 hodin po sběru. Takto si zachovají maximální užitek a chuť. Před dusením nebo vařením se žlutý hřib nalije slanou vodou, aby červi, pokud vůbec, vypluli na povrch.
Z plodnice se připravují jakákoli houbová jídla: polévky, pečeně, omáčky, náplň na koláče a knedlíky. Mladá houba se vaří nebo dusí ne déle než 20 minut, u přezrálého to bude trvat půl hodiny.
Boletus yellow lze sušit. Předtím je důkladně umyt, vlhkost odstraněna papírovým ručníkem navlečeným na niti.
Tyto houbové korálky jsou zavěšeny na suchém a teplém místě a ponechány až do zimy. Stačí namočit suchý hřib na půl hodiny do studené vody a poté z něj uvařit jakýkoli pokrm, který se vám líbí. Aby sušená houba měla bohatší krémovou chuť, je namočená do mléka. Sušený hřib lze také rozdrtit na prášek a přidat do omáček jako koření.
Žlutý hřib na zimu můžete připravit zmrazením. Důkladně umyté, sušené houby jsou rozděleny na malé porce, zabaleny do sáčků a umístěny do mrazničky. V zimě se plodnice rozmrazuje a vaří podobně jako čerstvě nasbíraný hřib.
Závěr
Boletus yellow - zástupce rodiny hříbků, které se vyznačují vynikající chutí a bohatou vůní. Tento druh se zřídka vyskytuje na území Ruska, protože je teplomilný. Od ostatních členů rodiny se liší zářivě žlutou barvou, která je vhodná pro přípravu jakýchkoli hubových jídel.
