Obsah
Auricularia sinuous patří do stejnojmenné rodiny, jejíž zástupci rostou na dřevě v teplém pásmu mírného podnebí. V prostředí mykologů je houba také označována jako filmy auricularia, Auricularia mesenterica.
Kromě těchto jmen existují další na základě vnější podobnosti: střevní auricularia, jizva houba.
Kvůli zvláštnostem struktury a barvy vlnité čepice se vinuté kolonie auricularia podobají vlnám bublajícího proudu
Kde roste vinutí auricularia
Filmový druh hub ve tvaru ucha se nachází v lesích rostoucích v nížinách poblíž řek, kde je hodně vlhkosti:
- na padlých kmenech tvrdého dřeva;
- raději popel, topol, jilm;
- někdy parazitují na živých stromech.
Méně často se kolonie vzácných auricularia usazují na pařezech. Ovocná těla rostou jeden po druhém v dlouhých stužkách. Tento druh je běžný, plodnice se začínají formovat v létě, ale zůstávají v teplých oblastech mírného pásma i na podzim a v zimě. Bohaté plodení začíná v říjnu až listopadu, během zimního rozmrazování, stejně jako brzy na jaře. Rozkládá se téměř po celém světě - ve vlhkých oblastech Evropy, Severní Ameriky a Austrálie. V Rusku se vlnitý druh často vyskytuje v jižních oblastech.
Jak vypadá křivka auricularia?
Plodná chrupavčitá těla filmového vzhledu jsou patrná:
- výška 15 cm;
- šířka až 12-15 cm;
- tloušťka od 2 do 5 mm.
Stejně jako většina dřevitých hub je čepice půlkruhová, šíří se časem a vypadá jako tenké vlnité talíře s obrysovými světlými okraji. Na pokožce pokryté šedivými chlupy jsou patrné soustředné pruhy - půlkruhy se střídáním tmavých a světlých barev. Barva kůže nahoře se může lišit v závislosti na druhu stromu a zastínění - od světle šedé po hnědou nebo nazelenalou kvůli epifytickým řasám. Noha je špatně vyjádřená, někdy chybí.
Mladé houby jsou malé útvary, které se nacházejí po délce kmenů po několika centimetrech, poté se kolonie spojí. Spodní povrch plodnice je zvrásněný, žilkovaný, fialovohnědý nebo načervenalý. Pružné maso je silné, během sucha ztuhne a křehne. Po dešti se opět stává želatinovým. Prášek spór je bělavý.
Jak roste, vzdálenost mezi těly se zmenšuje, kolonie se šíří jako stuha
Je možné jíst klikaté auricularia
Mezi představiteli rodu podobného uchu nejsou žádné plodnice s toxiny, proto je lze nazvat podmíněně jedlými. Ale nutriční hodnota, stejně jako kvalita jídla, je nízká.
Falešné zdvojnásobení
Vlnitý vzhled, na rozdíl od jiných hub ve tvaru ucha, s vlnitou čepicí a pestrobarevnými soustřednými pruhy. Pouze nezkušení houbaři jej mohou omylem zaměnit za ušní ušní oko, které má hladkou pokožku bez záhybů a záhybů.
Jedlé houby ve tvaru ucha se vyznačují jasně hnědavočervenou barvou a jemnou gelovitou dužinou.
Tlustovlasá Auricularia je v Rusku běžná pouze na Dálném východě a její charakteristickou vlastností jsou poměrně vysoké a znatelné chloupky, které pokrývají pokožku plodnice.
Sběr a spotřeba
Nejlepší období sklizně mladých šťavnatých vlnitých klobouků v oblastech s mírnými zimami je od podzimu do jara. Čepice se konzumují syrové v salátu, smažené nebo solené. Chuť a vůně jsou špatně vyjádřeny. Existují důkazy, že filmy auricularia, podobně jako příbuzné druhy, podporuje ředění krve křečovými žilkami.
Závěr
Auricularia meandrující láká houbaře hlavně v zimě. Plochá plodnice se snáze stříhají nůžkami. Neexistují jedovaté falešné dvojníky.
