Obsah
Houba uvedená v červené knize, kterou v Rusku nelze najít, je albatrel Tchien-šan. Jiným jménem je Scutiger Tien Shan, latinsky Scutigertians chanicus nebo Albatrellus henanensis. Je to letnička, která neroste ve velkých skupinách a zřídka se vyskytuje na pláních.
Kde roste Tien Shan albatrellus
Houba se nachází v horách Tien Shan, v oblasti Kazachstánu a Kyrgyzstánu. Najdete ji i na nejvyšších vrcholcích (2 200 m), poblíž jejich podhůří. Méně často se tento basidiomycete vyskytuje ve velké soutěsky Alma-Ata. Tento druh není na území Ruska rozšířený.
Albatrellus Tien Shan přináší ovoce od července do srpna. Mycelium roste pouze v lesní půdě, poblíž jehličnanů. Ovocné tělo je ukryto ve vysoké trávě, kde je téměř neviditelné.
Jak vypadá albatrellus Tien Shan?
Čepice mladého vzorku je podlouhlá, natažená, uprostřed stlačená. Jeho rozměry nepřesahují průměr 10 cm. Okraje jsou tenké, nerovné, zvlněné. Povrch je suchý, zvrásněný, skvrnitý, pokrytý tmavými šupinami. Barva je špinavě béžová nebo žlutá. Za suchého počasí se Basidiomycete stává křehkým a křehkým.
Noha je krátká, nepravidelného tvaru, až 4 cm dlouhá a ne větší než 1 cm v průměru
Je konvexní na základně, která se nachází ve středu víčka. Povrch nohy je hladký; po vysušení se zvrásní.
Postupem času čepice se stonkem prakticky roste společně a tvoří jedno plodné tělo s mnoha přepážkami.
V přezrálém albatrellu z Tien Shan se septa rozpouštějí a vytvářejí jedno volné ovocné tělo
Buničina houby je téměř bílá s nažloutlým nádechem; po usušení se barva nezmění. U starých zástupců druhu je křehký, volný.
Tubuly jsou krátké, tenké, téměř k nerozeznání. Hymenophore je hnědý, s okrovým nádechem.
Póry jsou hranaté, kosočtverečné. Na 1 mm buničiny jsou 2 nebo 3 z nich.
Tkáně hyf jsou volné s tenkými přepážkami. Jak dospívají, úplně zmizí. Na modravých tkáních hýf je vidět hnědá pryskyřičná látka.
Je možné jíst albatrellus Tien Shan
Houby patří do skupiny podmíněně jedlých darů lesa. Plodnice lze jíst, ale pouze v mladém věku. Staré houby se stávají houževnatými a nepoživatelnými.
Houbová chuť
Ovocné tělo hory Basidiomycete se neliší vysokou chutí. Nemá výrazný zápach. Roste jednotlivě, není možné sklízet plnou sklizeň.
Falešné zdvojnásobení
Popsaný exemplář nemá jedovatá dvojčata. Existují podobné příbuzné druhy.
- Albatrellus bluepore se u mladých nezralých hub vyznačuje modravou barvou čepice. Místo růstu se také liší: nachází se v Severní Americe a na Dálném východě.
Tento druh je jedlý, ale málo studovaný
- Soutok Albatrellus má růžovější a hladší čepici. Roste ve velkých skupinách, které společně rostou do jediného plodnice.
Tento zástupce druhu je jedlý, ale má specifickou hořkou chuť.
Sběr a spotřeba
Uprostřed léta se začíná sklízet Albatrellus Tien Shan. S nástupem podzimu přestává mycelium přinášet ovoce. Do koše jsou vloženy mladé, malé vzorky. Nedoporučuje se brát staré plodnice - jsou suché a houževnaté. Sbírat koš těchto hub je problematické, protože rostou v jedné kopii a dobře se skrývají ve vysoké trávě.
Po sklizni se plodnice omyje pod tekoucí vodou a podle chuti se uvaří. Může být vařený nebo smažený. Na zimu se sklízejí v sušené formě. V tomto případě se tvar, konzistence a barva bazidiomycet nezmění.
Závěr
Albatellustian Shan patří k vzácným, ohroženým druhům. Nachází se pouze v horských oblastech Kazachstánu a Kyrgyzstánu. V těchto zemích je uveden v červené knize. Jeho nalezení je považováno za velký úspěch pro milovníky tichého lovu. Popsaná houba nemá vysokou chuť a nutriční hodnotu.
