Proč je vápno pro vás dobré a co s ním můžete dělat

Citrusové plody jsou žádané po celém světě. Jsou oceňováni pro svou chuť a užitečné vlastnosti. Z nejrůznějších těchto plodin jsou nejoblíbenější citrony a limety. Příznivé vlastnosti limetkového ovoce závisí na jeho složení a stupni zralosti.

Vápno je ovoce nebo zelenina

Vápno patří do čeledi Rutaceae, geneticky je toto ovoce podobné citronu, ale má charakteristické rysy několika způsoby.

Limety se používají na dezerty, pečení, marinování masa a drůbeže. Kvůli svému použití jako přísada do hlavních jídel se citrusům někdy říká zelenina. Tento názor podporuje použití limetky k přípravě guacomole, klasické mexické omáčky pro hlavní chod. Ovoce se dobře hodí k mořským plodům a je jednou z nezbytných věcí v asijské polévce.

I přes tyto vlastnosti jsou limety klasifikovány jako ovoce. Ovocem je jakékoli ovoce ze stromu, které je šťavnaté. Nejedná se o botanický termín, ale o koncept, který se používá v ekonomickém smyslu. Limety jsou citrusové plody ovocných stromů.

Zmatek ohledně označení vápna může souviset s etymologií slova. Až do 19. století. všechno ovoce se nazývalo zelenina, slovo „ovoce“ prostě neexistovalo. Situace se časem změnila, jakmile byly k dispozici informace, úroveň vzdělání se zvýšila.

Jak vypadá vápno

Vápno roste na nízké lipě s větvemi, které tvoří hustou korunu tmavě zelených listů. Listy jsou pokryty lehkým voskovým povlakem, v jejich pazuchách se tvoří trny, které často narušují ruční sběr plodů.

Lípy milují tropické podnebí s vlhkou půdou a vlhkým vzduchem. Jejich vlast je považována za velký poloostrov ve východní Asii. Nejrozsáhlejší vápencové plantáže se nacházejí v Indii, na Srí Lance, v Brazílii a Mexiku.

Citrus je jednou z remontantních plodin, to znamená, že má schopnost mnohokrát kvést a přinést ovoce. Květy jsou tvořeny na paždí listových desek, jedno květenství může tvořit od 1 do 7 jednotlivých květů bílého a světle krémového odstínu. Zvláštnost kultury spočívá ve schopnosti přinášet ovoce po celý rok. Hlavní sklizeň však nastává v období, kdy začíná období dešťů končit.

Popis ovoce:

• velikost: od 3 do 6,5 cm;
• hmotnost: od 50 do 200 g;
• tvar: oválný, vejčitý;
• barva: slupka má světle zelený nasycený odstín;
• dužina: odstín světlejší než barva slupky, dužina ovoce je šťavnatá, obsahuje podlouhlé semena.

Jak chutná vápno

Chuť ovoce ji odlišuje od nejbližšího příbuzného, ​​citronu. Vápno se vyznačuje známou citrusovou kyselostí, ale je zde hořkost, díky níž je obzvláště kombinována s mořskými plody.

Existují hybridní odrůdy vápna, které byly vyšlechtěny šlechtěním.

Krvavé vápno, které roste v Austrálii, má sladkokyselou chuť a používá se hlavně k přípravě koktejlových nápojů.

Limonime je světle žlutý hybrid s nízkým obsahem kyseliny askorbové.Sladké limetky jsou speciálně vyšlechtěné plody, které mají snížený obsah vitamínu C, ale zvýšený obsah sacharózy.

Chemické složení vápna

Po analýze jeho složení můžete mluvit o zdravotních výhodách a nebezpečích vápna. Drobné ovoce je bohaté na živiny, které lze rozdělit do hlavních skupin.

Citrusová buničina navíc obsahuje nasycené kyseliny palmitové a stearové, stejně jako mastné kyseliny linolové a olejové. Vlákna buničiny obsahují vlákninu, vodu a sacharózu.

Proč je vápno dobré pro tělo

Hlavní prospěšné vlastnosti ovoce jsou určeny jeho složením:

1. Kyselina askorbová s draslíkem zvyšuje pružnost cév, což má pozitivní vliv na činnost srdečního svalu, přispívá k normalizaci průtoku krve.
2. Makronutrienty jsou odpovědné za další produkci kolagenu, který tělo potřebuje jako blokátor procesu stárnutí.
3. Vitamin-minerální komplex stabilizuje činnost obrany, zvyšuje ukazatele imunity a pomáhá vyrovnat se se záněty a infekcemi.
4. Obsah vlákniny, vitamínů a éterických olejů má příznivý vliv na trávicí procesy, zvyšuje schopnost vstřebávat živiny a odstraňovat škodlivé látky.
5. Látky, které fungují jako antioxidanty, se podílejí na normalizaci vidění.
6. Glykosidy a flavonoidy jsou považovány za profylaktické látky v boji proti predispozici k rakovině.
7. Esenciální oleje mají uklidňující účinek: jemně působí na nervový systém, zmírňují příznaky podrážděnosti.
8. Stopové prvky obsažené v buničině pomáhají zlepšit celkovou pohodu.

Zdravotní přínosy vápna přímo souvisejí se způsobem jeho přípravy. Ovoce je vhodné jako přísada do nápojů, jídel a denního příjmu šťávy. Je předepsán k léčbě kurděje, nemoci spojené s nedostatkem železa.

Kromě toho se ovoce používá jako externí lék. Vymačkaná čerstvá limetová šťáva se používá jako základ pro obklady, s jeho pomocí se připravují pleťové vody nebo kosmetika s terapeutickým účinkem.

Výhody vápna pro ženy

Účinky na tělo ženy jsou založeny na některých vlastnostech ovoce:

• kyselina askorbová a draslík mají účinný účinek na stav žil, proto ženy, které do své stravy obsahují vápno, netrpí křečovými žilami;
• složky kompozice jsou také schopné zlepšit hormonální hladiny, což je zvláště patrné během období předmenstruačního syndromu, stejně jako po nástupu menopauzy;
• Vitamíny skupiny B aktivně ovlivňují posílení nehtů, stav pokožky obličeje a růst vlasů;
• aminokyseliny podporují metabolické procesy, což přispívá k rychlejšímu spalování přebytečných kalorií: tento mechanismus je zvláště důležitý pro ženy, které se obávají o zachování své štíhlosti;
• flavonoidy a éterické oleje z citrusů pomáhají stimulovat produkci kolagenu, který pokožku hydratuje a zanechává ji zářivou a tonizovanou;
• Jako součást externích produktů je vápno ženami oceňováno pro své vlastnosti bělení pokožky a odstraňování stařeckých skvrn.

Vápenná vůně je často základem vůní. Na jejím základě vytvářejí parfém s osvěžujícími tóny, vyrábějí aroma svíčky a masážní oleje. Esenciální oleje mají příznivý účinek na celkovou pohodu.

Výhody vápna pro muže

Citrusové plody jsou užitečné pro muže v období emočního stresu a pracovního stresu. Esenciální oleje podporují relaxaci.Kromě toho složky kompozice normalizují plné fungování reprodukčního systému. Tento účinek je možný při pravidelném používání vody s vápnem, džusu zředěného tekutinou nebo buničiny bez tepelného zpracování.

Výhody vápna pro děti

Vápno jako ovoce často přitahuje malé děti, ale jeho kyselá chuť není vždy příjemná. Začíná se zavádět do stravy dětí při absenci pediatrických indikací od 3 do 4 let. V tomto případě je šťáva zředěna vodou, buničina je posypána cukrem. Je to přirozený zdroj vitaminu C pro tělo dítěte. Kromě toho obsahuje denní potřebu vitaminu D, který je pro děti důležitý po celou dobu růstu kostí a zubů.

Kontraindikace použití vápna

Blahodárné vlastnosti vápna, jeho význam jako ovoce nebo přídavné látky v moderních pokrmech, může mít při konzumaci bez ohledu na omezení za následek zdravotní potíže.

Vápno nebude k ničemu:

• pro ty, kteří trpí žaludečními chorobami spojenými s vysokou kyselostí, působí aminokyseliny a kyselina askorbová v ovoci dráždivě na stěny žaludku, což zase vede k nadměrnému vylučování žaludeční šťávy;
• osoby náchylné k alergickým reakcím na citrusové plody: toto ovoce může způsobit jednu z nejsložitějších a nejběžnějších forem alergií;
• lidé s přecitlivělostí na dásně nebo poškozenou zubní sklovinu.

Jak si vybrat vápno

Při konzumaci ovoce záleží na stupni zralosti a stavu slupky a dužiny. V mírných až kontinentálních zemích lze citrusy najít v supermarketech nebo v obchodech s ovocem a zeleninou.

Musíme vybrat vhodné instance z toho, co vývozci představují. Během přepravy citrusy obvykle dozrávají na silnici a dostávají se ke spotřebiteli, když jsou středně zralé, ale v důsledku porušení pravidel pro přepravu nebo skladování se ovoce může snadno zhoršit. Chcete-li ze svého vápna vytěžit maximum, musíte si vybrat správné ovoce. To lze určit vnějšími znaky:

• slupka by měla být rovnoměrná, bez prasklin, propíchnutí;
• na povrchu vápna by neměly být žádné suché, bílé nebo černé skvrny;
• s lehkým tlakem by ovoce mělo být pevné, ale ne měkké;
• zralá limetka vyzařuje jemné citrusové aroma, zatímco nezralé ovoce vůbec necítí.

Pokud bylo ovoce zakoupeno mírně nezralé, můžete jej dát na polici a počkat, až bude zcela zralé. Chcete-li proces urychlit, můžete vedle vápna dát žluté banány. Uvolňují ethylen, který pomáhá změkčit tkáně ovoce a aktivněji zrát jeho vlákna.

Jak jíst ovoce z limetky

Chcete-li ze svého vápna vytěžit maximum, při jeho přípravě je třeba dodržovat několik pokynů:

• vápno není vystaveno tepelnému ošetření, které může zničit strukturu a připravit plody o blahodárné vlastnosti;
• k ochucení pokrmu nebo ke zlepšení jeho aroma se jako poslední přidává vápno;
• čerstvě vymačkaná šťáva se nepije v koncentrované formě, ředí se vodou v různých poměrech.

Ovoce se nedoporučuje konzumovat na prázdný žaludek, ačkoli toto pravidlo neplatí pro vápennou vodu, která má příznivé vlastnosti.

Před spaním byste se neměli nechat unést čajem s limetkou, abyste nevyvolali močopudný účinek, ačkoli heřmánkový nápoj s plátkem limetky bude mít uklidňující účinek.

Základním pravidlem při konzumaci vápna je sledovat dodržování přípustné míry plodnosti.

Můžete jíst limetkovou slupku

Vápenná kůra je tenčí než kůra citronu. Obsahuje živiny, ai když může být chuť hořká, lze ji sníst. Kůra se obvykle konzumuje s dužinou nebo se použije kůra.

Vápennou kůru lze skladovat v chladničce několik měsíců a používat ji podle potřeby.

S čím můžete jíst vápno

Lime je všestranné citrusové ovoce, které lze přidat do nápojů, dezertů a hlavních jídel.

Příklady použití vápenné buničiny, džusu nebo kůry:

• citrusové omáčky na pečené ryby, grilované steaky;
• přidávání šťávy a buničiny do polévek z mořských plodů;
• pečivo s dužinou, kůrou a šťávou (klasický limetkový koláč z křehkého pečiva);
  
• příprava nápojů (mojito, limonáda, may-tai koktejl);
• segmenty mohou být přísadami do ovocných a zeleninových salátů;
• kůra a šťáva se používají pro zálivky a marinády.

Co lze udělat s vápnem

Chcete-li správně vařit vápno a vychutnat si vůni a chuť citrusů, není hluboce vařeno. Limetková marmeláda se vyrábí na bázi agaru-agaru. K tomu se používají segmenty a čerstvě vymačkaná ovocná šťáva.

Vápno lze zmrazit nakrájením na klíny. Po rozmrazení zůstanou prospěšné vlastnosti ovoce stejné. Čerstvě vymačkaná šťáva se také uchovává v mrazáku, po rozmrazení se stává méně koncentrovanou. Mnoho žen v domácnosti zmrazí šťávu v nádobách na led. Tato metoda vám umožňuje používat limetkovou šťávu po částech a udržovat ji po dobu 5 - 6 měsíců, pokud jde o výhody, není nižší než čerstvě vymačkaná. Kůra se skladuje na spodní polici chladničky po dobu 2 - 3 měsíců. Slouží k přípravě pokrmů podle potřeby. Pokud buničinu rozdělíte na segmenty a zalejete ji teplým želé, získáte luxusní dezert oblíbený ve Francii.

Šťáva je hlavní složkou marinád ceviche. Jedná se o tradiční peruánské jídlo, kde se filety z mořských ryb nalívají limetkovou šťávou a nechají se uvařit. Ovoce je také oblíbené při přípravě carpacha, zatímco vápno se používá častěji než citron - kvůli zvláštnosti jeho chuti a vlastností. Šťáva se přidává do klasického kari, smíchá se s pepřem a jiným kořením.

Tyto možnosti se týkají kulinářského použití, ale kromě toho se kůra, džus a buničina úspěšně používají v domácí kosmetologii, lidové medicíně.

Šťáva se přidává do výživného krému, na jehož základě se vyrábějí pleťové masky. Krusty trvají na tom a pijí 2 - 3 lžíce. l. denně. Tento recept je schopen léčit dysbiózu. Tinktury také pomáhají zmírnit zánět systematickým třením bolavého místa. Šťávové obvazy vám mohou pomoci zmírnit příznaky podráždění a svědění na rukou.

Obsah kalorií vápna

Kvůli kalorickým ukazatelům má vápno mnoho výhod pro hubnutí. Buničina jednoho středně velkého vápna obsahuje pouze 16 kcal. To znamená, že s jedinečným složením vitamínů vápno není schopno ovlivnit ukládání přebytečných sacharidů. Toto používají moderní odborníci na výživu při přípravě programů na hubnutí. Citrus je snadno zahrnut do stravy nejen jako prostředek ke stabilizaci metabolických procesů, ale také jako přísada, která zlepšuje chuť pokrmů.

Sušené vápno má kalorickou hodnotu 36 kcal.

Pití limetkové vody ráno, když má nízký obsah kalorií, naštartuje tělesné systémy, zvýhodňuje vstřebávání živin během snídaně a minimalizuje poškození vylučováním toxinů.

Jak skladovat vápno doma

Ovoce má tenkou slupku, to je jedna z jeho vlastností. Během přepravy je část plodiny poškozena. Při nákupu si musíte vybrat celé rovnoměrné ovoce, které pak můžete dlouho uchovávat doma.

1. Zralé plody se skladují při pokojové teplotě nejdéle 7 dní. Poté může být vápenná pokožka pokryta suchými skvrnami a ochablá. Takové ovoce se při krájení pokrčí pod čepelí nože a nepřidá vařeným pokrmům svěžest.
2. Na spodní polici chladničky při teplotě +4 ° C zůstane ovoce asi 3 týdny, částečně ztratí svou vůni, ale prospěšné vlastnosti zůstanou nezměněny.
3. Na území zatemněné místnosti s vlhkostí vzduchu 85% a teplotou asi +6 - 8 ° C si plody zachovají své kvality po dobu 3 až 5 týdnů.
4. Na polici mrazničky vydrží segmenty, kůra nebo džus až 6 měsíců, zatímco při odmrazování mírně ztratí svůj reprezentativní vzhled, ale neztratí své užitečné vlastnosti.

Plody nakrájené na polovinu se skladují v chladničce, zatímco poloviny jsou navzájem spojeny a pokryty hrnkem nebo zabaleny do potravinářské fólie. Po 4 - 5 dnech začne buničina vysychat a poté bude pokryta plísní.

Závěr

Blahodárné vlastnosti limetkového ovoce jsou rozmanité. Ovoce má jedinečné chuťové vlastnosti a části ovoce se přidávají do hotových jídel a nápojů. Kromě toho má citrusy blahodárný účinek na tělo a při správném používání může posílit nervový systém a zbavit se příznaků nachlazení.

Recenze vápna na hubnutí

Doporučené položky

Je možné, aby kojící matka granátové jablko

Proč je granátové jablko užitečné pro tělo žen a mužů?

Je možné jíst granátové jablko s cukrovkou

Granátové jablko v časném a pozdním těhotenství

Peeling z granátového jablka na průjem: recepty pro dospělé a dítě

Kanadská pozdní odrůda meruněk Manitoba: popis, fotografie

Nezralé tomel: jak dospět, dozrává doma

Může kůra mandarinky být konzumována a jak ji používat

Je možné zhubnout s grapefruitem a jak ho jíst