Contingut
- 1 És possible congelar la remolatxa per al borscht?
- 2 Com congelar correctament la remolatxa per al borscht durant l’hivern
- 3 Apòsit de borsch de remolatxa congelat
- 4 Remolatxa amb pastanagues, congelada per a l'hivern per al borscht
- 5 Congelació de borscht per a l'hivern: remolatxa amb verdures
- 6 Com fer un borsch de remolatxa congelat
- 7 Conclusió
El Borscht és probablement una de les sopes més populars que cuina tota família. I és molt convenient quan, en el fred període hivernal, es pugui cuinar simplement aquest plat a partir del guarniment preparat per a això. Un cultiu d’arrels a l’hivern és més car de comprar i, en termes de qualitat, és pitjor que a la temporada. Congelar el borscht per a l’hivern amb remolatxa és una manera excel·lent de preparar les verdures amb antelació per aconseguir un primer, ràpid, saborós i ric.
És possible congelar la remolatxa per al borscht?
Els cultius d’arrel per fer sopes, borsch i remolatxa s’han de congelar. Aquest mètode de collita té diversos avantatges. En primer lloc, la verdura conserva totes les seves propietats beneficioses i aromatitzants. Quan està fora de temporada, la remolatxa és més cara i, al mateix temps, no es veu bé a les prestatgeries. A més, un guarniment d’hivern per al primer plat us ajudarà a cuinar la sopa molt més ràpid sense cap preparació addicional. Però, en qualsevol cas, és important preparar adequadament el cultiu d’arrels per cuinar.
És possible congelar remolatxa bullida per al borscht?
La millor opció per preparar el primer plat és utilitzar una verdura d’arrel crua. Les remolatxes bullides congelades es conserven exclusivament per a vinagretes, arengades sota un pelatge i altres amanides. La verdura d’arrel bullida no s’utilitza al primer plat i, per tant, es bull i es congela en el cas que es necessiti per berenar fred.
Com congelar correctament la remolatxa per al borscht durant l’hivern
Hi ha punts i regles bàsiques que s’han de tenir en compte quan congelar verdures d'arrel per al seu ús posterior en sopa vermella calenta:
- Les porcions han de ser petites perquè pugueu utilitzar tota la bossa descongelada alhora. Amb la congelació i descongelació repetides, la verdura perd les seves propietats beneficioses i nutritives.
- El millor és utilitzar la funció "congelació ràpida", si n'hi ha a la nevera.
- És millor utilitzar fruites de petites varietats amb un color brillant.
- El fruit ha de ser jove, lliure de signes de malaltia i lliure de pèls addicionals.
És important recordar que la verdura es pot conservar durant 8 mesos. Alhora, és important que durant tot aquest temps el producte conservi totes les vitamines, oligoelements i propietats útils que afavoreixin la immunitat a la temporada de fred.
Apòsit de borsch de remolatxa congelat
Hi ha diverses receptes per preparar un aderezo per a un primer plat per a l’hivern. La millor opció seria congelar simplement la fruita en forma ratllada o tallada a rodanxes. Per fer-ho, heu de prendre el cultiu d'arrel en la quantitat adequada. Renteu-lo bé, netegeu-lo. Després ratlleu-les o talleu-les a tires amb un ganivet.
A continuació, heu d’estofar la verdura a la cuina lenta, en una paella o en un altre recipient amb oli. Per preservar el color, podeu afegir vinagre o àcid cítric.
Després que la verdura d’arrel es faci prou tova, cal refredar-les i col·locar-les en bosses de manera que una bossa anirà a preparar una olla de sopa. Cal treure l’aire de la bossa tant com sigui possible i després posar-lo al congelador. La majoria de les mestresses de casa també escriuen la data de congelació per controlar millor la vida útil.
Remolatxa amb pastanagues, congelada per a l'hivern per al borscht
Una excel·lent recepta d’amanir que inclou pastanagues a més de remolatxa. Ingredients:
- 1,5 kg de verdures d’arrel;
- un quilo de pastanagues i tomàquets;
- un quilo de pebrot dolç;
- una lliura de cebes;
- all - 100 grams.
L’algorisme per preparar una recepta per congelar remolatxa per borscht no és difícil:
- Dau la ceba a daus.
- Talleu els tomàquets a daus petits.
- Ratlleu les verdures d’arrel.
- Piqueu els alls finament amb un ganivet.
- Barregeu-ho tot bé i poseu-lo en bosses.
Tot s’ha d’envasar en una capa fina per tal de congelar-lo millor.
Congelació de borscht per a l'hivern: remolatxa amb verdures
Ingredients per fer l’amaniment:
- el propi cultiu d’arrels;
- pebrot;
- tomàquets;
- pastanaga.
Recepta:
- Allibereu el pebrot de llavors, tallat a tires.
- Ratlleu pastanagues i remolatxa.
- Peleu els tomàquets.
- Combineu les verdures d’arrel i els pebrots en una paella.
- Afegiu puré de tomàquet.
És bo barrejar tot això i estendre-les en capes fines en bosses per a un ús únic. Vestir el borscht de remolatxa al congelador amb l'addició de les verdures més essencials donarà a la preparació un gust agradable i alliberarà l'hostessa de mantenir-se constant a prop dels fogons durant el període fred. Això és especialment cert per a aquells que treballen molt i que no es poden permetre el luxe de passar diverses hores als fogons per preparar un deliciós sopar.
Com fer un borsch de remolatxa congelat
Primer de tot, heu de descongelar adequadament l’apòsit. Per descongelar, heu de transferir el paquet necessari per a la preparació amb antelació al prestatge inferior de la nevera, n’hi ha prou amb passar algunes hores i la peça estarà llesta per utilitzar-la en una recepta.
No és difícil preparar un plat a partir d’un tros congelat. Cal fregir en un moment determinat amb oli i afegir-hi els ingredients descongelats de la bossa. Per conservar el color de l’arrel vegetal, és millor afegir àcid cítric o un parell de gotes de vinagre. Això ajudarà a donar a la deliciosa sopa un color vermell, fins i tot bordeus, si, per descomptat, s’utilitzaven varietats de taula d’alta qualitat per a la preparació de verdures. Aquesta manera de fer un amaniment és una opció fantàstica per preparar una deliciosa sopa per dinar de forma ràpida i eficient.
Conclusió
La congelació de borscht per a l’hivern amb remolatxa és una manera útil i ràpida de preparar una verdura d’arrel per a l’emmagatzematge a llarg termini. Qualsevol mestressa de casa quedarà satisfeta si hi ha un joc de verdures a punt per preparar un plat ric. No cal dedicar més temps a preparar-se. Només cal prendre, descongelar i afegir a la recepta de fregir. Al mateix temps, és important que no pugueu descongelar i congelar de nou aquesta peça. Això comportarà la pèrdua d’aspecte i propietats útils.
